खाद्य भंडारण में क्रांति: कंटेनर डिज़ाइन के लिए एक वैश्विक गाइड

खाद्य भंडारण कंटेनर आधुनिक जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा हैं, जो दुनिया भर की रसोइयों में पाए जाते हैं। बचे हुए भोजन को संरक्षित करने से लेकर लंच पैक करने तक, ये कंटेनर भोजन की ताजगी बनाए रखने और बर्बादी को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह व्यापक गाइड खाद्य भंडारण कंटेनर डिजाइन की अभिनव दुनिया की पड़ताल करता है, जो कार्यक्षमता, स्थिरता और वैश्विक सर्वोत्तम प्रथाओं पर केंद्रित है।

खाद्य भंडारण कंटेनरों का विकास

खाद्य भंडारण का इतिहास एक लंबा और आकर्षक है। आधुनिक कंटेनरों से पहले, लोग भोजन को संरक्षित करने के लिए नमक लगाना, धुआँ देना और अचार बनाने जैसी प्राकृतिक विधियों पर निर्भर थे। शुरुआती कंटेनर अक्सर मिट्टी, लकड़ी और बुनी हुई टोकरियों जैसी सामग्रियों से बने होते थे। कांच और धातु के कंटेनरों की शुरुआत ने एक महत्वपूर्ण प्रगति को चिह्नित किया, जो खराब होने और संदूषण के खिलाफ बेहतर सुरक्षा प्रदान करता है। 20वीं सदी में प्लास्टिक के आगमन ने खाद्य भंडारण में क्रांति ला दी, जिससे कंटेनर अधिक किफायती, हल्के और बहुमुखी हो गए।

हालांकि, प्लास्टिक कंटेनरों का पर्यावरणीय प्रभाव एक प्रमुख चिंता का विषय बन गया है। आज, टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल विकल्पों पर जोर बढ़ रहा है, जिससे सामग्री और डिजाइन में नवाचार हो रहे हैं।

खाद्य भंडारण कंटेनर डिजाइन में मुख्य विचार

प्रभावी खाद्य भंडारण कंटेनरों को डिजाइन करने में कई प्रमुख कारकों का सावधानीपूर्वक संतुलन शामिल होता है:

1. सामग्री का चयन

सामग्री का चुनाव कंटेनर के स्थायित्व, सुरक्षा और पर्यावरणीय प्रभाव को निर्धारित करने में सर्वोपरि है। यहाँ कुछ सामान्य सामग्रियाँ और उनके गुण दिए गए हैं:

• प्लास्टिक: हल्के, बहुमुखी और किफायती, प्लास्टिक कंटेनर व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। हालांकि, सभी प्लास्टिक खाद्य-सुरक्षित या पुनर्चक्रण योग्य नहीं होते हैं। BPA-मुक्त, खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक जैसे पॉलीप्रोपाइलीन (PP) या पॉलीइथाइलीन (PE) से बने कंटेनरों की तलाश करें। रीसाइक्लिंग कोड 3, 6, और 7 के साथ लेबल किए गए प्लास्टिक से बचें, क्योंकि उनमें हानिकारक रसायन हो सकते हैं।
• कांच: कांच एक सुरक्षित, गैर-विषैला और असीम रूप से पुनर्चक्रण योग्य सामग्री है। यह अम्लीय खाद्य पदार्थों के भंडारण के लिए आदर्श है और भोजन में रसायनों का रिसाव नहीं करता है। हालांकि, कांच के कंटेनर प्लास्टिक के विकल्पों की तुलना में भारी और अधिक नाजुक हो सकते हैं। बोरोसिलिकेट ग्लास उच्च तापीय आघात प्रतिरोध प्रदान करता है।
• स्टेनलेस स्टील: टिकाऊ, जंग प्रतिरोधी और खाद्य-सुरक्षित, स्टेनलेस स्टील कंटेनर दीर्घकालिक भंडारण के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। वे रसायनों का रिसाव नहीं करते हैं और साफ करने में आसान होते हैं। हालांकि, वे प्लास्टिक या कांच की तुलना में अधिक महंगे हो सकते हैं।
• सिलिकॉन: लचीले, गर्मी प्रतिरोधी और गैर-विषैले, सिलिकॉन कंटेनर तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। वे अक्सर बेकिंग और माइक्रोवेविंग के लिए उपयोग किए जाते हैं। सुनिश्चित करें कि सिलिकॉन खाद्य-ग्रेड और फिलर्स से मुक्त है।
• बायोडिग्रेडेबल सामग्री: बढ़ती पर्यावरणीय चिंताओं के साथ, बांस, गन्ने की खोई और पौधे-आधारित प्लास्टिक जैसी बायोडिग्रेडेबल सामग्रियां जोर पकड़ रही हैं। ये सामग्रियां स्वाभाविक रूप से विघटित हो जाती हैं, जिससे लैंडफिल कचरा कम होता है। हालांकि, उनका स्थायित्व और कुछ खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्तता भिन्न हो सकती है।

