๋ฐํจ ์ํ ๋ ์ํผ ๊ฐ๋ฐ์ ๋น๋ฐ์ ์์๋ณด์ธ์. ์ด ์ข ํฉ ๊ฐ์ด๋๋ ๋ฏธ์๋ฌผํ, ๊ธ๋ก๋ฒ ๊ธฐ์ , ์์ ์ฑ, ์ฐฝ์์ ์ธ ์ ๊ทผ๋ฒ์ ๋ค๋ฃจ๋ฉฐ ๋ค์ํ๊ณ ๋ง์๋ ์์ ํ ๋ฐํจ ์ํ์ ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๋ดํฉ๋๋ค.
๋ฐํจ ์ํ ๋ ์ํผ ๋ง๋ค๊ธฐ: ์ปจ์ ๋ถํฐ ์๋ฆฌ ์ฐฝ์กฐ๊น์ง์ ๊ธ๋ก๋ฒ ์ฌ์
๋ฐํจ๋ ๊ณ ๋์ ๊ดํ์ผ๋ก, ์ ์ธ๊ณ ๋ชจ๋ ๊ณณ์ ์๋ฆฌ ์ ํต์ ํ์ฑํด ์จ ๋ณํ ๊ณผ์ ์ ๋๋ค. ํ๊ตญ์ ํก ์๋ ์์ญํ ๊น์น๋ถํฐ ์ผ๋ณธ์ ํ๋ถํ ๊ฐ์น ๋ง์ ๋ฏธ์, ๊ฑฐํ์ด ์ด๋ ์ฝค๋ถ์ฐจ, ํน์ ์ฌ์๋์ฐ ๋นต์ ๊ธฐ๋ณธ ๊ตฌ์กฐ์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง, ๋ฐํจ ์ํ์ ๋จ์ง ๋ง์๊ธฐ๋ง ํ ๊ฒ์ด ์๋๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ๋ค์ ์ธ๊ฐ์ ๋ ์ฐฝ์ฑ๊ณผ ๋ฏธ์๋ฌผ ์ธ๊ณ์์ ๊ณต์ ๊ด๊ณ์ ๋ํ ์ด์์๋ ์ฆ๊ฑฐ์ ๋๋ค.
ํ์ง๋ง ์ด๋ป๊ฒ ๋จ์ํ ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋ฐ๋ฅด๋ ๊ฒ์ ๋์ด ์๋กญ๊ณ ํ์ ์ ์ด๋ฉฐ ์์ ํ ๋ฐํจ ์ํ์ ์ค์ ๋ก ๊ฐ๋ฐํ ์ ์์๊น์? ์ด ์ข ํฉ ๊ฐ์ด๋๋ ์ด์ ์ ์ธ ๊ฐ์ ๋ฐํจ๊ฐ์ ๋ ํผํ ๋ฆฌ๋ฅผ ํ์ฅํ๋ ค๋ ์๋ฆฌ ์ ๋ฌธ๊ฐ ๋ชจ๋์๊ฒ ํต์ฐฐ๋ ฅ์ ์ ๊ณตํ๋ฉฐ, ๋ฐํจ ์ํ ๋ ์ํผ ๊ฐ๋ฐ์ ์์ ๊ณผ ๊ณผํ์ ์๋ดํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋ ์ปจ์ ์ ๋ฒ์ฑํ๊ณ ํ๋ฏธ ๊ฐ๋ํ๋ฉฐ ์์ ํ ๋ฐํจ ๊ฑธ์์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ๋ฐ ํ์ํ ๊ธฐ๋ณธ ์์น, ์ฒด๊ณ์ ์ธ ๊ฐ๋ฐ ๊ณผ์ , ๊ธ๋ก๋ฒ ๊ณ ๋ ค ์ฌํญ ๋ฐ ๊ณ ๊ธ ๊ธฐ์ ์ ํ๊ตฌํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๋ฐํจ์ ์์ ๊ณผ ๊ณผํ: ๋ฏธ์๋ฌผ ๋๋งน ์ดํดํ๊ธฐ
๋ณธ์ง์ ์ผ๋ก ๋ฐํจ๋ ํต์ ๋ ๋ถํด ๊ณผ์ ์ผ๋ก, ๋ฏธ์๋ฌผ์ด ์ ๊ธฐ ํํฉ๋ฌผ์ ๋ ๊ฐ๋จํ ๋ฌผ์ง๋ก ์ ํํ๋ ๊ณผ์ ์ ๋๋ค. ์ด ์์ ๋๋งน๋ค์ ์ดํดํ๋ ๊ฒ์ ์ฑ๊ณต์ ์ธ ๋ ์ํผ ๊ฐ๋ฐ์ ๊ฐ์ฅ ์ค์ํฉ๋๋ค.
๋ฏธ์๋ฌผ ์ดํดํ๊ธฐ: ๋ฐํ ๋ฆฌ์, ํจ๋ชจ, ๊ณฐํก์ด
- ๋ฐํ ๋ฆฌ์: ์ข ์ข ๋ฐํจ์ ์ฃผ์ญ์ ๋๋ค. ์ ์ฐ๊ท (LAB)์ด ๋ํ์ ์ผ๋ก, ๋น์ ์ ์ฐ, ์์ธํธ์ฐ, ์ด์ฐํํ์๋ก ์ ํํฉ๋๋ค. ์๋ก๋ ๋ฝํ ๋ฐ์ค๋ฌ์ค(Lactobacillus), ํ๋์ค์ฝ์ปค์ค(Pediococcus), ๋ฅ์ฝ๋ ธ์คํก(Leuconostoc)์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ค์ ์ฌ์ํฌ๋ผ์ฐํธ, ์๊ฑฐํธ, ์ฌ์๋์ฐ์ ์ ๋ง์ ๋ด๋นํฉ๋๋ค.
- ํจ๋ชจ: ์ฃผ๋ก ๋น์ ์์ฝ์ฌ๊ณผ ์ด์ฐํํ์๋ก ์ ํํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ฌ์นด๋ก๋ฏธ์ธ์ค ์ธ๋ ๋น์ง์(Saccharomyces cerevisiae)๋ ๋นต ์ ๋นต๊ณผ ์ฃผ๋ฅ ์ ์กฐ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ๊ฐ์ฅ ์ ๋ช ํ ํจ๋ชจ์ ๋๋ค. ์ฝค๋ถ์ฐจ ๊ฐ์ ๋ฐํจ ์๋ฃ์์๋ ํจ๋ชจ๊ฐ ๋ฐํ ๋ฆฌ์์ ํจ๊ป ์์ฉํฉ๋๋ค.
- ๊ณฐํก์ด: ์ข ์ข ๋ถํจ์ ์ฐ๊ด๋์ง๋ง, ํน์ ์ ์ตํ ๊ณฐํก์ด๋ ํน์ ๋ฐํจ์ ํ์์ ์ ๋๋ค. ์์คํ๋ฅด๊ธธ๋ฃจ์ค ์ค๋ฆฌ์ (Aspergillus oryzae) (๋๋ฃฉ๊ณฐํก์ด)๋ ๋ฏธ์, ๊ฐ์ฅ, ์ฌ์ผ ์์ฐ์ ํ์์ ์ ๋๋ค. ํ๋์ค๋ฆฌ์ ๋กํฌํฌ๋ฅดํฐ(Penicillium roqueforti)์ ํ๋์ค๋ฆฌ์ ์นด๋ง๋ฒ ๋ฅดํฐ(Penicillium camemberti)๋ ๋ธ๋ฃจ ์น์ฆ์ ํฐ ๊ณฐํก์ด ์ฐ์ฑ ์น์ฆ์ ๋ ํนํ ํ๋ฏธ์ ์ง๊ฐ์ ๋ง๋ค์ด๋ ๋๋ค.
๋ฐํจ์ ํต์ฌ ์๋ฆฌ: ์ฑ๊ณต์ ์ํ ๋ฌด๋ ์ค์
์ฑ๊ณต์ ์ธ ๋ฐํจ๋ ์ํ๋ ๋ฏธ์๋ฌผ์ด ๋ฒ์ฑํ๊ณ ์์น ์๋ ๋ฏธ์๋ฌผ์ ์ต์ ๋๋ ํ๊ฒฝ์ ๋ง๋๋ ๋ฐ ๋ฌ๋ ค ์์ต๋๋ค. ์ฃผ์ ์์ธ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค:
- ๊ธฐ์ง (๋จน์ด์): ์์ฌ๋ฃ๋ ๋ฏธ์๋ฌผ์ด ์๋นํ๋ ๋น, ์ ๋ถ ๋๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ๊ธฐ์ง์ ๋ฐ๋ผ ์ ํธ๋๋ ๋ฏธ์๋ฌผ ๊ตฐ์ง์ด ๋ฌ๋ผ์ง๋๋ค.
