با اصول و شیوههای طراحی پرماکالچر برای ایجاد باغهای خودکفا، افزایش تنوع زیستی، کاهش پسماند و ترویج نظارت زیستمحیطی در مقیاس جهانی آشنا شوید.
طراحی پرماکالچر: ایجاد اکوسیستمهای باغی خودکفا
پرماکالچر چیزی فراتر از باغبانی است؛ این یک فلسفه طراحی است که ریشه در مشاهده اکوسیستمهای طبیعی و تقلید از الگوهای آنها برای ایجاد محیطهای انسانی پایدار و خودکفا دارد. این شامل باغها، مزارع و حتی جوامع ما میشود. این رویکرد بر کار کردن با طبیعت، به جای علیه آن، برای طراحی سیستمهایی تأکید دارد که به حداقل ورودی نیاز دارند و حداکثر خروجی را به همراه دارند.
پرماکالچر چیست؟
اصطلاح «پرماکالچر» توسط بیل مولیسون و دیوید هولمگرن در دهه ۱۹۷۰ ابداع شد. این واژه ترکیبی از «کشاورزی دائمی» و «فرهنگ دائمی» است که هدف ایجاد سیستمهای کشاورزی را که هم از نظر اکولوژیکی سالم و هم از نظر اقتصادی پایدار باشند، منعکس میکند و در نهایت به سکونتگاههای انسانی پایدار منجر میشود. پرماکالچر بر طراحی سیستمهای یکپارچهای تمرکز دارد که به طور هماهنگ عمل میکنند، پسماند را به حداقل میرسانند، منابع را حفظ میکنند و تنوع زیستی را پرورش میدهند. در هسته خود، پرماکالچر درباره استفاده اخلاقی از زمین، مسئولیت اجتماعی و تعهد به سلامت بلندمدت سیاره است.
اصول اصلی پرماکالچر
طراحی پرماکالچر توسط مجموعهای از اصول اصلی هدایت میشود که به عنوان چارچوبی برای ایجاد سیستمهای پایدار عمل میکنند. این اصول به هم پیوسته و وابسته هستند و با هم برای ایجاد محیطهای انعطافپذیر و پربازده کار میکنند. برخی از اصول کلیدی عبارتند از:
- مشاهده و تعامل: قبل از مداخله، زمانی را به مشاهده زمین، آب و هوا و اکوسیستمهای موجود اختصاص دهید. فرآیندها و الگوهای طبیعی را درک کنید تا سیستمهایی را طراحی کنید که با آنها در هماهنگی کار کنند. این شامل درک الگوهای نور خورشید، جریان آب، بادهای غالب و انواع خاک است. برای مثال، در یک محیط خشک مانند بخشهایی از استرالیا، مشاهده، کمبود آب و نیاز به تکنیکهای برداشت آب را آشکار میکند.
- جذب و ذخیره انرژی: استراتژیهایی برای جذب و ذخیره منابع در زمان فراوانی آنها، مانند برداشت آب باران، جمعآوری انرژی خورشیدی و کمپوست کردن مواد آلی، توسعه دهید. این کار تضمین میکند که منابع در زمان کمبود در دسترس باشند. به این فکر کنید که چگونه شالیزارهای سنتی برنج در آسیا آب را برای آبیاری جذب و ذخیره میکنند.
- کسب محصول: اطمینان حاصل کنید که سیستم خروجیهای مفیدی مانند غذا، سوخت، فیبر یا سایر منابع تولید میکند. محصول باید پایدار باشد و به رفاه مردم و محیط زیست کمک کند. این میتواند به سادگیِ کاشت سبزیجات خودتان یا به پیچیدگیِ مدیریت یک باغ جنگلی برای الوار و محصولات غیرالوار باشد.
- اعمال خودتنظیمی و پذیرش بازخورد: سیستمهایی طراحی کنید که به طور طبیعی خود را تنظیم کنند و نیاز به ورودیهای خارجی را به حداقل برسانند. از بازخورد سیستم برای انجام تنظیمات و بهبود عملکرد آن استفاده کنید. نمونهها شامل استفاده از گیاهان پوششی برای سرکوب علفهای هرز یا معرفی حشرات مفید برای کنترل آفات است.
