Le Guide Ultime du Compostage : Une Perspective Mondiale

Le compostage est un processus naturel qui transforme les déchets organiques en un amendement de sol précieux. C'est un outil puissant pour réduire les déchets mis en décharge, améliorer la santé du sol et contribuer à une planète plus durable. Ce guide offre un aperçu complet du compostage, couvrant tout, des bases aux techniques plus avancées, en mettant l'accent sur son accessibilité et sa praticité pour tous, partout dans le monde.

Pourquoi composter ? Les avantages mondiaux

Le compostage offre une multitude d'avantages, tant pour les individus que pour l'environnement. Voici pourquoi vous devriez envisager de composter :

Réduit les déchets en décharge : Une part importante des déchets ménagers est organique, y compris les restes de nourriture, les déchets de jardin et les produits en papier. Le compostage détourne ces déchets des décharges, réduisant les émissions de méthane, un puissant gaz à effet de serre.
Améliore la santé du sol : Le compost est un amendement de sol riche en nutriments qui améliore la structure du sol, la rétention d'eau et la fertilité. Il fournit des nutriments essentiels à la croissance des plantes et réduit le besoin d'engrais chimiques.
Réduit l'utilisation d'engrais chimiques : En enrichissant le sol avec du compost, vous pouvez diminuer ou éliminer le besoin d'engrais synthétiques, qui peuvent nuire à l'environnement et à la santé humaine.
Conserve l'eau : Le compost aide le sol à retenir l'humidité, réduisant le besoin d'arrosages fréquents. Ceci est particulièrement important dans les régions arides et semi-arides.
Favorise la biodiversité : Un sol sain, amendé avec du compost, soutient une gamme diversifiée de micro-organismes et d'invertébrés bénéfiques, contribuant à un écosystème florissant.
Réduit votre empreinte carbone : En compostant à la maison ou en soutenant des initiatives de compostage locales, vous réduisez l'énergie nécessaire au transport et à l'élimination des déchets.
Avantages économiques : Réduit les coûts d'élimination des déchets et le besoin d'acheter des engrais et des amendements de sol.

Comprendre les bases du compostage

Le compostage est essentiellement un processus de décomposition contrôlée, où les micro-organismes décomposent les matières organiques en une substance stable, semblable à de l'humus. Pour réussir son compost, il faut fournir les bonnes conditions pour que ces micro-organismes prospèrent.

Les ingrédients clés : Matières vertes et brunes

La base du compostage réside dans l'équilibre entre les matières "vertes" et "brunes". Pensez-y comme à un régime équilibré pour les micro-organismes qui font le travail de compostage.

Matières vertes (riches en azote) : Ces matières sont humides et fournissent de l'azote, qui alimente les micro-organismes. Exemples :

Restes de nourriture (épluchures de fruits et légumes, marc de café, sachets de thé)
Tontes de gazon
Feuilles fraîches
Fumier (d'herbivores comme les vaches, les chevaux ou les poules)

Matières brunes (riches en carbone) : Ces matières sont sèches et fournissent du carbone, qui sert de source d'énergie pour les micro-organismes et ajoute du volume au tas de compost. Exemples :

Feuilles mortes
Papier et carton déchiquetés
Paille
Copeaux de bois
Sciure de bois (de bois non traité)

Une bonne règle de base est de viser un ratio de 2 à 3 parts de matières brunes pour 1 part de matières vertes. Ce ratio fournit l'équilibre optimal de carbone et d'azote pour une décomposition efficace. Le ratio spécifique peut nécessiter un ajustement en fonction de votre climat et des matériaux disponibles.

Autres facteurs essentiels

Eau : Le compost doit être humide mais pas détrempé. Pensez à une éponge essorée. Trop sec, et les micro-organismes deviendront inactifs ; trop humide, et le compost deviendra anaérobie (manque d'oxygène), entraînant des odeurs désagréables.
Air : Les micro-organismes ont besoin d'oxygène pour respirer. Retourner ou aérer le tas de compost régulièrement assure une circulation d'air adéquate.
Température : La température idéale pour le compostage se situe entre 55 et 70°C (130-160°F). Cette plage "thermophile" favorise une décomposition rapide et tue les graines de mauvaises herbes et les agents pathogènes.