- ์จ๋: ๊ฐ ๋ฏธ์๋ฌผ ๊ทธ๋ฃน์ ์ต์ ์ ์จ๋ ๋ฒ์๋ฅผ ๊ฐ์ง๋๋ค. ๋๋ฌด ์ถ์ฐ๋ฉด ํ๋์ด ๋๋ ค์ง๊ณ , ๋๋ฌด ๋์ฐ๋ฉด ์ ์ตํ ๋ฏธ์๋ฌผ์ด ๋ณ์๊ท ์ ์ํด ๋ฐ๋ ค๋๊ฑฐ๋ ์ฃฝ์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ผ๊ด๋ ์จ๋ ์กฐ์ ์ ๋ฐ๋ณต ๊ฐ๋ฅํ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์ํด ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค.
- ์ผ๋ ๋๋ ๋น๋: ์ฑ์ ๋ฐํจ(์ฌ์ํฌ๋ผ์ฐํธ๋ ๊น์น ๋ฑ)์ ์๊ธ์ ์๋ถ์ ๋นผ๋ด๊ณ , ์ผ์๋ฅผ ๋ง๋ค๋ฉฐ, ๋ถํจ๊ท ์ ์ต์ ํ์ฌ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ฐ์ธํ๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค. ์คํ์ ์ฝค๋ถ์ฐจ๋ ์ผํผ์ด์์ ํจ๋ชจ์ ์ฐ๋ฃ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
- pH (์ฐ๋): ๋ฐํจ๊ฐ ์งํ๋จ์ ๋ฐ๋ผ ์ ์ตํ ๋ฏธ์๋ฌผ์ ์ฐ์ ์์ฑํ์ฌ pH๋ฅผ ๋ฎ์ถฅ๋๋ค. ์ด ์ฐ์ฑ ํ๊ฒฝ์ ์ ํด ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ฅผ ์ต์ ํ๊ณ ์ํ์ ๋ณด์กดํ๋ ๋ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. pH ๋ชจ๋ํฐ๋ง์ ํ์์ ์ธ ์์ ์กฐ์น์ ๋๋ค.
- ์ฐ์ ์์ค: ์ผ๋ถ ๋ฐํจ๋ ๋ฐํ๋ ๋ณ์์์ ์ ์ฐ ๋ฐํจ์ฒ๋ผ ํ๊ธฐ์ฑ(์ฐ์ ์์)์ ๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ๊ฒ๋ค์ ์์ด ์์ฐ์ด๋ ํน์ ์น์ฆ์ ํ๋ฉด ๊ณฐํก์ด์ฒ๋ผ ํธ๊ธฐ์ฑ(์ฐ์ ์์)์ ๋๋ค. ์ฝค๋ถ์ฐจ์ฒ๋ผ ๋ ๋จ๊ณ๋ฅผ ๋ชจ๋ ํฌํจํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์์ต๋๋ค.
- ์คํํฐ ๋ฐฐ์๊ท : ์์ฐ ๋ฐํจ๋ ์์ฐ์ ์ผ๋ก ์กด์ฌํ๋ ๋ฏธ์๋ฌผ์ ์์กดํ์ง๋ง, ํน์ ์คํํฐ ๋ฐฐ์๊ท (์: ์ฝค๋ถ์ฐจ์ฉ ์ค์ฝ๋น, ํน์ ์๊ฑฐํธ ๋ฐฐ์๊ท , ์ฌ์๋์ฐ ์คํํฐ)์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์ ๋ฆฌํ ์ถ๋ฐ์ ์ ๊ณตํ๊ณ ๋ ์์ธก ๊ฐ๋ฅํ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์ฅํฉ๋๋ค.
์์ ์ ์ผ: ๋ฏธ์๋ฌผ ์ธ๊ณ๋ฅผ ์ฑ ์๊ฐ ์๊ฒ ํ์ํ๊ธฐ
๋ฐํจ๋ ์ฌ๋ฐ๋ฅด๊ฒ ์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์์ ํ์ง๋ง, ์ํ๋ ๋ฐํจ์ ๋ถํจ์ ์ฐจ์ด๋ฅผ ์ดํดํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ํญ์ ์์๊ณผ ๊ด์ฐฐ์ ์ต์ฐ์ ์ผ๋ก ํด์ผ ํฉ๋๋ค:
- ์์: ์ฒญ๊ฒฐ์ด ๊ฐ์ฅ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๋ชจ๋ ์ฅ๋น, ์, ์ฌ๋ฃ๋ ์์น ์๋ ๋ฏธ์๋ฌผ์ ์ํ ์ค์ผ์ ๋ฐฉ์งํ๊ธฐ ์ํด ๊ผผ๊ผผํ๊ฒ ์ธ์ฒํด์ผ ํฉ๋๋ค.
- ์๊ฐ ๋ฐ ํ๊ฐ์ ๋จ์: ๊ฑด๊ฐํ ๋ฐํจ(๊ธฐ๋ถ ์ข์ ์ ๋ง, ํจ๋ชจ ํฅ, ๊ฐ์น ๋ง ๋๋ ํฅ; ์์๋๋ ์ ๋ณํ; ๋ฐ๋์งํ ํ์ฐ)์ ๋ถํจ(๋ถ์พํ ๋์, ํฐ์/ํฌ๋ฆผ์ ์ด์ธ์ ๋ณด์ก๋ณด์กํ ๊ณฐํก์ด ์, ์ ์ก์ง ์ง๊ฐ)๋ฅผ ๊ตฌ๋ณํ๋ ๋ฒ์ ๋ฐฐ์ฐ์ธ์. "์์ฌ์ค๋ฌ์ฐ๋ฉด ๋ฒ๋ ค๋ผ"๋ ํ๋ช ํ ๊ฒฉ์ธ์ ๋๋ค.
- pH ํ ์คํธ: ์ฑ์์ ๊ฐ์ ์ ์ฐ์ฑ ๋ฐํจ๋ฌผ์ ๊ฒฝ์ฐ, ํด๋ก์คํธ๋ฆฌ๋์ ๋ณดํด๋ฆฌ๋(Clostridium botulinum)๊ณผ ๊ฐ์ ์ ํด ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ฅผ ์ต์ ํ๊ธฐ ์ํด pH๋ฅผ 4.5 ๋ฏธ๋ง์ผ๋ก ๋ง๋๋ ๊ฒ์ด ์์ ์ ์ค์ํฉ๋๋ค. pH ์คํธ๋ฆฝ์ด๋ ๋์งํธ pH ์ธก์ ๊ธฐ๋ ๋ ์ํผ ๊ฐ๋ฐ์ ๋งค์ฐ ์ ์ฉํ ๋๊ตฌ์ ๋๋ค.
๊ธฐ๋ณธ ๋ฐํจ ์ํ: ๊ธฐ์ ์ ๊ธ๋ก๋ฒ ํ๋ ํธ
์๋ก์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๊ฐ๋ฐํ๋ ค๋ฉด ๊ธฐ์กด์ ์ ํ๋ฆฝ๋ ๋ฐํจ ์ํ์ ํต์ฌ ๋ฉ์ปค๋์ฆ์ ์ดํดํ๋ ๊ฒ์ด ํ์์ ์ ๋๋ค. ์ด ๊ธ๋ก๋ฒ ๊ด์ ์ ํ๋ถํ ์๊ฐ์ ์์ฒ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
์ ์ฐ ๋ฐํจ (LAB)
๊ฐ์ฅ ์ผ๋ฐ์ ์ด๊ณ ์ ๊ทผํ๊ธฐ ์ฌ์ด ๋ฐํจ ์ ํ ์ค ํ๋์ธ ์ ์ฐ ๋ฐํจ๋ ๋น์ ์ ์ฐ์ผ๋ก ์ ํํ๋ ๋ฐํ ๋ฆฌ์์ ์ํด ์ฃผ๋๋ฉ๋๋ค. ์ด ๊ณผ์ ์ ์ํ์ ๋ณด์กดํ๊ณ , ํ๋ฏธ๋ฅผ ํฅ์์ํค๋ฉฐ, ์ข ์ข ์์ ์ฑ๋ถ์ ๋์ ๋๋ค.
- ์์:
- ์ฌ์ํฌ๋ผ์ฐํธ (์ ๋ฝ): ์๊ฒ ์ฌ ์๋ฐฐ์ถ๋ฅผ ์๊ธ์ ์ ์ฌ ์์ฒด ์๋ถ์ผ๋ก ๋ฐํจ์ํจ ๊ฒ. ๊ฐ๋จํ์ง๋ง ์ฌ์คํ ๋ณํ๋ฅผ ๊ฐ์ ธ์ต๋๋ค.
