Erjesztő laboratóriumok építése: Globális útmutató

Az erjesztés, az az anyagcsere-folyamat, amely enzimek segítségével kémiai változásokat idéz elő szerves anyagokban, számos iparág sarokköve, az élelmiszer- és italgyártástól a gyógyszergyártásig és a bioüzemanyagokig. Egy jól felszerelt és funkcionális erjesztő laboratórium felállítása kulcsfontosságú a kutatók, vállalkozók és oktatók számára, akik a mikroorganizmusok erejét szeretnék felfedezni és kihasználni. Ez az útmutató átfogó áttekintést nyújt az erjesztő laboratóriumok építésével kapcsolatos legfontosabb szempontokról, a globális közönség számára, akiknek eltérő igényeik és forrásaik vannak.

1. A hatókör és a célok meghatározása

A kivitelezési vagy felújítási folyamat megkezdése előtt elengedhetetlen az erjesztő laboratórium hatókörének és céljainak egyértelmű meghatározása. Vegye figyelembe a következő kérdéseket:

• Milyen típusú erjesztést fognak végezni? (pl. mikrobiális erjesztés, sejttenyészet, enzimes erjesztés)
• Mekkora a működési lépték? (pl. kutatás-fejlesztés, kísérleti méretű termelés, kereskedelmi gyártás)
• Milyen típusú mikroorganizmusokat vagy sejteket fognak felhasználni? (pl. baktériumok, élesztők, gombák, emlős sejtek)
• Milyen konkrét kutatási vagy termelési célokat kell elérni? (pl. törzsfejlesztés, termékoptimalizálás, folyamatméret-növelés)
• Milyen szabályozási követelményeknek és biztonsági szabványoknak kell megfelelni? (pl. biológiai biztonsági szintek, GMP irányelvek)

E kérdések megválaszolása segít meghatározni a szükséges berendezéseket, a helyigényt, a biztonsági protokollokat és a laboratórium általános kialakítását. Például egy új probiotikus törzsek fejlesztésére összpontosító laboratóriumnak eltérő követelményei lesznek, mint egy ipari enzimeket gyártó laboratóriumnak.

2. Hely és létesítmény tervezése

2.1. Helyszín szempontjai

Az erjesztő laboratórium helye kritikus tényező, amely hatással lehet annak funkcionalitására és hatékonyságára. A legfontosabb szempontok a következők:

• Hozzáférhetőség: Elengedhetetlen a közlekedéshez, a közművekhez (víz, villamos energia, gáz) és a hulladéklerakó rendszerekhez való könnyű hozzáférés.
• Környezeti tényezők: Kerülje az árvízre, szélsőséges hőmérsékletre vagy túlzott vibrációra hajlamos helyeket.
• Közelség más létesítményekhez: Vegye figyelembe a közelséget a kapcsolódó kutatólaboratóriumokhoz, analitikai laboratóriumokhoz vagy kísérleti üzemekhez.
• Övezeti szabályozás: Győződjön meg arról, hogy a helyszín megfelel a helyi övezeti előírásoknak és a környezetvédelmi engedélyeknek.

Például egy nagyméretű termelésre szánt erjesztő laboratórium számára előnyös lehet, ha egy víztisztító telephely vagy egy szennyvíztisztító létesítmény közelében helyezkedik el a költségek és a környezeti hatás csökkentése érdekében.

2.2. Laboratóriumi elrendezés és tervezési elvek

A jól megtervezett laboratóriumi elrendezés optimalizálhatja a munkafolyamatot, minimalizálhatja a szennyeződés kockázatát és javíthatja a biztonságot. A figyelembe veendő legfontosabb elvek a következők:

• Zónázás: Ossza a laboratóriumot különböző zónákra a funkciójuk alapján, mint például a mintaelőkészítés, a tenyészet beoltása, az erjesztés, a downstream feldolgozás és az elemzés.
• Forgalom: Tervezze meg az elrendezést a keresztszennyeződés minimalizálása érdekében, a tiszta és piszkos területek elválasztásával, és logikus munkafolyamat létrehozásával.
• Aszeptikus környezet: Hozzon létre egy dedikált aszeptikus területet a steril műveletekhez, mint például a tenyészet átvitele és a táptalaj előkészítése. Ez biológiai biztonsági szekrények vagy tisztaszobák használatával érhető el.
• Korlátozás: Hajtson végre korlátozó intézkedéseket a mikroorganizmusok vagy veszélyes anyagok környezetbe való kerülésének megakadályozása érdekében. Ez magában foglalhatja a biológiai biztonsági szekrények, légzsilip, és HEPA szűrők használatát.
• Ergonómia: Tervezze meg a laboratóriumot az ergonómiát szem előtt tartva a megerőltetés csökkentése és a laboratóriumi személyzet kényelmének javítása érdekében. Ez magában foglalja az állítható munkaállomásokat, a megfelelő világítást és a kényelmes üléseket.
• Rugalmasság: Tervezze meg a laboratóriumot a rugalmasságot szem előtt tartva, hogy alkalmazkodjon a jövőbeni változásokhoz és fejlesztésekhez. A moduláris bútorok és berendezések szükség szerint könnyen átkonfigurálhatók.

Példa: Az erjesztő laboratóriumnak lehetnek külön zónái a táptalaj előkészítéséhez (beleértve a sterilizáló berendezéseket), egy steril beoltó helyiség (lamináris áramlású szekrénnyel), a fő erjesztő terület (bioreaktorok elhelyezésével) és egy downstream feldolgozó terület (termékvisszanyeréshez és tisztításhoz).

2.3. Anyagválasztás

A laboratóriumi építéshez és berendezéshez használt anyagok megválasztása kulcsfontosságú a tiszta és steril környezet fenntartásához. Vegye figyelembe a következőket:

• Felületek: Használjon nem porózus, könnyen tisztítható anyagokat a munkafelületekhez, padlókhoz és falakhoz. Az epoxigyanta vagy a rozsdamentes acél jó választás a munkafelületekhez, míg a zökkenőmentes vinil padló ideális a szennyeződés felhalmozódásának minimalizálásához.
• Tokozás: Válasszon tartós, vegyszerálló tokot, amely ellenáll az ismételt tisztításnak és sterilizálásnak. A rozsdamentes acél vagy a fenolgyanta gyakori választás.
• Világítás: Biztosítson megfelelő világítást minimális vakítással és árnyékokkal. A LED-es világítás energiahatékony és állandó fényforrást biztosít.
• Szellőzés: Biztosítson megfelelő szellőzést a füstök, szagok és a hő eltávolításához. Szükség esetén szereljen fel füstelszívókat vagy helyi elszívó szellőzőrendszereket.

3. Alapvető berendezések és műszerek

Az erjesztő laboratóriumhoz szükséges konkrét berendezés a kutatási vagy termelési tevékenységek hatókörétől és céljaitól függ. Néhány alapvető berendezés azonban a legtöbb erjesztő laboratóriumhoz közös:

3.1. Sterilizáló berendezések

• Autokláv: Táptalajok, berendezések és hulladékok sterilizálására szolgál. Válasszon megfelelő kapacitású és funkciókkal rendelkező autoklávot, például hőmérséklet- és nyomásszabályozást. Biztosítsa az autokláv teljesítményének rendszeres karbantartását és validálását.
• Száraz hős sterilizáló: Üvegeszközök és egyéb hőálló tárgyak sterilizálására szolgál.
• Szűrőrendszerek: Hőérzékeny oldatok és gázok sterilizálására szolgál. Válasszon megfelelő pórusméretű és anyagú szűrőket.

3.2. Erjesztő berendezések

• Bioreaktorok/erjesztők: Az erjesztő laboratórium szíve. Válasszon megfelelő kapacitású, szabályozórendszerrel és funkciókkal rendelkező bioreaktorokat az adott mikroorganizmusokhoz és folyamatokhoz. Vegye figyelembe az olyan tényezőket, mint az edény anyaga (rozsdamentes acél, üveg), a keverőrendszer (járókerék típusa, sebességszabályozás), a levegőztető rendszer (szórófej típusa, áramlási sebesség szabályozása), a hőmérséklet-szabályozás, a pH-szabályozás, az oldott oxigén (DO) szabályozás, és az online monitoring képességek. A lehetőségek a kis méretű, asztali bioreaktoroktól a kutatás-fejlesztéshez a nagyméretű ipari erjesztőkig terjednek.
• Rázógépek és inkubátorok: Mikrobilis tenyészetek termesztésére lombikokban vagy kémcsövekben. Válasszon pontos hőmérséklet- és sebességszabályozással rendelkező rázógépeket és inkubátorokat.