Choisir la bonne méthode de compostage

Il existe plusieurs méthodes de compostage, chacune avec ses propres avantages et inconvénients. La meilleure méthode pour vous dépendra de l'espace dont vous disposez, de vos ressources et de vos préférences.

1. Compostage en jardin (en tas ou en bac)

C'est la méthode la plus courante et la plus simple, adaptée à ceux qui ont une cour ou un jardin. Vous pouvez créer un simple tas de compost sur le sol ou utiliser un composteur pour contenir les matières et améliorer l'esthétique.

Comment construire un tas de compost :

Choisissez un emplacement : Sélectionnez une zone bien drainée, facilement accessible et partiellement ombragée.
Commencez par une couche de base : Commencez par une couche de matières brunes grossières, comme des brindilles ou des copeaux de bois, pour assurer l'aération.
Superposez les matières vertes et brunes : Alternez les couches de matières vertes et brunes, en assurant un bon mélange.
Arrosez le tas : Maintenez le tas humide en l'arrosant régulièrement.
Retournez le tas : Retournez le tas toutes les 1 à 2 semaines pour l'aérer et accélérer la décomposition.

Les composteurs :

Les composteurs offrent plusieurs avantages par rapport aux tas ouverts, notamment une meilleure isolation, une protection contre les nuisibles et une meilleure esthétique. Vous pouvez acheter un bac préfabriqué ou construire le vôtre en utilisant des matériaux facilement disponibles comme le bois, le plastique ou le grillage.

Exemple (Europe) : Dans de nombreux pays européens, les municipalités locales proposent des composteurs subventionnés ou gratuits aux résidents pour encourager le compostage domestique.

2. Lombricompostage (Compostage par les vers)

Le lombricompostage utilise des vers (généralement des vers rouges) pour décomposer les déchets organiques. C'est une excellente option pour les habitants d'appartements ou ceux qui ont un espace extérieur limité. Les déjections de vers (turricules) sont un amendement de sol très nutritif.

Mise en place d'un lombricomposteur :

Choisissez un bac : Sélectionnez un bac en plastique ou en bois avec des trous de drainage.
Créez une litière : Fournissez une litière pour les vers, comme du papier journal déchiqueté, de la fibre de coco ou de la tourbe.
Ajoutez des vers : Achetez des vers rouges (Eisenia fetida) auprès d'un fournisseur local ou en ligne.
Nourrissez les vers : Donnez régulièrement aux vers des restes de nourriture, en les enfouissant sous la litière.
Récoltez les turricules : Après quelques mois, le bac sera rempli de turricules, qui peuvent être récoltés et utilisés comme amendement de sol.

Exemple (Australie) : Le lombricompostage est populaire en Australie, où la conservation de l'eau est une préoccupation majeure. Les turricules aident à améliorer la rétention d'eau du sol, réduisant le besoin d'irrigation.

3. Compostage Bokashi

Le Bokashi est un processus de fermentation anaérobie (sans oxygène) qui utilise du son inoculé pour "mariner" les déchets alimentaires, y compris la viande, les produits laitiers et les aliments cuits, qui sont généralement évités dans les autres méthodes de compostage. Après la fermentation, les déchets marinés sont enfouis dans le sol ou ajoutés à un tas de compost pour se décomposer complètement.

Comment fonctionne le Bokashi :

Collectez les déchets alimentaires : Placez les déchets alimentaires dans un seau Bokashi.
Ajoutez du son Bokashi : Saupoudrez une couche de son Bokashi sur les déchets alimentaires.
Tassez : Tassez les déchets alimentaires pour chasser l'air.
Fermez le seau : Fermez hermétiquement le seau pour créer un environnement anaérobie.
Drainez le lixiviat : Drainez le lixiviat (liquide) du seau tous les quelques jours. Ce liquide peut être utilisé comme engrais.
Enfouissez ou compostez : Après quelques semaines, les déchets fermentés peuvent être enfouis dans le sol ou ajoutés à un tas de compost pour se décomposer complètement.