- ๊น์น (ํ๊ตญ): ๋งต๊ณ , ์๊ณ , ๊ฐ์น ๋ง์ด ํ๋ถํ ์๋ ์ผ๋ก, ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋ฐฐ์ถ์ ๋ค์ํ ์๋ (๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ, ๋ง๋, ์๊ฐ, ์ ๊ฐ/๋น๊ฑด ๋์ฒด์ฌ)์ผ๋ก ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ํผํด (๊ธ๋ก๋ฒ): ์ค์ด, ๋น๊ทผ, ๋ น๋ ๋๋ ๊ธฐํ ์ฑ์๋ฅผ ์๊ธ๋ฌผ(์๊ธ๊ณผ ๋ฌผ)์ ๋ด๊ฐ ๋ฐํจ์ํต๋๋ค.
- ์๊ฑฐํธ์ ์ผํผ์ด (๊ธ๋ก๋ฒ, ํนํ ์ค๋, ๋์ ๋ฝ): ํน์ ๋ฐํ ๋ฆฌ์ ๋ฐฐ์๊ท (์ผํผ์ด์ ๊ฒฝ์ฐ ํจ๋ชจ ํฌํจ)์ผ๋ก ์ฐ์ ๋ฅผ ๋ฐํจ์์ผ ๊ฑธ์ญํ๊ณ ํก ์๋ ์ ์ ํ์ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ์ฌ์๋์ฐ (์ ๋ฝ, ๊ธ๋ก๋ฒ): ์ ์ฐ๊ท ๊ณผ ์ผ์ ํจ๋ชจ์ ๊ณต์ ๋ฐฐ์์ฒด์ธ "์คํํฐ"๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋นต์ ๋ถํ๋ ค ํน์ ์ ํก ์๋ ํ๋ฏธ์ ์ซ๊นํ ์ง๊ฐ์ ์ค๋๋ค.
- ํต์ฌ ๊ณผ์ : ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฑ์์ ์๊ธ์ ์น๊ฑฐ๋(๋ง๋ฅธ ์ผ์ฅ ๋๋ ์๊ธ๋ฌผ์ ๋ด๊ทธ๊ธฐ), ์ฐ์๋ฅผ ์ฐจ๋จํ๊ณ , ์์จ์์ ๋ฐํจ์ํต๋๋ค. ์ ์ ํ์ ๊ฒฝ์ฐ ํน์ ๋ฐฐ์๊ท ์ ์กฐ์ ๋ ์จ๋์ ์ฐ์ ์ ์ ์ข ํฉ๋๋ค.
ํจ๋ชจ ๋ฐํจ
ํจ๋ชจ๋ ๋จ์ธํฌ ๊ณฐํก์ด๋ก, ์ฃผ๋ก ์์ฝ์ฌ๊ณผ ์ด์ฐํํ์ ์์ฐ์ ๋ด๋นํ๋ฉฐ, ํฝ์ฐฝ๊ณผ ์์กฐ์ ์ค์ํฉ๋๋ค.
- ์์:
- ๋นต (๊ธ๋ก๋ฒ): ํจ๋ชจ(์์ ์ฉ ๋๋ ์ผ์)๊ฐ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ์ ๋น์ ๋ฐํจ์์ผ ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ถํ๋ฆฌ๋ CO2๋ฅผ ์์ฐํฉ๋๋ค.
- ๋งฅ์ฃผ์ ์์ธ (๊ธ๋ก๋ฒ): ํจ๋ชจ๊ฐ ๊ณก๋ฌผ(๋งฅ์ฃผ)์ด๋ ํฌ๋(์์ธ)์ ๋น์ ์ํ์ฌ๊ณผ CO2๋ก ์ ํํฉ๋๋ค.
- ์ฝค๋ถ์ฐจ (์์์, ๊ธ๋ก๋ฒ): ์ค์ฝ๋น(๋ฐํ ๋ฆฌ์์ ํจ๋ชจ์ ๊ณต์ ๋ฐฐ์์ฒด)๋ก ๋ฐํจ์ํจ ๋จ๋ง์ ๋ธ ์ฐจ. ํจ๋ชจ๊ฐ ์ํ์ฌ์ ์์ฐํ๋ฉด ๋ฐํ ๋ฆฌ์๊ฐ ์ด๋ฅผ ์์ธํธ์ฐ์ผ๋ก ์ ํํฉ๋๋ค.
- ํต์ฌ ๊ณผ์ : ํจ๋ชจ ํ๋์ ์ํ ๋น ๊ณต๊ธ์๊ณผ ์ต์ ์ ์จ๋๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ํธ๊ธฐ์ฑ(๋นต ๋ถํ๊ธฐ์ ์ด๊ธฐ ๋จ๊ณ) ๋๋ ํ๊ธฐ์ฑ(์์ฝ์ฌ ์์ฐ)์ผ ์ ์์ต๋๋ค.
์์ธํธ์ฐ ๋ฐํจ
์ด ๊ณผ์ ์ ์์ธํ ๋ฐํฐ(Acetobacter) ๋ฐํ ๋ฆฌ์์ ์ํด ์ํ๋๋ฉฐ, ์ด๋ค์ (ํจ๋ชจ๊ฐ ์์ฐํ) ์ํ์ฌ์ ์์ธํธ์ฐ์ผ๋ก ์ ํํ์ฌ ์์ด๋ฅผ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ์์:
- ์์ด (๊ธ๋ก๋ฒ): ์ฌ๊ณผ ์ฌ์ด๋ค ์์ด, ์์ธ ์์ด, ์ ์์ด ๋ฑ ๊ฑฐ์ ๋ชจ๋ ์์ฝ์ฌ์ฑ ์ก์ฒด๋ก ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ์ฝค๋ถ์ฐจ (2์ฐจ ๋จ๊ณ): ์ฝค๋ถ์ฐจ์ ์ ๋ง์ ์์ธํธ์ฐ์์ ๋์ต๋๋ค.
- ํต์ฌ ๊ณผ์ : ์์ฝ์ฌ์ฑ ์ก์ฒด, ์์ธํ ๋ฐํฐ(์ข ์ข ์ ์จ ์ด๊ท ํ์ง ์์ "์ด๋ชจ"์์ ์ ๋), ์ฐ์ ๋ ธ์ถ์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
๊ณฐํก์ด ๋ฐํจ
ํน์ ๊ณฐํก์ด๋ ๋ ํนํ ํจ์ ํ์ฑ์ ์ํด ๋ฐฐ์๋๋ฉฐ, ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์ ๋ถ์ ๋ถํดํ์ฌ ๋ณต์กํ ํ๋ฏธ์ ์ง๊ฐ์ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ์์:
- ๋ฏธ์ (์ผ๋ณธ): ๋ฐํจ๋ ์ฝฉ ํ์ด์คํธ๋ก, ์ฃผ๋ก ์ฝ์ง(Aspergillus oryzae)๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ฝฉ๊ณผ ๊ณก๋ฌผ์ ๋ถํดํ ํ ์ฅ๊ธฐ๊ฐ ์์ฑ์์ผ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ํ ํ (์ธ๋๋ค์์): ํต๋๋๋ฅผ ๋ฆฌ์กฐํธ์ค ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ์คํฌ๋ฃจ์ค(Rhizopus oligosporus) ๊ณฐํก์ด๋ก ๋ฐํจ์์ผ ์ฝฉ์ ๋จ๋จํ ์ผ์ดํฌ ๊ฐ์ ๊ตฌ์กฐ๋ก ๋ฌถ์ต๋๋ค.
- ๋ธ๋ฃจ ์น์ฆ (์ ๋ฝ, ๊ธ๋ก๋ฒ): ํ๋์ค๋ฆฌ์ ๋กํฌํฌ๋ฅดํฐ(Penicillium roqueforti)๊ฐ ๋ ํนํ ํธ๋ฅธ ํ๊ด๊ณผ ํก ์๋ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ์ฌ์ผ (์ผ๋ณธ): ํจ๋ชจ ๋ฐํจ ์ ์ ์ฝ์ง ๊ณฐํก์ด๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ ์ ๋ถ์ ๋น์ผ๋ก ์ ํํฉ๋๋ค.
- ํต์ฌ ๊ณผ์ : ํน์ ๊ณฐํก์ด ํฌ์๋ฅผ ๊ธฐ์ง์ ์ ์ข ํ๊ณ ์จ๋์ ์ต๋๋ฅผ ์กฐ์ ํ์ฌ ๊ณฐํก์ด ์ฑ์ฅ๊ณผ ํจ์ ํ๋์ ์ด์งํ๋ ๊ฒ์ ํฌํจํฉ๋๋ค.