3.3. Analitikai berendezések

• Mikroszkópok: Mikroorganizmusok és sejtek megfigyelésére szolgál. Válasszon megfelelő nagyítással és felbontással rendelkező mikroszkópot az adott alkalmazáshoz.
• Spektrofotométer: A tenyészetek optikai sűrűségének és a metabolitok koncentrációjának mérésére szolgál.
• pH-mérő: A táptalajok és tenyészetek pH-jának mérésére szolgál.
• Oldott oxigénmérő: A tenyészetekben lévő oldott oxigénkoncentráció mérésére szolgál.
• Gázkromatográfia (GC) és Nagyteljesítményű folyadékkromatográfia (HPLC): Az erjesztési hígtrágyák és termékek összetételének elemzésére szolgál.
• Áramlási citométer: A sejtpopulációk méret, szemcsésség és fluoreszcencia alapján történő elemzésére szolgál.

3.4. Egyéb alapvető berendezések

• Biológiai biztonsági szekrények (BSC-k): Mikroorganizmusok korlátozására és a szennyeződés megakadályozására szolgál. Válasszon a használt mikroorganizmusokhoz megfelelő biológiai biztonsági szinttel rendelkező BSC-t.
• Lamináris áramlású szekrények: Steril munkakörnyezet létrehozására a tenyészet átviteléhez és a táptalaj előkészítéséhez.
• Centrifugák: A sejtek tenyésztési közegekből való leválasztására.
• Szivattyúk: Folyadékok és gázok szállítására.
• Hűtőszekrények és fagyasztók: Táptalajok, tenyészetek és reagensek tárolására.
• Vízkezelő rendszer: Tisztított vizet biztosít a táptalajok előkészítéséhez és más alkalmazásokhoz.
• Mérlegek: Összetevők pontos méréséhez.

Globális megfontolások: A berendezések kiválasztásakor vegye figyelembe az olyan tényezőket, mint a feszültségigény, az energiafogyasztás és a helyi szabványokkal való kompatibilitás. Keressen nemzetközi szerviz- és támogatási hálózattal rendelkező berendezés-beszállítókat.

4. Biztonsági protokollok és biológiai biztonsági szintek

A biztonság a legfontosabb az erjesztő laboratóriumban. Elengedhetetlen a szigorú biztonsági protokollok létrehozása és érvényesítése a laboratóriumi személyzet, a környezet és a kutatási vagy termelési tevékenységek integritásának védelme érdekében.

4.1. Biológiai biztonsági szintek

A Betegségmegelőzési és -ellenőrzési Központ (CDC) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) biológiai biztonsági szinteket (BSL) hozott létre a mikroorganizmusok betegségkeltő potenciálja alapján történő kategorizálására. Az erjesztő laboratóriumokat a felhasznált mikroorganizmusokhoz megfelelő BSL szerint kell megtervezni és üzemeltetni.

• BSL-1: Alkalmas olyan jól jellemezhető szerekkel való munkához, amelyekről nem tudni, hogy következetesen betegséget okoznak egészséges felnőtteknél. Szabványos mikrobiológiai gyakorlatokat igényel, mint például a kézmosás és a személyi védőfelszerelés (PPE) használata.
• BSL-2: Alkalmas olyan szerekkel való munkához, amelyek betegséget okozhatnak az embereknél, de könnyen kezelhetők. BSL-1 gyakorlatokat, valamint a biológiai biztonsági szekrények használatát, a korlátozott hozzáférést és a megfelelő hulladékártalmatlanítási eljárásokat igényli.
• BSL-3: Alkalmas olyan szerekkel való munkához, amelyek súlyos vagy potenciálisan halálos betegséget okozhatnak belélegzéssel. BSL-2 gyakorlatokat, valamint speciális szellőzőrendszereket, légzsilipet és a hozzáférés szigorú ellenőrzését igényli.
• BSL-4: Alkalmas veszélyes és egzotikus szerekkel való munkához, amelyek magas kockázatot jelentenek az életveszélyes betegségek szempontjából. BSL-3 gyakorlatokat, valamint pozitív nyomású ruházatot és dedikált levegőellátást igényel.

