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दुनिया भर में ग्लीनिंग कार्यक्रमों का अन्वेषण करें: अधिशेष फसलों को इकट्ठा करना, खाद्य अपशिष्ट को कम करना, और भूख से लड़ना। जानें कि कैसे भाग लें और एक स्थायी खाद्य प्रणाली में योगदान दें।

ग्लीनिंग: खाद्य अपशिष्ट और खाद्य असुरक्षा का एक वैश्विक समाधान

खाद्य अपशिष्ट एक वैश्विक संकट है, जो पर्यावरणीय समस्याओं, आर्थिक नुकसान और व्यापक खाद्य असुरक्षा में योगदान देता है। विश्व स्तर पर उत्पादित भोजन का लगभग एक-तिहाई हिस्सा बर्बाद हो जाता है, यह एक चौंकाने वाला आँकड़ा है जो नवीन समाधानों की तत्काल आवश्यकता को उजागर करता है। ग्लीनिंग, यानी कटाई के बाद किसानों के खेतों से बची हुई फसलों को इकट्ठा करना या उन खेतों से फसल इकट्ठा करना जहाँ कटाई करना आर्थिक रूप से लाभदायक नहीं है, यह खाद्य अपशिष्ट और भूख दोनों को संबोधित करने के लिए एक शक्तिशाली और व्यावहारिक दृष्टिकोण प्रदान करता है। यह लेख ग्लीनिंग की अवधारणा, इसके लाभ, दुनिया भर में लागू किए गए विभिन्न मॉडलों और आप इसमें कैसे शामिल हो सकते हैं, इसका अन्वेषण करता है।

ग्लीनिंग क्या है?

ग्लीनिंग एक प्राचीन प्रथा है जिसकी जड़ें बाइबिल के समय से हैं। आज, यह उन फसलों के संग्रह को संदर्भित करता है जो अन्यथा बर्बाद हो जाती हैं। यह कई कारणों से हो सकता है:

ग्लीनिंग एक जीत-जीत समाधान प्रदान करता है। किसान कचरे को कम कर सकते हैं और संभावित रूप से कर लाभ प्राप्त कर सकते हैं, जबकि खाद्य बैंकों और चैरिटी को जरूरतमंदों को वितरित करने के लिए ताजी, पौष्टिक उपज तक पहुंच मिलती है। स्वयंसेवकों को भी एक सार्थक गतिविधि में भाग लेने से लाभ होता है जो उन्हें खाद्य प्रणाली और उनके समुदाय से जोड़ता है।

ग्लीनिंग कार्यक्रमों के लाभ

ग्लीनिंग बहुत सारे लाभ प्रदान करता है जो केवल जरूरतमंदों को भोजन प्रदान करने से कहीं आगे तक जाते हैं:

ग्लीनिंग पहलों के वैश्विक उदाहरण

ग्लीनिंग कार्यक्रम दुनिया भर में विभिन्न रूपों में मौजूद हैं, जो स्थानीय संदर्भों और जरूरतों के अनुकूल हैं। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं जो इन पहलों की विविधता को दर्शाते हैं:

उत्तरी अमेरिका

संयुक्त राज्य अमेरिका में, End Hunger और AmpleHarvest.org जैसे संगठन बागवानों और किसानों को स्थानीय खाद्य पैंट्री से जोड़ते हैं। कई स्थानीय खाद्य बैंक भी अपने स्वयं के ग्लीनिंग प्रयासों का समन्वय करते हैं। इन कार्यक्रमों में अक्सर ऐसे स्वयंसेवक शामिल होते हैं जो खेतों और बगीचों से अधिशेष फसलों की कटाई करते हैं। सोसाइटी ऑफ सेंट एंड्रयू एक राष्ट्रीय संगठन है जो ताजी उपज की ग्लीनिंग और पुनर्वितरण के लिए समर्पित है।

कनाडा में, Food Rescue और कई स्थानीय खाद्य बैंकों जैसे संगठनों के पास ग्लीनिंग कार्यक्रम हैं, जो अधिशेष उपज को पुनर्प्राप्त करने और इसे जरूरतमंद समुदायों में वितरित करने के लिए खेतों के साथ साझेदारी करते हैं। कई पहलें स्थानीय सामुदायिक समूहों और स्वयंसेवकों द्वारा संचालित होती हैं।

यूरोप

यूनाइटेड किंगडम में, Feedback Global जैसे संगठन खाद्य अपशिष्ट को कम करने की वकालत करते हैं और ग्लीनिंग पहलों का समर्थन करते हैं। वे अधिशेष उपज इकट्ठा करने और इसे चैरिटी में वितरित करने के लिए किसानों और स्वयंसेवकों के साथ काम करते हैं। कई स्थानीय पहलें किसान-नेतृत्व वाली हैं, जो अपने स्वयं के खेतों पर कचरे को कम करने और स्थानीय संगठनों को दान करने पर ध्यान केंद्रित करती हैं।

फ्रांस में, सुपरमार्केट और रेस्तरां द्वारा खाद्य दान को प्रोत्साहित करने, खाद्य अपशिष्ट को कम करने और खाद्य बैंकों का समर्थन करने के लिए कानून लागू किए गए हैं। हालांकि यह पारंपरिक अर्थों में सख्ती से "ग्लीनिंग" नहीं है, इस कानून ने जरूरतमंदों को पुनर्वितरण के लिए खाने योग्य भोजन की उपलब्धता में काफी वृद्धि की है। कई संघ बाजारों और खेतों से न बिके लेकिन पूरी तरह से खाने योग्य उत्पादों का संग्रह आयोजित करते हैं।