- استفاده و ارزشگذاری برای منابع و خدمات تجدیدپذیر: استفاده از منابع تجدیدپذیر مانند انرژی خورشیدی، نیروی باد و زیستتوده را بر منابع غیرقابل تجدید در اولویت قرار دهید. برای خدمات ارائه شده توسط اکوسیستمهای طبیعی مانند گردهافشانی، تصفیه آب و حاصلخیزی خاک ارزش قائل شوید. استفاده از پنلهای خورشیدی برای گرمایش گلخانه یا به کارگیری مرغها برای کنترل آفات و کوددهی خاک نمونههایی از این اصل هستند.
- تولید نکردن پسماند: سیستمهایی طراحی کنید که با بازیافت منابع، کمپوست کردن مواد آلی و یافتن کاربرد برای محصولات جانبی، پسماند را به حداقل برسانند. «پسماند» به عنوان یک منبع استفاده نشده دیده میشود. این میتواند شامل تبدیل باقیماندههای غذا به کمپوست یا استفاده از آب خاکستری برای آبیاری باشد. در بخشهایی از هند، زبالههای کشاورزی اغلب به عنوان خوراک دام یا مصالح ساختمانی استفاده میشود.
- طراحی از الگوها به جزئیات: به دنبال الگوها در طبیعت بگردید و آنها را در طراحی به کار ببرید. با سیستم کلی شروع کنید و سپس به اجزای جداگانه بپردازید. این میتواند به معنای استفاده از الگوی مارپیچی صدف ناتیلوس برای طراحی یک باغچه گیاهان دارویی برای استفاده بهینه از فضا و آبیاری باشد.
- ادغام به جای تفکیک: بین عناصر مختلف سیستم روابطی ایجاد کنید تا از یکدیگر حمایت کنند. این مفهوم اصلی در پشت گیلدها (که بعداً توضیح داده میشود) است. گونههای مختلفی را بکارید که به یکدیگر سود میرسانند و اکوسیستمی انعطافپذیرتر و پربازدهتر ایجاد میکنند. به کاشت ترکیبی سبزیجات مختلف در یک باغ برای به حداکثر رساندن فضا و به حداقل رساندن مشکلات آفات فکر کنید.
- استفاده از راهحلهای کوچک و آهسته: با پروژههای کوچک شروع کنید و به تدریج با یادگیری و تطبیق، آن را گسترش دهید. راهحلهای کوچک و آهسته اغلب پایدارتر و قابل مدیریتتر از مداخلات بزرگمقیاس هستند. این بر یک رویکرد گام به گام تأکید دارد که امکان تطبیق و یادگیری در طول مسیر را فراهم میکند.
- استفاده و ارزشگذاری برای تنوع: با گنجاندن انواع گیاهان، حیوانات و میکروارگانیسمها در سیستم، تنوع زیستی را ترویج دهید. تنوع، انعطافپذیری را افزایش میدهد و خطر آفات و بیماریها را کاهش میدهد. این شامل کاشت انواع محصولات، جذب گردهافشانها و ایجاد زیستگاه برای حشرات مفید است.
- استفاده از حاشیهها و ارزشگذاری برای مناطق مرزی: حاشیهها یا مناطق گذار بین اکوسیستمهای مختلف، اغلب پربازدهترین مناطق هستند. برای مناطق حاشیهای که اغلب نادیده گرفته یا کمارزش تلقی میشوند، ارزش قائل شوید. برای مثال، حاشیه یک برکه میتواند از طیف متنوعی از گیاهان و حیوانات پشتیبانی کند. به این فکر کنید که چگونه تراسهای سنتی در مناطق کوهستانی از شیبهای تند برای ایجاد زمینهای کشاورزی پربازده استفاده میکنند.
- استفاده خلاقانه و پاسخ به تغییر: سازگار باشید و با تغییر شرایط، مایل به تنظیم طراحی باشید. تغییر را به عنوان فرصتی برای نوآوری و بهبود بپذیرید. برای مثال، تغییرات آب و هوایی نیازمند سازگاری در انتخاب محصولات و مدیریت آب است.