2. एयरटाइट सील और लीक-प्रूफ डिज़ाइन

भोजन की ताजगी बनाए रखने और खराब होने से बचाने के लिए एयरटाइट सील महत्वपूर्ण हैं। ऑक्सीजन के संपर्क में आने से ऑक्सीकरण हो सकता है, जो भोजन के स्वाद, बनावट और पोषण मूल्य को प्रभावित करता है। लीक-प्रूफ डिज़ाइन तरल पदार्थ या सॉस का परिवहन करते समय रिसाव को रोकने के लिए आवश्यक हैं।

सामान्य सीलिंग तंत्र में शामिल हैं:

• स्नैप-लॉक ढक्कन: सरल और प्रभावी, स्नैप-लॉक ढक्कन एक स्नैपिंग तंत्र के साथ एक तंग सील बनाते हैं। सील की गुणवत्ता मोल्डिंग की सटीकता और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।
• स्क्रू-टॉप ढक्कन: एक सुरक्षित और एयरटाइट सील प्रदान करते हुए, स्क्रू-टॉप ढक्कन तरल पदार्थ और पाउडर के भंडारण के लिए आदर्श हैं। वे आमतौर पर जार और कनस्तरों के लिए उपयोग किए जाते हैं।
• गैस्केट सील: रबर या सिलिकॉन गैस्केट ढक्कन और कंटेनर के बीच एक तंग सील बनाते हैं। ये सील हवा और नमी को कंटेनर में प्रवेश करने से रोकने में अत्यधिक प्रभावी हैं।
• वैक्यूम सीलिंग: वैक्यूम सीलिंग कंटेनर से हवा को हटा देती है, जिससे और भी अधिक एयरटाइट वातावरण बनता है। यह विधि भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए विशेष रूप से प्रभावी है।

3. स्टैकेबिलिटी और नेस्टेबिलिटी

कुशल रसोई संगठन के लिए ऐसे कंटेनरों की आवश्यकता होती है जिन्हें आसानी से स्टैक और नेस्ट किया जा सके। स्टैकेबल कंटेनर रेफ्रिजरेटर और पैंट्री में जगह बचाते हैं, जबकि नेस्टेबल कंटेनर उपयोग में न होने पर भंडारण स्थान को कम करते हैं।

स्टैकेबिलिटी और नेस्टेबिलिटी के लिए डिज़ाइन संबंधी विचारों में शामिल हैं:

• एक समान आकार: एक समान आकार वाले कंटेनर, जैसे कि वर्ग या आयत, अनियमित आकार वाले कंटेनरों की तुलना में स्टैक करने में आसान होते हैं।
• ढक्कन का डिज़ाइन: ढक्कन को इस तरह से डिज़ाइन किया जाना चाहिए कि कंटेनरों को बिना फिसले सुरक्षित रूप से स्टैक किया जा सके। कुछ ढक्कनों में स्टैकिंग की सुविधा के लिए उभरे हुए किनारे या खांचे होते हैं।
• पतले किनारे: पतले किनारों वाले कंटेनरों को एक-दूसरे के अंदर नेस्ट किया जा सकता है, जिससे खाली संग्रहीत होने पर जगह बचती है।

