سفری جهانی برای پرورش درک عمیق‌تر از فرهنگ شراب، کاوش در تاریخ، تنوع و بیان هنری آن در سراسر قاره‌ها.
پرورش فرهنگ قدردانی از شراب: یک سفر جهانی
شراب چیزی فراتر از یک نوشیدنی است؛ این یک محصول فرهنگی عمیق، گواهی بر نبوغ بشر، مهارت کشاورزی و بیان هنری است. در طول هزاران سال و در قاره‌های مختلف، شراب خود را در تار و پود جوامع تنیده و بر هنر، ادبیات، مذهب و آداب و رسوم اجتماعی تأثیر گذاشته است. برای بسیاری، شراب نماینده ذائقه‌ای پیچیده و سبک زندگی‌ای سطح بالا است. با این حال، قدردانی واقعی از فرهنگ شراب مستلزم تعمق در چیزی فراتر از نت‌های چشایی و مناظر تاکستان‌هاست. این امر نیازمند درک زمینه تاریخی، تنوع تروارها، صنعتگری دقیق و آیین‌های اجتماعی پیرامون آن است.
این راهنمای جامع شما را به سفری جهانی برای پرورش درک عمیق‌تر از فرهنگ شراب دعوت می‌کند. چه یک شراب‌دوست باتجربه باشید و چه یک تازه‌وارد کنجکاو، ما عناصر بنیادی، تفاوت‌های منطقه‌ای و روندهای در حال تحول که دنیای شراب را تعریف می‌کنند، کاوش خواهیم کرد و بینش‌های عملی و گام‌های قابل اجرا برای تعمیق درک و لذت شما ارائه می‌دهیم.
پیدایش فرهنگ شراب: ریشه‌های باستانی، گستره جهانی
داستان شراب به طور جدایی‌ناپذیری با داستان تمدن گره خورده است. شواهد باستان‌شناسی نشان می‌دهد که اولین تولید شراب به حدود ۸۰۰۰ سال پیش از میلاد در منطقه قفقاز، شامل گرجستان، ارمنستان و ایران امروزی بازمی‌گردد. این تمدن‌های باستانی قدرت دگرگون‌کننده تخمیر را نه تنها به عنوان روشی برای نگهداری، بلکه به عنوان وسیله‌ای برای ایجاد نوشیدنی‌ای که لذت، آیین و ارتباط اجتماعی را تداعی می‌کرد، درک کرده بودند.
از بین‌النهرین تا مدیترانه: تمدن‌های اولیه و شراب
با شکوفایی تمدن‌ها، شراب‌سازی نیز شکوفا شد. بین‌النهرینی‌ها، مصری‌ها، یونانی‌ها و رومی‌ها همگی نقش‌های محوری در گسترش کشت انگور و مصرف شراب در سراسر مدیترانه ایفا کردند. در مصر باستان، شراب نه تنها نوشیدنی نخبگان بود، بلکه بخش جدایی‌ناپذیری از مراسم مذهبی و آیین‌های تدفین بود که اغلب در نقاشی‌های مقبره‌ها به تصویر کشیده می‌شد.
یونانیان شراب را به یک شکل هنری و عنصری اصلی در زندگی اجتماعی خود ارتقا دادند. سمپوزیوم، گردهمایی مردان برای نوشیدن، بحث‌های فلسفی و سرگرمی، سنگ بنای جامعه یونان بود. شخصیت‌هایی مانند دیونیسوس، خدای شراب، بزم و تئاتر، نقش چندوجهی شراب را تجسم می‌بخشیدند. استعمارگران یونانی متعاقباً کشت انگور را در سراسر امپراتوری خود گسترش دادند و زمینه را برای شراب‌سازی در مناطقی که بعدها به مناطق شراب‌خیز مشهور جهان تبدیل شدند، مانند جنوب ایتالیا و بخش‌هایی از فرانسه، فراهم کردند.
امپراتوری روم شراب‌سازی را بیش از پیش گسترش داد و نظام‌مند کرد. آنها تکنیک‌های پیشرفته‌ای در کشت انگور و شراب‌شناسی، از جمله آبیاری، هرس و کهنه‌سازی در بشکه را توسعه دادند. سربازان رومی شراب را با خود به سراسر قلمروهای وسیعشان، از بریتانیا تا راین، حمل می‌کردند و تاکستان‌هایی را تأسیس کردند. شراب دموکراتیزه شد، توسط تمام طبقات اجتماعی مصرف می‌شد و برای اهداف دارویی، به عنوان ضدعفونی‌کننده و حتی به عنوان نوعی ارز مورد استفاده قرار می‌گرفت.
دوران قرون وسطی و رنسانس: صومعه‌ها و حفظ دانش
با افول امپراتوری روم، این صومعه‌ها بودند که در قرون وسطی متولی دانش و عمل شراب‌سازی شدند. راهبان اهمیت شراب را برای عشای ربانی و برای امرار معاش تشخیص دادند. آنها با دقت تاکستان‌ها را کشت می‌کردند، انواع مختلف انگور را آزمایش می‌کردند و یافته‌های خود را ثبت می‌کردند و بدین ترتیب قرن‌ها سنت شراب‌سازی را حفظ کردند.