تکنیکهای کلیدی در طراحی پرماکالچر
پرماکالچر از طیف گستردهای از تکنیکها برای ایجاد اکوسیستمهای خودکفا استفاده میکند. در اینجا برخی از رایجترین آنها آورده شده است:
۱. منطقهبندی
منطقهبندی روشی برای سازماندهی عناصر در یک منظره بر اساس فراوانی استفاده و نیاز به نگهداری آنها است. مناطق از پرترددترین نواحی (مانند خانه) به سمت کمترددترین نواحی به صورت شعاعی گسترش مییابند. این کار استفاده از منابع را بهینه کرده و سفرهای غیرضروری را به حداقل میرساند.
- منطقه ۰: خانه یا ساختمان اصلی.
- منطقه ۱: نزدیکترین منطقه به خانه، که برای عناصری که به طور مکرر بازدید میشوند مانند گیاهان دارویی، سبزیجات سالادی و یک گلخانه کوچک استفاده میشود.
- منطقه ۲: برای عناصری که به توجه کمتری نیاز دارند، مانند درختان میوه، بوتههای توت و لانههای مرغ استفاده میشود.
- منطقه ۳: برای محصولات در مقیاس بزرگتر، مراتع و قطعات جنگلی استفاده میشود.
- منطقه ۴: یک منطقه نیمهوحشی که برای جمعآوری غذا، زیستگاه حیات وحش و تولید الوار استفاده میشود.
- منطقه ۵: یک منطقه کاملاً وحشی و دستنخورده که برای مشاهده طبیعت و حداقل مداخله اختصاص داده شده است.
مثال: یک خانواده در روستایی در کنیا را تصور کنید. منطقه ۱ ممکن است شامل یک باغچه آشپزخانه با سوکوما ویکی (کلم سبز) و سبزیجات برای استفاده روزانه باشد. منطقه ۲ میتواند شامل درختان میوهای مانند انبه و آووکادو باشد که به برداشت فصلی نیاز دارند. منطقه ۳ ممکن است یک مزرعه ذرت باشد، و منطقه ۴ یک جنگل مدیریت شده برای هیزم.
۲. برداشت آب
برداشت آب عمل جمعآوری و ذخیره آب باران برای استفاده بعدی است. این امر به ویژه در مناطق خشک و نیمهخشک اهمیت دارد، اما میتواند در مناطقی با بارندگی فصلی نیز مفید باشد. تکنیکها عبارتند از:
- بشکههای باران: ظروف سادهای که آب باران را از پشتبامها جمعآوری میکنند.
- آبراههها (سویلها): خندقهای کمعمقی که در امتداد خط تراز زمین حفر میشوند تا سرعت آب را کاهش داده و آن را به خاک نفوذ دهند.
- برکهها: تودههای آبی بزرگتر که آب را برای آبیاری ذخیره میکنند و زیستگاهی برای گیاهان و جانوران آبزی فراهم میکنند.
- خاکبرداری: شکل دادن به زمین برای هدایت جریان آب به مناطق مورد نظر.
مثال: در هند، سیستمهای سنتی برداشت آب باران به نام «تانکا» برای جمعآوری و ذخیره آب برای آشامیدن و آبیاری استفاده میشوند. این مخازن زیرزمینی اغلب در نزدیکی خانهها و معابد قرار دارند.
۳. خاکسازی
خاک سالم، بنیان یک سیستم پرماکالچر پربازده است. تکنیکهای خاکسازی بر بهبود حاصلخیزی، ساختار و ظرفیت نگهداری آب خاک تمرکز دارند. تکنیکهای کلیدی عبارتند از:
- کمپوستسازی: تجزیه مواد آلی برای ایجاد یک اصلاحکننده خاک غنی از مواد مغذی.
- کشت پوششی: کاشت محصولاتی که به طور خاص برای بهبود سلامت خاک انجام میشود، مانند حبوبات برای تثبیت نیتروژن یا علفها برای کنترل فرسایش.
- مالچپاشی: پوشاندن خاک با مواد آلی برای سرکوب علفهای هرز، حفظ رطوبت و بهبود حاصلخیزی خاک.
- کشاورزی بدون شخم: اجتناب از شخم زدن برای حفظ ساختار خاک و کاهش فرسایش.
- ورمیکمپوست: استفاده از کرمها برای تجزیه زبالههای آلی و ایجاد فضولات غنی از مواد مغذی.
مثال: در کوبا، باغهای شهری برای بهبود حاصلخیزی خاک در فضاهای محدود به شدت به کمپوست و ورمیکمپوست متکی هستند. این یک جزء حیاتی از سیستم غذایی پایدار آنهاست.