4. सफाई में आसानी

बैक्टीरिया और मोल्ड के विकास को रोकने के लिए खाद्य भंडारण कंटेनरों को साफ और स्वच्छ करना आसान होना चाहिए। चिकनी सतहों और गोल कोनों को बनावट वाली सतहों और तेज कोनों की तुलना में साफ करना आसान होता है। डिशवॉशर-सुरक्षित सामग्री भी अत्यधिक वांछनीय है।

सफाई में आसानी के लिए डिज़ाइन संबंधी विचारों में शामिल हैं:

• चिकनी सतहें: जटिल पैटर्न या बनावट वाले कंटेनरों से बचें जो खाद्य कणों को फंसा सकते हैं।
• गोल कोने: गोल कोने तेज कोनों की तुलना में साफ करने में आसान होते हैं, जो गंदगी और जमी हुई मैल के संचय को रोकते हैं।
• हटाने योग्य सील: पूरी तरह से सफाई के लिए सील आसानी से हटाने योग्य होनी चाहिए। यदि नियमित रूप से साफ न किया जाए तो गैस्केट सील में मोल्ड लगने का खतरा हो सकता है।
• डिशवॉशर सुरक्षित: जो सामग्रियां उच्च तापमान और कठोर डिटर्जेंट का सामना कर सकती हैं, वे डिशवॉशर में सफाई के लिए आदर्श हैं।

5. माइक्रोवेव और फ्रीजर संगतता

कई उपयोगकर्ता ऐसे कंटेनरों को पसंद करते हैं जिनका उपयोग माइक्रोवेव और फ्रीजर दोनों में किया जा सके। माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर ऐसी सामग्रियों से बने होने चाहिए जो भोजन में रसायनों का रिसाव किए बिना उच्च तापमान का सामना कर सकें। फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर इतने टिकाऊ होने चाहिए कि कम तापमान पर टूटने या बिखरने का विरोध कर सकें।

माइक्रोवेव और फ्रीजर संगतता के लिए सामग्री संबंधी विचारों में शामिल हैं:

• कांच: बोरोसिलिकेट ग्लास थर्मल शॉक के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है और इसे माइक्रोवेव और फ्रीजर दोनों में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।
• प्लास्टिक: माइक्रोवेव-सुरक्षित और फ्रीजर-सुरक्षित के रूप में लेबल किए गए प्लास्टिक की तलाश करें। पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी) माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनरों के लिए उपयोग किया जाने वाला एक सामान्य प्लास्टिक है।
• सिलिकॉन: सिलिकॉन गर्मी प्रतिरोधी है और इसका उपयोग माइक्रोवेव और फ्रीजर दोनों में किया जा सकता है।

6. पारदर्शिता और लेबलिंग

पारदर्शी कंटेनर उपयोगकर्ताओं को कंटेनर खोले बिना सामग्री को आसानी से पहचानने की अनुमति देते हैं। यह यह देखना आसान बनाकर भोजन की बर्बादी को कम करने में मदद कर सकता है कि क्या उपलब्ध है। संगठन और समाप्ति तिथियों पर नज़र रखने के लिए लेबलिंग विकल्प भी महत्वपूर्ण हैं।

पारदर्शिता और लेबलिंग के लिए डिज़ाइन संबंधी विचारों में शामिल हैं:

• स्पष्ट सामग्री: सामग्री की दृश्यता को अधिकतम करने के लिए स्पष्ट प्लास्टिक या कांच का उपयोग करें।
• लेबलिंग क्षेत्र: कंटेनर पर लेबल लिखने के लिए निर्दिष्ट क्षेत्र प्रदान करें। इन क्षेत्रों को स्याही को आसानी से स्वीकार करने के लिए बनावट या लेपित किया जा सकता है।
• पुन: प्रयोज्य लेबल: आसान लेबलिंग और रीलेबलिंग के लिए पुन: प्रयोज्य लेबल या मिटाने योग्य मार्कर शामिल करने पर विचार करें।
• एकीकृत लेबल धारक: कुछ कंटेनरों में एकीकृत लेबल धारक होते हैं जो कागज या प्लास्टिक लेबल को समायोजित कर सकते हैं।

