समुद्री जलीय कृषि: बढ़ती दुनिया के लिए टिकाऊ समुद्री भोजन

बढ़ती आबादी और मछली व अन्य समुद्री उत्पादों के सेवन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बढ़ती जागरूकता के कारण समुद्री भोजन की वैश्विक मांग तेजी से बढ़ रही है। हालाँकि, जंगली मत्स्य पालन पर अत्यधिक दबाव है और अक्सर उनका अत्यधिक दोहन किया जाता है। समुद्री जलीय कृषि, जिसे मैरिकल्चर भी कहा जाता है, जंगली मछली के स्टॉक पर प्रभाव को कम करते हुए और महासागर संरक्षण को बढ़ावा देते हुए इस बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए एक आशाजनक समाधान प्रदान करती है। यह व्यापक मार्गदर्शिका बढ़ती दुनिया के लिए टिकाऊ समुद्री भोजन प्रदान करने के लिए समुद्री जलीय कृषि की क्षमता की पड़ताल करती है, इसके तरीकों, लाभों, चुनौतियों और भविष्य की संभावनाओं पर प्रकाश डालती है।

समुद्री जलीय कृषि क्या है?

समुद्री जलीय कृषि में समुद्री जीवों की उनके प्राकृतिक वातावरण में या समुद्री जल का उपयोग करके नियंत्रित प्रणालियों में खेती शामिल है। इसमें प्रजातियों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है, जिनमें शामिल हैं:

• फिनफिश: सैल्मन, टूना, सीबास, सीब्रीम, कोबिया और कई अन्य।
• शेलफिश: सीप, मसल्स, क्लैम, स्कैलप और झींगा।
• समुद्री शैवाल: केल्प, नोरी, और विभिन्न अन्य प्रजातियाँ जिनका उपयोग भोजन, फार्मास्यूटिकल्स और जैव ईंधन के लिए किया जाता है।
• अन्य समुद्री जीव: समुद्री खीरे, समुद्री अर्चिन और स्पंज।

मीठे पानी की जलीय कृषि के विपरीत, समुद्री जलीय कृषि खुले समुद्र या तटीय जल का उपयोग करती है, जो अवसर और चुनौतियां दोनों प्रस्तुत करती है। यह प्रथा छोटे पैमाने पर, परिवार द्वारा संचालित संचालन से लेकर बड़े पैमाने पर औद्योगिक फार्मों तक हो सकती है।

समुद्री जलीय कृषि के विभिन्न तरीके

समुद्री जलीय कृषि में कई तरीके अपनाए जाते हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं:

1. खुले नेट पेन और पिंजरे

खुले नेट पेन और पिंजरे आमतौर पर जाली या मेश से बनी संरचनाएं होती हैं जिन्हें समुद्र तल पर लंगर डाला जाता है या पानी के स्तंभ में निलंबित किया जाता है। फिनफिश को आमतौर पर इन प्रणालियों में पाला जाता है। वे प्राकृतिक जल प्रवाह की अनुमति देते हैं, ऑक्सीजन प्रदान करते हैं और अपशिष्ट को हटाते हैं। हालाँकि, वे पर्यावरणीय चिंताएँ भी पैदा करते हैं, जैसे कि मछलियों का बच निकलना, जंगली आबादी में बीमारी का संचरण, और बिना खाए चारे और मछली के कचरे से प्रदूषण।

उदाहरण: नॉर्वे और चिली में सैल्मन फार्म अक्सर खुले नेट पेन का उपयोग करते हैं।

2. पनडुब्बी पिंजरे

पनडुब्बी पिंजरे सतह की लहरों और तूफानों के प्रभाव को कम करने के लिए सतह के नीचे डूबे रहने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। यह उन्हें अधिक उजागर स्थानों के लिए उपयुक्त बनाता है और मछली कल्याण में सुधार कर सकता है। वे दृश्य प्रभाव को कम करने और समुद्री स्तनधारियों के साथ बातचीत के जोखिम को कम करने में भी मदद करते हैं।

3. पुनर्चक्रण जलीय कृषि प्रणाली (RAS)

RAS भूमि-आधारित प्रणालियाँ हैं जो पानी का पुनर्चक्रण और पुन: उपयोग करती हैं, जिससे पानी की खपत और अपशिष्ट निर्वहन कम होता है। ये प्रणालियाँ मछली के विकास के लिए एक अत्यधिक नियंत्रित वातावरण प्रदान करती हैं, जिससे बीमारी का खतरा कम होता है और जैव सुरक्षा में सुधार होता है। हालाँकि, RAS के लिए महत्वपूर्ण पूंजी निवेश और परिचालन विशेषज्ञता की आवश्यकता होती है।

