फलों की वाइन बनाना: अंगूर से परे बेरी, सेब और विदेशी फलों तक

वाइन, कई लोगों के लिए, विशाल दाख की बारियों, धूप में पके अंगूरों, और पारंपरिक वाइन बनाने के समृद्ध इतिहास की छवियाँ प्रस्तुत करती है। लेकिन क्या होगा अगर हम आपको बताएं कि वाइन की दुनिया क्लासिक अंगूर से कहीं आगे तक फैली हुई है? फलों की वाइन, जिसे कंट्री वाइन भी कहा जाता है, एक जीवंत और विविध विकल्प प्रदान करती है, जिसमें परिचित सेब और बेरी से लेकर अधिक विदेशी आम, लीची और पैशन फ्रूट तक सब कुछ उपयोग किया जाता है। यह गाइड आपको फलों की वाइन बनाने की कला और विज्ञान में गहराई से ले जाएगी, जिससे आपको अपने स्वादिष्ट और अद्वितीय पेय बनाने के लिए ज्ञान और प्रेरणा मिलेगी।

फलों की वाइन क्यों चुनें?

ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से फलों की वाइन अनुभवी वाइन निर्माताओं और उत्साही शुरुआती लोगों के बीच लोकप्रियता प्राप्त कर रही है:

• स्वादों की विविधता: फलों की वाइन स्वादों का एक ऐसा स्पेक्ट्रम प्रदान करती है जो अकेले अंगूर की वाइन से बेजोड़ है। क्रैनबेरी के खट्टेपन से लेकर आड़ू की मिठास तक, संभावनाएं अनंत हैं।
• पहुंच: आपके स्थान के आधार पर, उच्च गुणवत्ता वाले वाइन बनाने वाले अंगूर प्राप्त करना चुनौतीपूर्ण और महंगा हो सकता है। दूसरी ओर, फल अक्सर स्थानीय बाजारों में या आपके अपने बगीचे में भी आसानी से उपलब्ध होते हैं।
• कम टैनिन: कई फलों में अंगूर की तुलना में स्वाभाविक रूप से कम टैनिन का स्तर होता है, जिसके परिणामस्वरूप वाइन अक्सर चिकनी होती है और कम उम्र बढ़ने की आवश्यकता होती है।
• अद्वितीय रचनाएँ: फलों की वाइन प्रयोग और वास्तव में अद्वितीय और व्यक्तिगत वाइन बनाने की अनुमति देती है। आप कुछ खास बनाने के लिए विभिन्न फलों को मिला सकते हैं, मसाले जोड़ सकते हैं, या विभिन्न किण्वन तकनीकों का पता लगा सकते हैं।
• खाद्य अपशिष्ट का समाधान: फलों की वाइन बनाना अधिक पके फलों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है जो अन्यथा बर्बाद हो सकते हैं। यह आपके घर में खाद्य अपशिष्ट को कम करने का एक स्थायी और स्वादिष्ट तरीका है।

फलों की वाइन बनाने के लिए आवश्यक उपकरण

फलों की वाइन बनाने के लिए आवश्यक बुनियादी उपकरण अंगूर की वाइन के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों के समान हैं, हालांकि आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे फल के प्रकार के आधार पर कुछ संशोधनों की आवश्यकता हो सकती है। यहाँ आवश्यक चीजों की एक सूची है:

