Concevoir et construire la cuisine extérieure de vos rêves : un guide mondial

Une cuisine extérieure est bien plus qu'un simple gril ; c'est une extension de votre espace de vie, un lieu de rassemblement pour les amis et la famille, et une façon d'améliorer votre expérience en plein air. Que vous envisagiez une simple station de grillades ou un paradis culinaire entièrement équipé, une planification et une exécution soignées sont essentielles pour créer une cuisine extérieure qui correspond parfaitement à votre style de vie et complète votre maison. Ce guide offre un aperçu complet du processus, de la planification initiale et du design à la sélection des matériaux et aux considérations de construction, en mettant l'accent sur les meilleures pratiques mondiales et les diverses influences de design.

Phase 1 : Planification et conception

L'étape de la planification est cruciale pour définir vos besoins, établir un budget et créer un design qui correspond à votre vision. Prenez en compte les facteurs suivants :

1.1 Définir vos besoins et la fonctionnalité souhaitée

Commencez par vous demander comment vous comptez utiliser votre cuisine extérieure. Sera-t-elle principalement utilisée pour les grillades, ou envisagez-vous un espace complet pour cuisiner et recevoir ? Considérez ce qui suit :

Style de cuisine : Préférez-vous les grillades, le fumage, la cuisson au four, ou tout cela à la fois ?
Style de réception : Combien de personnes recevez-vous habituellement ? Aurez-vous besoin de beaucoup de places assises et d'espace de service ?
Besoins de rangement : De combien d'espace de rangement aurez-vous besoin pour les ustensiles de cuisine, les couverts et autres fournitures ?
Considérations climatiques : Utiliserez-vous votre cuisine extérieure toute l'année, ou seulement pendant certaines saisons ?

Par exemple, dans les climats plus chauds comme le sud de la Californie ou la Méditerranée, les propriétaires privilégient souvent une utilisation toute l'année et de vastes espaces de vie extérieurs. En revanche, dans les climats plus froids comme la Scandinavie ou le Canada, les propriétaires peuvent se concentrer sur la création d'un espace confortable et abrité pour une utilisation saisonnière.

1.2 Déterminer votre budget

Les cuisines extérieures peuvent coûter de quelques milliers de dollars pour une installation de base avec un gril à des dizaines de milliers de dollars pour un centre culinaire sur mesure. Établir un budget réaliste dès le départ vous aidera à prendre des décisions éclairées sur les matériaux, les appareils et les caractéristiques de conception. Tenez compte de ces facteurs de coût :

Appareils électroménagers : Les grils, fumoirs, réfrigérateurs, brûleurs latéraux et autres appareils peuvent avoir un impact significatif sur votre budget.
Matériaux : Les comptoirs, armoires, revêtements de sol et autres matériaux varient considérablement en prix.
Main-d'œuvre : Engager un entrepreneur ou un designer ajoutera au coût total.
Services publics : L'installation du gaz, de l'eau et de l'électricité dans votre cuisine extérieure peut être coûteuse.
Aménagement paysager : Intégrer des éléments paysagers comme des arbres, des arbustes et de l'éclairage peut améliorer l'ambiance mais aussi augmenter les coûts.

Il est toujours judicieux d'obtenir plusieurs devis de différents entrepreneurs ou fournisseurs pour comparer les prix et vous assurer d'obtenir le meilleur rapport qualité-prix.

1.3 L'emplacement, l'emplacement, l'emplacement

L'emplacement de votre cuisine extérieure est crucial tant pour la fonctionnalité que pour l'esthétique. Considérez ces facteurs :

Proximité de la maison : Placer votre cuisine extérieure près de votre maison facilite l'accès aux commodités intérieures comme le réfrigérateur et l'évier.
Vents dominants : Positionnez votre gril de manière à ce que la fumée soit emportée loin de votre maison et des zones de détente extérieures.
Exposition au soleil : Tenez compte de l'exposition au soleil que votre cuisine extérieure recevra tout au long de la journée. Prévoyez de l'ombre avec une pergola, un auvent ou un parasol si nécessaire.
Intimité : Créez une sensation d'intimité avec l'aménagement paysager, des clôtures ou des écrans.
Accessibilité : Assurez-vous que votre cuisine extérieure est facilement accessible depuis votre maison et les autres zones extérieures.
Réglementations locales : Vérifiez les codes du bâtiment et les réglementations locales avant de commencer votre projet.

En Australie, par exemple, de nombreux propriétaires intègrent leurs cuisines extérieures à des patios couverts pour se protéger du soleil intense. Au Japon, les cuisines extérieures sont souvent conçues comme des extensions des espaces intérieurs, intégrant des éléments de design japonais traditionnels comme les écrans shoji et les tapis de tatami.