๋ ์ํผ ๊ฐ๋ฐ ๊ณผ์ : ์ฒด๊ณ์ ์ธ ์ ๊ทผ๋ฒ
์๋ก์ด ๋ฐํจ ์ํ ๋ ์ํผ๋ฅผ ๊ฐ๋ฐํ๋ ๊ฒ์ ์คํ, ๊ด์ฐฐ, ๊ฐ์ ์ ๋ฐ๋ณต์ ์ธ ์ฌ์ ์ ๋๋ค. ์ฒด๊ณ์ ์ธ ์ ๊ทผ์ ์ฑ๊ณต๊ณผ ์์ ์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ๋์ ๋๋ค.
1๋จ๊ณ: ๊ฐ๋ ํ ๋ฐ ์ฐ๊ตฌ
- ์๊ฐ๊ณผ ๋น์ :
- ์ด๋ค ํ๋ฏธ ํ๋กํ์ ๋ชฉํ๋ก ํ๊ณ ์์ต๋๊น? ๋ฌ์ฝคํจ, ์ ๋ง, ๋งค์ด๋ง, ๊ฐ์น ๋ง, ํ๋ง?
- ์ด๋ค ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์์ด๋์ด์ ์ค์ฌ์ ๋๊น? ์ง๊ฐ, ์๋ถ ํจ๋, ๋น/์ ๋ถ/๋จ๋ฐฑ์ง ์์ค์ ์๊ฐํด๋ณด์ธ์.
- ํน์ ์๋ฆฌ ์ ํต์์ ์๊ฐ์ ์ป๊ณ ์์ต๋๊น, ์๋๋ฉด ํจ์ ์ ๋ชฉํ๋ก ํ๊ณ ์์ต๋๊น?
- ์ํ๋ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฌผ์ ๊ณ ๋ คํ์ธ์: ์กฐ๋ฏธ๋ฃ, ์๋ฃ, ์ฃผ์๋ฆฌ ๊ตฌ์ฑ ์์, ๋์ ํธ?
- ์ฌ๋ฃ ์์ฑ ๋ฐ ํธํ์ฑ:
- ํ์ง์ด ์ค์ํฉ๋๋ค: ๋์ฝ์ด๋ ์์น ์๋ ๋ฏธ์๋ฌผ ์ต์ ์ ๊ฐ ์๋ ์ ์ ํ๊ณ ๊ณ ํ์ง์, ์ข ์ข ์ ๊ธฐ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ธ์.
- ์์ง: ์๋๋ฌผ์ ์ผ์์ ํด๋ก๋ผ๋ฏผ์ ์ ์ตํ ๋ฏธ์๋ฌผ์ ์ต์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฌ๊ณผ์๋ ์๋ฌผ์ ๊ณ ๋ คํ์ธ์.
- ํธํ์ฑ: ์ ํํ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ํ๋ฏธ์ ํํ์ ๊ตฌ์ฑ์์ ์์ฐ์ค๋ฝ๊ฒ ์๋ก๋ฅผ ๋ณด์ํฉ๋๊น? ์๋ฅผ ๋ค์ด, ๋น๋๊ฐ ๋์ ๊ณผ์ผ์ ์ฌ์ ์ง ์ฑ์์ ๋ค๋ฅด๊ฒ ๋ฐํจ๋ฉ๋๋ค.
- ์ฌ์ ์กฐ์ฌ:
- ์ ์ฌํ ์ฌ๋ฃ๋ ๋ฐํจ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ธฐ์กด ๋ ์ํผ๋ฅผ ์ดํด๋ณด์ธ์. ๋น์จ์ ์ด๋ป์ต๋๊น? ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋ฐํจ ์๊ฐ๊ณผ ์จ๋๋ ์ผ๋ง์ ๋๊น?
- ๋ฏธ์๋ฌผํ์ ์ฐ๊ตฌํ์ธ์: ์ ํํ ์ฌ๋ฃ๋ก ์ด๋ค ๋ฏธ์๋ฌผ์ด ์ฐ์ธํ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ์์ต๋๊น? ์ต์ ์ ์กฐ๊ฑด์ ๋ฌด์์ ๋๊น?
- ์ฅ๋น ํ๊ฐ:
- ํ์ํ ๋ณ, ์์ด๋ก, ๋๋ฆ๋, pH ์ธก์ ๊ธฐ, ์จ๋ ์กฐ์ ์ฅ๋น๊ฐ ์์ต๋๊น?
- ์ปจ์ ์ ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ ํน์ ์ฅ๋น(์: ๋ฐํจ์ค, ๊ณผ์ผ ๋ ๋์ฉ ๊ฑด์กฐ๊ธฐ)๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ์ธ์.
2๋จ๊ณ: ์ด๊ธฐ ์คํ ๋ฐ ๊ธฐ์ค ๋ ์ํผ
์๊ณ , ํต์ ๋๊ณ , ๊ผผ๊ผผํ๊ฒ ๋ฌธ์ํ๋ ์ํ์์ ์์ํ์ธ์.
- ๊ธฐ์ค ์ค์ : ์ปจ์ ์ ๊ฐ๋จํ ๋ฒ์ ์ผ๋ก ์์ํ์ธ์. ์ฑ์ ๋ฐํจ๋ฌผ์ด๋ผ๋ฉด ์ฑ์์ ์๊ธ๋ง์ผ๋ก ์์ํ์ธ์. ์๋ฃ๋ผ๋ฉด ๊ธฐ๋ณธ ์ก์ฒด์ ์คํํฐ๋ก ์์ํ์ธ์. ์ด๋ฅผ ํตํด ์ ํํ ์ฌ๋ฃ์ ๊ธฐ๋ณธ ๋ฐํจ ๊ณผ์ ์ ์ดํดํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํต์ ๋ณ์:
- ์๊ธ ๋น์จ (์ฑ์ ๋ฐํจ๋ฌผ์ ๊ฒฝ์ฐ): ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋ฒ์๋ ์ฑ์์ ๋ฌผ ์ด ์ค๋์ 1.5-2.5%์ ๋๋ค. ์ด ๋ฒ์ ๋ด์์ ์คํํ์ธ์. ์๊ธ์ด ๋๋ฌด ์ ์ผ๋ฉด ๋ถํจ๋ก ์ด์ด์ง ์ ์๊ณ , ๋๋ฌด ๋ง์ผ๋ฉด ๋ฐํจ๋ฅผ ๋ฆ์ถ๊ฑฐ๋ ๋ง์ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์จ๋: ์ผ๊ด๋ ๋ฐํจ ์จ๋๋ฅผ ์ ํํ์ธ์. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์จ๋๊ฐ ๋ฎ์ผ๋ฉด ๋ฐํจ๊ฐ ๋๋ฆฌ๊ณ ๋ณต์กํด์ง๋ฉฐ, ์จ๋๊ฐ ๋์ผ๋ฉด ํ๋์ด ๊ฐ์ํ๋ฉ๋๋ค(ํ์ง๋ง ๋ชจ๋ํฐ๋งํ์ง ์์ผ๋ฉด ๋ถํจ ์ํ๋ ์ฆ๊ฐํฉ๋๋ค).
- ์๊ฐ: ์ด๊ธฐ ๋ฐํจ ๊ธฐ๊ฐ์ ์ค์ ํ์ธ์. ์ด๋ ๋์ค์ ์กฐ์ ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
- ์์ง: ์ผ๊ด๋๊ฒ ์ฒ๋ฆฌ๋ ๋ฌผ(์: ์ผ์ ์ ๊ฑฐ)์ ์ฌ์ฉํ์ธ์.
- ์คํํฐ ๋ฐฐ์๊ท : ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ํ์ฑ์ด ์๊ณ ์ ํํ ๋น์จ๋ก ์ถ๊ฐ๋์๋์ง ํ์ธํ์ธ์.
- ๊ผผ๊ผผํ ๋ฌธ์ํ: ์ด๊ฒ์ ์๋ง๋ ์ฑ๊ณต์ ์ธ ๋ ์ํผ ๊ฐ๋ฐ์์ ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ๋จ๊ณ์ผ ๊ฒ์
๋๋ค.
- ๋ ์ํผ ๋ก๊ทธ: ๊ฐ ๋ฐฐ์น์ ๋ํ ์์ธํ ๋ก๊ทธ๋ฅผ ๋ง๋์ธ์.
- ๋ ์ง ๋ฐ ๋ฐฐ์น ๋ฒํธ.
- ์ฌ๋ฃ: ์ ํํ ์ค๋(์ ํ๋๋ฅผ ์ํด ๋ถํผ๋ณด๋ค ๊ทธ๋จ์ด ์ ํธ๋จ), ์ถ์ฒ, ์ค๋น ๋ฐฉ๋ฒ.