Példa: A *E. coli* törzsekkel dolgozó erjesztő laboratórium általában BSL-1-en működik, míg a kórokozó gombákkal dolgozó laboratórium BSL-2 vagy BSL-3 korlátozást igényelhet.

4.2. Szabványos üzemeltetési eljárások (SOP-k)

Készítsen átfogó SOP-kat a laboratóriumi eljárásokhoz, beleértve:

• Aszeptikus technika: Megfelelő technikák a tenyészetek és táptalajok szennyeződésének megakadályozásához.
• Sterilizálás: Berendezések és anyagok sterilizálási eljárásai.
• Hulladékártalmatlanítás: A szennyezett hulladék biztonságos ártalmatlanítási eljárásai.
• Vészhelyzeti eljárások: Kiömlésekre, balesetekre és egyéb vészhelyzetekre vonatkozó eljárások.
• Berendezés karbantartása: A berendezések rendszeres karbantartásának és kalibrálásának ütemezése.

4.3. Személyi védőfelszerelés (PPE)

Biztosítson megfelelő PPE-t minden laboratóriumi személyzet számára, beleértve:

• Laboratóriumi köpenyek: A ruházat védelmére a szennyeződés ellen.
• Kesztyűk: A kéz védelme a mikroorganizmusokkal és vegyszerekkel való érintkezéstől.
• Szemvédelem: A szem védelme a fröccsenéstől és az aeroszoloktól.
• Légzőkészülékek: Az aeroszolok belélegzése ellen.

4.4. Képzés és oktatás

Biztosítson átfogó képzést és oktatást a laboratóriumi személyzet számára a biztonsági protokollokról, SOP-król és a berendezések megfelelő használatáról. Győződjön meg arról, hogy minden személyzet tisztában van a felhasznált mikroorganizmusokhoz kapcsolódó potenciális veszélyekkel és a megfelelő biztonsági óvintézkedésekkel.

4.5. Vészhelyzeti válaszadás

Hozzon létre egyértelmű vészhelyzeti válaszeljárásokat kiömlésekkel, balesetekkel és egyéb incidensekkel szemben. Győződjön meg arról, hogy a laboratóriumi személyzet tisztában van ezekkel az eljárásokkal, és tudja, hogyan lépjen kapcsolatba a sürgősségi szolgálatokkal.

5. Tenyészetgyűjtemény és törzskezelés

A jól szervezett és dokumentált tenyészetgyűjtemény fenntartása elengedhetetlen minden erjesztő laboratórium számára. Ez magában foglalja:

• Törzsazonosítás: Pontosan azonosítsa és jellemezze a gyűjteményben lévő összes törzset.
• Tárolás: Tárolja a törzseket megfelelő körülmények között, hogy megőrizze életképességüket és genetikai stabilitásukat. A gyakori módszerek közé tartozik a krioprezerváció (folyékony nitrogénben történő fagyasztás) és a liofilizálás (fagyasztva szárítás).
• Dokumentáció: Vezessen részletes nyilvántartást az összes törzsről, beleértve azok származását, jellemzőit és tárolási körülményeit.
• Minőségellenőrzés: Rendszeresen ellenőrizze a gyűjteményben lévő törzsek életképességét és tisztaságát.
• Hozzáférés-szabályozás: Korlátozza a tenyészetgyűjteményhez való hozzáférést csak az arra jogosult személyzetre.

Sok országnak vannak nemzeti tenyészetgyűjteményei, amelyek forrásokat és szolgáltatásokat nyújtanak a mikroorganizmusok megőrzéséhez és elosztásához. Például az Amerikai Típusú Tenyészetgyűjtemény (ATCC) az Egyesült Államokban, a Német Mikroorganizmus- és Sejttenyészet Gyűjtemény (DSMZ) Németországban, és a Nemzeti Ipari, Élelmiszer- és Tengeri Baktérium Gyűjtemény (NCIMB) az Egyesült Királyságban.