उदाहरण: संयुक्त राज्य अमेरिका और डेनमार्क जैसे देशों में RAS तकनीक का उपयोग करके कई भूमि-आधारित सैल्मन फार्म विकसित किए जा रहे हैं।

4. ऑफ-बॉटम शेलफिश कल्चर

ऑफ-बॉटम शेलफिश कल्चर में समुद्र तल से ऊपर निलंबित संरचनाओं, जैसे कि राफ्ट, लॉन्गलाइन या ट्रे में शेलफिश का पालन शामिल है। यह विधि जल परिसंचरण में सुधार करती है, अवसादन को कम करती है, और शिकार को कम करती है। इसका उपयोग आमतौर पर सीप, मसल और स्कैलप की खेती के लिए किया जाता है।

उदाहरण: राफ्ट का उपयोग करके स्पेन में मसल की खेती ऑफ-बॉटम कल्चर का एक सुस्थापित उदाहरण है।

5. बॉटम कल्चर

बॉटम कल्चर में शेलफिश को सीधे समुद्र तल पर रखना शामिल है। यह विधि आमतौर पर उन प्रजातियों के लिए उपयोग की जाती है जो स्वाभाविक रूप से तल पर रहने के लिए अनुकूलित होती हैं, जैसे कि क्लैम और सीप। यह अपेक्षाकृत कम लागत वाली विधि है, लेकिन यह शिकार और अवसादन के प्रति संवेदनशील हो सकती है।

6. एकीकृत बहु-पोषी जलीय कृषि (IMTA)

IMTA एक कृषि प्रणाली है जो विभिन्न पोषी स्तरों से कई प्रजातियों की खेती को एकीकृत करती है। उदाहरण के लिए, फिनफिश, शेलफिश और समुद्री शैवाल को एक साथ पाला जा सकता है। एक प्रजाति के अपशिष्ट उत्पादों का उपयोग दूसरी प्रजाति के लिए संसाधन के रूप में किया जाता है, जिससे एक अधिक टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल प्रणाली बनती है। फिनफिश का अपशिष्ट समुद्री शैवाल के लिए पोषक तत्व प्रदान कर सकता है, और शेलफिश कार्बनिक पदार्थों को फ़िल्टर कर सकती है।

उदाहरण: कनाडा और चीन सहित दुनिया के विभिन्न हिस्सों में IMTA सिस्टम विकसित और कार्यान्वित किए जा रहे हैं।

7. समुद्री शैवाल की खेती

समुद्री शैवाल की खेती में भोजन, फार्मास्यूटिकल्स और जैव ईंधन के लिए विभिन्न समुद्री शैवाल प्रजातियों की खेती शामिल है। समुद्री शैवाल फार्म लॉन्गलाइन, नेट या अन्य संरचनाओं का उपयोग करके स्थापित किए जा सकते हैं। समुद्री शैवाल की खेती को पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है, क्योंकि इसमें चारे या उर्वरकों की आवश्यकता नहीं होती है और यह पानी से अतिरिक्त पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद कर सकता है।

उदाहरण: चीन, इंडोनेशिया और फिलीपींस जैसे देशों में समुद्री शैवाल की खेती एक प्रमुख उद्योग है।

समुद्री जलीय कृषि के लाभ

समुद्री जलीय कृषि कई तरह के लाभ प्रदान करती है, जिनमें शामिल हैं:

1. समुद्री भोजन की बढ़ती मांग को पूरा करना

जलीय कृषि समुद्री भोजन की बढ़ती वैश्विक मांग को पूरा करने के लिए आवश्यक है। जंगली मत्स्य पालन बढ़ती आबादी के साथ तालमेल नहीं रख पा रहा है और अक्सर इसका अत्यधिक दोहन किया जाता है। जलीय कृषि जंगली पकड़ को पूरक कर सकती है और समुद्री भोजन का एक विश्वसनीय स्रोत प्रदान कर सकती है।

2. जंगली मछली स्टॉक पर दबाव कम करना

समुद्री भोजन का एक वैकल्पिक स्रोत प्रदान करके, जलीय कृषि जंगली मछली स्टॉक पर दबाव को कम करने में मदद कर सकती है। यह जंगली आबादी को ठीक होने और समुद्री पारिस्थितिक तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

3. आर्थिक अवसर पैदा करना

समुद्री जलीय कृषि तटीय समुदायों में आर्थिक अवसर पैदा कर सकती है। यह खेती, प्रसंस्करण और विपणन में रोजगार प्रदान कर सकती है। यह स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं के लिए राजस्व भी उत्पन्न कर सकती है।

