ํฌ๊ด์ ์ธ ๊ฐ์ด๋์ ํจ๊ป ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ์ธ๊ณ๋ฅผ ํํํ์ธ์. ๋ค์ํ ๋ฌธํ๊ถ์์ ๊ทธ๋ค์ ์ญ์ฌ, ํจ๋ฅ, ์ฌ๋ฐฐ, ์ฐ๊ตฌ ๋ฐ ์์ ํ ์ฌ์ฉ๋ฒ์ ์์๋ณด์ธ์.
์ง์์ ๋ฐฐ์ํ๋ค: ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ๋ํ ๊ธ๋ก๋ฒ ๊ฐ์ด๋
๋ค์ํ ๋ฌธํ๊ถ์์ ์์ธ๊ธฐ ๋์ ์กด๊ฒฝ๋ฐ์์จ ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ์ ์ฌ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ ํจ๋ฅ์ผ๋ก ์ธํด ๋๋ฆฌ ์ธ์ ์ ๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ ํต ์ค๊ตญ ์ํ์ ๊ณ ๋ ๊ดํ์์ ํ๋ ๊ณผํ ์ฐ๊ตฌ์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง, ์ด ๊ณฐํก์ด๋ ์ ํต ์ง์๊ณผ ์ต์ฒจ๋จ ๊ณผํ์ ๋งคํน์ ์ธ ๊ต์ฐจ์ ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์ด ๊ฐ์ด๋๋ ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ๋ํ ํฌ๊ด์ ์ธ ๊ฐ์๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ฉฐ, ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ๊ทธ๋ค์ ์ญ์ฌ, ํจ๋ฅ, ์ฌ๋ฐฐ, ์ฐ๊ตฌ ๋ฐ ์์ ํ ์ฌ์ฉ๋ฒ์ ํ๊ตฌํฉ๋๋ค.
์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ ์ฌ์ฉ์ ์ธ๊ณ์ฌ
์ฝ์ฉ ๋ชฉ์ ์ผ๋ก ๋ฒ์ฏ์ ์ฌ์ฉํ ์ญ์ฌ๋ ์์ฒ ๋ ์ ์ผ๋ก ๊ฑฐ์ฌ๋ฌ ์ฌ๋ผ๊ฐ๋๋ค. ์ฆ๊ฑฐ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณ ๋ ์ด์งํธ, ๊ทธ๋ฆฌ์ค, ๋ก๋ง์์ ๋ฒ์ฏ์ด ์ฌ์ฉ๋์์ผ๋ฉฐ, ์ ํต ์ค๊ตญ ์ํ(TCM) ๋ฐ ๊ธฐํ ์์์ ์๋ฃ ์์คํ ์์ ์ค์ํ ์์น๋ฅผ ์ฐจ์งํ๊ณ ์์ต๋๋ค. 5,000๋ ์ด์ ๋ ์ ๋ณด์กด๋ ๋ฏธ๋ผ ์ค์น(รtzi the Iceman)๋ ์์๋๋ฌด ํด๋ฆฌํฌ์ด(Fomitopsis betulina)๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ๋ฐ๊ฒฌ๋์์ผ๋ฉฐ, ์ด๋ ์๋ง๋ ์ฝํจ ๋๋ฌธ์ผ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ธ๊ฐ์ด ๋ฒ์ฏ์ ์ฌ์ฉํ ๊ฐ์ฅ ์ด๊ธฐ์ ์ฆ๊ฑฐ ์ค ์ผ๋ถ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
- ์ ํต ์ค๊ตญ ์ํ(TCM): ์์ง๋ฒ์ฏ(Ganoderma lucidum), ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ(Lentinula edodes), ์์๋ฒ์ฏ(Grifola frondosa)๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฒ์ฏ์ ๊ธฐ(Qi)์ ๊ท ํ์ ๋ง์ถ๊ณ ์ง๋ณ์ ๋ํ ์ ์ฒด์ ์ ํญ๋ ฅ์ ๊ฐํํ๊ธฐ ์ํด ์์ฒ ๋ ๋์ TCM์ ํ์์ ์ธ ๋ถ๋ถ์ด์์ผ๋ฉฐ, ํ๋ ฅ, ์ฅ์ ๋ฐ ์ ๋ฐ์ ์ธ ์ฐ๋น์ ์ฆ์งํ๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉ๋์์ต๋๋ค. ์ข ์ข ๊ธฐ๋ฅผ ์กฐ์ ํ๊ณ ์ ์ฒด์ ์ง๋ณ ์ ํญ๋ ฅ์ ๊ฐํํ๋ ๊ฐ์ฅ์ ๋ก ์ฒ๋ฐฉ๋ฉ๋๋ค.
