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世界中のグリーニングプログラムを紹介:余剰作物を回収し、食品ロスを削減し、飢餓と闘います。持続可能な食料システムへの参加・貢献方法を学びましょう。

グリーニング:食品ロスと食料不安に対する世界的な解決策

食品ロスは世界的な危機であり、環境問題、経済的損失、そして広範な食料不安の一因となっています。世界で生産される食料の約3分の1が廃棄されているという驚くべき統計は、革新的な解決策が緊急に必要であることを浮き彫りにしています。グリーニング、すなわち収穫後の農家の畑や、経済的に収穫が採算に合わない畑から作物を集める慣行は、食品ロスと飢餓の両方に対処するための強力で実用的なアプローチを提供します。この記事では、グリーニングの概念、その利点、世界中で実施されているさまざまなモデル、そしてあなたがどのように関与できるかを探ります。

グリーニングとは?

グリーニングは聖書の時代にルーツを持つ古代の慣習です。今日では、そのままでは廃棄されてしまう作物の収集を指します。これにはいくつかの理由が考えられます:

グリーニングはwin-winの解決策を提供します。農家は廃棄物を減らし、税制上の優遇措置を受けられる可能性があり、一方でフードバンクや慈善団体は、困窮している人々に配布するための新鮮で栄養価の高い農産物を手に入れることができます。ボランティアもまた、食料システムや地域社会とつながる意義のある活動に参加することで恩恵を受けます。

グリーニングプログラムの利点

グリーニングは、単に困窮している人々に食料を提供するだけでなく、多くの利点をもたらします:

グリーニング活動の世界的な事例

グリーニングプログラムは、地域の状況やニーズに合わせて適応され、世界中でさまざまな形で存在しています。以下に、これらの取り組みの多様性を示すいくつかの例を紹介します:

北米

アメリカ合衆国では、エンド・ハンガーアンプルハーベスト.orgのような組織が、庭師や農家と地域のフードパントリーを結びつけています。多くの地域のフードバンクも独自のグリーニング活動を調整しています。これらのプログラムでは、ボランティアが農場や庭から余剰作物を収穫することがよくあります。セント・アンドリュー協会は、新鮮な農産物のグリーニングと再配布に特化した全国的な組織です。

カナダでは、フードレスキューや数多くの地域のフードバンクがグリーニングプログラムを実施しており、農家と提携して余剰農産物を回収し、それを必要とするコミュニティに配布しています。多くの取り組みは、地域のコミュニティグループやボランティアによって推進されています。

ヨーロッパ

イギリスでは、フィードバック・グローバルのような組織が食品ロスの削減を提唱し、グリーニング活動を支援しています。彼らは農家やボランティアと協力して余剰農産物を集め、慈善団体に配布しています。多くの地域の取り組みは農家主導で行われ、自身の農場での廃棄物削減と地域組織への寄付に焦点を当てています。

フランスでは、スーパーマーケットやレストランによる食料寄付を奨励する法律が施行され、食品ロスを削減し、フードバンクを支援しています。これは伝統的な意味での「グリーニング」とは厳密には異なりますが、この法律により、困窮している人々への再配布のために食べられる食料の入手可能性が大幅に増加しました。多くの協会が、市場や農場から売れ残りだが完全に食べられる製品の収集を組織しています。

オーストラリア

セカンドバイトのような組織は、農家、卸売業者、小売業者と協力して余剰食品を救出し、全国のコミュニティフードプログラムに配布しています。彼らは、そうでなければ廃棄される農産物を農場や市場から回収することに重点を置いています。

アフリカ

アフリカの一部では、公式化されたグリーニングプログラムはあまり普及していないかもしれませんが、畑から残った作物を集める伝統的な慣行が多くのコミュニティに存在します。これらの慣行はしばしば非公式でコミュニティベースであり、地域の知識やネットワークに依存して、最も必要としている人々に食料を配布しています。組織は、これらの伝統的な慣行の効率性と持続可能性を向上させるために、地域コミュニティと協力し始めています。多くの取り組みは、収穫後の取り扱いや保管を改善し、損失を減らしてより多くの食料を利用できるようにすることに焦点を当てています。

アジア

インドでは、さまざまな組織が、保管や輸送方法の改善、農家と市場を結びつけて損失を減らすなどの取り組みを通じて、食品ロスの削減に取り組んでいます。公式なグリーニングプログラムはまだ発展途上ですが、食品ロスと食料不安に対処する必要性についての認識が高まっています。多くの取り組みは、結婚式や大規模なイベントでの食品ロス削減に焦点を当てており、そこでは大量の食品がしばしば廃棄されます。

グリーニングプログラムのモデル

グリーニングプログラムは、利用可能な資源、コミュニティのニーズ、収穫される作物の種類に応じて、さまざまな形態をとることができます。一般的なモデルには以下のようなものがあります:

グリーニングにおける課題と解決策

グリーニングは食品ロスと食料不安に対する有望な解決策を提供する一方で、いくつかの課題にも直面しています:

グリーニングに参加するには

あなたの経歴や場所に関わらず、グリーニングに参加する方法はたくさんあります:

グリーニングの未来

グリーニングは、より持続可能で公平な食料システムの創造において重要な役割を果たす可能性を秘めています。食品ロスと食料不安への意識が高まるにつれて、グリーニングのような革新的な解決策への需要も高まるでしょう。グリーニングプログラムを拡大し、農家を支援し、ボランティアを巻き込むことで、私たちは食品ロスを削減し、飢餓と闘い、より強いコミュニティを築くことができます。グリーニングの未来は、協力、革新、そして誰もが栄養価の高い食料にアクセスできるようにするというコミットメントにかかっています。冷蔵倉庫や輸送などのグリーニングインフラへの投資も、これらのプログラムの影響を最大化するために不可欠です。さらに、グリーニングを農業教育や研修プログラムに統合することは、将来世代の農家や食料システムの専門家の間で意識を高めるのに役立ちます。

飢えに苦しむ人々がいる一方で食品が廃棄されることのない世界を作るため、グリーニングを主流の慣行にするために協力しましょう。

参考資料