4. खाद्य सुरक्षा में सुधार

जलीय कृषि प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का एक विश्वसनीय स्रोत प्रदान करके खाद्य सुरक्षा में सुधार कर सकती है। यह विकासशील देशों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जहां भोजन तक पहुंच सीमित हो सकती है।

5. सतत विकास को बढ़ावा देना

जब जिम्मेदारी से अभ्यास किया जाता है, तो समुद्री जलीय कृषि सतत विकास को बढ़ावा दे सकती है। यह पर्यावरण पर प्रभाव को कम करते हुए भोजन, रोजगार और आर्थिक अवसर प्रदान कर सकती है।

6. पर्यावरणीय लाभ (कुछ मामलों में)

जलीय कृषि के कुछ रूप, जैसे समुद्री शैवाल की खेती और IMTA, अतिरिक्त पोषक तत्वों को अवशोषित करके, आवास प्रदान करके और कार्बन सिंक के रूप में कार्य करके सकारात्मक पर्यावरणीय प्रभाव डाल सकते हैं।

समुद्री जलीय कृषि की चुनौतियां

अपनी क्षमता के बावजूद, समुद्री जलीय कृषि को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है:

1. पर्यावरणीय प्रभाव

जलीय कृषि के नकारात्मक पर्यावरणीय प्रभाव हो सकते हैं, जैसे कि अपशिष्ट उत्पादों से प्रदूषण, आवास विनाश, और बीमारियों का प्रसार। खुले नेट पेन पानी में पोषक तत्व और कार्बनिक पदार्थ छोड़ सकते हैं, जिससे यूट्रोफिकेशन और ऑक्सीजन की कमी हो सकती है। जलीय कृषि आक्रामक प्रजातियों के प्रवेश और प्राकृतिक पारिस्थितिक तंत्र के परिवर्तन का कारण भी बन सकती है। जलीय कृषि में एंटीबायोटिक दवाओं और अन्य रसायनों के उपयोग से पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

2. रोग का प्रकोप

रोग का प्रकोप जलीय कृषि में एक बड़ी समस्या हो सकती है, जिससे महत्वपूर्ण आर्थिक नुकसान और पर्यावरणीय क्षति हो सकती है। जलीय कृषि प्रणालियों में मछली का उच्च घनत्व बीमारियों के प्रसार को सुगम बना सकता है। रोग का प्रकोप मछली और अन्य समुद्री जीवों की जंगली आबादी को भी प्रभावित कर सकता है।

3. मछलियों का बच निकलना

पाली गई मछलियों के बच निकलने से जंगली आबादी पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। पाली गई मछलियाँ भोजन और आवास के लिए जंगली मछलियों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती हैं, और वे जंगली मछलियों के साथ प्रजनन कर सकती हैं, जिससे जंगली आबादी की आनुवंशिक विविधता कम हो जाती है। बची हुई मछलियाँ जंगली आबादी में बीमारियाँ भी फैला सकती हैं।

4. चारे की स्थिरता

चारे की स्थिरता जलीय कृषि में एक प्रमुख चिंता का विषय है। कई पाली जाने वाली मछली प्रजातियों को ऐसे चारे की आवश्यकता होती है जो जंगली-पकड़ी गई मछलियों से बनाया जाता है। यह जंगली मछली के स्टॉक पर दबाव डाल सकता है और जलीय कृषि की स्थिरता को कमजोर कर सकता है। टिकाऊ और पौष्टिक वैकल्पिक चारा स्रोत खोजना एक बड़ी चुनौती है।

5. सामाजिक और आर्थिक मुद्दे

जलीय कृषि सामाजिक और आर्थिक मुद्दे भी उठा सकती है, जैसे पारंपरिक मत्स्य पालन के साथ संघर्ष, भूमि उपयोग विवाद, और स्थानीय समुदायों का विस्थापन। इन मुद्दों को निष्पक्ष और न्यायसंगत तरीके से संबोधित करना महत्वपूर्ण है।

6. नियामक और शासन संबंधी चुनौतियां

जलीय कृषि की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए प्रभावी विनियमन और शासन आवश्यक है। विनियमों को ध्वनि विज्ञान पर आधारित होना चाहिए और पर्यावरणीय प्रभावों, रोग नियंत्रण, चारा स्थिरता, और सामाजिक और आर्थिक मुद्दों को संबोधित करना चाहिए। विनियमों का प्रभावी प्रवर्तन भी महत्वपूर्ण है।