ऑस्ट्रेलिया

SecondBite जैसे संगठन किसानों, थोक विक्रेताओं और खुदरा विक्रेताओं के साथ काम करते हैं ताकि अधिशेष भोजन को बचाया जा सके और इसे देश भर के सामुदायिक खाद्य कार्यक्रमों में वितरित किया जा सके। उनका खेतों और बाजारों से उन उपजों को पुनर्प्राप्त करने पर एक मजबूत ध्यान केंद्रित है जिन्हें अन्यथा फेंक दिया जाता।

अफ्रीका

हालांकि अफ्रीका के कुछ हिस्सों में औपचारिक ग्लीनिंग कार्यक्रम कम प्रचलित हो सकते हैं, कई समुदायों में खेतों से बची हुई फसलों को इकट्ठा करने की पारंपरिक प्रथाएं मौजूद हैं। ये प्रथाएं अक्सर अनौपचारिक और समुदाय-आधारित होती हैं, जो भोजन को उन लोगों तक वितरित करने के लिए स्थानीय ज्ञान और नेटवर्क पर निर्भर करती हैं जिन्हें इसकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है। संगठन इन पारंपरिक प्रथाओं की दक्षता और स्थिरता में सुधार के लिए स्थानीय समुदायों के साथ काम करना शुरू कर रहे हैं। कई पहलें कटाई के बाद के प्रबंधन और भंडारण में सुधार पर ध्यान केंद्रित करती हैं ताकि नुकसान को कम किया जा सके और अधिक भोजन उपलब्ध कराया जा सके।

एशिया

भारत में, विभिन्न संगठन बेहतर भंडारण और परिवहन विधियों जैसी पहलों के माध्यम से खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए काम कर रहे हैं, साथ ही नुकसान को कम करने के लिए किसानों को बाजारों से जोड़ रहे हैं। जबकि औपचारिक ग्लीनिंग कार्यक्रम अभी भी विकसित हो रहे हैं, खाद्य अपशिष्ट और खाद्य असुरक्षा को संबोधित करने की आवश्यकता के बारे में जागरूकता बढ़ रही है। कई पहलें शादियों और बड़े आयोजनों में खाद्य अपशिष्ट को कम करने पर ध्यान केंद्रित करती हैं, जहाँ अक्सर बड़ी मात्रा में भोजन फेंक दिया जाता है।

ग्लीनिंग कार्यक्रमों के मॉडल

ग्लीनिंग कार्यक्रम विभिन्न रूप ले सकते हैं, जो उपलब्ध संसाधनों, समुदाय की जरूरतों और कटाई की जा रही फसलों के प्रकार पर निर्भर करता है। कुछ सामान्य मॉडलों में शामिल हैं:

ग्लीनिंग में चुनौतियाँ और समाधान

हालांकि ग्लीनिंग खाद्य अपशिष्ट और खाद्य असुरक्षा का एक आशाजनक समाधान प्रदान करता है, लेकिन इसे कई चुनौतियों का भी सामना करना पड़ता है:

ग्लीनिंग में शामिल होना

आपकी पृष्ठभूमि या स्थान की परवाह किए बिना, ग्लीनिंग में शामिल होने के कई तरीके हैं:

ग्लीनिंग का भविष्य

ग्लीनिंग में अधिक टिकाऊ और न्यायसंगत खाद्य प्रणाली बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने की क्षमता है। जैसे-जैसे खाद्य अपशिष्ट और खाद्य असुरक्षा के बारे में जागरूकता बढ़ेगी, वैसे-वैसे ग्लीनिंग जैसे नवीन समाधानों की मांग भी बढ़ेगी। ग्लीनिंग कार्यक्रमों का विस्तार करके, किसानों का समर्थन करके, और स्वयंसेवकों को शामिल करके, हम खाद्य अपशिष्ट को कम कर सकते हैं, भूख से लड़ सकते हैं, और मजबूत समुदायों का निर्माण कर सकते हैं। ग्लीनिंग का भविष्य सहयोग, नवाचार और यह सुनिश्चित करने की प्रतिबद्धता पर निर्भर करता है कि सभी को पौष्टिक भोजन मिले। ग्लीनिंग के बुनियादी ढांचे, जैसे कोल्ड स्टोरेज और परिवहन में निवेश करना भी इन कार्यक्रमों के प्रभाव को अधिकतम करने के लिए महत्वपूर्ण होगा। इसके अलावा, ग्लीनिंग को कृषि शिक्षा और प्रशिक्षण कार्यक्रमों में एकीकृत करने से किसानों और खाद्य प्रणाली पेशेवरों की भावी पीढ़ियों के बीच जागरूकता बढ़ाने में मदद मिल सकती है।

आइए हम सब मिलकर ग्लीनिंग को एक मुख्यधारा की प्रथा बनाने और एक ऐसी दुनिया बनाने के लिए काम करें जहाँ कोई भोजन बर्बाद न हो जबकि लोग भूखे रहें।

संसाधन

ग्लीनिंग: खाद्य अपशिष्ट और खाद्य असुरक्षा का एक वैश्विक समाधान | MLOG