खाद्य भंडारण कंटेनर डिजाइन में वैश्विक रुझान

बदलती उपभोक्ता जरूरतों को पूरा करने और पर्यावरणीय चिंताओं को दूर करने के लिए खाद्य भंडारण कंटेनर डिजाइन लगातार विकसित हो रहा है। यहाँ कुछ उल्लेखनीय वैश्विक रुझान दिए गए हैं:

1. टिकाऊ सामग्री और बायोडिग्रेडेबल विकल्प

प्लास्टिक प्रदूषण के बारे में बढ़ती जागरूकता ने टिकाऊ और बायोडिग्रेडेबल खाद्य भंडारण कंटेनरों की मांग को बढ़ावा दिया है। दुनिया भर की कंपनियाँ बांस, गन्ने की खोई और पौधे-आधारित प्लास्टिक जैसी नवीन सामग्रियों की खोज कर रही हैं। ये सामग्रियाँ पारंपरिक प्लास्टिक का अधिक पर्यावरण-अनुकूल विकल्प प्रदान करती हैं।

उदाहरण: यूरोप में, कई कंपनियाँ मशरूम पैकेजिंग से बने खाद्य कंटेनरों का उत्पादन कर रही हैं, जो कि माइसेलियम से उगाया गया एक बायोडिग्रेडेबल पदार्थ है। यह अभिनव सामग्री मजबूत, हल्की और खाद बनाने योग्य है।

2. मॉड्यूलर और अनुकूलन योग्य सिस्टम

मॉड्यूलर और अनुकूलन योग्य खाद्य भंडारण प्रणालियाँ लोकप्रियता प्राप्त कर रही हैं, जो उपयोगकर्ताओं को उनकी विशिष्ट आवश्यकताओं के लिए व्यक्तिगत समाधान बनाने की अनुमति देती हैं। इन प्रणालियों में अक्सर विभिन्न प्रकार के कंटेनर आकार और आकार शामिल होते हैं जिन्हें भंडारण स्थान को अनुकूलित करने के लिए मिलाया और मिलान किया जा सकता है।

उदाहरण: जापान में, मॉड्यूलर बेंटो बॉक्स सिस्टम का व्यापक रूप से लंच पैक करने के लिए उपयोग किया जाता है। इन प्रणालियों में आमतौर पर कई डिब्बे और हटाने योग्य डिवाइडर शामिल होते हैं, जिससे उपयोगकर्ता अपने भोजन के अनुसार बॉक्स को अनुकूलित कर सकते हैं।

3. प्रौद्योगिकी एकीकरण के साथ स्मार्ट खाद्य भंडारण कंटेनर

इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT) स्मार्ट कंटेनरों की शुरुआत के साथ खाद्य भंडारण को बदल रहा है। ये कंटेनर सेंसर से लैस होते हैं जो भोजन की ताजगी, समाप्ति तिथियों और इन्वेंट्री स्तरों को ट्रैक करते हैं। वे उपयोगकर्ताओं को सूचनाएं भी भेज सकते हैं जब भोजन समाप्त होने वाला हो या उसे फिर से स्टॉक करने की आवश्यकता हो।

उदाहरण: संयुक्त राज्य अमेरिका में, कुछ कंपनियाँ स्मार्ट खाद्य भंडारण कंटेनर विकसित कर रही हैं जो तापमान, आर्द्रता और गैस के स्तर में परिवर्तन का पता लगाने के लिए सेंसर का उपयोग करते हैं। इस डेटा का उपयोग भोजन की शेल्फ लाइफ का अनुमान लगाने और इष्टतम भंडारण स्थितियों के लिए सिफारिशें प्रदान करने के लिए किया जाता है।

4. जगह बचाने वाले कोलैप्सिबल और फोल्डेबल डिज़ाइन

कोलैप्सिबल और फोल्डेबल खाद्य भंडारण कंटेनर छोटी रसोई और चलते-फिरते उपयोग के लिए आदर्श हैं। इन कंटेनरों को उपयोग में न होने पर समतल किया जा सकता है, जिससे मूल्यवान भंडारण स्थान की बचत होती है।

