Suomi

Tutustu jälkikorjuuohjelmiin maailmanlaajuisesti: ylijäämäsadon talteenotto, ruokahävikin vähentäminen ja nälän torjunta. Opi osallistumaan ja edistämään kestävää ruokajärjestelmää.

Jälkikorjuu: Maailmanlaajuinen ratkaisu ruokahävikkiin ja ruokaturvattomuuteen

Ruokahävikki on maailmanlaajuinen kriisi, joka aiheuttaa ympäristöongelmia, taloudellisia menetyksiä ja laajalle levinnyttä ruokaturvattomuutta. Noin kolmasosa maailmanlaajuisesti tuotetusta ruoasta menee hukkaan, mikä on järkyttävä tilasto, joka korostaa kiireellistä tarvetta innovatiivisille ratkaisuille. Jälkikorjuu, käytäntö kerätä ylijäämäsatoa viljelijöiden pelloilta sadonkorjuun jälkeen tai pelloilta, joilta sadonkorjuu ei ole taloudellisesti kannattavaa, tarjoaa tehokkaan ja käytännöllisen lähestymistavan sekä ruokahävikin että nälän torjuntaan. Tämä artikkeli tutkii jälkikorjuun käsitettä, sen hyötyjä, eri puolilla maailmaa toteutettuja malleja ja sitä, miten sinä voit osallistua.

Mitä on jälkikorjuu?

Jälkikorjuu on ikivanha käytäntö, jonka juuret ovat raamatullisissa ajoissa. Nykyään se viittaa sellaisten viljelykasvien keräämiseen, jotka muuten menisivät hukkaan. Tämä voi johtua useista syistä:

Jälkikorjuu tarjoaa kaikille osapuolille hyödyllisen ratkaisun. Viljelijät voivat vähentää hävikkiä ja mahdollisesti saada verohelpotuksia, kun taas ruokapankit ja hyväntekeväisyysjärjestöt saavat käyttöönsä tuoreita, ravitsevia tuotteita jaettavaksi apua tarvitseville. Myös vapaaehtoiset hyötyvät osallistumalla merkitykselliseen toimintaan, joka yhdistää heidät ruokajärjestelmään ja heidän yhteisöönsä.

Jälkikorjuuohjelmien hyödyt

Jälkikorjuu tarjoaa lukuisia etuja, jotka ulottuvat paljon pidemmälle kuin vain ruoan tarjoaminen apua tarvitseville:

Maailmanlaajuisia esimerkkejä jälkikorjuualoitteista

Jälkikorjuuohjelmia on olemassa eri muodoissa ympäri maailmaa, mukautettuna paikallisiin olosuhteisiin ja tarpeisiin. Tässä on muutama esimerkki, jotka osoittavat näiden aloitteiden moninaisuuden:

Pohjois-Amerikka

Yhdysvalloissa järjestöt, kuten End Hunger, ja AmpleHarvest.org, yhdistävät puutarhureita ja viljelijöitä paikallisiin ruoka-apupisteisiin. Monet paikalliset ruokapankit koordinoivat myös omia jälkikorjuutoimiaan. Näihin ohjelmiin osallistuu usein vapaaehtoisia, jotka korjaavat ylijäämäsatoa maatiloilta ja puutarhoista. Society of Saint Andrew on kansallinen järjestö, joka on omistautunut jälkikorjuulle ja tuoreiden tuotteiden uudelleenjakelulle.

Kanadassa järjestöillä, kuten Food Rescue, ja lukuisilla paikallisilla ruokapankeilla on jälkikorjuuohjelmia, joissa ne tekevät yhteistyötä maatilojen kanssa ylijäämätuotteiden talteenottamiseksi ja jakamiseksi apua tarvitseville yhteisöille. Monet aloitteet ovat paikallisten yhteisöryhmien ja vapaaehtoisten vetämiä.

Eurooppa

Yhdistyneessä kuningaskunnassa järjestöt, kuten Feedback Global, ajavat ruokahävikin vähentämistä ja tukevat jälkikorjuualoitteita. Ne tekevät yhteistyötä viljelijöiden ja vapaaehtoisten kanssa kerätäkseen ylijäämätuotteita ja jakaakseen niitä hyväntekeväisyysjärjestöille. Monet paikalliset aloitteet ovat viljelijävetoisia, keskittyen hävikin vähentämiseen omilla tiloillaan ja lahjoittamiseen paikallisille järjestöille.