- ์์ฃผ๋ฏผ ๋ฌธํ: ์ ์ธ๊ณ์ ๋ง์ ์์ฃผ๋ฏผ ๋ฌธํ๊ถ์์๋ ์ ํต์ ์ผ๋ก ์ฝ์ฉ ๋ชฉ์ ์ผ๋ก ๋ฒ์ฏ์ ์ฌ์ฉํด ์์ต๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ๋ถ๋ฏธ์ ํน์ ์์ฃผ๋ฏผ๋ค์ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๋์ด๋ ํจ๋ฅ์ผ๋ก ์ฐจ๊ฐ๋ฒ์ฏ(Inonotus obliquus)์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ์๋ฒ ๋ฆฌ์์์๋ ์นธํฐ์กฑ์ด ์ ํต์ ์ผ๋ก ์ค๋จธ๋์ฆ ์์๊ณผ ์ฝํจ๋ก ์๋ ค์ง ๋ ๋ฒ์ฏ(Amanita muscaria)์ ์ฌ์ฉํ์ต๋๋ค(ํ์ง๋ง ์ฌ์ฉ์๋ ์๋นํ ์ํ์ด ๋ฐ๋ฅด๋ฉฐ ๊ทน๋์ ์ฃผ์๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค).
- ์ ๋ฝ ์ ํต: ์์์๋งํผ ๋๋๋ฌ์ง์ง๋ ์์ง๋ง, ์ ๋ฝ์์๋ ์ํฉ๋ฒ์ฏ(Trametes versicolor)๊ณผ ๊ฐ์ ํน์ ๋ฒ์ฏ์ด ์์ฒ ์น์ ๋ฐ ๋ฉด์ญ ์ง์์ ์ํด ์ ํต์ ์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋์์ต๋๋ค.
์ฃผ์ ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ ๋ฐ ๊ทธ ํจ๋ฅ
์๋ง์ ๋ฒ์ฏ ์ข ์ด ์ฝํจ๋ก ์ธ์ ๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ค์์ ๊ฐ์ฅ ์ ์ฐ๊ตฌ๋๊ณ ๋๋ฆฌ ์ฌ์ฉ๋๋ ๋ฒ์ฏ ์ค ์ผ๋ถ์ ๋๋ค.
์์ง๋ฒ์ฏ(Ganoderma lucidum)
์ข ์ข "๋ถ๋ฉธ์ ๋ฒ์ฏ"์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฌ๋ ์์ง๋ฒ์ฏ์ ์ด์์ ์ด์งํ๊ณ , ์คํธ๋ ์ค๋ฅผ ์ค์ด๋ฉฐ, ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ์ง์ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ํญ์ผ์ฆ, ํญ์ฐํ ๋ฐ ํญ์ข ์ ํน์ฑ์ด ์์ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ(Lentinula edodes)
์ธ๊ธฐ ์๋ ์๋ฆฌ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ธ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ์ ์๋นํ ์ฝ์ฉ ํจ๋ฅ๋ ์๋ํฉ๋๋ค. ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ์๊ทนํ๊ณ ํญ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ ์ ์๋ ๋ ํฐ๋์ด๋ผ๋ ๋ฒ ํ๊ธ๋ฃจ์นธ์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ์ ๋ํ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ ์ข์ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค.