उदाहरण: दक्षिण कोरिया में, कोलैप्सिबल सिलिकॉन कंटेनर लंच और स्नैक्स पैक करने के लिए लोकप्रिय हैं। ये कंटेनर हल्के, टिकाऊ और साफ करने में आसान होते हैं।

5. सौंदर्यशास्त्र और डिजाइन पर जोर

खाद्य भंडारण कंटेनर अब केवल कार्यात्मक नहीं हैं; वे एक डिज़ाइन स्टेटमेंट भी बन रहे हैं। उपभोक्ता तेजी से ऐसे कंटेनरों की तलाश कर रहे हैं जो सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन हों और उनकी रसोई की सजावट के पूरक हों। इससे रंग, आकार और समग्र डिजाइन पर अधिक जोर दिया गया है।

उदाहरण: स्कैंडिनेवियाई डिजाइन सिद्धांत, जो अपनी सादगी और कार्यक्षमता के लिए जाने जाते हैं, विश्व स्तर पर खाद्य भंडारण कंटेनर डिजाइन को प्रभावित कर रहे हैं। स्वच्छ रेखाएं, न्यूनतम सौंदर्यशास्त्र और प्राकृतिक सामग्री तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं।

खाद्य भंडारण के लिए सर्वोत्तम अभ्यास: एक वैश्विक परिप्रेक्ष्य

खाद्य सुरक्षा बनाए रखने, ताजगी बनाए रखने और बर्बादी को कम करने के लिए उचित खाद्य भंडारण आवश्यक है। यहाँ वैश्विक परिप्रेक्ष्य से खाद्य भंडारण के लिए कुछ सर्वोत्तम अभ्यास दिए गए हैं:

• भोजन को ठीक से ठंडा करना: पके हुए भोजन को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले जल्दी से ठंडा करें। ठंडा करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए बड़े हिस्सों को छोटे कंटेनरों में विभाजित करें। जीवाणु वृद्धि के लिए "खतरनाक क्षेत्र" 4°C (40°F) और 60°C (140°F) के बीच है।
• एयरटाइट कंटेनरों का उपयोग: ऑक्सीजन, नमी और दूषित पदार्थों के संपर्क से बचाने के लिए भोजन को एयरटाइट कंटेनरों में स्टोर करें। यह ताजगी बनाए रखने और खराब होने से बचाने में मदद करता है।
• लेबलिंग और डेटिंग: सभी खाद्य भंडारण कंटेनरों को सामग्री और तारीख के साथ लेबल करें। यह समाप्ति तिथियों को ट्रैक करने और भोजन की बर्बादी को रोकने में मदद करता है।
• स्टॉक घुमाना: भोजन का भंडारण करते समय "पहले अंदर, पहले बाहर" (FIFO) का अभ्यास करें। पुरानी वस्तुओं को समाप्त होने से बचाने के लिए नई वस्तुओं से पहले उनका उपयोग करें।
• भोजन को सही तापमान पर संग्रहीत करना: खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को रेफ्रिजरेटर में 4°C (40°F) या उससे कम पर स्टोर करें। जमे हुए खाद्य पदार्थों को फ्रीजर में -18°C (0°F) या उससे कम पर स्टोर करें।
• क्रॉस-संदूषण से बचना: कच्चे मांस, मुर्गी और समुद्री भोजन को पके हुए खाद्य पदार्थों से अलग स्टोर करें ताकि क्रॉस-संदूषण को रोका जा सके। कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड और बर्तनों का उपयोग करें।
• कंटेनरों को नियमित रूप से साफ करना: प्रत्येक उपयोग के बाद खाद्य भंडारण कंटेनरों को गर्म, साबुन वाले पानी से अच्छी तरह धोएं। कंटेनरों को समय-समय पर ब्लीच के घोल से साफ करें।
• स्थानीय जलवायु पर विचार करें: भंडारण प्रथाओं को स्थानीय जलवायु पर विचार करना चाहिए। आर्द्र क्षेत्रों में, नमी के खिलाफ अतिरिक्त सावधानी सुनिश्चित करें। शुष्क क्षेत्रों में, खाद्य पदार्थों के निर्जलीकरण को रोकने पर ध्यान दें।
• सांस्कृतिक प्रथाओं का सम्मान करना: सांस्कृतिक खाद्य भंडारण प्रथाओं के प्रति सचेत रहें। उदाहरण के लिए, किण्वित खाद्य पदार्थों को स्थानीय परंपराओं के अनुसार विशिष्ट कंटेनर प्रकार और भंडारण की स्थिति की आवश्यकता होती है।