• प्राथमिक फर्मेंटर: ढक्कन के साथ एक खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक की बाल्टी या कंटेनर। यह वह जगह है जहाँ प्रारंभिक किण्वन प्रक्रिया होती है। आप जिस बैच को बनाने की योजना बना रहे हैं, उसके आधार पर आकार पर विचार करें (आमतौर पर 1 गैलन/4 लीटर से 5 गैलन/20 लीटर तक)।
• द्वितीयक फर्मेंटर: एक ग्लास कार्बॉय (एक संकीर्ण गर्दन वाला कंटेनर) या एयरलॉक के साथ एक खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक कार्बॉय। इसका उपयोग द्वितीयक किण्वन और एजिंग के लिए किया जाता है।
• एयरलॉक और बंग: एयरलॉक किण्वन के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड को बाहर निकलने देता है जबकि हवा और दूषित पदार्थों को कार्बॉय में प्रवेश करने से रोकता है।
• हाइड्रोमीटर: आपके फलों के रस में चीनी की मात्रा को मापने और किण्वन की प्रगति की निगरानी के लिए एक आवश्यक उपकरण।
• वाइन थीफ: कार्बॉय के तल पर तलछट को परेशान किए बिना आपकी वाइन के नमूने लेने का एक उपकरण।
• साइफन: कंटेनरों के बीच वाइन को स्थानांतरित करने के लिए उपयोग किया जाता है, जिससे तलछट पीछे रह जाती है।
• बोतलें और कॉर्क: अपने तैयार उत्पाद के लिए उपयुक्त वाइन की बोतलें और कॉर्क चुनें। आप नई बोतलें खरीद सकते हैं या पुरानी बोतलों को स्टरलाइज़ और पुन: उपयोग कर सकते हैं।
• कॉर्कर: वाइन की बोतलों में कॉर्क डालने के लिए एक उपकरण।
• सैनिटाइज़र: आपकी वाइन को खराब करने वाले अवांछित बैक्टीरिया और जंगली यीस्ट को रोकने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक। विशेष रूप से वाइन बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए खाद्य-ग्रेड सैनिटाइज़र का उपयोग करें।
• फल प्रसंस्करण उपकरण: यह आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे फल के आधार पर अलग-अलग होगा। सेब के लिए, आपको एक सेब क्रशर और प्रेस की आवश्यकता हो सकती है। बेरी के लिए, एक फल पल्पर या यहां तक कि एक साधारण आलू मैशर भी उपयोगी हो सकता है।
• मापने के उपकरण: सटीक सामग्री माप के लिए तराजू, मापने वाले कप और चम्मच।
• पीएच मीटर या टेस्ट स्ट्रिप्स: स्थिरता और स्वाद के लिए आपकी वाइन के पीएच की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।

फलों की वाइन बनाने की प्रक्रिया: एक चरण-दर-चरण गाइड

हालांकि विशिष्ट रेसिपी और तकनीकें आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे फल के आधार पर भिन्न हो सकती हैं, लेकिन फलों की वाइन बनाने की सामान्य प्रक्रिया सुसंगत रहती है:

1. फलों की तैयारी:

यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह सीधे आपकी वाइन की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। यहां क्या विचार करना है:

• चयन: पके, बेदाग फल चुनें। फफूंद या सड़न के लक्षणों वाले फलों से बचें।
• सफाई: किसी भी गंदगी, मलबे या कीटनाशकों को हटाने के लिए फल को अच्छी तरह से धो लें।
• तैयारी: फल के आधार पर, आपको इसे काटने, कुचलने या रस निकालने की आवश्यकता हो सकती है। सेब और नाशपाती को आमतौर पर रस निकालने के लिए कुचला और दबाया जाता है। बेरी को कुचला या गूदा बनाया जा सकता है। आड़ू और आलूबुखारा जैसे गुठली वाले फलों को गुठली निकालने और काटने की आवश्यकता हो सकती है।
• पेक्टिनेज पर विचार करें: पेक्टिन में उच्च फलों (जैसे सेब और बेरी) के लिए, पेक्टिनेज (एक एंजाइम जो पेक्टिन को तोड़ता है) जोड़ने से तैयार वाइन में धुंध को रोकने में मदद मिल सकती है।

2. मस्ट की तैयारी:

"मस्ट" वह बिना किण्वित रस है जो वाइन बन जाएगा। इस चरण में किण्वन के लिए इष्टतम वातावरण बनाने के लिए चीनी और एसिड के स्तर को समायोजित करना शामिल है।