चुनौतियों का समाधान: टिकाऊ समुद्री जलीय कृषि की ओर

समुद्री जलीय कृषि की चुनौतियों का समाधान करने के लिए एक बहुआयामी दृष्टिकोण की आवश्यकता है:

1. सर्वोत्तम प्रबंधन प्रथाओं को लागू करना

सर्वोत्तम प्रबंधन प्रथाओं (BMPs) को लागू करने से जलीय कृषि के पर्यावरणीय प्रभावों को कम करने में मदद मिल सकती है। BMPs में प्रदूषण को कम करने, बीमारी को नियंत्रित करने, मछलियों के बच निकलने को रोकने और चारे की स्थिरता सुनिश्चित करने के उपाय शामिल हैं। उदाहरणों में शामिल हैं:

• जहाँ उपयुक्त हो, बंद नियंत्रण प्रणालियों (RAS) का उपयोग करना।
• अपशिष्ट को कम करने के लिए IMTA प्रणालियों को लागू करना।
• टिकाऊ चारा स्रोतों का विकास और उपयोग करना।
• प्रभावी रोग नियंत्रण उपायों को नियोजित करना।
• बच निकलने की रोकथाम के उपायों को लागू करना।

2. विनियमों और शासन को मजबूत करना

जलीय कृषि की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए विनियमों और शासन को मजबूत करना आवश्यक है। विनियमों को ध्वनि विज्ञान पर आधारित होना चाहिए और उन्हें प्रभावी ढंग से लागू किया जाना चाहिए। शासन संरचनाएं पारदर्शी और सहभागी होनी चाहिए।

3. अनुसंधान और विकास में निवेश

जलीय कृषि की स्थिरता में सुधार के लिए अनुसंधान और विकास में निवेश करना महत्वपूर्ण है। अनुसंधान को टिकाऊ चारा स्रोतों को विकसित करने, रोग नियंत्रण में सुधार करने, पर्यावरणीय प्रभावों को कम करने और जलीय कृषि प्रणालियों की दक्षता बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।

4. उपभोक्ता जागरूकता को बढ़ावा देना

टिकाऊ जलीय कृषि का समर्थन करने के लिए उपभोक्ता जागरूकता को बढ़ावा देना महत्वपूर्ण है। उपभोक्ता उन उत्पादों को चुनकर जो वे खाते हैं, उनके बारे में सूचित विकल्प बना सकते हैं जो टिकाऊ के रूप में प्रमाणित हैं। मरीन स्टीवर्डशिप काउंसिल (MSC) और एक्वाकल्चर स्टीवर्डशिप काउंसिल (ASC) जैसे संगठन टिकाऊ समुद्री खाद्य उत्पादों के लिए प्रमाणन प्रदान करते हैं।

5. सामुदायिक जुड़ाव

जलीय कृषि परियोजनाओं की योजना और विकास में स्थानीय समुदायों को शामिल करना आवश्यक है। यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकता है कि जलीय कृषि परियोजनाएं स्थानीय समुदायों के लिए सामाजिक और आर्थिक रूप से फायदेमंद हैं और पारंपरिक मत्स्य पालन या अन्य स्थानीय गतिविधियों पर उनका नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।

समुद्री जलीय कृषि का भविष्य

समुद्री जलीय कृषि में वैश्विक स्तर पर समुद्री भोजन की बढ़ती मांग को स्थायी रूप से पूरा करने में एक प्रमुख भूमिका निभाने की क्षमता है। हालांकि, इस क्षमता को साकार करने के लिए चुनौतियों का समाधान करने और सर्वोत्तम प्रबंधन प्रथाओं को लागू करने की आवश्यकता है। समुद्री जलीय कृषि के भविष्य की विशेषता होने की संभावना है:

1. टिकाऊ प्रथाओं को अधिक अपनाना

टिकाऊ प्रथाओं को अपनाना, जैसे कि IMTA, RAS, और टिकाऊ चारा स्रोतों का उपयोग, तेजी से महत्वपूर्ण हो जाएगा क्योंकि उपभोक्ता और नियामक अधिक पर्यावरण के अनुकूल जलीय कृषि उत्पादों की मांग करते हैं।

2. तकनीकी प्रगति

तकनीकी प्रगति, जैसे बेहतर प्रजनन तकनीक, रोग नियंत्रण उपाय और निगरानी प्रणाली, जलीय कृषि प्रणालियों की दक्षता और स्थिरता में सुधार करने में मदद करेगी।

