فارسی

با اصول، شیوه‌ها و آینده آبزی‌پروری پایدار، راهکاری حیاتی برای امنیت غذایی جهان و حفاظت از محیط زیست، آشنا شوید.

آبزی‌پروری پایدار: تأمین غذای آینده به روشی مسئولانه

آبزی‌پروری، که با نام پرورش ماهی نیز شناخته می‌شود، به کشت و پرورش موجودات آبزی از جمله ماهی‌ها، سخت‌پوستان، نرم‌تنان و گیاهان آبزی اطلاق می‌شود. این صنعت نقش حیاتی در امنیت غذایی جهان ایفا می‌کند و بخش قابل توجهی از عرضه جهانی غذای دریایی را تأمین می‌نماید. با این حال، شیوه‌های سنتی آبزی‌پروری می‌توانند اثرات منفی زیست‌محیطی داشته باشند. آبزی‌پروری پایدار با هدف به حداقل رساندن این تأثیرات و در عین حال به حداکثر رساندن تولید و تضمین سلامت بلندمدت اکوسیستم‌های آبزی انجام می‌شود.

چرا آبزی‌پروری پایدار اهمیت دارد؟

جمعیت جهان در حال رشد است و تقاضا برای غذاهای دریایی رو به افزایش است. ذخایر ماهیان وحشی به دلیل صید بی‌رویه و تخریب زیستگاه‌ها در حال کاهش است. آبزی‌پروری پایدار راهکاری برای پاسخ به تقاضای روزافزون برای غذای دریایی بدون کاهش بیشتر جمعیت‌های وحشی ارائه می‌دهد. این صنعت همچنین فرصت‌های اقتصادی برای جوامع ساحلی در سراسر جهان فراهم می‌کند.

اصول آبزی‌پروری پایدار

آبزی‌پروری پایدار بر پایه چندین اصل کلیدی استوار است که هدفشان به حداقل رساندن تأثیرات زیست‌محیطی و به حداکثر رساندن منافع اجتماعی و اقتصادی است. این اصول عبارتند از:

۱. مسئولیت‌پذیری زیست‌محیطی

به حداقل رساندن ردپای زیست‌محیطی فعالیت‌های آبزی‌پروری امری حیاتی است. این امر شامل موارد زیر است:

۲. مسئولیت‌پذیری اجتماعی

اطمینان از اینکه فعالیت‌های آبزی‌پروری به نفع جوامع محلی است و به حقوق بشر احترام می‌گذارد، امری ضروری است. این امر شامل موارد زیر است:

۳. پایداری اقتصادی

فعالیت‌های آبزی‌پروری پایدار باید از نظر اقتصادی مقرون‌به‌صرفه باشند تا پایداری بلندمدت آنها تضمین شود. این امر شامل موارد زیر است:

شیوه‌های آبزی‌پروری پایدار

شیوه‌های مختلفی وجود دارد که می‌توان برای بهبود پایداری فعالیت‌های آبزی‌پروری پیاده‌سازی کرد. برخی از رایج‌ترین شیوه‌ها عبارتند از:

۱. آبزی‌پروری یکپارچه چندگونه‌ای (IMTA)

IMTA شامل پرورش چندین گونه با هم به روشی است که اکوسیستم‌های طبیعی را تقلید می‌کند. به عنوان مثال، ممکن است ماهی در کنار جلبک دریایی و صدف پرورش داده شود. جلبک دریایی و صدف می‌توانند از مواد زائد ماهی استفاده کنند و باعث کاهش آلودگی و افزایش بهره‌وری کلی شوند. این رویکرد با موفقیت در مکان‌های مختلفی از جمله کانادا (پرورش ماهی سالمون با جلبک دریایی و صدف) و چین (پرورش ماهی کپور با گیاهان آبزی) در حال اجرا است.

۲. سیستم‌های آبزی‌پروری مداربسته (RAS)

RAS سیستم‌های مداربسته‌ای هستند که آب را بازیافت می‌کنند و باعث کاهش مصرف آب و آلودگی می‌شوند. این سیستم‌ها می‌توانند در مناطق شهری قرار گیرند و هزینه‌های حمل و نقل را کاهش داده و غذای دریایی تازه برای جوامع محلی فراهم کنند. RAS برای پرورش انواع گونه‌ها، از جمله سالمون، تیلاپیا و باراموندی، در کشورهایی مانند دانمارک، ایالات متحده و استرالیا استفاده می‌شود.