6. Adatkezelés és nyilvántartás

A pontos és megbízható adatkezelés elengedhetetlen minden erjesztési projekt sikeréhez. Ez magában foglalja:

• Adatgyűjtés: Gyűjtsön össze minden releváns adatot, beleértve az erjesztési paramétereket (hőmérséklet, pH, DO), a sejt növekedést, a termékképződést és a folyamat teljesítményét.
• Adatrögzítés: Rögzítse az adatokat szabványosított és következetes módon. Használjon elektronikus laboratóriumi jegyzetfüzeteket vagy laboratóriumi információs menedzsment rendszereket (LIMS) az adatkezelés megkönnyítéséhez.
• Adat-elemzés: Elemezze az adatokat a megfelelő statisztikai módszerekkel a trendek, minták és korrelációk azonosításához.
• Adattárolás: Tárolja az adatokat biztonságosan, és készítsen rendszeres biztonsági másolatot.
• Adatjelentés: Készítsen világos és tömör jelentéseket az erjesztési kísérletek eredményeinek összefoglalásáról.

Fontolja meg a LIMS bevezetését az adatkezelés racionalizálása és az adatintegritás javítása érdekében. A LIMS automatizálhatja az adatgyűjtést, az elemzést és a jelentéstételt, valamint segíthet a szabályozási követelményeknek való megfelelés biztosításában.

7. Automatizálás és folyamatvezérlés

Az erjesztési folyamatok automatizálása javíthatja a hatékonyságot, a reprodukálhatóságot és az adatok minőségét. Fontolja meg a következő feladatok automatizálását:

• Tápanyag előkészítés: Használjon automatizált táptalaj-előkészítő rendszereket a következetes és pontos táptalaj-összetétel biztosításához.
• Sterilizálás: Automatizálja a sterilizálási folyamatot a következetes és megbízható sterilizálás biztosítása érdekében.
• Mintavétel: Használjon automatizált mintavevő rendszereket a minták rendszeres időközönként történő gyűjtéséhez emberi beavatkozás nélkül.
• Folyamatvezérlés: Hajtson végre fejlett folyamatvezérlési stratégiákat az erjesztési paraméterek optimalizálása és a termékhozam javítása érdekében. Ez magában foglalhatja a visszacsatoló hurkok, a modell-előrejelző vezérlés és más fejlett technikák használatát.

Az automatizálás különösen előnyös lehet a nagyméretű erjesztési folyamatokhoz, ahol a kézi műveletek időigényesek és hibára hajlamosak lehetnek.

8. Hulladékkezelés

A megfelelő hulladékkezelés elengedhetetlen a környezet védelméhez és a szabályozásoknak való megfeleléshez. Hozzon létre eljárásokat az erjesztő laboratóriumban keletkező minden típusú hulladék biztonságos gyűjtéséhez, kezeléséhez és ártalmatlanításához, beleértve:

• Szilárd hulladék: Ártalmatlanítsa a szilárd hulladékot, mint például a szennyezett műanyagokat és üvegeszközöket, a megfelelő biológiai veszélyes tartályokban.
• Folyékony hulladék: Kezelje a folyékony hulladékot, mint például a felhasznált táptalajokat és erjesztési hígtrágyákat, autoklávozással vagy kémiai fertőtlenítéssel az ártalmatlanítás előtt.
• Gáz halmazállapotú hulladék: Kezelje a gáznemű hulladékot, például az erjesztőkből származó kipufogógázt szűréssel vagy égetéssel a mikroorganizmusok és a szerves illékony vegyületek eltávolítása érdekében.

Fontolja meg a hulladékcsökkentési stratégiák megvalósítását a laboratóriumban keletkező hulladék mennyiségének minimalizálása érdekében. Ez magában foglalhatja az anyagok újrafelhasználását, a folyamatok optimalizálását és a zárt hurkú rendszerek bevezetését.

9. Szabályozási megfelelés

Az erjesztő laboratóriumoknak meg kell felelniük a különféle szabályozási követelményeknek, a végzett kutatási vagy termelési tevékenység típusától függően. Ezek a következők lehetnek:

• Biológiai biztonsági előírások: A mikroorganizmusok kezelését és korlátozását szabályozó előírások.
• Környezetvédelmi előírások: A hulladék- és kibocsátási kibocsátást szabályozó előírások.
• Élelmiszerbiztonsági előírások: Az élelmiszer- és italkészítmények előállítását szabályozó előírások.
• Gyógyszerészeti előírások: A gyógyszeripari termékek előállítását szabályozó előírások.

Gondoskodjon arról, hogy a laboratóriumot az összes vonatkozó szabályozásnak megfelelően tervezzék és üzemeltessék. Vezessen pontos nyilvántartásokat és dokumentációkat a megfelelőség igazolásához.