1.4 Style de design et agencement

Votre cuisine extérieure doit compléter le style de votre maison et du paysage environnant. Considérez ces éléments de design :

Matériau du comptoir : Choisissez un matériau de comptoir durable et résistant aux intempéries comme le granit, le béton ou l'acier inoxydable.
Armoires : Sélectionnez des armoires conçues pour un usage extérieur et capables de résister aux éléments. Les options incluent l'acier inoxydable, le polymère de qualité marine et le bois traité.
Revêtement de sol : Choisissez un revêtement de sol antidérapant, facile à nettoyer et à entretenir. Les options incluent les pavés, le béton, le carrelage et la pierre.
Éclairage : Intégrez un éclairage pour créer une ambiance et assurer la visibilité pour cuisiner et recevoir la nuit.
Sièges : Choisissez des options de sièges confortables et durables pour votre salle à manger extérieure.

Il existe diverses options d'agencement pour les cuisines extérieures, notamment :

Agencement linéaire : C'est un agencement simple et efficace, idéal pour les petits espaces.
Agencement en L : Cet agencement offre un grand espace de comptoir et est idéal pour les emplacements en coin.
Agencement en U : Cet agencement offre un maximum d'espace de comptoir et de rangement et est idéal pour les grands espaces.
Agencement en îlot : Cet agencement comporte un îlot central qui peut être utilisé pour cuisiner, servir ou recevoir.

Pensez à intégrer des éléments de design locaux pour créer une cuisine extérieure unique et personnalisée. Par exemple, au Mexique, les cuisines extérieures présentent souvent des carreaux colorés et des accents de pierre rustique. En Italie, les cuisines extérieures peuvent inclure des fours à pizza à bois et des jardins d'herbes aromatiques.

Phase 2 : Sélection des matériaux

Le choix des bons matériaux est crucial pour assurer la durabilité et la longévité de votre cuisine extérieure. Prenez en compte les facteurs suivants :

2.1 Comptoirs

Les comptoirs sont un élément clé de toute cuisine extérieure, offrant une surface durable et fonctionnelle pour la préparation des aliments et le service. Voici quelques matériaux de comptoir populaires :

Granit : Une pierre naturelle très durable, résistante à la chaleur et facile à entretenir.
Béton : Un matériau polyvalent qui peut être personnalisé avec diverses couleurs et textures. Il est également très durable et résistant à la chaleur.
Acier inoxydable : Une option élégante et moderne, facile à nettoyer et résistante aux taches et à la corrosion.
Carrelage : Une option durable et polyvalente disponible dans une large gamme de couleurs, de styles et de motifs.
Stéatite (Soapstone) : Une pierre naturelle résistante à la chaleur, aux taches, et qui développe une belle patine avec le temps.
Quartzite : Pierre naturelle très durable. Une bonne alternative au granit.

Tenez compte du climat de votre région lors du choix d'un matériau de comptoir. Dans les climats plus froids, des matériaux comme le béton et le carrelage peuvent être sujets à la fissuration due aux cycles de gel-dégel. Le granit est un choix approprié pour tous les types de climat.

2.2 Armoires

Les armoires extérieures permettent de ranger les ustensiles de cuisine, les couverts et autres fournitures. Voici quelques matériaux d'armoires populaires :

Acier inoxydable : Une option durable et résistante aux intempéries, idéale pour un usage extérieur. Il est également facile à nettoyer et à entretenir.
Polymère de qualité marine : Une option durable et résistante aux intempéries, conçue pour résister à l'environnement marin difficile.
Bois traité : Bois qui a été traité pour résister à l'humidité, aux insectes et à la pourriture. Les options incluent le cèdre, le séquoia et le teck.
Béton : Peut être utilisé pour créer des cuisines extérieures monolithiques.

Choisissez des armoires spécifiquement conçues pour un usage extérieur et capables de résister aux éléments. Recherchez des caractéristiques telles que des joints scellés, des garnitures étanches et une quincaillerie résistante à la corrosion.

2.3 Revêtement de sol

Le revêtement de sol extérieur doit être durable, antidérapant et facile à nettoyer. Voici quelques matériaux de revêtement de sol populaires :

Pavés : Une option durable et polyvalente disponible dans une large gamme de couleurs, de styles et de motifs.
Béton : Une option durable et à faible entretien qui peut être teintée ou estampée pour créer une variété de looks.
Carrelage : Une option durable et antidérapante idéale pour une utilisation en extérieur. Choisissez un carrelage spécialement conçu pour les applications extérieures.
Pierre : Une option naturelle et esthétiquement agréable, durable et antidérapante.
Terrasse composite : Option à faible entretien.

Tenez compte des besoins de drainage de votre cuisine extérieure lors du choix d'un matériau de revêtement de sol. Assurez-vous que l'eau peut s'écouler de la zone pour éviter les flaques et les dommages potentiels.