- ๋ฌผ์ ์๊ณผ ์ข ๋ฅ.
- ์๊ธ/์คํ ๋น์จ.
- ์คํํฐ ๋ฐฐ์๊ท ์ข ๋ฅ์ ์.
- ์์ pH (์ธก์ ํ๋ค๋ฉด).
- ๋ฐํจ ์ฉ๊ธฐ ์ข ๋ฅ์ ํฌ๊ธฐ.
- ํ๊ฒฝ ์กฐ๊ฑด: ์ฃผ๋ณ ์จ๋.
- ์ผ์ผ ๊ด์ฐฐ: ์๊ฐ์ ๋ณํ(์, ํผํ๋, ๊ฐ์ค ์์ฑ), ๋์, ์๋ฆฌ(์ฌ์ต, ๋ถ๊ธ๊ฑฐ๋ฆฌ๋ ์๋ฆฌ).
- ์๊ฐ์ ๋ฐ๋ฅธ pH ์ธก์ ๊ฐ.
- ๋ค์ํ ๋จ๊ณ์์์ ๋ง ๋ ธํธ.
- ๋ณด๊ด ๋ฐฉ๋ฒ ๋ฐ ์ต์ข ๋ ธํธ.
- ์ฌ์ง ์ดฌ์: ์๊ฐ์ ๋ณํ๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ๋ ๊ฒ์ ๋งค์ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ ์ํผ ๋ก๊ทธ: ๊ฐ ๋ฐฐ์น์ ๋ํ ์์ธํ ๋ก๊ทธ๋ฅผ ๋ง๋์ธ์.
3๋จ๊ณ: ๋ฐ๋ณต ๋ฐ ๊ฐ์
์ด๊ธฐ ์คํ์ ํผ๋๋ฐฑ์ ๋ฐํ์ผ๋ก ๋ ์ํผ๊ฐ ์ง์ ํ ํํ๋ฅผ ๊ฐ์ถ๋ ๋จ๊ณ์ ๋๋ค.
- ๋ณ์ ์กฐ์ : 2๋จ๊ณ์ ๊ด์ฐฐ์ ๋ฐํ์ผ๋ก:
- ์ฌ๋ฃ ๋น์จ: ํน์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ ์ํ์ต๋๊น? ๋น์จ์ ์กฐ์ ํ์ธ์.
- ์๋ก์ด ์ฌ๋ฃ ์ถ๊ฐ: ํ๋ธ, ํฅ์ ๋ฃ, ๊ณผ์ผ ๋๋ ๋ค๋ฅธ ์ฑ์๋ฅผ ๋์ ํ์ธ์. ์ ์ง์ ์ผ๋ก ์ถ๊ฐํ๊ณ ๊ทธ ์ํฅ์ ๊ธฐ๋กํ์ธ์.
- ์จ๋ ์กฐ์: ํ๋ฏธ๋ ์๋์ ์ํฅ์ ์ฃผ๊ธฐ ์ํด ์ฝ๊ฐ์ ์จ๋ ๋ณํ๋ฅผ ์คํํด๋ณด์ธ์.
- ๋ฐํจ ์๊ฐ: ํ๋ฏธ์ ๊น์ด๋ฅผ ์ํด ๋ ๋ง์ ์๊ฐ์ด ํ์ํฉ๋๊น, ์๋๋ฉด ๋ ์์ญํ ์ง๊ฐ์ ์ํด ๋ ์ ์ ์๊ฐ์ด ํ์ํฉ๋๊น?
- ์๊ธ/์คํ ์์ค: ์ต์ ์ ๋ง๊ณผ ๋ฏธ์๋ฌผ ํ๋์ ์ํด ๋ฏธ์ธ ์กฐ์ ํ์ธ์.
- ๊ด๋ฅ ํ๊ฐ: ์ฒด๊ณ์ ์ผ๋ก ๊ฐ๊ฐ์ ๋์ํ์ธ์.
- ์ธ๊ด: ์, ํฌ๋ช ๋, ๊ฑฐํ, ๋๋.
- ํฅ: ๋ฐ๋์งํ ๋ฐํจ ๋์(์ ๋ง, ํจ๋ชจํฅ, ๊ณผ์ผํฅ, ๊ฐ์น ๋ง) ๋ ์ด์ํ ๋์(์ฉ์ ๋์, ์ฐํจํ ๋์, ๋ถํจํ ๋์).
- ์ง๊ฐ: ์์ญํจ, ๋ถ๋๋ฌ์, ๋จ๋จํจ, ๋ฐํฌ์ฑ.
- ๋ง: ๋จ๋ง, ์ ๋ง, ์ง ๋ง, ์ด๋ง, ๊ฐ์น ๋ง์ ๊ท ํ. ๊ฐ๋, ๋ณต์ก์ฑ, ์ฌ์ด์ ๊ธฐ๋กํ์ธ์.
- ๊ฐ๊ด์ ๋ ์ฃผ๊ด์ : ๋ง์ ์ฃผ๊ด์ ์ด์ง๋ง, ์กฐ์ ํ ์ ์๋ ํน์ ์์ฑ์ ์๋ณํ๋ ค๊ณ ๋ ธ๋ ฅํ์ธ์. ๊ฐ๋ฅํ๋ค๋ฉด ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋๋ค๊ณผ ๋ธ๋ผ์ธ๋ ํ ์คํธ๋ฅผ ๊ณ ๋ คํด๋ณด์ธ์.
- ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋ฌธ์ ํด๊ฒฐ:
- ๋๋ฌด ๋๋ฆฌ๊ฑฐ๋ ํ๋ ์์: ์จ๋, ์๊ธ/์คํ ์์ค, ํ์ฑ ์คํํฐ, ์ต์ ์ ์กด์ฌ(์: ์ผ์ ์ฒ๋ฆฌ๋ ๋ฌผ)๋ฅผ ํ์ธํ์ธ์.
- ์ด์ํ ๋ง/๋์: ์ข ์ข ๋ถ์ ์ ํ ์จ๋, ์ฐ์ ๋ ธ์ถ ๋๋ ์ค์ผ์ผ๋ก ์ธํด ๋ฐ์ํฉ๋๋ค. ์์์ ๊ฒํ ํ๊ณ ์ ์ ํ ์คํํฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํด๋ณด์ธ์.
- ๋ง/๊ณฐํก์ด: ํฐ์ ๋ง(์บ ํจ๋ชจ)์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋ฌดํดํ์ง๋ง ํ๋ฏธ์ ์ํฅ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ํ๋ฉด ๊ฑท์ด๋ด์ธ์. ๋ณด์ก๋ณด์กํ ์ ์ ๊ณฐํก์ด(๊ฒ์์, ๋ น์, ๋ถํ์)๋ ๋ถํจ๋ฅผ ๋ํ๋ ๋๋ค โ ๋ฐฐ์น๋ฅผ ํ๊ธฐํ์ธ์.
- ๋๋ฌด ์ง๊ฑฐ๋ ์ ๊ฒฝ์ฐ: ๋ค์ ๋ฐฐ์น์์ ์๊ธ/์คํ ํจ๋์ ์กฐ์ ํ๊ฑฐ๋ ํฌ์ํ์ธ์.
- ํ๋/์ถ์: ์ ๋งํ ์๊ท๋ชจ ๋ฐฐ์น๋ฅผ ์ป์ผ๋ฉด ๋น์จ์ ์ผ๊ด๋๊ฒ ์ ์งํ๋ฉด์ ๋ ํฐ ์ฉ๋์ผ๋ก ํ์ฅํด๋ณด์ธ์. ์ด๋ ๋ ์ํผ์ ๊ฒฌ๊ณ ์ฑ์ ํ ์คํธํฉ๋๋ค.
4๋จ๊ณ: ํ์คํ ๋ฐ ๋ฐ๋ณต์ฑ์ ์ํ ๋ฌธ์ํ
์ํ๋ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์ป์๋ค๋ฉด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๊ณต์ํํ ์๊ฐ์ ๋๋ค.
- ์ ํํ ์ธก์ : ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ ํํ ์ค๋์ผ๋ก ๋ณํํ์ธ์. ๋ฌผ์ ์ข ๋ฅ, ์จ๋(์: ๋ฐํจ ์จ๋, ๋ณด๊ด ์จ๋) ๋ฐ ์๊ฐ์ ๋ช ์ํ์ธ์.