์์๋ฒ์ฏ(Grifola frondosa)
"์ถค์ถ๋ ๋ฒ์ฏ"์ผ๋ก ์๋ ค์ง ์์๋ฒ์ฏ์ ๋ฒ ํ๊ธ๋ฃจ์นธ์ด ํ๋ถํ๋ฉฐ, ํ๋น ์์น๋ฅผ ์กฐ์ ํ๊ณ , ๋ฉด์ญ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ง์ํ๋ฉฐ, ์ ์ฌ์ ์ผ๋ก ์ ์ฑ์ฅ์ ์ต์ ํ๋ ๋ฐ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์ฐ๊ตฌ๋์์ต๋๋ค. ๋ํ ํญ์ฐํ์ ์ ์ข์ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค.
์ํฉ๋ฒ์ฏ(Hericium erinaceus)
์ํฉ๋ฒ์ฏ์ ์ ์ฌ์ ์ธ ์ธ์ง ํจ๋ฅ์ผ๋ก ์ธํด ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ์ป๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ ๊ฒฝ ์ธํฌ์ ์ฑ์ฅ์ ์๊ทนํ๊ณ ๊ธฐ์ต๋ ฅ๊ณผ ์ง์ค๋ ฅ์ ํฅ์์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ์ ๊ฒฝ ๋ณดํธ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ ์ ์์ผ๋ฉฐ ์์ธ ํ์ด๋จธ๋ณ ๋ฐ ๋ค๋ฐ์ฑ ๊ฒฝํ์ฆ๊ณผ ๊ฐ์ ์งํ์ ๊ด๋ฆฌํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
๋์ถฉํ์ด(Cordyceps sinensis ๋ฐ Cordyceps militaris)
๋์ถฉํ์ด๋ ์ด๋ ๋ฅ๋ ฅ์ ํฅ์์ํค๊ณ , ์๋์ง ์์ค์ ๋์ด๋ฉฐ, ํธํก ๊ธฐ๋ฅ์ ํฅ์์ํค๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ๋ํ ํญ์ผ์ฆ ๋ฐ ํญ์ฐํ ํน์ฑ์ด ์์ ์ ์์ต๋๋ค. Cordyceps sinensis๋ ์ ํต์ ์ผ๋ก ํ๋ง๋ผ์ผ ์ฐ๋งฅ์ ๋์ ๊ณ ๋์์ ๋ฐ๊ฒฌ๋๋ ๋ฐ๋ฉด, Cordyceps militaris๋ ๋ ์ฝ๊ฒ ์ฌ๋ฐฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ํฉ๋ฒ์ฏ(Trametes versicolor)
์ํฉ๋ฒ์ฏ์ ์ฃฝ์ ํต๋๋ฌด์์ ์๋ผ๋ ํํ ๋ฒ์ฏ์ ๋๋ค. ๋ค๋น๋ฅ, ํนํ ๋ค๋น์ฒด-K(PSK)์ ๋ค๋น์ฒด ํฉํ์ด๋(PSP)๊ฐ ํ๋ถํ๋ฉฐ, ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ์๊ทนํ๊ณ ํญ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค. PSK๋ ์ผ๋ณธ์์ ์์ ๋ํ ์น์ธ๋ ๋ณด์กฐ ์น๋ฃ๋ฒ์ ๋๋ค.
์ฐจ๊ฐ๋ฒ์ฏ(Inonotus obliquus)
์ฐจ๊ฐ๋ฒ์ฏ์ ์ฃผ๋ก ์ถ์ด ๊ธฐํ์ ์์๋๋ฌด์์ ์๋๋๋ค. ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ์ ์ด๋ฉฐ ํญ์ผ์ฆ, ํญ๋ฐ์ด๋ฌ์ค ๋ฐ ํญ์ข ์ ํน์ฑ์ด ์์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ข ์ข ์ฐจ๋ก ์๋น๋ฉ๋๋ค.