Exemple (Japon) : Le Bokashi est originaire du Japon et est largement utilisé dans les pays asiatiques pour composter les déchets alimentaires, en particulier dans les zones urbaines où l'espace est limité.

4. Compostage en tranchée

Le compostage en tranchée consiste à enfouir les déchets organiques directement dans une tranchée de votre jardin. C'est un moyen simple et efficace d'améliorer la fertilité du sol et de réduire les déchets. Cette méthode est préférable à l'automne pour permettre aux déchets de se décomposer pendant l'hiver.

Comment composter en tranchée :

Creusez une tranchée : Creusez une tranchée dans votre jardin, d'environ 30 à 45 cm de profondeur.
Ajoutez les déchets organiques : Placez les restes de nourriture, les déchets de jardin et autres matières organiques dans la tranchée.
Recouvrez de terre : Recouvrez les déchets avec de la terre.
Plantez : Plantez des graines ou des plants directement au-dessus de la tranchée au printemps.

5. Compostage en lasagnes (Jardinage en lasagnes)

Le compostage en lasagnes, également connu sous le nom de jardinage en lasagnes, est une méthode de jardinage sans labour qui consiste à superposer des matières organiques directement sur la surface du sol pour créer une plate-bande de culture riche et fertile. C'est un excellent moyen d'améliorer la santé du sol et de supprimer les mauvaises herbes.

Comment composter en lasagnes :

Préparez la zone : Débarrassez la zone des mauvaises herbes et de l'herbe.
Couche de matières brunes : Commencez par une couche de matières brunes, comme du carton ou du papier journal.
Couche de matières vertes : Ajoutez une couche de matières vertes, comme des tontes de gazon ou des restes de nourriture.
Répétez les couches : Continuez à superposer des matières brunes et vertes jusqu'à atteindre la hauteur désirée.
Terminez avec du compost : Recouvrez les couches d'une couche de compost mûr.
Plantez : Plantez des graines ou des plants directement dans la plate-bande de compost en lasagnes.

Que composter (et que ne pas composter)

Savoir quoi composter et quoi éviter est crucial pour un compostage réussi. Voici une liste :

Matières compostables

Fruits et légumes : Restes, épluchures, trognons et produits pourris
Marc de café et sachets de thé : Tous deux sont d'excellentes sources d'azote.
Coquilles d'œufs : Rincez-les d'abord pour éviter les odeurs.
Tontes de gazon : Utilisez avec modération, car elles peuvent se tasser.
Feuilles : Déchiquetez-les d'abord pour accélérer la décomposition.
Papier et carton déchiquetés : Évitez le papier glacé ou coloré.
Copeaux de bois et sciure (de bois non traité) : Ajoutez avec parcimonie.
Fumier (d'herbivores) : Évitez les déjections d'animaux de compagnie.

Matières à éviter

Viande et produits laitiers : Attirent les nuisibles et peuvent causer des odeurs désagréables.
Huiles et graisses : Peuvent créer des conditions anaérobies et attirer les nuisibles.
Aliments cuits : Peuvent attirer les nuisibles et ralentir la décomposition (sauf dans le Bokashi).
Plantes malades : Peuvent propager des maladies dans votre jardin.
Graines de mauvaises herbes : Peuvent germer dans votre compost et propager les mauvaises herbes.
Déjections d'animaux de compagnie (chien et chat) : Peuvent contenir des agents pathogènes nocifs.
Bois traité : Contient des produits chimiques qui могут contaminer votre compost.
Papier glacé ou coloré : Contient des encres et des revêtements qui peuvent être nocifs.
Cendres de charbon : Peuvent être toxiques pour les plantes.

