Explorez la science, l'histoire et les techniques de la salaison. Un guide complet du séchage, du saumurage et des traditions mondiales, du prosciutto au gravlax.
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Découvrez la science et l'application du Stockage en Atmosphère Contrôlée (SAC) pour prolonger la durée de conservation et maintenir la qualité des produits frais et autres denrées sensibles pour le commerce international.
Explorez les principes et pratiques de la Gestion Intégrée des Ravageurs (GIR), une stratégie mondiale reconnue pour une lutte durable et efficace contre les ravageurs.
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Analyse des politiques de conservation : principes, processus, défis et meilleures pratiques mondiales. Pour décideurs, professionnels et passionnés de protection planétaire.
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