• चीनी समायोजन: अपने फलों के रस की प्रारंभिक चीनी सामग्री को मापने के लिए एक हाइड्रोमीटर का उपयोग करें। वाइन बनाने के लिए उपयुक्त विशिष्ट गुरुत्व (SG) तक पहुंचने के लिए चीनी (आमतौर पर दानेदार चीनी या डेक्सट्रोज) जोड़ें। एक सामान्य लक्ष्य SG 1.080 और 1.090 के बीच है, जिसके परिणामस्वरूप लगभग 11-13% अल्कोहल वाली वाइन बनेगी।
• एसिड समायोजन: आपके मस्ट की अम्लता आपकी वाइन के स्वाद, स्थिरता और एजिंग क्षमता में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। पीएच को मापने के लिए एक पीएच मीटर या टेस्ट स्ट्रिप्स का उपयोग करें। अधिकांश फलों की वाइन के लिए आदर्श पीएच 3.2 और 3.6 के बीच है। यदि पीएच बहुत अधिक है, तो आप इसे कम करने के लिए एसिड ब्लेंड (टार्टरिक, मैलिक और साइट्रिक एसिड का मिश्रण) जोड़ सकते हैं। यदि यह बहुत कम है, तो आप इसे बढ़ाने के लिए कैल्शियम कार्बोनेट जोड़ सकते हैं।
• पोषक तत्व जोड़ना: यीस्ट को ठीक से पनपने और किण्वन के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। यीस्ट पोषक तत्व (डायअमोनियम फॉस्फेट या व्यावसायिक रूप से उपलब्ध वाइन पोषक तत्व मिश्रण) जोड़ने से एक स्वस्थ और पूर्ण किण्वन सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी।
• टैनिन जोड़ने पर विचार करें: जबकि कई फलों में टैनिन कम होता है, थोड़ी मात्रा में वाइन टैनिन जोड़ने से आपकी वाइन की बॉडी, संरचना और एजिंग क्षमता में सुधार हो सकता है। यह विशेष रूप से रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जैसे फलों से बनी वाइन के लिए फायदेमंद है।

3. किण्वन:

यह वाइन बनाने की प्रक्रिया का दिल है, जहाँ यीस्ट मस्ट में मौजूद शर्करा को अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित करता है।

• यीस्ट का चयन: एक वाइन यीस्ट स्ट्रेन चुनें जो आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे फल के प्रकार के लिए उपयुक्त हो। कई अलग-अलग स्ट्रेन उपलब्ध हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी अनूठी विशेषताएं हैं। फलों की वाइन के लिए कुछ लोकप्रिय विकल्पों में मोंट्राचेट, लालविन EC-1118, और वाईईस्ट 4766 (साइडर) शामिल हैं।
• यीस्ट स्टार्टर: निर्माता के निर्देशों के अनुसार यीस्ट को फिर से हाइड्रेट करें। यह एक मजबूत और स्वस्थ किण्वन सुनिश्चित करने में मदद करेगा।
• प्राथमिक किण्वन: यीस्ट स्टार्टर को प्राथमिक फर्मेंटर में मस्ट में जोड़ें। फर्मेंटर को ढक्कन से ढक दें और एक एयरलॉक लगा दें। मस्ट को उस यीस्ट स्ट्रेन के लिए उपयुक्त तापमान पर किण्वन करने दें जिसका आप उपयोग कर रहे हैं (आमतौर पर 65-75°F/18-24°C के बीच)।
• किण्वन की निगरानी: मस्ट के विशिष्ट गुरुत्व की निगरानी के लिए एक हाइड्रोमीटर का उपयोग करें। किण्वन तब पूरा होता है जब विशिष्ट गुरुत्व 1.000 या उससे कम हो जाता है।

4. द्वितीयक किण्वन और एजिंग:

एक बार प्राथमिक किण्वन पूरा हो जाने के बाद, वाइन को आगे स्पष्टीकरण और एजिंग के लिए एक द्वितीयक फर्मेंटर (कार्बॉय) में स्थानांतरित किया जाता है।

• रैकिंग: सावधानी से वाइन को प्राथमिक फर्मेंटर से कार्बॉय में साइफन करें, तलछट (लीज) को पीछे छोड़ते हुए।
• एयरलॉक: ऑक्सीकरण को रोकने के लिए कार्बॉय में एक एयरलॉक लगाएं।
• एजिंग: फल के प्रकार और आपके वांछित स्वाद प्रोफ़ाइल के आधार पर, वाइन को कई महीनों या वर्षों तक एजिंग करने दें। इस दौरान, वाइन स्पष्ट होती रहेगी और अधिक जटिल स्वाद विकसित करेगी। किसी भी अतिरिक्त तलछट को हटाने के लिए समय-समय पर (हर कुछ महीनों में) वाइन को रैक करें।