۳. ترکیبات جایگزین خوراک

خوراک‌های سنتی آبزی‌پروری اغلب به شدت به پودر ماهی و روغن ماهی وابسته هستند که می‌تواند به صید بی‌رویه ذخایر ماهیان وحشی کمک کند. شیوه‌های آبزی‌پروری پایدار در حال بررسی ترکیبات جایگزین خوراک مانند کنجاله حشرات، جلبک‌ها و پروتئین‌های گیاهی هستند. شرکت‌هایی در سراسر جهان در حال توسعه و تجاری‌سازی این ترکیبات جایگزین خوراک هستند و وابستگی به منابع ناپایدار را کاهش می‌دهند.

۴. مدیریت بیماری

شیوع بیماری می‌تواند یک مشکل بزرگ در آبزی‌پروری باشد و منجر به زیان‌های اقتصادی قابل توجه و تأثیرات زیست‌محیطی شود. شیوه‌های آبزی‌پروری پایدار بر پیشگیری از بیماری از طریق اقدامات خوب امنیت زیستی، مانند ضدعفونی کردن تجهیزات و غربالگری ماهیان ورودی برای پاتوژن‌ها، تمرکز دارند. استفاده از پروبیوتیک‌ها و محرک‌های ایمنی نیز می‌تواند به بهبود سلامت و مقاومت ماهیان پرورشی کمک کند.

۵. انتخاب مکان

انتخاب دقیق مکان برای به حداقل رساندن تأثیر زیست‌محیطی فعالیت‌های آبزی‌پروری حیاتی است. مکان‌ها باید به گونه‌ای انتخاب شوند که از زیستگاه‌های حساس و مناطقی با کیفیت آب پایین اجتناب شود. استفاده از سنجش از دور و سیستم‌های اطلاعات جغرافیایی (GIS) می‌تواند به شناسایی مکان‌های مناسب برای توسعه آبزی‌پروری کمک کند.

گواهینامه‌ها و استانداردهای آبزی‌پروری پایدار

چندین برنامه صدور گواهینامه و استاندارد برای ترویج شیوه‌های آبزی‌پروری پایدار توسعه یافته‌اند. این برنامه‌ها به مصرف‌کنندگان اطمینان می‌دهند که غذای دریایی که خریداری می‌کنند به روشی مسئولانه از نظر زیست‌محیطی و اجتماعی تولید شده است. برخی از شناخته‌شده‌ترین برنامه‌های صدور گواهینامه عبارتند از:

آینده آبزی‌پروری پایدار

آبزی‌پروری پایدار برای پاسخگویی به تقاضای روزافزون برای غذای دریایی به روشی مسئولانه ضروری است. با پیشرفت فناوری و افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان، احتمالاً پذیرش شیوه‌های آبزی‌پروری پایدار به رشد خود ادامه خواهد داد. برخی از روندهای کلیدی که آینده آبزی‌پروری پایدار را شکل می‌دهند عبارتند از:

چالش‌های پیش روی آبزی‌پروری پایدار

با وجود پتانسیل‌های فراوان، آبزی‌پروری پایدار با چندین چالش روبرو است:

نمونه‌هایی از پروژه‌های موفق آبزی‌پروری پایدار در سراسر جهان

پروژه‌های موفق متعدد آبزی‌پروری پایدار، امکان‌پذیری و مزایای شیوه‌های پرورش مسئولانه را نشان می‌دهند. در اینجا چند نمونه آورده شده است:

نتیجه‌گیری

آبزی‌پروری پایدار یک راه حل حیاتی برای پاسخگویی به تقاضای روزافزون برای غذای دریایی و در عین حال حفاظت از اقیانوس‌ها و اکوسیستم‌های ما است. با پذیرش اصول مسئولیت‌پذیری زیست‌محیطی، مسئولیت‌پذیری اجتماعی و پایداری اقتصادی، می‌توانیم اطمینان حاصل کنیم که آبزی‌پروری به سلامت سیاره و آینده‌ای پایدار کمک می‌کند. مصرف‌کنندگان، تولیدکنندگان، سیاست‌گذاران و پژوهشگران همگی در ترویج پذیرش شیوه‌های آبزی‌پروری پایدار در سراسر جهان نقش دارند. انتخاب غذای دریایی پایدار دارای گواهینامه، حمایت از مزارع آبزی‌پروری مسئولانه و سرمایه‌گذاری در تحقیق و توسعه، همگی گام‌های مهمی در جهت تضمین آینده‌ای هستند که بتوانیم از مزایای آبزی‌پروری بدون به خطر انداختن سلامت سیاره‌مان بهره‌مند شویم.

آبزی‌پروری پایدار: تأمین غذای آینده به روشی مسئولانه | MLOG