๊ณผํ ์ฐ๊ตฌ ๋ฐ ์ฆ๊ฑฐ
์ ํต์ ์ธ ์ฉ๋๊ฐ ๊ฐ์น ์๋ ๊ธฐ๋ฐ์ ์ ๊ณตํ๋ ๋ฐ๋ฉด, ํ๋ ๊ณผํ ์ฐ๊ตฌ๋ ์์ฉ ๊ธฐ์ ์ ์ดํดํ๊ณ ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ์ ์ฌ์ ์ธ ํจ๋ฅ์ ๊ฒ์ฆํ๋ ๋ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ฐ๊ตฌ๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ๋ค์ํ ๋ถ์ผ์์ ์งํ ์ค์ ๋๋ค.
- ๋ฉด์ญ ์กฐ์ : ๋ง์ ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ๋ฒ ํ๊ธ๋ฃจ์นธ์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ์ด๋ ๋์์ธํฌ ๋ฐ ์์ฐ ์ดํด ์ธํฌ์ ๊ฐ์ ๋ฉด์ญ ์ธํฌ๋ฅผ ํ์ฑํํ์ฌ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ์๊ทนํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค.
- ํญ์ ํน์ฑ: ์ฌ๋ฌ ์ฐ๊ตฌ์์ ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ด ์ ์ฑ์ฅ์ ์ต์ ํ๊ณ , ์ ์ด๋ฅผ ์ค์ด๋ฉฐ, ๊ธฐ์กด ์ ์น๋ฃ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ํฅ์์ํฌ ์ ์๋ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ํ๊ตฌํ์ต๋๋ค. ์ํฉ๋ฒ์ฏ์ PSK ๋ฐ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ์ ๋ ํฐ๋๊ณผ ๊ฐ์ ํํฉ๋ฌผ์ด ์์ ์ํ์์ ์ ๋งํ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์์ต๋๋ค.
- ์ ๊ฒฝ ๋ณดํธ ํจ๊ณผ: ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ํน์ ๋ฒ์ฏ, ํนํ ์ํฉ๋ฒ์ฏ์ ๋ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์ธ์ง ๊ธฐ๋ฅ์ ํ์์ ์ธ ์ ๊ฒฝ ์ฑ์ฅ ์ธ์(NGF)์ ์์ฑ์ ์ด์งํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํญ์ผ์ฆ ํจ๊ณผ: ๋ง์ ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ์ ์ฒด ์ ์ฒด์ ์ผ์ฆ์ ์ค์ฌ ๋ง์ฑ ์งํ์ ์ฆ์์ ์ํํ ์ ์๋ ํํฉ๋ฌผ์ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
- ํญ์ฐํ ํน์ฑ: ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ํญ์ฐํ์ ๊ฐ ํ๋ถํ์ฌ ์์ ๋ผ๋์นผ๋ก ์ธํ ์์์ผ๋ก๋ถํฐ ์ธํฌ๋ฅผ ๋ณดํธํ๊ณ ๋ ธํ ๊ด๋ จ ์งํ์ ์๋ฐฉํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ๋ํ ์ฐ๊ตฌ์ ๋๋ถ๋ถ์ด ์์ง ์ด๊ธฐ ๋จ๊ณ์ ์๋ค๋ ์ ์ ์ ์ํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ ๋งํ์ง๋ง, ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ํ์ธํ๊ณ ์ต์ ์ ๋ณต์ฉ๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉ ์ง์นจ์ ๊ฒฐ์ ํ๊ธฐ ์ํด ๋ณด๋ค ๊ฐ๋ ฅํ ์์ ์ํ์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
๋๋ง์ ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ ์ฌ๋ฐฐ: ๊ธ๋ก๋ฒ ๊ด์
์ง์์ ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ๊ฒ์ ์ด๋ฌํ ์ ์ตํ ๊ณฐํก์ด์ ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ๊ณต๊ธ์์ ์ ๊ณตํ๋ ๋ณด๋ ์๋ ๊ฒฝํ์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฌ์ฉ ๊ฐ๋ฅํ ๊ธฐ์ ๊ณผ ์์์ ์์น์ ๊ธฐํ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฆ ๋๋ค. ๋ค์์ ์ฌ๋ฐฐ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ํ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๊ฐ์์ ๋๋ค.