5. स्पष्टीकरण और स्थिरीकरण:

बॉटलिंग से पहले, अपनी वाइन को स्पष्ट और स्थिर करना महत्वपूर्ण है ताकि बोतल में अवांछित धुंध या पुन: किण्वन को रोका जा सके।

• फाइनिंग: बेंटोनाइट क्ले या जिलेटिन जैसे फाइनिंग एजेंट को किसी भी शेष निलंबित कणों को हटाने और स्पष्टता में सुधार करने के लिए जोड़ा जा सकता है।
• फ़िल्टरिंग: वाइन को वाइन फ़िल्टर के माध्यम से फ़िल्टर करने से स्पष्टता में और सुधार हो सकता है।
• स्थिरीकरण: पोटेशियम सोर्बेट और पोटेशियम मेटाबाइसल्फाइट को बोतल में पुन: किण्वन और ऑक्सीकरण को रोकने के लिए जोड़ा जा सकता है।

6. बॉटलिंग:

एक बार जब वाइन साफ, स्थिर और आपकी पसंद के अनुसार एज हो जाए, तो इसे बोतल में भरने का समय आ गया है।

• सैनिटाइज़ करें: अपनी बोतलों और कॉर्क को अच्छी तरह से सैनिटाइज़ करें।
• बॉटलिंग: बोतलों को भरें, थोड़ी मात्रा में हेडस्पेस छोड़ दें।
• कॉर्किंग: एक कॉर्कर का उपयोग करके कॉर्क डालें।
• लेबलिंग: अपनी बोतलों पर लेबल लगाएं, जिसमें वाइन का प्रकार, जिस वर्ष इसे बनाया गया था, और कोई अन्य प्रासंगिक जानकारी शामिल हो।

फलों की वाइन रेसिपी: क्लासिक से लेकर विदेशी तक

आपको शुरू करने के लिए यहां फलों की वाइन रेसिपी के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

सेब की वाइन (साइडर):

सेब की वाइन, जिसे हार्ड साइडर भी कहा जाता है, एक लोकप्रिय और ताज़ा विकल्प है। यह आपके बगीचे या स्थानीय बागों से अतिरिक्त सेब का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।

• सामग्री:
  • 1 गैलन (4 लीटर) सेब का रस (बिना पाश्चुरीकृत सबसे अच्छा है)
  • 1 कप (200 ग्राम) दानेदार चीनी (या अधिक, स्वाद के लिए)
  • 1 छोटा चम्मच यीस्ट पोषक तत्व
  • 1 पैकेट वाइन यीस्ट (वाईईस्ट 4766 साइडर या लालविन EC-1118 अच्छे विकल्प हैं)
• निर्देश:
  1. सभी उपकरणों को सैनिटाइज़ करें।
  2. सेब के रस को प्राथमिक फर्मेंटर में डालें।
  3. चीनी और यीस्ट पोषक तत्व डालें, घुलने तक हिलाएं।
  4. निर्माता के निर्देशों के अनुसार यीस्ट को फिर से हाइड्रेट करें और इसे रस में जोड़ें।
  5. फर्मेंटर में ढक्कन और एयरलॉक लगाएं।
  6. 2-4 सप्ताह के लिए, या जब तक किण्वन पूरा न हो जाए, तब तक किण्वन करें।
  7. वाइन को कार्बॉय में रैक करें और एक एयरलॉक लगाएं।
  8. 2-6 महीने, या अधिक समय तक, जब तक कि साफ न हो जाए, तब तक एज करें।
  9. बोतल में भरें और आनंद लें!