۴. گیلدها (انجمنهای گیاهی)
گیلد گروهی از گیاهان، حیوانات و سایر موجودات زنده است که برای حمایت از یکدیگر با هم کار میکنند. گیلدها برای تقلید از اکوسیستمهای طبیعی و ایجاد روابط سودمند متقابل طراحی شدهاند. یک گیلد معمولی ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- یک درخت مرکزی: سایه و میوه فراهم میکند.
- گیاهان تثبیتکننده نیتروژن: حاصلخیزی خاک را بهبود میبخشند.
- گیاهان پوششی زمین: علفهای هرز را سرکوب کرده و رطوبت را حفظ میکنند.
- گیاهان حشرهدوست: حشرات مفید را جذب میکنند.
- محصولات ریشهای: به شکستن خاک کمک میکنند.
مثال: یک گیلد کلاسیک درخت سیب ممکن است شامل درخت سیب (عنصر اصلی)، کامفری (جمعکننده مواد مغذی)، شبدر (تثبیتکننده نیتروژن)، پیازچه (دفعکننده آفات) و نرگس (دفعکننده جوندگان) باشد.
۵. باغچههای کلیدی
باغچههای کلیدی باغهای دایرهای شکلی هستند که یک بخش گوهای شکل از آنها برداشته شده و دسترسی آسان به مرکز باغ را فراهم میکند. آنها به ویژه در مناطقی با فضای محدود یا خاک ضعیف مفید هستند. بسترهای برجسته، زهکشی و حاصلخیزی خاک را بهبود میبخشند و نقطه دسترسی مرکزی، کاشت، وجین و برداشت را آسان میکند.
مثال: باغچههای کلیدی در لسوتو و سایر بخشهای جنوب آفریقا محبوب هستند، جایی که از آنها برای پرورش سبزیجات در شرایط چالشبرانگیز استفاده میشود. این طراحی حتی برای افرادی که مشکلات حرکتی دارند، دسترسی آسان را فراهم میکند.
۶. ادغام حیوانات
ادغام حیوانات در یک سیستم پرماکالچر میتواند مزایای متعددی را به همراه داشته باشد، مانند:
- کنترل آفات: مرغ و اردک میتوانند جمعیت حشرات را کنترل کنند.
- کوددهی: کود حیوانی میتواند برای غنیسازی خاک استفاده شود.
- کنترل علفهای هرز: حیوانات چرنده میتوانند به سرکوب علفهای هرز کمک کنند.
- شخم زدن: خوکها میتوانند برای شخم زدن خاک استفاده شوند.
مثال: در برخی از نقاط اروپا، از گوسفندان برای چرای تاکستانها، کنترل علفهای هرز و تأمین کود طبیعی استفاده میشود.
طراحی باغ پرماکالچر شما
طراحی یک باغ پرماکالچر فرآیندی از مشاهده، برنامهریزی و آزمایش است. در اینجا چند مرحله برای شروع کار آورده شده است:
- سایت خود را ارزیابی کنید: زمین، آب و هوا، خاک، منابع آب و پوشش گیاهی موجود را مشاهده کنید.
- اهداف خود را تعریف کنید: با باغ پرماکالچر خود به چه چیزی میخواهید برسید؟ آیا میخواهید غذا پرورش دهید، آب را حفظ کنید، زیستگاه ایجاد کنید یا همه موارد فوق؟
- یک طرح ایجاد کنید: از اصول پرماکالچر برای ایجاد طرحی استفاده کنید که اهداف شما را برآورده کند و با شرایط طبیعی سایت شما کار کند. منطقهبندی، برداشت آب، خاکسازی و گیلدهای گیاهی را در نظر بگیرید.
- طرح خود را اجرا کنید: با پروژههای کوچک شروع کنید و به تدریج با یادگیری و تطبیق، آن را گسترش دهید.
- نظارت و تنظیم کنید: باغ خود را به دقت مشاهده کنید و در صورت لزوم تنظیمات را انجام دهید. آماده باشید تا آزمایش کنید و از اشتباهات خود بیاموزید.
