ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧ ಜೀವನ: ಬಜೆಟ್-ಸ್ನೇಹಿ ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ಜಾಗತಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಒಂದು ನಿರಂತರವಾದ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ: ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮೀಸಲಾದ ದುಬಾರಿ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು. ನಾವು ದುಬಾರಿ ಸ್ಮೂಥಿ ಬೌಲ್‌ಗಳು, ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗಳ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ-ಕೇಂದ್ರಿತ ಆಹಾರವು ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಗ್ರಹಿಕೆ ಸತ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ-ಆಹಾರ, ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲೇ ಇದ್ದರೂ, ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯಂತ ಮಿತವ್ಯಯಕಾರಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು.

ಈ ಸಮಗ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಜಾಗತಿಕ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗದ್ದಲದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಶಾಂತ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿನ ಕುಟುಂಬಗಳವರೆಗೆ. ನಾವು ವೆಚ್ಚದ ಪುರಾಣವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕ ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿರ್ಬಂಧದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ; ಇದು ಸಸ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಚೀಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಲಿಯುವುದು.

ಅಡಿಪಾಯ: "ದುಬಾರಿ" ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುವುದು

ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಚಾಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲಿನ ಅವಲಂಬನೆ. ವಿಶೇಷ ಅಣಕು ಮಾಂಸಗಳು, ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಡೈರಿ-ಅಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಆಧುನಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಆನಂದದಾಯಕ ಸತ್ಕಾರಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಅಡಿಪಾಯವಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ಅಡಿಪಾಯವೆಂದರೆ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳು. ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಂದ ನಾಗರಿಕತೆಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಿದ ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಬೇಳೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆ), ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಸ್, ರಾಗಿ), ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್). ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯ ಸೇವೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಚೀಲ ಒಣಗಿದ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಒಂದೇ ಸ್ಟೀಕ್‌ನ ಬೆಲೆಗೆ ಡಜನ್‌ಗಟ್ಟಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚೀಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಅನುಕೂಲಕರ ವಸ್ತುಗಳ ವೆಚ್ಚದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಊಟಗಳ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ದುಬಾರಿ ಬದಲಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಈ ವಿನಮ್ರ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳ ಕಡೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ದಿನಸಿ ಬಿಲ್ಲಿನ ಆರ್ಥಿಕ ಸಮೀಕರಣವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ತಂಭ 1: ಜಾಗತಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಶಾಪಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳು

ಬುದ್ಧಿವಂತ ವ್ಯಾಪಾರಿಯಾಗುವುದು ಬಜೆಟ್ ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಗಳು ಯಾವುದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ದುಬೈನ ಹೈಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಪೆರುವಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯವರೆಗೆ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ನಿಮ್ಮ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯ ಬಹುಪಾಲು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಇದರರ್ಥ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು.

• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು: ಬಜೆಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ನಿರ್ವಿವಾದ ರಾಜ ಮತ್ತು ರಾಣಿಯರು. ಒಣಗಿದ ಬೇಳೆ, ಕಡಲೆ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಬೇಳೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು: ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವ ಊಟದ ಬೆನ್ನೆಲುಬು. ಓಟ್ಸ್, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ-ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಇವು ನಿರಂತರ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
• ಗೆಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಗಳು: ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾದವು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿವೆ.
• ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು ಬಜೆಟ್ ಸೂಪರ್‌ಸ್ಟಾರ್ ಆಗಿದೆ, ಸ್ಲಾ, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಲಕ್, ಕೇಲ್, ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡ್‌ನಂತಹ ಕಾಲೋಚಿತ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ

ಹಾಳಾಗದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಬಿನ್ ವಿಭಾಗಗಳಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ನಟ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಎರಡನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೃಹತ್ ಬಿನ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಚೀಲಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಮುಂಗಡ ವೆಚ್ಚವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿ ಯೂನಿಟ್‌ಗೆ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ) ಬೆಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ

ಇದು ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತತ್ವ. ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾಗ, ಅದು ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು, ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಅಥವಾ ಸಮುದಾಯ-ಬೆಂಬಲಿತ ಕೃಷಿ (CSA) ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಈ ಸ್ಥಳಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಧ್ಯವರ್ತಿ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಳೆಗಾರರೊಂದಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೋಜನ್ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ

ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಚಿನ್ನದ ಗಣಿ ಎಂದು ಕಡೆಗಣಿಸಬೇಡಿ. ಫ್ರೋಜನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪಕ್ವತೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ದು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದೂರದ ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಅಷ್ಟೇ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಪಾಲಕ್, ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಂತಹ ಫ್ರೋಜನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಋತುವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ

ನೀವು ಎಲ್ಲೇ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮುದಾಯಗಳಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಷ್ಯನ್, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಭಾರತೀಯ, ಆಫ್ರಿಕನ್) ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಈ ಅಂಗಡಿಗಳು ಇವುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ:

• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್‌ನ ಬೆಲೆಗೆ ನೀವು ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.
• ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು: ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.
• ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
• ಟೋಫು ಮತ್ತು ಟೆಂಪೆ: ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಧಾನ ಭಾಗವಾಗಿವೆ.

ಸ್ತಂಭ 2: ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಯ ಶಕ್ತಿ

ಒಂದು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿ ಯುದ್ಧದ ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಊಟದ ಯೋಜನೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ

ಯೋಜನೆಯಿಲ್ಲದೆ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಹಠಾತ್ ಖರೀದಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಮಿತಿಮೀರುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ:

1. ನಿಮ್ಮ ದಾಸ್ತಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ನೀವು ಯೋಜನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ಫ್ರಿಜ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಏನೆಲ್ಲಾ ಇದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಮೊದಲು ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಊಟವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮುಖ ಊಟಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ: ವಾರಕ್ಕೆ 3-4 ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸರಳ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟದ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ನಡುವೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿಡಿ (ಓಟ್ಸ್, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್).
3. "ಘಟಕ ಅಡುಗೆ" ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ: ಏಳು ವಿಭಿನ್ನ ಊಟಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ವಿನೋವಾ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಾರದುದ್ದಕ್ಕೂ ಗ್ರೇನ್ ಬೌಲ್‌ಗಳು, ಟ್ಯಾಕೋಗಳು ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
4. ನಿಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಯೋಜಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಅನುಕೂಲವು ದುಬಾರಿ ಬೆಲೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳು: ಒಂದು ಸರಳ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಕೇವಲ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ವೆಚ್ಚದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
• ಹಮ್ಮಸ್: ಒಂದು ಡಬ್ಬಿ ಕಡಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಹಿನಿ (ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್), ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟಬ್‌ನ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಮ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು: ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುದಿಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು) ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿಡಿ. ಅದು ತುಂಬಿದಾಗ, ಉಚಿತ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಾಸ್‌ಗಳು: ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಪಾಸ್ತಾ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಿದ್ಧತೆ

ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಾರದ ಒಂದು ದಿನದಂದು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ "ಹೂಡಿಕೆ" ಅನುಕೂಲ ಮತ್ತು ಉಳಿತಾಯದಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಲಾಭವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸರಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆ ಅಧಿವೇಶನವು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನೋವಾದಂತಹ ಧಾನ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
• ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
• ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
• ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ) ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು.
• ಹಲವಾರು ಊಟಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು.

ಬಜೆಟ್ ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ: ಜಾಗತಿಕ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿ

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಈ ಬಹುಮುಖ, ಕಡಿಮೆ-ವೆಚ್ಚದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಶಕ್ತಿ ಕೇಂದ್ರಗಳು)

• ಒಣಗಿದ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು: ಕೆಂಪು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕರಿ (ದಾಲ್) ಮತ್ತು ವೆಜ್ಜಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
• ಒಣಗಿದ/ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕಡಲೆ (ಗಾರ್ಬಾಂಜೋ ಬೀನ್ಸ್): ಹಮ್ಮಸ್, ಕರಿ, ಹುರಿದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕ.
• ಒಣಗಿದ/ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್: ಚಿಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಕೋ, ಬುರ್ರಿಟೋ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಅಡಿಪಾಯ.
• ಟೋಫು ಮತ್ತು ಟೆಂಪೆ: ಗಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೋಫುವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೆಂಪೆ ಒಂದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ನಟ್ಟಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು (ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ)

• ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್: ಗಂಜಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರಾನೋಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ.
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ: ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರ.
• ಕ್ವಿನೋವಾ, ರಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ: ಗ್ರೇನ್ ಬೌಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ-ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್: ಊಟಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಧಾರಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ)

• ಅಡಿಪಾಯ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ: ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು.
• ಫ್ರೋಜನ್ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು: ಪಾಲಕ್, ಕೇಲ್, ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್, ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳು.
• ಕೈಗೆಟುಕುವ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಸೇಬು/ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಮಿತವ್ಯಯಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು

• ಬೀಜಗಳು: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
• ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು: ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬಹುಮುಖ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ತಮರಿ): ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಮಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ.
• ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಯೀಸ್ಟ್: ಚೀಸೀ, ನಟ್ಟಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್. ಇದು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ವಿನೆಗರ್‌ಗಳು: ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಮಾದರಿ ಬಜೆಟ್-ಸ್ನೇಹಿ ಊಟದ ಕಲ್ಪನೆಗಳು (ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೇರಿತ)

ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳವಾದ ಊಟವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ:
  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್: ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
  • ಟೋಫು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೋಫುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ (ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ), ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು (ಕಾಲಾ ನಮಕ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ), ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ:
  • ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೇಳೆ ಸೂಪ್: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೇಳೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದು ಅಥವಾ ಕ್ಯೂಬ್‌ನಿಂದ), ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಳೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
  • "ಕಿಚನ್ ಸಿಂಕ್" ಗ್ರೇನ್ ಬೌಲ್: ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನೋವಾದ ತಳದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ (ಫ್ರೋಜನ್ ಆದರೂ ಸರಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸರಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
  • ಕಡಲೆ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್: ಒಂದು ಡಬ್ಬಿ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ತಹಿನಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.
• ರಾತ್ರಿಯ ಊಟ:
  • ಭಾರತೀಯ ಕೆಂಪು ಬೇಳೆ ದಾಲ್: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಬೇಳೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು, ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
  • ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಬೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿ: ಒಂದು-ಪಾತ್ರೆಯ ಅದ್ಭುತ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕಿಡ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕಾರ್ನ್, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
  • ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಟ್ರೇಬೇಕ್: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸರಳ, ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು

"ಮೊದಲಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ."

ಇಲ್ಲಿಯೇ ಊಟದ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಅಡುಗೆ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಭಾನುವಾರದಂದು ನೀವು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವ 2-3 ಗಂಟೆಗಳು ವಾರದ ಪ್ರತಿದಿನ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಏಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಊಟಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಧಾನ್ಯ, ಒಂದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಒಂದೇ ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ-ಜೋಡಣೆ ಊಟಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡದ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

"ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರ ನೀರಸವಾಗಿದೆ."

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ; ಅದು ಕಡಿಮೆ-ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ. ಸುವಾಸನೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತ! ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಅಡುಗೆಯ ಕೀಲಿಯು ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದರಲ್ಲಿದೆ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿರುವ ಜಾಗತಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ: ಭಾರತೀಯ ಕರಿಗಳು, ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಬೇಳೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು (ವಾಟ್ಸ್), ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀನ್ ಖಾದ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲವೂ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬಜೆಟ್-ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿವೆ.

"ನನಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಸಿಗುತ್ತದೆ?"

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 18 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಡಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಟೋಫುವಿನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಟೋಫು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ.

ತೀರ್ಮಾನ: ಸುಸ್ಥಿರ ಜೀವನಶೈಲಿ, ತ್ಯಾಗವಲ್ಲ

ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ವಂಚನೆಯ ವ್ಯಾಯಾಮವಲ್ಲ. ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೃಜನಶೀಲ, ಜಾಗೃತ ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲಶೀಲರಾಗಿರಲು ಒಂದು ಆಹ್ವಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ದುಬಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ತಳಪಾಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಗ್ಗದ, ಪೋಷಕಾಂಶ-ಭರಿತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳ ಕಡೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಶಾಪಿಂಗ್, ಶ್ರದ್ಧಾಪೂರ್ವಕ ಯೋಜನೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ, ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಸಮೃದ್ಧ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕ ಪ್ರಯಾಣವಾಗಿದೆ.