स्ट्रॉबेरी वाइन:

स्ट्रॉबेरी वाइन एक रमणीय और सुगंधित वाइन है जो गर्मियों के सार को दर्शाती है। इसका आनंद अकेले लिया जा सकता है या फलों के कॉकटेल के आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

• सामग्री:
  • 3 पाउंड (1.4 किग्रा) ताजी स्ट्रॉबेरी, छिलके वाली और कुचली हुई
  • 1 गैलन (4 लीटर) पानी
  • 2 पाउंड (900 ग्राम) दानेदार चीनी
  • 1 छोटा चम्मच एसिड ब्लेंड
  • 1 छोटा चम्मच यीस्ट पोषक तत्व
  • 1 पैकेट वाइन यीस्ट (लालविन RC-212 या रेड स्टार प्रीमियर क्यूवी अच्छे विकल्प हैं)
  • पेक्टिक एंजाइम
• निर्देश:
  1. सभी उपकरणों को सैनिटाइज़ करें।
  2. कुचली हुई स्ट्रॉबेरी को एक नायलॉन छानने वाले बैग में रखें।
  3. पानी और चीनी को प्राथमिक फर्मेंटर में मिलाएं, घुलने तक हिलाएं।
  4. एसिड ब्लेंड और यीस्ट पोषक तत्व डालें।
  5. स्ट्रॉबेरी वाले छानने वाले बैग को मस्ट में डालें।
  6. निर्माता के निर्देशों के अनुसार यीस्ट को फिर से हाइड्रेट करें और इसे मस्ट में जोड़ें।
  7. पेक्टिक एंजाइम डालें।
  8. फर्मेंटर में ढक्कन और एयरलॉक लगाएं।
  9. 1-2 सप्ताह के लिए किण्वन करें, अधिक स्वाद निकालने के लिए छानने वाले बैग को धीरे से निचोड़ें।
  10. छानने वाले बैग को हटा दें और वाइन को कार्बॉय में रैक करें और एक एयरलॉक लगाएं।
  11. 3-6 महीने, या अधिक समय तक, जब तक कि साफ न हो जाए, तब तक एज करें।
  12. बोतल में भरें और आनंद लें!

आम की वाइन:

उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए, आम की वाइन बनाने का प्रयास करें। इस वाइन में एक अनूठा स्वाद प्रोफ़ाइल है जो मीठा और थोड़ा खट्टा दोनों है।

• सामग्री:
  • 4 पाउंड (1.8 किग्रा) पके आम, छिले और कटे हुए
  • 1 गैलन (4 लीटर) पानी
  • 2 पाउंड (900 ग्राम) दानेदार चीनी
  • 1 छोटा चम्मच एसिड ब्लेंड
  • 1 छोटा चम्मच यीस्ट पोषक तत्व
  • 1 पैकेट वाइन यीस्ट (लालविन 71B-1122 या वाईईस्ट 4184 स्वीट मीड अच्छे विकल्प हैं)
• निर्देश:
  1. सभी उपकरणों को सैनिटाइज़ करें।
  2. आमों को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में प्यूरी करें।
  3. पानी और चीनी को प्राथमिक फर्मेंटर में मिलाएं, घुलने तक हिलाएं।
  4. एसिड ब्लेंड और यीस्ट पोषक तत्व डालें।
  5. प्यूरी किए हुए आमों को मस्ट में डालें।
  6. निर्माता के निर्देशों के अनुसार यीस्ट को फिर से हाइड्रेट करें और इसे मस्ट में जोड़ें।
  7. फर्मेंटर में ढक्कन और एयरलॉक लगाएं।
  8. 1-2 सप्ताह के लिए किण्वन करें, कभी-कभी हिलाते रहें।
  9. वाइन को कार्बॉय में रैक करें और एक एयरलॉक लगाएं।
  10. 3-6 महीने, या अधिक समय तक, जब तक कि साफ न हो जाए, तब तक एज करें।
  11. बोतल में भरें और आनंद लें!