مزایای پرماکالچر
پرماکالچر طیف گستردهای از مزایا را ارائه میدهد، از جمله:
- افزایش امنیت غذایی: با پرورش غذای خود، میتوانید وابستگی خود به کشاورزی صنعتی را کاهش دهید و دسترسی خود به محصولات تازه و سالم را بهبود بخشید.
- کاهش تأثیرات زیستمحیطی: شیوههای پرماکالچر پسماند را به حداقل میرسانند، منابع را حفظ میکنند و تنوع زیستی را ترویج میدهند.
- بهبود سلامت خاک: تکنیکهای پرماکالچر خاک سالمی میسازند که در برابر خشکسالی و فرسایش مقاومتر است.
- حفاظت از آب: تکنیکهای برداشت آب، مصرف آب را کاهش داده و از منابع آبی محافظت میکنند.
- افزایش تنوع زیستی: باغهای پرماکالچر زیستگاهی برای طیف گستردهای از گیاهان، حیوانات و میکروارگانیسمها فراهم میکنند.
- کاهش وابستگی به ورودیهای خارجی: سیستمهای پرماکالچر برای خودکفایی طراحی شدهاند و نیاز به کودها، آفتکشها و سایر ورودیهای خارجی را کاهش میدهند.
- ایجاد جامعه: پرماکالچر میتواند مردم را برای به اشتراک گذاشتن دانش، منابع و مهارتها گرد هم آورد.
- انعطافپذیری در برابر تغییرات آب و هوایی: با ایجاد اکوسیستمهای متنوع و خودکفا، پرماکالچر میتواند به ایجاد انعطافپذیری در برابر تأثیرات تغییرات آب و هوایی مانند خشکسالی، سیل و رویدادهای شدید آب و هوایی کمک کند. اهمیت محصولات متنوع و برداشت آب در مناطقی که مستعد این رویدادها هستند را در نظر بگیرید.
پرماکالچر در سراسر جهان
پرماکالچر در طیف گستردهای از آب و هواها و فرهنگها در سراسر جهان практикуется. در اینجا چند نمونه آورده شده است:
- استرالیا: پرماکالچر از استرالیا سرچشمه گرفت و این کشور همچنان قطب آموزش و عمل پرماکالچر است. بسیاری از مزارع و جوامع از اصول پرماکالچر برای ایجاد سیستمهای پایدار و انعطافپذیر در برابر خشکسالی و تغییرات آب و هوایی استفاده میکنند.
- کوبا: پس از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی، کوبا با کمبود شدید مواد غذایی مواجه شد. این کشور برای توسعه یک سیستم غذایی پایدار به کشاورزی ارگانیک و پرماکالچر روی آورد. اکنون باغهای شهری و تعاونیها در سراسر کشور رایج هستند.
- هند: شیوههای کشاورزی سنتی در هند از دیرباز بسیاری از اصول پرماکالچر را در خود جای داده است. امروزه از پرماکالچر برای رسیدگی به مسائلی مانند کمبود آب، تخریب خاک و ناامنی غذایی استفاده میشود.
- آفریقا: پرماکالچر در بسیاری از کشورهای آفریقایی برای بهبود امنیت غذایی، حفظ آب و مبارزه با بیابانزایی استفاده میشود. باغچههای کلیدی و سایر تکنیکها به توانمندسازی جوامع و ایجاد انعطافپذیری در برابر تغییرات آب و هوایی کمک میکنند.
- اروپا: علاقه به پرماکالچر در اروپا به سرعت در حال رشد است و بسیاری از افراد و جوامع در حال ایجاد باغها، مزارع و دهکدههای زیستمحیطی پرماکالچر هستند. تمرکز اغلب بر ایجاد سیستمهای غذایی محلی و ترویج سبکهای زندگی پایدار است.
- قاره آمریکا: از جنگلهای بارانی استوایی آمریکای جنوبی تا مناطق معتدل آمریکای شمالی، پرماکالچر با آب و هواها و اکوسیستمهای متنوع سازگار شده است. نمونهها شامل جنگلهای غذایی، پروژههای کشاورزی شهری و مزارع روستایی است که شیوههای احیاگر را پیادهسازی میکنند.
غلبه بر چالشها در طراحی پرماکالچر
در حالی که پرماکالچر مزایای متعددی ارائه میدهد، چالشهایی نیز برای در نظر گرفتن وجود دارد:
- زمان و کار: ایجاد یک سیستم پرماکالچر میتواند به زمان و کار قابل توجهی نیاز داشته باشد، به ویژه در مراحل اولیه.