2.4 Appareils électroménagers

Les appareils que vous choisirez dépendront de votre style de cuisine et de vos besoins en matière de réception. Voici quelques appareils de cuisine extérieure courants :

Gril : Un incontournable pour toute cuisine extérieure. Choisissez un gril de taille appropriée pour vos besoins et doté des caractéristiques que vous désirez. Les options incluent les grils à gaz, au charbon de bois et les fumoirs.
Réfrigérateur : Un réfrigérateur extérieur est idéal pour conserver les boissons, la nourriture et autres fournitures.
Brûleur latéral : Un brûleur latéral peut être utilisé pour cuire des sauces, faire bouillir de l'eau et d'autres tâches.
Évier : Un évier extérieur facilite le lavage de la vaisselle, le rinçage des produits et le nettoyage après la cuisson.
Four à pizza : Un four à pizza à bois est un excellent ajout pour les amateurs de pizza.
Fumoir : Si vous aimez fumer des viandes, du poisson ou de la volaille, envisagez d'ajouter un fumoir à votre cuisine extérieure.

Choisissez des appareils spécifiquement conçus pour un usage extérieur et capables de résister aux éléments. Recherchez des caractéristiques telles qu'une construction en acier inoxydable, des commandes résistantes aux intempéries et des portes isolées.

Phase 3 : Construction et installation

Une fois que vous avez finalisé votre design et sélectionné vos matériaux, il est temps de commencer la construction. Vous pouvez soit engager un entrepreneur pour gérer l'ensemble du projet, soit le faire vous-même si vous avez les compétences et l'expérience nécessaires. Considérez les étapes suivantes :

3.1 Préparation du site

Préparez le site de votre cuisine extérieure en enlevant toute végétation, débris et obstructions. Nivelez le sol et assurez un drainage adéquat.

3.2 Fondation

Une fondation solide est essentielle pour assurer la stabilité de votre cuisine extérieure. Selon la taille et la complexité de votre projet, vous pourriez avoir besoin de couler une dalle de béton ou de construire une base en pavés.

3.3 Ossature

Construisez l'ossature de votre cuisine extérieure en utilisant du bois ou des montants métalliques. Assurez-vous que l'ossature est de niveau et d'équerre.

3.4 Services publics

Amenez le gaz, l'eau et l'électricité à votre cuisine extérieure, en respectant tous les codes du bâtiment et réglementations locales. Engagez un plombier et un électricien agréés pour cette étape.

3.5 Installation

Installez les appareils, les comptoirs, les armoires et le revêtement de sol. Suivez les instructions du fabricant pour l'installation.

3.6 Touches de finition

Ajoutez les touches de finition à votre cuisine extérieure, comme l'éclairage, l'aménagement paysager et les sièges. Personnalisez l'espace pour refléter votre style et créer une atmosphère accueillante.

Inspirations de design mondial

Explorez les designs de cuisines extérieures du monde entier pour trouver l'inspiration pour votre propre projet :

Méditerranéen : Murs en stuc, carreaux en terre cuite et four à pizza à bois.
Tropical : Intègre un aménagement paysager luxuriant, des accents de bambou et un toit de chaume.
Rustique : Utilise des matériaux naturels comme la pierre, le bois et le métal de récupération.
Moderne : Met en valeur des lignes épurées, un design minimaliste et des appareils en acier inoxydable.
Asiatique : Intègre des éléments de design japonais ou chinois, tels que des écrans shoji et des jeux d'eau tranquilles.

Conseils pour réussir

Planifiez soigneusement : Prenez le temps de planifier soigneusement votre cuisine extérieure, en tenant compte de vos besoins, de votre budget et de vos préférences en matière de design.
Choisissez des matériaux durables : Sélectionnez des matériaux conçus pour un usage extérieur et capables de résister aux éléments.
Engagez des professionnels : Si vous n'êtes pas à l'aise pour vous occuper vous-même de la construction, engagez un entrepreneur qualifié.
Pensez à la sécurité : Assurez-vous que votre cuisine extérieure est sûre et conforme à tous les codes du bâtiment et réglementations locales.
Personnalisez votre espace : Ajoutez vos propres touches personnelles pour créer une cuisine extérieure qui reflète votre style et votre personnalité.
Entretien : Nettoyez et entretenez régulièrement votre cuisine extérieure pour qu'elle conserve son meilleur aspect et prolonge sa durée de vie.

Conclusion

Construire une cuisine extérieure est un projet gratifiant qui peut considérablement améliorer votre expérience de vie en plein air. En suivant les étapes décrites dans ce guide et en tenant compte des inspirations de design mondiales, vous pouvez créer une cuisine extérieure à la fois fonctionnelle et magnifique. Avec une planification et une exécution soignées, votre cuisine extérieure sera l'endroit idéal pour se retrouver entre amis et en famille, préparer de délicieux repas et profiter du grand air.