सफल फलों की वाइन बनाने के लिए टिप्स

यहां कुछ अतिरिक्त टिप्स दिए गए हैं जो आपको सर्वोत्तम संभव फलों की वाइन बनाने में मदद करेंगे:

• स्वच्छता महत्वपूर्ण है: संदूषण को रोकने के लिए प्रत्येक उपयोग से पहले और बाद में सभी उपकरणों को अच्छी तरह से सैनिटाइज़ करें।
• तापमान को नियंत्रित करें: किण्वन के दौरान एक समान तापमान बनाए रखें। तापमान में उतार-चढ़ाव यीस्ट पर दबाव डाल सकता है और खराब स्वाद का कारण बन सकता है।
• धैर्य एक गुण है: वाइन बनाने में समय लगता है। धैर्य रखें और अपनी वाइन को ठीक से एज होने दें।
• नोट्स लें: अपनी वाइन बनाने की प्रक्रिया का विस्तृत रिकॉर्ड रखें, जिसमें उपयोग की गई सामग्री, विशिष्ट गुरुत्व रीडिंग, और कोई अन्य अवलोकन शामिल हों। यह आपको सफल बैचों को दोहराने और किसी भी समस्या का निवारण करने में मदद करेगा।
• प्रयोग करें: अपनी अनूठी वाइन बनाने के लिए विभिन्न फलों, यीस्ट और तकनीकों के साथ प्रयोग करने से न डरें।
• पढ़ें और शोध करें: फलों की वाइन बनाने के लिए समर्पित कई उत्कृष्ट पुस्तकें और वेबसाइटें हैं। प्रक्रिया के बारे में जितना हो सके उतना जानने के लिए समय निकालें।
• एक वाइन बनाने वाले समुदाय में शामिल हों: टिप्स साझा करने, प्रश्न पूछने और उनके अनुभवों से सीखने के लिए अन्य वाइन निर्माताओं के साथ ऑनलाइन या व्यक्तिगत रूप से जुड़ें।

दुनिया भर में फलों की वाइन: एक वैश्विक परिप्रेक्ष्य

फलों की वाइन बनाने की परंपराएं दुनिया भर में व्यापक रूप से भिन्न होती हैं, जो विभिन्न क्षेत्रों के विविध फलों और सांस्कृतिक प्रथाओं को दर्शाती हैं। यहाँ कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

• जापान: जापान अपनी प्लम वाइन (उमेशु) के लिए जाना जाता है, जो प्लम को शोचु (एक जापानी स्पिरिट) और चीनी में भिगोकर बनाया जाता है।
• कोरिया: कोरियाई फलों की वाइन, जिन्हें ग्वाहाजु के नाम से जाना जाता है, सेब, नाशपाती, ख़ुरमा और प्लम सहित विभिन्न प्रकार के फलों से बनाई जाती हैं।
• जर्मनी: जर्मनी में, फलों की वाइन अक्सर सेब, नाशपाती और बेरी से बनाई जाती हैं। ये वाइन आमतौर पर मीठी और ताज़ा होती हैं।
• कनाडा: कनाडा आइस वाइन का एक प्रमुख उत्पादक है, जो बेल पर जमे हुए अंगूरों से बनाई जाती है। हालांकि, सेब और अन्य फलों से बनी फलों की आइस वाइन भी तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं।
• उष्णकटिबंधीय क्षेत्र: उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, फलों की वाइन आम, अनानास, केले और पैशन फ्रूट जैसे विभिन्न प्रकार के विदेशी फलों से बनाई जाती हैं।

फलों की वाइन बनाने का भविष्य

फलों की वाइन बनाने का एक पुनर्जागरण हो रहा है क्योंकि अधिक लोग इस प्राचीन शिल्प की बहुमुखी प्रतिभा और क्षमता की खोज कर रहे हैं। स्थानीय और स्थायी खाद्य उत्पादन में बढ़ती रुचि के साथ, फलों की वाइन आने वाले वर्षों में वाइन की दुनिया में और भी बड़ी भूमिका निभाने के लिए तैयार है। चाहे आप एक अनुभवी वाइन निर्माता हों या एक जिज्ञासु नौसिखिया, फलों की वाइन की दुनिया अन्वेषण और आनंद के लिए अनंत अवसर प्रदान करती है।

तो, अपने पसंदीदा फल इकट्ठा करें, आवश्यक उपकरणों में निवेश करें, और अपने स्वयं के फलों की वाइन बनाने के साहसिक कार्य पर निकल पड़ें। थोड़ी सी प्रैक्टिस और धैर्य के साथ, आप स्वादिष्ट और अनोखी वाइन बनाएंगे जो आपके दोस्तों और परिवार को प्रभावित करेगी।