3. अपतटीय क्षेत्रों में विस्तार

जैसे-जैसे तटीय क्षेत्र तेजी से भीड़-भाड़ वाले होते जा रहे हैं, जलीय कृषि अपतटीय क्षेत्रों में विस्तारित हो सकती है। इसके लिए नई तकनीकों और प्रबंधन रणनीतियों के विकास की आवश्यकता होगी।

4. प्रजातियों का विविधीकरण

जलीय कृषि में पाली जाने वाली प्रजातियों के विविधीकरण से व्यक्तिगत प्रजातियों पर दबाव कम करने और जलीय कृषि प्रणालियों के लचीलेपन में सुधार करने में मदद मिलेगी। इसमें समुद्री शैवाल और अन्य गैर-पारंपरिक प्रजातियों की खेती का विस्तार शामिल है।

5. नवीकरणीय ऊर्जा के साथ एकीकरण

जलीय कृषि को नवीकरणीय ऊर्जा स्रोतों, जैसे अपतटीय पवन फार्मों के साथ एकीकृत करने से जलीय कृषि के कार्बन फुटप्रिंट को कम करने और नए आर्थिक अवसर पैदा करने में मदद मिल सकती है।

सफल समुद्री जलीय कृषि के वैश्विक उदाहरण

कई देशों और क्षेत्रों ने सफलतापूर्वक टिकाऊ समुद्री जलीय कृषि प्रथाओं को लागू किया है:

• नॉर्वे: सैल्मन जलीय कृषि में एक अग्रणी, नॉर्वे ने अपने उद्योग की स्थिरता में सुधार के लिए अनुसंधान और विकास में भारी निवेश किया है। उन्होंने पर्यावरणीय प्रभावों को कम करने के लिए सख्त नियम लागू किए हैं और बंद नियंत्रण प्रणालियों जैसी नई तकनीकों की खोज कर रहे हैं।
• चिली: बीमारी और पर्यावरणीय चिंताओं के साथ चुनौतियों का सामना करते हुए, चिली सैल्मन का एक प्रमुख उत्पादक है और अपनी जलीय कृषि प्रथाओं में सुधार के लिए काम कर रहा है।
• चीन: जलीय कृषि उत्पादन में एक वैश्विक नेता, चीन फिनफिश, शेलफिश और समुद्री शैवाल सहित प्रजातियों की एक विस्तृत श्रृंखला की खेती करता है। वे तेजी से टिकाऊ प्रथाओं पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं और IMTA प्रणालियों में निवेश कर रहे हैं।
• स्पेन: राफ्ट का उपयोग करके अपनी मसल की खेती के लिए प्रसिद्ध, स्पेन ऑफ-बॉटम शेलफिश कल्चर का एक सफल मॉडल प्रदर्शित करता है।
• कनाडा: सक्रिय रूप से IMTA प्रणालियों पर शोध और कार्यान्वयन करते हुए, कनाडा एकीकृत जलीय कृषि प्रथाओं में एक अग्रणी है।
• इंडोनेशिया और फिलीपींस: समुद्री शैवाल के प्रमुख उत्पादक, ये देश भोजन, फार्मास्यूटिकल्स और जैव ईंधन के लिए समुद्री शैवाल की खेती की क्षमता का प्रदर्शन करते हैं।

निष्कर्ष

समुद्री जलीय कृषि एक बढ़ती हुई दुनिया के लिए टिकाऊ समुद्री भोजन की आपूर्ति सुरक्षित करने के लिए एक महत्वपूर्ण मार्ग प्रदान करती है। जबकि चुनौतियां बनी हुई हैं, प्रौद्योगिकी में प्रगति, जिम्मेदार प्रबंधन प्रथाएं, और स्थिरता के प्रति प्रतिबद्धता एक ऐसे भविष्य के लिए मार्ग प्रशस्त कर रही है जहां जलीय कृषि खाद्य सुरक्षा और महासागर स्वास्थ्य दोनों में योगदान करती है। नवाचार और सहयोग को अपनाकर, हम अपने ग्रह को पोषित करने और आने वाली पीढ़ियों के लिए अपने महासागरों की रक्षा करने के लिए समुद्री जलीय कृषि की पूरी क्षमता को अनलॉक कर सकते हैं। कुंजी जिम्मेदार प्रथाओं को प्राथमिकता देना, अनुसंधान और विकास में निवेश करना और स्थानीय समुदायों के साथ जुड़ना है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि समुद्री जलीय कृषि सभी के लिए एक स्थायी भविष्य में योगदान करती है।

भोजन का भविष्य, कम से कम आंशिक रूप से, महासागर में निहित है। आइए इसे जिम्मेदारी से विकसित करें।