खाद्य भंडारण कंटेनर डिजाइन का भविष्य

खाद्य भंडारण कंटेनर डिजाइन का भविष्य कई प्रमुख प्रवृत्तियों द्वारा आकार दिए जाने की संभावना है:

• उन्नत सामग्री: टिकाऊ और बायोडिग्रेडेबल सामग्रियों में और नवाचार देखने की उम्मीद है। शोधकर्ता बेहतर स्थायित्व, गर्मी प्रतिरोध और बाधा गुणों वाली नई सामग्रियों की खोज कर रहे हैं।
• स्मार्ट प्रौद्योगिकी: स्मार्ट खाद्य भंडारण कंटेनर उन्नत सेंसर, डेटा एनालिटिक्स और कनेक्टिविटी के साथ अधिक परिष्कृत हो जाएंगे। ये कंटेनर भोजन की ताजगी के बारे में वास्तविक समय की जानकारी प्रदान करेंगे और उपयोगकर्ताओं को भोजन की खपत के बारे में सूचित निर्णय लेने में मदद करेंगे।
• व्यक्तिगत समाधान: खाद्य भंडारण प्रणालियाँ अधिक व्यक्तिगत हो जाएँगी, जिसमें व्यक्तिगत आवश्यकताओं और वरीयताओं के अनुरूप अनुकूलन योग्य कंटेनर और सुविधाएँ होंगी।
• चक्रीय अर्थव्यवस्था सिद्धांत: ध्यान एक चक्रीय अर्थव्यवस्था मॉडल की ओर स्थानांतरित होगा, जिसमें कंटेनरों को पुन: उपयोग, पुनर्चक्रण और खाद बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। निर्माता अपने उत्पादों के जीवन के अंत के प्रबंधन की जिम्मेदारी लेंगे।
• खाद्य वितरण सेवाओं के साथ एकीकरण: जैसे-जैसे खाद्य वितरण सेवाएँ अधिक प्रचलित होती जाएँगी, खाद्य भंडारण कंटेनरों को इन सेवाओं के साथ सहजता से एकीकृत करने के लिए डिज़ाइन करने की आवश्यकता होगी। इसमें मानकीकृत कंटेनर आकार और आकार, साथ ही ट्रैकिंग और निगरानी प्रौद्योगिकियाँ शामिल हो सकती हैं।

निष्कर्ष

खाद्य भंडारण कंटेनर डिजाइन एक गतिशील और विकसित क्षेत्र है, जो उपभोक्ता की जरूरतों, तकनीकी प्रगति और पर्यावरणीय चिंताओं से प्रेरित है। कंटेनर डिजाइन में प्रमुख विचारों को समझकर और खाद्य भंडारण के लिए वैश्विक सर्वोत्तम प्रथाओं को अपनाकर, हम भोजन की बर्बादी को कम कर सकते हैं, भोजन की ताजगी बनाए रख सकते हैं, और एक अधिक टिकाऊ खाद्य प्रणाली बना सकते हैं। चाहे वह सही सामग्री का चयन करना हो, एयरटाइट सील लागू करना हो, या स्मार्ट तकनीक को अपनाना हो, खाद्य भंडारण का भविष्य रोमांचक संभावनाओं से भरा है। जैसे-जैसे उपभोक्ता और डिजाइनर पर्यावरण और खाद्य सुरक्षा पर खाद्य भंडारण के प्रभाव के बारे में तेजी से जागरूक होते जाएंगे, नवाचार दुनिया भर की रसोइयों के लिए अधिक कुशल, टिकाऊ और उपयोगकर्ता-अनुकूल खाद्य भंडारण समाधानों के विकास को बढ़ावा देता रहेगा।