Résolution des problèmes de compostage courants

Même avec les meilleures intentions, le compostage peut parfois présenter des défis. Voici quelques problèmes courants et leurs solutions :

Problème : Le compost sent mauvais.
- Cause : Conditions anaérobies (manque d'oxygène).
- Solution : Retournez le tas de compost plus fréquemment pour l'aérer. Ajoutez plus de matières brunes pour absorber l'excès d'humidité.
Problème : Le compost est trop humide.
- Cause : Pluies excessives ou trop de matières vertes.
- Solution : Ajoutez plus de matières brunes pour absorber l'excès d'humidité. Couvrez le tas de compost pour le protéger de la pluie.
Problème : Le compost est trop sec.
- Cause : Manque d'humidité ou trop de matières brunes.
- Solution : Arrosez le tas de compost régulièrement. Ajoutez plus de matières vertes.
Problème : Le compost attire des nuisibles.
- Cause : Viande, produits laitiers ou aliments cuits dans le compost.
- Solution : Retirez les matières problématiques. Couvrez le tas de compost d'une couche de terre ou de matières brunes. Utilisez un composteur avec un couvercle.
Problème : Le compost ne se décompose pas.
- Cause : Manque d'humidité, d'air ou du bon équilibre entre matières vertes et brunes.
- Solution : Assurez-vous que le tas de compost est humide, aéré et a le bon ratio de matières vertes et brunes. Vous devrez peut-être ajouter un activateur de compost pour introduire des micro-organismes bénéfiques.

Conseils pour un compostage réussi

Hachez les matériaux : Hachez ou déchiquetez les gros matériaux pour augmenter la surface et accélérer la décomposition.
Maintenez l'humidité : Gardez le tas de compost humide comme une éponge essorée.
Aérez régulièrement : Retournez le tas de compost toutes les 1 à 2 semaines pour l'aérer.
Équilibrez les matières vertes et brunes : Visez un ratio de 2 à 3 parts de matières brunes pour 1 part de matières vertes.
Utilisez un thermomètre à compost : Surveillez la température du tas de compost pour vous assurer qu'elle se trouve dans la plage thermophile (55-70°C).
Soyez patient : Le compostage prend du temps. Soyez patient et ne vous découragez pas si cela ne se produit pas du jour au lendemain.
Apprenez des autres : Rejoignez un groupe de compostage local ou un forum en ligne pour apprendre des autres composteurs et partager vos expériences.

Initiatives de compostage mondiales

Partout dans le monde, diverses initiatives promeuvent le compostage aux niveaux individuel, communautaire et municipal. Voici quelques exemples :

Allemagne : L'Allemagne a une forte culture du compostage, de nombreux ménages compostant activement leurs déchets organiques. Le gouvernement offre des incitations et un soutien aux programmes de compostage.
États-Unis : De nombreuses villes et comtés aux États-Unis ont mis en place des programmes de collecte de compost en bordure de rue, où les résidents peuvent placer leurs déchets organiques dans des bacs désignés pour la collecte et le compostage.
Canada : Plusieurs provinces canadiennes ont interdit les déchets organiques dans les décharges, encourageant le compostage et d'autres formes de valorisation des déchets.
Inde : En Inde, le lombricompostage est largement utilisé en agriculture et en horticulture pour améliorer la fertilité des sols et réduire la dépendance aux engrais chimiques.
Afrique : Dans de nombreux pays africains, le compostage est utilisé pour améliorer la santé des sols et la sécurité alimentaire, en particulier dans les régions arides et semi-arides. Des organisations comme le Mouvement Africain pour l'Agriculture Biologique (AfOAM) promeuvent des pratiques agricoles biologiques, y compris le compostage.

Conclusion : Le compostage pour un avenir durable

Le compostage est un moyen simple mais puissant de réduire les déchets, d'améliorer la santé des sols et de contribuer à un avenir plus durable. En adoptant le compostage, nous pouvons tous avoir un impact positif sur l'environnement et créer une planète plus saine pour les générations à venir. Que vous soyez un jardinier expérimenté ou un débutant, il existe une méthode de compostage qui vous convient. Alors, commencez à composter dès aujourd'hui et rejoignez le mouvement mondial pour un monde plus durable.

Passez à l'action :

Démarrez un composteur dans votre jardin ou votre appartement.
Renseignez-vous sur les programmes de compostage locaux dans votre région.
Partagez ce guide avec vos amis et votre famille.
Soutenez les entreprises et les organisations qui promeuvent le compostage.