- دانش و مهارتها: پرماکالچر به سطح مشخصی از دانش و مهارت در زمینههایی مانند شناسایی گیاهان، علوم خاک و مدیریت آب نیاز دارد.
- شرایط آب و هوایی و سایت: طرحهای پرماکالچر باید با شرایط خاص آب و هوایی و سایت تطبیق داده شوند. آنچه در یک منطقه کار میکند ممکن است در منطقه دیگر کار نکند.
- مقررات و مجوزها: برخی از شیوههای پرماکالچر، مانند برداشت آب، ممکن است مشمول مقررات محلی و الزامات مجوز باشند.
- حمایت جامعه: پروژههای موفق پرماکالچر اغلب به حمایت و همکاری جامعه نیاز دارند.
رسیدگی به این چالشها نیازمند برنامهریزی دقیق، یادگیری مداوم و تمایل به تطبیق و آزمایش است. ارتباط با جوامع محلی پرماکالچر و جستجوی راهنمایی از متخصصان با تجربه نیز میتواند بسیار ارزشمند باشد.
شروع کار با پرماکالچر
اگر علاقهمند به یادگیری بیشتر در مورد پرماکالچر هستید، منابع زیادی در دسترس است:
- کتابها: پرماکالچر: راهنمای یک طراح اثر بیل مولیسون، باغ گایا اثر توبی همینوی، و باغهای جنگلی خوراکی اثر دیو جکی و اریک تونز مایر منابع بسیار خوبی هستند.
- وبسایتها: موسسه تحقیقاتی پرماکالچر ([آدرس وبسایت عمومی PRI را در اینجا قرار دهید، بدون کد کشور خاص]) و انجمن پرماکالچر ([آدرس وبسایت عمومی PA را در اینجا قرار دهید، بدون کد کشور خاص]) نقاط شروع خوبی هستند.
- دورهها: دورههای طراحی پرماکالچر (PDC) آموزش فشردهای را در اصول و شیوههای پرماکالچر ارائه میدهند.
- کارگاهها: بسیاری از سازمانها و جوامع محلی کارگاههایی را در مورد تکنیکهای خاص پرماکالچر ارائه میدهند.
- باغهای اجتماعی: داوطلب شدن در یک باغ اجتماعی میتواند تجربه عملی را فراهم کرده و شما را با باغبانان دیگر مرتبط کند.
آینده پرماکالچر
همانطور که جهان با چالشهای زیستمحیطی فزایندهای روبرو است، پرماکالچر مسیری امیدوارکننده به سوی جوامع پایدار و انعطافپذیر ارائه میدهد. با تقلید از اکوسیستمهای طبیعی و کار با طبیعت، میتوانیم سیستمهایی ایجاد کنیم که غذا، آب، سرپناه و سایر منابع ضروری را فراهم میکنند و در عین حال از محیط زیست نیز محافظت میکنند. علاقه روزافزون به پرماکالچر نشاندهنده آگاهی فزاینده از نیاز به روشهای زندگی پایدارتر و اخلاقیتر است.
از باغهای شهری تا مزارع روستایی، پرماکالچر در محیطهای متنوعی در سراسر جهان پیادهسازی میشود. اصول و شیوههای آن را میتوان برای طیف گستردهای از آب و هواها، فرهنگها و شرایط اقتصادی تطبیق داد. با پذیرش پرماکالچر، میتوانیم آیندهای پایدارتر و عادلانهتر برای همه ایجاد کنیم.
پرماکالچر فقط مجموعهای از تکنیکها نیست؛ این یک روش تفکر و یک روش زندگی است. این در مورد مشاهده، یادگیری و تطبیق است. این در مورد کار با طبیعت است، نه علیه آن. و این در مورد ایجاد جهانی است که هم زیبا و هم پایدار باشد.
اقدام کنید: از کوچک شروع کنید. یک باغچه گیاهان دارویی بکارید، یک توده کمپوست بسازید، یا به سادگی اکوسیستم محلی خود را مشاهده کنید. هر قدمی که به سوی پرماکالچر برمیدارید به آیندهای پایدارتر کمک میکند.