10. Fenntartható gyakorlatok

A fenntartható gyakorlatok megvalósítása az erjesztő laboratóriumban csökkentheti a környezeti hatást és javíthatja az erőforrás-hatékonyságot. Vegye figyelembe a következőket:

• Energiatakarékosság: Használjon energiahatékony berendezéseket és világítást. Optimalizálja a hőmérsékleti beállításokat, és csökkentse az energiafogyasztást, ha a laboratórium nincs használatban.
• Vízmegtakarítás: Takarítson meg vizet víztakarékos berendezések és gyakorlatok alkalmazásával. Lehetőség szerint hasznosítsa újra a vizet.
• Hulladékcsökkentés: Csökkentse a hulladékképződést az anyagok újrafelhasználásával, a folyamatok optimalizálásával és a zárt hurkú rendszerek megvalósításával.
• Zöld kémia: Lehetőség szerint használjon környezetbarát vegyszereket és reagenseket.
• Megújuló energia: Fontolja meg megújuló energiaforrások, például a nap- vagy szélenergia használatát a laboratórium energiaellátásához.

11. Esettanulmányok és példák

Nézzünk meg néhány példát az erjesztő laboratóriumok felállítására a világ különböző részein:

• Egyetemi kutatólaboratórium (Európa): Egy németországi egyetem kutatólaboratóriumot hoz létre, amely az extrém filekből származó új enzimek felfedezésére összpontosít. Laboratóriumuk automatizált bioreaktorokkal rendelkezik, fejlett érzékelő technológiával, amely lehetővé teszi az erjesztési körülmények pontos szabályozását. A fenntarthatóságot a geotermikus fűtési rendszer használatával helyezik előtérbe a laboratóriumi hőmérséklet szabályozásához.
• Startup bioüzemanyag-vállalat (Dél-Amerika): Egy brazíliai startup kísérleti méretű erjesztő laboratóriumot épít a cukornádból történő bioüzemanyag-termelés optimalizálása érdekében. A költséghatékonyságot hangsúlyozzák, a másodlagosan felhasználható berendezések és a helyben beszerzett anyagok felhasználásával, ahol csak lehetséges. A kialakításuk moduláris elrendezést tartalmaz, amely lehetővé teszi a vállalat növekedésével a könnyű bővítést.
• Élelmiszer- és italipari vállalat (Ázsia): Egy japán élelmiszeripari vállalat erjesztő laboratóriumot hoz létre új probiotikumokban gazdag termékek fejlesztésére. A szigorú higiéniát és az aszeptikus körülményeket részesítik előnyben, tiszta helyiséges környezettel, HEPA-szűrős levegővel és automatizált tisztítórendszerekkel. Laboratóriumuk fejlett analitikai berendezéseket is tartalmaz a mikrobiális törzsek gyors szűréséhez és jellemzéséhez.
• Gyógyszerkutató létesítmény (Észak-Amerika): Egy nagy gyógyszeripari vállalat az Egyesült Államokban nagyteljesítményű erjesztő laboratóriumot épít új antibiotikumok szűrésére. Ez a létesítmény robotrendszereket használ a táptalaj előkészítéséhez, beoltásához és mintavételhez, lehetővé téve több ezer mikrobiális törzs gyors szűrését. A laboratórium szigorú GMP-irányelvek szerint működik az adatintegritás és a termék minőségének biztosítása érdekében.

12. Következtetés

Az erjesztő laboratórium építése összetett feladat, amely gondos tervezést, tervezést és kivitelezést igényel. Az útmutatóban vázolt tényezők figyelembe vételével a kutatók, a vállalkozók és az oktatók funkcionális, biztonságos és hatékony erjesztő laboratóriumokat hozhatnak létre, amelyek megfelelnek az egyedi igényeiknek, és hozzájárulnak a különböző területeken elért fejlődéshez, a biotechnológiától és az élelmiszer-tudománytól a gyógyszerekig és a bioüzemanyagokig. A kulcs a célok meghatározása, a biztonság előtérbe helyezése, a megfelelő berendezésekbe való befektetés és a fenntartható gyakorlatok alkalmazása. A jól megtervezett és menedzselt erjesztő laboratóriummal felszabadíthatja a mikroorganizmusokban rejlő lehetőségeket, és felhasználhatja az erjesztés erejét a világon a legkülönbözőbb alkalmazásokhoz.