- ๋ช ํํ๊ณ ์คํ ๊ฐ๋ฅํ ์ง์นจ: ๋๊ตฌ๋ ๋ฐ๋ผํ ์ ์๋ ๋จ๊ณ๋ณ ์ง์นจ์ ์์ฑํ์ธ์. ์ค๋น ๋ ธํธ(์: "์ฑ์๋ฅผ ๊นจ๋์ด ์ป์ผ์ธ์", "์๊ฒ ์จ์ธ์")๋ฅผ ํฌํจํ์ธ์.
- ๋ณด๊ด ๊ถ์ฅ ์ฌํญ: ์ด์์ ์ธ ๋ณด๊ด ์กฐ๊ฑด(๋์ฅ, ์ด๋์ด ๊ณณ), ์ฉ๊ธฐ ์ ํ ๋ฐ ์์ ์ ํต๊ธฐํ์ ๋ช ์ํ์ธ์.
- ์์ ์ ๋ณด/ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ ์ฃผ์ฅ (์ ํ ์ฌํญ์ด์ง๋ง ๊ฐ์น ์์): ๊ฐ๋ฅํ๋ค๋ฉด ์ต์ข ์ ํ์ ๋ถ์ํ์ธ์. ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ ์ฃผ์ฅ์ ๊ฒฝ์ฐ, ๊ณผํ์ ์ผ๋ก ์ ์ฆ๋๊ณ ํ์ง ๊ท์ ์ ์ค์ํ๋์ง ํ์ธํ์ธ์.
- ๋ ์ํผ "๋ณ๋ช " ๋๋ ์ด๋ฆ: ์ฐฝ์๋ฌผ์ ๊ธฐ์ต์ ๋จ๋ ์ด๋ฆ์ ๋ถ์ฌ์ฃผ์ธ์.
๊ธ๋ก๋ฒ ๋ฐํจ ์ํ ๋ ์ํผ ๊ฐ๋ฐ์ ์ํ ์ฃผ์ ๊ณ ๋ ค ์ฌํญ
๊ธ๋ก๋ฒ ๊ณ ๊ฐ์ ์ํ ๋ ์ํผ๋ฅผ ๊ฐ๋ฐํ๋ ค๋ฉด ๋ค์ํ ๋งฅ๋ฝ์ ๋ํ ์ธ์์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
- ์ฌ๋ฃ ์ ๊ทผ์ฑ ๋ฐ ๋์ฒด:
- ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ด์ฉ ๊ฐ๋ฅํ ๊ฒ์ ์๋๋๋ค. ํน์ ์์์ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์๊ตฌํ๋ ๋ ์ํผ๋ ์ ๋ฝ ๊ณ ๊ฐ์ ์ํด ๋์์ด ํ์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ ์ฌํ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๋ณ๋ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋์ฒด์ฌ(์: ๋ค์ํ ์ข ๋ฅ์ ์๋ฐฐ์ถ, ๋ค๋ฅธ ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ, ๋์ฒด ๋น์)๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ์ธ์.
- ๊ฐ๋ฅํ๋ค๋ฉด ๋งค์ฐ ๊ตฌ์ฒด์ ์ธ ๋ธ๋๋๋ณด๋ค๋ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์นดํ ๊ณ ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ์กฐํ์ธ์.
- ๋ฌธํ์ ๋ฏธ๊ฐ ๋ฐ ํ๋ฏธ ํ๋กํ:
- ํ ๋ฌธํ์์ ๋ง์๊ฑฐ๋ ์์ฉ ๊ฐ๋ฅํ๋ค๊ณ ์ฌ๊ฒจ์ง๋ ๊ฒ์ด ๋ค๋ฅธ ๋ฌธํ์์๋ ํน์ดํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ด๋ค ๋ฌธํ๋ ๋งค์ฐ ์ ๊ฒ์ ์ ํธํ๊ณ , ๋ค๋ฅธ ๋ฌธํ๋ ๋ ๋ฌ๊ฑฐ๋ ์ํ ๋ฐํจ๋ฌผ์ ์ ํธํฉ๋๋ค. ํญ๋์ ๋งค๋ ฅ์ ์ํด ๋๋ ํน์ ์ง์ญ์ ์ทจํฅ์ ๋ง๊ฒ ๋์์ธํ ๋ ์ด๋ฌํ ๋ฏธ๋ฌํ ์ฐจ์ด๋ฅผ ์ผ๋์ ๋์ธ์.
- ํ์ ์ ์ธ ํจ์ ์ ์ฅ๋ คํ๋ฉด์ ์ ํต ๋ ์ํผ๋ฅผ ์กด์คํ์ธ์.
- ๊ธฐํ ๋ฐ ํ๊ฒฝ:
- ์ฃผ๋ณ ์จ๋์ ์ต๋๋ ๋ฐํจ ์๊ฐ๊ณผ ๋ฏธ์๋ฌผ ํ๋์ ํฐ ์ํฅ์ ๋ฏธ์นฉ๋๋ค. ์ด๋ ๊ธฐํ์์ ๊ฐ๋ฐ๋ ๋ ์ํผ๋ ์จ๋ ๊ธฐํ์์ ๋ค๋ฅด๊ฒ ์๋ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
- ๋จ์ผ ๊ณ ์ ์จ๋๋ณด๋ค๋ ์จ๋ ๋ฒ์๋ฅผ ์ ๊ณตํ๊ฑฐ๋ ๊ณ์ ์ ์กฐ์ ์ ์ ์ํ์ธ์.
- ์ํ ์์ ๊ท์ ๋ฐ ๋ฌธํ์ ๊ท๋ฒ:
- ํนํ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ ์ฃผ์ฅ์ด๋ ์์ฝ์ฌ ํจ๋๊ณผ ๊ด๋ จํ์ฌ ๋ฐํจ ์ํ์ผ๋ก ์์ ์ ์ผ๋ก ์์ฐ, ๋ผ๋ฒจ๋ง ๋ฐ ํ๋งค๋ ์ ์๋ ๊ฒ์ ๋ํ ๊ท์ ์ ๊ตญ๊ฐ๋ณ๋ก ๋งค์ฐ ๋ค๋ฆ ๋๋ค.
- ์ด ๊ฐ์ด๋๋ ๊ฐ์ ๊ฐ๋ฐ์ ์ด์ ์ ๋ง์ถ์ง๋ง, ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ๋ ์ํผ๋ฅผ ๊ณต์ ํ ๋ ์ด๋ฅผ ์ธ์งํ๊ณ ์์ด์ผ ํฉ๋๋ค.
- ์์ ์ค๋น์ ์๋น์ ๋ํ ๋ฌธํ์ ๊ท๋ฒ๋ ๋ค์ํฉ๋๋ค. ์ด๋ค ์ฌ๋๋ค์ ์ ๋ฐํจ๋ฌผ์ ์ ํธํ๊ณ , ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋๋ค์ ์กฐ๋ฆฌ๋ ๊ฒ์ ์ ํธํฉ๋๋ค.
- ์ง์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ ๋ฐ ์ค๋ฆฌ์ ์์ฑ:
- ํ์ ๋ฐ์๊ตญ์ ์ค์ด๊ธฐ ์ํด ํ์ง์์ ์กฐ๋ฌ๋ ์ ์ฒ ์ฌ๋ฃ ์ฌ์ฉ์ ์ฅ๋ คํ์ธ์.
- ํ๊ธฐ๋ฌผ ๊ฐ์๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ์ธ์: ๋จ์ ์ผ์๋ฅผ ์ฌ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๊น? ํํ๋ฅผ ๋ค๋ฅธ ์ฉ๋๋ก ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๊น?
- ์ฌ๋ฃ์ ์ค๋ฆฌ์ ์์ฑ(์: ๊ณต์ ๋ฌด์ญ ํฅ์ ๋ฃ, ์ฑ ์๊ฐ ์๊ฒ ์ํํ ํด์ฐ๋ฌผ-์ ๊ฐ ์ฌ์ฉ ์)์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์์ ์๋ ๋ ์ํผ์ ๊ธฐ์ฌํฉ๋๋ค.
๊ณ ๊ธ ๊ธฐ์ ๊ณผ ์ฐฝ์์ฑ ๋ฐํํ๊ธฐ
๊ธฐ๋ณธ์ ๋ง์คํฐํ๋ฉด ๋ฐํจ์ ์ธ๊ณ๋ ๋์๋ ์ฐฝ์์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ผ๋ก ์ด๋ฆฝ๋๋ค.
- ๋ฐํจ ์ ํ ๊ฒฐํฉ:
- ์ฌ์๋์ฐ ๊น์น: ์ฌ์๋์ฐ ํ๊ธฐ๋ฌผ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๊น์น๋ฅผ ์ ์ข ํ์ฌ ๋ ๋ค๋ฅธ ํ๋ฏธ์ ๋ฏธ์๋ฌผ ๋ค์์ฑ์ ๋ํฉ๋๋ค.