์ค๋ด ์ฌ๋ฐฐ
์ค๋ด ์ฌ๋ฐฐ๋ ํ๊ฒฝ ์์๋ฅผ ๋ ์ ์ ์ดํ ์ ์์ด ๋ ๊ด๋ฒ์ํ ๋ฒ์ฏ ์ข ์ ์ ํฉํฉ๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ๊ณก๋ฌผ ์ข ๊ท : ์ฌ๊ธฐ์๋ ๋ฉธ๊ท ๋ ๊ณก๋ฌผ(์: ํธ๋ฐ, ๋ฐ ๋๋ ๊ธฐ์ฅ)์ ๋ฒ์ฏ ํฌ์ ๋๋ ๊ท ์ฌ๋ฅผ ์ ์ข ํ๋ ๊ฒ์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค. ์ ์ข ๋ ๊ณก๋ฌผ ์ข ๊ท ์ ๋ ํฐ ๊ธฐ์ง์ ์ ์ข ํ๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํต๋๋ฌด ์ฌ๋ฐฐ: ์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ ๊ฒฝ๋ชฉ ํต๋๋ฌด(์: ์ฐธ๋๋ฌด, ๋จํ๋๋ฌด ๋๋ ๋๋๋ฐค๋๋ฌด)์ ๊ตฌ๋ฉ์ ๋ซ๊ณ ์ ์ข ๋ ๋ค์ฐ ๋๋ ํฑ๋ฐฅ ์ข ๊ท ์ ์ฝ์ ํ๋ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์งํ๋ฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฐ ๋ค์ ํต๋๋ฌด๋ ๊ทธ๋์ง๊ณ ์ตํ ํ๊ฒฝ์ ๋ณด๊ดํฉ๋๋ค. ์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ ํนํ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ, ๊ตด๋ฒ์ฏ(Pleurotus spp.) ๋ฐ ์์ง๋ฒ์ฏ์ ์ ํฉํฉ๋๋ค.
- ๊ธฐ์ง ๋ธ๋ก: ์ด๊ฒ์ ๋ฒ์ฏ ์ข ๊ท ์ผ๋ก ์ ์ข ๋ ๋ฉธ๊ท ๋๋ ์ด๊ท ๋ ๊ธฐ์ง(์: ํฑ๋ฐฅ, ์ง ๋๋ ์ปคํผ ์ฐ๊บผ๊ธฐ)์ ์ฌ์ ์ ์๋ ๋ธ๋ก์ ๋๋ค. ์ด๊ฒ์ ์ด๋ณด์์๊ฒ ํธ๋ฆฌํ ๋ฐฉ๋ฒ์ด๋ฉฐ ๋ค์ํ ๋ฒ์ฏ์ ์ ํฉํฉ๋๋ค.
- ๋ชจ๋ ธํ : ์์ ๋ ํ๋ผ์คํฑ ํต์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ฒ์ฏ ์ฌ๋ฐฐ์ ์ด์์ ์ธ ์ตํ๊ณ ๋ฉธ๊ท ๋ ํ๊ฒฝ์ ์กฐ์ฑํ๋ ์ธ๊ธฐ ์๋ ๊ธฐ์ ๋ก, ์ข ์ข Psilocybe cubensis์ ๊ฐ์ ์ข ์ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค(ํ์ง๋ง, ํ๊ฐ ์ฑ๋ถ์ด ํจ์ ๋ ๋ฒ์ฏ์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ๊ฒ์ ๋ง์ ๊ดํ ๊ถ์์ ๋ถ๋ฒ์ ๋๋ค).