Ranskassa on otettu käyttöön lakeja, jotka kannustavat supermarketteja ja ravintoloita tekemään ruokalahjoituksia, mikä vähentää ruokahävikkiä ja tukee ruokapankkeja. Vaikka tämä ei olekaan perinteisessä mielessä "jälkikorjuuta", tämä lainsäädäntö on lisännyt merkittävästi syömäkelpoisen ruoan saatavuutta jaettavaksi apua tarvitseville. Lukuisat yhdistykset järjestävät myymättä jääneiden, mutta täysin syömäkelpoisten tuotteiden keräyksiä toreilta ja maatiloilta.

Australia

Järjestöt, kuten SecondBite, tekevät yhteistyötä viljelijöiden, tukkukauppiaiden ja vähittäiskauppiaiden kanssa pelastaakseen ylijäämäruokaa ja jakaakseen sen yhteisöllisiin ruokaohjelmiin ympäri maata. Ne keskittyvät vahvasti tuotteiden talteenottoon maatiloilta ja toreilta, jotka muuten menisivät hävikkiin.

Afrikka

Vaikka viralliset jälkikorjuuohjelmat saattavat olla harvinaisempia joissakin Afrikan osissa, perinteisiä käytäntöjä ylijäämäsadon keräämiseksi pelloilta on olemassa monissa yhteisöissä. Nämä käytännöt ovat usein epävirallisia ja yhteisöpohjaisia, ja ne perustuvat paikalliseen tietoon ja verkostoihin ruoan jakamiseksi eniten tarvitseville. Järjestöt ovat alkaneet työskennellä paikallisten yhteisöjen kanssa parantaakseen näiden perinteisten käytäntöjen tehokkuutta ja kestävyyttä. Monet aloitteet keskittyvät sadonkorjuun jälkeisen käsittelyn ja varastoinnin parantamiseen hävikin vähentämiseksi ja ruoan saatavuuden lisäämiseksi.

Aasia

Intiassa useat järjestöt työskentelevät ruokahävikin vähentämiseksi aloitteilla, kuten parannetuilla varastointi- ja kuljetusmenetelmillä, sekä yhdistämällä viljelijöitä markkinoihin hävikin vähentämiseksi. Vaikka viralliset jälkikorjuuohjelmat ovat vielä kehittymässä, tietoisuus ruokahävikin ja ruokaturvattomuuden torjunnan tarpeesta kasvaa. Monet aloitteet keskittyvät ruokahävikin vähentämiseen häissä ja suurissa tapahtumissa, joissa merkittäviä määriä ruokaa menee usein hukkaan.

Jälkikorjuuohjelmien mallit

Jälkikorjuuohjelmat voivat olla monenlaisia riippuen käytettävissä olevista resursseista, yhteisön tarpeista ja korjattavien viljelykasvien tyypistä. Joitakin yleisiä malleja ovat:

Jälkikorjuun haasteet ja ratkaisut

Vaikka jälkikorjuu tarjoaa lupaavan ratkaisun ruokahävikkiin ja ruokaturvattomuuteen, siihen liittyy myös useita haasteita:

Miten osallistua jälkikorjuuseen

On monia tapoja osallistua jälkikorjuuseen riippumatta taustastasi tai sijainnistasi:

Jälkikorjuun tulevaisuus

Jälkikorjuulla on potentiaalia olla merkittävässä roolissa kestävämmän ja oikeudenmukaisemman ruokajärjestelmän luomisessa. Kun tietoisuus ruokahävikistä ja ruokaturvattomuudesta kasvaa, kasvaa myös kysyntä innovatiivisille ratkaisuille, kuten jälkikorjuulle. Laajentamalla jälkikorjuuohjelmia, tukemalla viljelijöitä ja sitouttamalla vapaaehtoisia voimme vähentää ruokahävikkiä, torjua nälkää ja rakentaa vahvempia yhteisöjä. Jälkikorjuun tulevaisuus riippuu yhteistyöstä, innovaatiosta ja sitoutumisesta sen varmistamiseen, että kaikilla on pääsy ravitsevaan ruokaan. Investoiminen jälkikorjuun infrastruktuuriin, kuten kylmäsäilytykseen ja kuljetuksiin, on myös ratkaisevan tärkeää näiden ohjelmien vaikutuksen maksimoimiseksi. Lisäksi jälkikorjuun integroiminen maatalouden koulutus- ja valmennusohjelmiin voi auttaa lisäämään tietoisuutta tulevien viljelijöiden ja ruokajärjestelmän ammattilaisten keskuudessa.

Tehkäämme yhdessä työtä, jotta jälkikorjuusta tulee valtavirran käytäntö ja luomme maailman, jossa ruokaa ei mene hukkaan, kun ihmiset näkevät nälkää.

Resurssit