- ์ฝค๋ถ์ฐจ ์์ด: ์ฝค๋ถ์ฐจ๋ฅผ ๋ ๋ฐํจ์์ผ ๊ฐ๋ ฅํ ์์ด๋ฅผ ๊ฐ๋ฐํ ๋ค์ ํ๋ธ๋ ๊ณผ์ผ๋ก ํฅ์ ๋ ๋๋ค.
- ๋ฏธ์ ๋ฐํจ ์ฑ์: ์ฑ์๋ฅผ ๋ฏธ์์ ์ฝํ ํ์ฌ ๋ฐํจ์์ผ ์๋ถ์ ๋นผ๋ด๊ณ ๊น์ ๊ฐ์น ๋ง์ ๋ถ์ฌํฉ๋๋ค.
- ๋
ํนํ๊ฑฐ๋ ์ง์ญ์ ์ธ ์ฌ๋ฃ ํตํฉ:
- ์ด๊ตญ์ ์ธ ๊ณผ์ผ๋ก ์คํํด๋ณด์ธ์(์: ๋ฝํ ๋ฐํจ์ ๋๋ฆฌ์, ์ฉ๊ณผ ์ฝค๋ถ์ฐจ).
- ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ํํ์ง๋ ์์ง๋ง ๋ ํนํ ํน์ฑ์ ๋ํ๋ ์ง์ญ ํ๋ธ์ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ํ์ฉํ์ธ์.
- ์๋ก์ด ํ ํ๋ ์ฝ์ง ๋ณํ์ ์ํด ์ง์ญ ๊ณก๋ฌผ์ด๋ ์ฝฉ๋ฅ๋ฅผ ํ์ํ์ธ์.
- ํต์ ๋ ํ๊ฒฝ:
- ๋ฐํจ์ค: DIY ๋๋ ์์ ์ฉ ์จ๋ ์กฐ์ ์ค์ ๋ง๋ค๋ฉด ์ ํํ๊ณ ์ผ๊ด๋ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์ป์ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ํนํ ๋ณต์กํ ๋ฐํจ๋ฌผ์ ๊ฐ๋ฐํ๊ฑฐ๋ ์์ ์ ํ์ฅ์ ์ ์ฉํฉ๋๋ค.
- ์๋น๋: ํน์ ์งง๊ณ ํต์ ๋ ๋ฐํจ์ ์ฌ์ฉํ๊ฑฐ๋ ์ผ๋ถ ์ ์ตํ ํน์ฑ์ ์ ์งํ๋ฉด์ ๋ฐํจ๋ฌผ์ ์ ์จ ์ด๊ท ํ๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ฌธํ ๊ฐ ์ตํฉ:
- ๋ค๋ฅธ ์ ํต์ ๊ธฐ์ ๊ณผ ํ๋ฏธ๋ฅผ ํผํฉํ์ธ์. ์ํฐ์คํผ์ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๋ฐํจ ํซ ์์ค๋ ์ธ๋ ์ฐจํธ ๋ง์ด๋ผ๋ฅผ ์ฃผ์ ํ ์๊ฑฐํธ ์น์ฆ๋ฅผ ์์ํด๋ณด์ธ์.
- ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ์์๋ ฅ๊ณผ ๋ฏธ์๋ฌผ ํธํ์ฑ์ ์ํด์๋ง ์ ํ๋ฉ๋๋ค.
- ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ๋ฐํจ ๋ฐ ๋ชฉํ ๊ฒฐ๊ณผ:
- ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ ํ๋กํ(์: ํน์ ๋ฝํ ๋ฐ์ค๋ฌ์ค ๊ท ์ฃผ์ ๋ ๋์ ์์น)์ ์ํด ํน๋ณํ ๋ฐํจ๋ฌผ์ ๊ฐ๋ฐํฉ๋๋ค.
- ์์์ ์์ฒด์ด์ฉ๋ฅ ์ ๋์ด๊ฑฐ๋ ํญ์์์๋ฅผ ์ค์ธ ๋ฐํจ๋ฌผ์ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ํน์ ์์ด ์๋ฒ(์: ์ ์ผ ๊น์น, ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ์ ๋ฐ ๋ฌผ์ง ์๋ ํ ํ)์ ๋ง๊ฒ ๋ ์ํผ๋ฅผ ์กฐ์ ํฉ๋๋ค.
๋ฐํจ ์ฐฝ์๋ฌผ์ ์์ ๋ฐ ํ์ง ๋ณด์ฅ
์ฐฝ์์ฑ์ ์ด์ ์ ๋ง์ถ๋ฉด์๋ ์์ ์ ํญ์ ์ต์ฐ์ ์ด์ด์ผ ํฉ๋๋ค. ์๋ฆ๋ต์ง๋ง ์์ ํ์ง ์์ ๋ฐํจ๋ฌผ์ ์คํจ์์ ๋๋ค.
- ์๊ฒฉํ ์์ ๊ท์ฝ:
- ๋ฉธ๊ท ๋ ์๋ : ๋ฉธ๊ท ์ ๋ชจ๋ ๋ฏธ์๋ฌผ์ ์ฃฝ์ ๋๋ค(์: ๋ณ ์ถ๊ธฐ, ์ค๋ธ ์ฌ์ฉ). ์๋ ์ ๋ฏธ์๋ฌผ ๋ถํ๋ฅผ ํ์ ํ ์ค์ ๋๋ค(์: ๊ฐ๋ ฅํ ์ธ์ฒ ์ฉ์ก, ์๊ธฐ ์ธ์ฒ๊ธฐ). ๋ฐํจ์๋ ๋ณดํต ์๋ ์ผ๋ก ์ถฉ๋ถํ์ง๋ง, ์ฅ๊ธฐ ๋ฐํจ๋ ์ฌ์ธํ ๋ฐฐ์๊ท ์ ์ํด ๋ณ์ ๋ฉธ๊ท ํ๋ ๊ฒ์ด ์ข ์ข ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค.
- ์ฌ๋ฃ์ ์ฅ๋น๋ฅผ ๋ค๋ฃจ๊ธฐ ์ ์ ํญ์ ์์ ๊นจ๋์ด ์ป์ผ์ธ์.
- ๊นจ๋ํ ๋๋ง์ ๋๊ตฌ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ธ์.
- ์ค์ ๊ด๋ฆฌ์ ์ผ๋ก์์ pH ๋ชจ๋ํฐ๋ง:
- ์ ์ฐ์ฑ ์ํ(์ฑ์ ๋ฑ)์ ๊ฒฝ์ฐ, ๋ณ์์ฑ ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ฅผ ์ต์ ํ๊ธฐ ์ํด ์ฒ์ ๋ฉฐ์น ๋ด์ pH๊ฐ 4.5 ๋ฏธ๋ง(์ฅ๊ธฐ ์์ ์ ์ํด ์ด์์ ์ผ๋ก๋ 4.0 ์ดํ)์ผ๋ก ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋จ์ด์ง๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
- ๋์งํธ pH ์ธก์ ๊ธฐ๋ ์ง์งํ ๋ ์ํผ ๊ฐ๋ฐ์์๊ฒ ํ๋ช ํ ํฌ์์ ๋๋ค.
- ์ผ๋ถ ๋ฐํจ๋ฌผ(์: ํ ํ, ๋ฏธ์)์ ์ pH ๋ฐํจ๋ฌผ์ด ์๋๋ฉฐ ๋ค๋ฅธ ์์ ๋ฉ์ปค๋์ฆ(์: ๊ณฐํก์ด๊ฐ ๋ณ์๊ท ์ ์๋, ๋ฏธ์์ ๋์ ์ผ๋, ํ ํ์ ์กฐ๋ฆฌ)์ ์์กดํ๋ค๋ ๊ฒ์ ์ดํดํ์ธ์.
- (์ฃผ์๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ฌ) ๊ฐ๊ฐ์ ๋ฏฟ๊ธฐ:
- ์๊ฐ์ ๋ฐ ํ๊ฐ์ ๋จ์๊ฐ ์ค์ํ์ง๋ง, ํนํ ๋ณดํด๋ฆฌ๋ ๋ ์์ ๋ํด ์๋ฒฝํ ์์ ์งํ๋ ์๋๋๋ค.
- ๋ถํจ๋ฅผ ๋ํ๋ด๋ ์ด์ํ ๋์(์ ํฉ, ๋ถํจ, ์ฐํจ ๋์)๋ ํน์ดํ ์/์ง๊ฐ์ ์๋ณํ๋ ๋ฒ์ ๋ฐฐ์ฐ์ธ์.