์ค์ธ ์ฌ๋ฐฐ
์ค์ธ ์ฌ๋ฐฐ๋ ์ง์ญ ๊ธฐํ ๋ฐ ๊ณ์ ์ ์กฐ๊ฑด์ ๋ ๋ง์ด ์์กดํฉ๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ํต๋๋ฌด ์ฌ๋ฐฐ: ์์์ ์ธ๊ธํ๋ฏ์ด ํต๋๋ฌด ์ฌ๋ฐฐ๋ ์ค๋ด์ ์ค์ธ ๋ชจ๋์์ ์ํํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ฒ์ฏ ์นจ๋: ์ฌ๊ธฐ์๋ ๋ฒ์ฏ ์ข ๊ท ์ ์ ์ข ํ ๊ธฐ์ง(์: ๋๋ฌด ์กฐ๊ฐ, ์ง ๋๋ ํด๋น)์ ์นจ๋๋ฅผ ๋ง๋๋ ๊ฒ์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค. ์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ ์์ธ ์บก(Stropharia rugosoannulata) ๋ฐ ์ผ๋ถ ๊ตด๋ฒ์ฏ ์ข ๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฒ์ฏ์ ์ ํฉํฉ๋๋ค.
- ๊ท ์ฌ๋ฆผ: ์ฌ๊ธฐ์๋ ํน์ ๋ฒ์ฏ ์ข ์ ์ ํฉํ ๋๋ฌด๋ฅผ ์ฌ๋ ๊ฒ๊ณผ ๊ฐ์ ์์ ๊ดํ์ ๋ฒ์ฏ ์ฌ๋ฐฐ๋ฅผ ํตํฉํ๋ ๊ฒ์ด ํฌํจ๋ฉ๋๋ค.
๊ธ๋ก๋ฒ ์ฌ๋ก
- ์ค๊ตญ: ์ค๊ตญ์ ์๋ฆฌ ๋ฐ ์ฝ์ฉ ๋ชฉ์ ์ผ๋ก ๋ฒ์ฏ์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ์ธ๊ณ์ ์ธ ์ ๋ ์ฃผ์์ ๋๋ค. ๊ทธ๋ค์ ๊ด๋ฒ์ํ ์ข ์ ์์ ์ ๊ท๋ชจ๋ก ์ฌ๋ฐฐํ๊ธฐ ์ํ ๊ณ ๊ธ ๊ธฐ์ ์ ๊ฐ๋ฐํ์ต๋๋ค.
- ์ผ๋ณธ: ์ผ๋ณธ์ ๋ํ ๋ฒ์ฏ ์ฌ๋ฐฐ์ ์ค๋ ์ญ์ฌ๋ฅผ ๊ฐ์ง ๋ฒ์ฏ์ ์ฃผ์ ์์ฐ๊ตญ์ด์ ์๋น์์ ๋๋ค. ํนํ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ๊ณผ ์์๋ฒ์ฏ์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ์ ๋ฌธ ์ง์์ผ๋ก ์ ๋ช ํฉ๋๋ค.
- ๋ถ๋ฏธ: ๋ถ๋ฏธ์์๋ ์์ ์ ๋ฐ ๊ฐ์ ์์ค ๋ชจ๋์์ ๋ฒ์ฏ ์ฌ๋ฐฐ์ ๋ํ ๊ด์ฌ์ด ๋์์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ง์ ์๊ท๋ชจ ๋์ฅ๊ณผ ์ทจ๋ฏธ ํ๋๊ฐ๋ค์ด ๋ค์ํ ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ์ฌ๋ฐฐํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
- ์ ๋ฝ: ์ฌ๋ฌ ์ ๋ฝ ๊ตญ๊ฐ์๋ ๋ฒ์ฏ ์ฑ์ง ๋ฐ ์ฌ๋ฐฐ์ ๋ํ ๊ฐ๋ ฅํ ์ ํต์ด ์์ต๋๋ค. ์ต๊ทผ ๋ช ๋ ๋์ ๊ฑด๊ฐ ๋ฐ ์ฐ๋น์ ์ํด ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ์ฌ๋ฐฐํ๋ ๋ฐ ๊ด์ฌ์ด ๋์์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
์์ ํ ์ฌ์ฉ ๋ฐ ๊ณ ๋ ค ์ฌํญ
์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ์ ์ฌ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ ํจ๋ฅ์ ์ ๊ณตํ์ง๋ง, ์์ ํ๊ณ ์ฑ ์๊ฐ ์๊ฒ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ํ์์ ์ ๋๋ค. ๋ค์์ ๋ช ๊ฐ์ง ์ค์ํ ๊ณ ๋ ค ์ฌํญ์ ๋๋ค.
- ํ์ธ: ์ผ์ ๋ฒ์ฏ์ ์ฑ์งํ ๋๋ ์ ํํ ํ์ธ์ด ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๋ ๋ฒ์ฏ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์๋ช ์ ์ํํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฒ์ฏ์ ์ ์ฒด๋ฅผ ๋ชจ๋ฅด๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋จน์ง ๋ง์ญ์์ค. ์ ๋ฌธ๊ฐ ๊ท ํ์์ ์๋ดํ๊ฑฐ๋ ์ ๋ขฐํ ์ ์๋ ํ์ฅ ์๋ด์๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค.
- ๋ณต์ฉ๋: ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ์ต์ ๋ณต์ฉ๋์ ์ข , ๊ฐ์ธ ๋ฐ ์๋๋ ์ฉ๋์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฅผ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฎ์ ์ฉ๋์ผ๋ก ์์ํ์ฌ ์ ์ฒด์ ๋ฐ์์ ์ฃผ์ํ๋ฉด์ ํ์์ ๋ฐ๋ผ ์ ์ฐจ์ ์ผ๋ก ๋๋ฆฌ์ญ์์ค.
- ์ํธ ์์ฉ: ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ํ์ก ํฌ์์ ๋ฐ ๋ฉด์ญ ์ต์ ์ ์ ๊ฐ์ ํน์ ์ฝ๋ฌผ๊ณผ ์ํธ ์์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฝ๋ฌผ์ ๋ณต์ฉํ๊ฑฐ๋ ๊ธฐ์ ์งํ์ด ์๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ์ ์ ์๋ฃ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์๋ดํ์ญ์์ค.
- ์๋ ๋ฅด๊ธฐ: ์ผ๋ถ ์ฌ๋๋ค์ ๋ฒ์ฏ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ ์์ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ์ง, ๊ฐ๋ ค์์ฆ ๋๋ ํธํก ๊ณค๋๊ณผ ๊ฐ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ์ฆ์์ด ๋ํ๋๋ฉด ์ฌ์ฉ์ ์ค๋จํ๊ณ ์ง๋ฃ๋ฅผ ๋ฐ์ผ์ญ์์ค.
- ํ์ง: ํํ์ด ์ข์ ์ถ์ฒ์์ ๊ณ ํ์ง ๋ฒ์ฏ ์ ํ์ ์ ํํ์ญ์์ค. ์๋์ ํจ๋ฅ์ ๋ํด ํ ์คํธ๋ฅผ ๊ฑฐ์น ์ ํ์ ์ฐพ์ผ์ญ์์ค. ๊ณผ์ฅ๋ ์ฃผ์ฅ์ ํ๊ฑฐ๋ ๊ณผํ์ ์ง์์ด ๋ถ์กฑํ ์ ํ์ ์ฃผ์ํ์ญ์์ค.
- ์์ ๋ฐ ์์ : ์์ ๋ฐ ์์ ์ค ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ ์ฌ์ฉ์ ์์ ์ฑ์ ํ๋ฆฝ๋์ง ์์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ๊ธฐ๊ฐ ๋์์๋ ์ฌ์ฉ์ ํผํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ ์ฐ๊ตฌ ๋ฐ ์์ฉ์ ๋ฏธ๋
์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ ์ฐ๊ตฌ ๋ถ์ผ๋ ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋ฐ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ณผํ์๋ค์ด ์ด๋ฌํ ๊ณฐํก์ด์ ๋ณต์กํ ํํฉ๋ฌผ๊ณผ ์์ฉ ๊ธฐ์ ์ ๊ณ์ ๋ฐํ๋์ ๋ฐ๋ผ, ์ฐ๋ฆฌ๋ ์๋ฃ ๋ฐ ์ฐ๋น ๋ถ์ผ์์ ์๋กญ๊ณ ํ์ ์ ์ธ ์์ฉ ๋ถ์ผ๋ฅผ ๊ธฐ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ช ๊ฐ์ง ์ ์ฌ์ ์ธ ๋ฏธ๋ ๋ฐฉํฅ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ํ์ ์น๋ฃ: ํน์ ์ง๋ณ์ ์น๋ฃํ๊ธฐ ์ํด ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์์ ์ถ์ถํ ํน์ ํํฉ๋ฌผ์ ํ์ฉํ๋ ํ์ ์น๋ฃ๋ฒ ๊ฐ๋ฐ.