- ๋ฐํจ๋ฌผ์ ์์ ์ ๋ํด ์์ฌ์ด ๋ ๋ค๋ฉด ๋ฒ๋ฆฌ์ธ์. ์ํ์ ๊ฐ์ํ ๊ฐ์น๊ฐ ์์ต๋๋ค.
- ์ง์์ ์ธ ํ์ต๊ณผ ์์:
- ์ ๋ขฐํ ์ ์๋ ์ถ์ฒ(์: ๊ตญ๊ฐ ์ํ ์์ ๊ธฐ๊ด, ํ์ ์ฐ๊ตฌ)์ ์ต์ ์ํ ์์ ์ง์นจ์ ์์งํ์ธ์.
- ๊ฒฝํ ๋ง์ ๋ฐํจ๊ฐ ๋ฐ ์ปค๋ฎค๋ํฐ์ ์ฐ๊ฒฐํ์ฌ ์ง์์ ๊ณต์ ํ๊ณ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ํด๊ฒฐํ์ธ์.
- ํน์ ์ฌ๋ฃ๋ ์กฐ๊ฑด์ด ๋ ๋์ ์ํ์ ์ด๋ํ ์ ์์์ ์ดํดํ์ธ์(์: ์ ์จ ์ด๊ท ํ์ง ์์ ์ก๋ฅ ๋ฐํจ๋ฌผ, ์ ์ ํ pH ์ ์ด ์๋ ๊ทน๋๋ก ๋ฎ์ ์ผ๋์ ์ฑ์ ๋ฐํจ๋ฌผ).
- ์ถ์ ์ฑ์ ์ํ ๋ฌธ์ํ (ํ์ฅ ์):
- ์ฐฝ์๋ฌผ์ ๊ณต์ ํ๊ฑฐ๋ ํ๋งคํ ๊ณํ์ด๋ผ๋ฉด, ์ฌ๋ฃ, ๊ณต์ , pH ๋ก๊ทธ๋ฅผ ํฌํจํ ๊ผผ๊ผผํ ๋ฐฐ์น ๊ธฐ๋ก์ด ์ถ์ ์ฑ๊ณผ ํ์ง ๊ด๋ฆฌ์ ํ์์ ์ ๋๋ค.
๋ฐํจ ์ํ์ ๋ฏธ๋์ ๋น์ ์ ์ญํ
๋ฐํจ ์ํ์ ์ธ๊ณ๋ ์ญ๋์ ์ด๊ณ , ๊ณ์ ์งํํ๋ฉฐ, ์๋ฆฌ์ , ์์ํ์ , ์ํํ์ ์ค์์ฑ์ผ๋ก ์ ์ ๋ ์ธ์ ๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค.
- ํ์ ๊ณผ ์๋ก์ด ํธ๋ ๋:
- ์๋ฌผ ๊ธฐ๋ฐ ๋ฐํจ๋ฌผ: ์ ์ ํ์ด ์๋ ์๊ฑฐํธ์ ์น์ฆ, ์ก๋ฅ ๋์ฒดํ, ๋ฐํจ ์๋ฌผ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ํ๊ตฌํ๋ ๊ธ์ฑ์ฅ ๋ถ์ผ์ ๋๋ค.
- ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ์๋ฃ: ์ฝค๋ถ์ฐจ์ ์ผํผ์ด๋ฅผ ๋์ด, ์๋ตํ ์ , ๋ํธ๋กํฝ ๋๋ ํน์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ ํผํฉ๋ฌผ์ ์ฌ์ฉํ ์๋ก์ด ๋ฐํจ ์๋ฃ๊ฐ ๋ฑ์ฅํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
- ์๋ก์ด ๋ฐฐ์๊ท : ์๋ก์ด ๋ฏธ์๋ฌผ ๊ท ์ฃผ์ ๊ทธ ์ ์ฌ์ ์ฉ๋์ ๋ํ ์ฐ๊ตฌ.
- "์ ์ฌ์ดํด" ๋ฐํจ๋ฌผ: ์์๋ฌผ ์ฐ๋ ๊ธฐ(์: ๊ณผ์ผ ํํ, ์ฑ์ ์ฐ๊บผ๊ธฐ)๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์๋ก์ด ๋ฐํจ ์ ํ์ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ์ปค๋ฎค๋ํฐ์ ์ง์ ๊ณต์ :
- ๊ธ๋ก๋ฒ ๋ฐํจ ์ปค๋ฎค๋ํฐ๋ ํ๊ธฐ์ฐจ๊ณ ํ๋ ฅ์ ์ ๋๋ค. ์ฑ๊ณต์ ๊ณต์ ํ๊ณ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋์ ๊ฒฝํ์์ ๋ฐฐ์ฐ์ธ์.
- ์จ๋ผ์ธ ํฌ๋ผ, ์์ ๋ฏธ๋์ด ๊ทธ๋ฃน, ์ง์ญ ์ํฌ์์ ํ๋ฅญํ ์์์ ๋๋ค.
- ๊ฐ์ธํ์ ๊ฑด๊ฐ:
- ์ฅ๋ด ๋ฏธ์๋ฌผ ๊ตฐ์ง์ ๋ํ ์ดํด๊ฐ ๊น์ด์ง์ ๋ฐ๋ผ, ๊ฐ์ธ์ ๊ฑด๊ฐ ์๊ตฌ๋ ์ ํธ๋์ ๋ง์ถฐ ๋ฐํจ ์ํ์ ์กฐ์ ํ๋ ๊ฒ์ ๋ํ ๊ด์ฌ์ด ์ฆ๊ฐํ๊ณ ์์ต๋๋ค.
- ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ์ํ ์์คํ
์ ๋ํ ๊ธฐ์ฌ:
- ๋ฐํจ๋ ์ ํต๊ธฐํ์ ์ฐ์ฅํ๊ณ , ์์๋ฌผ ์ฐ๋ ๊ธฐ๋ฅผ ์ค์ด๋ฉฐ, ์์์ ๊ฐ์ฉ์ฑ์ ํฅ์์์ผ ๋ ์ง์ ๊ฐ๋ฅํ ์ํ ๋ฏธ๋๋ฅผ ์ํ ๊ฐ๋ ฅํ ๋๊ตฌ๊ฐ ๋ฉ๋๋ค.
- ๋ํ ์ฐ์ ์ ์ํ ์์ฐ์ ๋ํ ๋ง์๊ณ , ์ ํต์ ์ด๋ฉฐ, ์ข ์ข ์ง์ญ์ ์ธ ๋์์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
๋ฐํจ ์ํ ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๊ฒ์ ๋จ์ํ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์๋ ๊ฒ ์ด์์ ๋๋ค. ๊ทธ๊ฒ์ ๋ฏธ์๋ฌผํ, ์๋ฆฌ ์์ , ๋ฌธํ ํํ์ผ๋ก์ ์ฌ์ ์ ๋๋ค. ์ธ๋ด์ฌ, ์๋ฆฌํ ๊ด์ฐฐ๋ ฅ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์คํ๊ณผ ๊ฐ๋์ ์คํจ๋ฅผ ๊ธฐ๊บผ์ด ๋ฐ์๋ค์ด๋ ์์ธ๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ๋ชจ๋ ๋ฐฐ์น๋ ๊ตํ์ด๊ณ , ๋ชจ๋ ์ฑ๊ณต์ ์ธ ๋ฐํจ๋ ํต์ ๋ ์์ฐ ๊ณผ์ ์ ์น๋ฆฌ์ ๋๋ค.
๊ณ ์ ์ ์ธ ํผํด์ ์๋ก์ด ํด์์ ๊ฐํ๋ , ๋ ํนํ ๊ณผ์ผ ์ฝค๋ถ์ฐจ๋ฅผ ๋ฐ๋ช ํ๋ , ๊ณฐํก์ด ๋ฐํจ ๊ณก๋ฌผ์ ๋ณต์ก์ฑ์ ๊น์ด ํ๊ณ ๋ค๋ , ๋น์ ์ ๋ชธ๊ณผ ๋ง์ ๋ชจ๋๋ฅผ ์์ํ๋ ์๋๋ฅผ ์ด์ํ ์ ํต์ ์ฐธ์ฌํ๊ณ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๊ธฐ์ตํ์ธ์. ๋์ ์ ๋ฐ์๋ค์ด๊ณ , ์งํ ์ํฉ์ ๊ธฐ๋กํ๊ณ , ์์ ์ ์ต์ฐ์ ์ผ๋ก ํ๊ณ , ์ฐฝ์๋ ฅ์ ๊ฝํผ์ฐ์ธ์. ๋ฏธ์๋ฌผ ์ธ๊ณ๋ ๋น์ ์ ๋ค์ ๋ง์๋ ํ์ ์ ๊ธฐ๋ค๋ฆฌ๊ณ ์์ต๋๋ค!