- ๋ง์ถค ์ํ: ์ ์ ์ ๋ฐ ์ํ ๋ฐฉ์ ์์๋ฅผ ๊ธฐ๋ฐ์ผ๋ก ๊ฐ๋ณ์ ์ธ ์๊ตฌ์ ๋ง๋ ๋ฒ์ฏ ๊ธฐ๋ฐ ์น๋ฃ๋ฒ์ ๋ง์ถคํ.
- ๊ธฐ์กด ์ํ๊ณผ์ ํตํฉ: ๊ธฐ์กด ์๋ฃ ๊ดํ์ ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ๋ณด์ ์๋ฒ์ผ๋ก ํตํฉํ์ฌ ์น๋ฃ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ํฅ์์ํค๊ณ ๋ถ์์ฉ์ ์ค์ ๋๋ค.
- ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ์ฌ๋ฐฐ: ๋๊ท๋ชจ๋ก ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ์ฌ๋ฐฐํ๊ธฐ ์ํ ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ๊ณ ํ๊ฒฝ ์นํ์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ ๊ฐ๋ฐ.
- ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ์ํ ๋ฐ ์๋ฃ: ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์ฐ๋น์ ์ฆ์งํ๊ธฐ ์ํด ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ์ํ ๋ฐ ์๋ฃ์ ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ํตํฉ.
๊ฒฐ๋ก
์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ์ธ๊ฐ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์ฌ์ ์ธ ๋ง์ ํจ๋ฅ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์ ํต์ ์ธ ์ง์๊ณผ ํ๋ ๊ณผํ ์ฐ๊ตฌ๋ฅผ ๊ฒฐํฉํ์ฌ ์ฐ๋ฆฌ๋ ์ด ๋๋ผ์ด ๊ณฐํก์ด์ ๋ชจ๋ ์ ์ฌ๋ ฅ์ ์ด ์ ์์ต๋๋ค. ์๋ฃ ์ ๋ฌธ๊ฐ, ์ฐ๊ตฌ์, ์ฌ๋ฐฐ์ ๋๋ ๋จ์ํ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์ฐ๋น์ ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ ๊ด์ฌ์ด ์๋ ์ฌ๋์ด๋ผ๋ฉด ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ์ธ๊ณ๊ฐ ์ ๊ณตํ ์ ์๋ ๊ฒ์ด ์์ต๋๋ค. ํญ์ ์์ ํ๊ณ ์ฑ ์๊ฐ ์๊ฒ ์ฌ์ฉํ๊ณ ๊ฑด๊ฐ ์๋ฒ์ ์ค๋ํ ๋ณํ๋ฅผ ์ฃผ๊ธฐ ์ ์ ์๋ฃ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์๋ดํ์ญ์์ค. ๊ณฐํก์ด ์๊ตญ์ ์ ๋น๋ฅผ ๊ณ์ ํ๊ตฌํ๋ฉด์, ์ฐ๋ฆฌ๋ ์์ผ๋ก ๋ช ๋ ๋์ ํจ์ฌ ๋ ํฅ๋ฏธ๋ก์ด ๋ฐ๊ฒฌ์ ๊ธฐ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ฉด์ฑ ์กฐํญ: ์ด ์ ๋ณด๋ ๊ต์ก ๋ชฉ์ ์ผ๋ก๋ง ์ ๊ณต๋๋ฉฐ ์๋ฃ ์๋ฌธ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃผํด์๋ ์ ๋ฉ๋๋ค. ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ด๋ ๊ธฐํ ์์ด ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ์ ์ ํญ์ ์๊ฒฉ์ ๊ฐ์ถ ์๋ฃ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์๋ดํ์ญ์์ค.