رنسانس شاهد تجدید علاقه به تمام جنبه‌های فرهنگ، از جمله شراب بود. تکنیک‌های شراب‌سازی به تکامل خود ادامه دادند و مفهوم تروارهای (terroirs) خاص - ترکیب منحصربه‌فرد خاک، آب و هوا و توپوگرافی که بر ویژگی شراب تأثیر می‌گذارد - شروع به شکل‌گیری کرد. مناطق برجسته‌ای مانند بورگوندی و بوردو در فرانسه به دلیل شراب‌های متمایز خود شروع به کسب شهرت کردند.
ارکان قدردانی از شراب: درک هنر شراب‌سازی
برای قدردانی کامل از فرهنگ شراب، باید عناصر اصلی را که به کیفیت و ویژگی یک شراب کمک می‌کنند، درک کرد. این ارکان، سفر از تاک تا بطری را در بر می‌گیرند که تحت تأثیر طبیعت، مداخله انسان و زمینه فرهنگی است.
کشت انگور (Viticulture): هنر و علم پرورش انگور
کشت انگور (Viticulture)، علم و عمل پرورش انگور، پایه و اساس شراب باکیفیت است. این یک رقص ظریف بین طبیعت و مهارت انسان است. عوامل کلیدی عبارتند از:
- تروار (Terroir): این شاید مهم‌ترین مفهوم باشد. تروار شامل آب و هوا (دما، بارندگی، نور خورشید)، نوع خاک (ترکیب، زهکشی)، توپوگرافی (شیب، جهت) و حتی گیاهان و جانوران اطراف است. هر عنصر به ویژگی منحصربه‌فرد انگورهای رشد کرده در یک مکان خاص کمک می‌کند. به عنوان مثال، خاک‌های گچی شامپاین در فرانسه، برای تولید انگورهایی که شراب‌های گازدار ترد و معدنی تولید می‌کنند، مشهور هستند.
- انواع انگور: انواع مختلف انگور (به عنوان مثال، شاردونه، پینو نوآر، کابرنه سووینیون، سانجووزه) دارای ویژگی‌های ژنتیکی متمایزی هستند که بر پروفایل طعم، عطر، اسیدیته و سطح تانن آنها تأثیر می‌گذارد. انتخاب نوع انگور برای سبک شراب تولیدی اساسی است.
- آب و هوا: آب و هوای یک منطقه تعیین می‌کند که کدام انواع انگور می‌توانند رشد کنند. آب و هوای خنک به طور کلی شراب‌هایی با اسیدیته بالاتر و بدنه سبک‌تر تولید می‌کند، در حالی که آب و هوای گرم شراب‌هایی با طعم میوه‌های رسیده‌تر، الکل بالاتر و بدنه پرتر به دست می‌دهد.
- مدیریت تاکستان: اقداماتی مانند هرس، مدیریت شاخ و برگ، آبیاری و کنترل آفات به طور قابل توجهی بر کیفیت و سلامت انگور تأثیر می‌گذارد. شیوه‌های کشت انگور پایدار و ارگانیک در سطح جهان در حال برجسته شدن هستند که نشان‌دهنده آگاهی روزافزون از تأثیرات زیست‌محیطی و تمایل به بیان خالص‌تر میوه است.
شراب‌شناسی (Enology): علم شراب‌سازی
شراب‌شناسی (Enology یا Oenology) علم و مطالعه شراب‌سازی است. اینجا جایی است که شراب‌ساز انگورهای برداشت شده را به شراب تبدیل می‌کند. این فرآیند پیچیده شامل چندین مرحله حیاتی است:
- برداشت: زمان برداشت بسیار مهم است، زیرا رسیده بودن انگور و در نتیجه الکل بالقوه، اسیدیته و پروفایل طعم شراب را تعیین می‌کند. برخی از شراب‌سازان برای اطمینان از چیدن انتخابی بهترین خوشه‌ها، برداشت دستی را انتخاب می‌کنند.
- خرد کردن و ساقه‌گیری: انگورها معمولاً برای آزاد کردن آبشان خرد می‌شوند. ساقه‌گیری، یعنی حذف ساقه‌های انگور، یک عمل رایج است، اگرچه باقی گذاشتن برخی ساقه‌ها می‌تواند تانن و پیچیدگی را به خصوص در شراب‌سازی قرمز اضافه کند.
- تخمیر: این فرآیند جادویی است که در آن مخمر قندهای انگور را به الکل و دی‌اکسید کربن تبدیل می‌کند. شراب‌سازان می‌توانند با کنترل دما و انتخاب سویه‌های خاص مخمر بر تخمیر تأثیر بگذارند.
- کهنه‌سازی: شراب‌ها را می‌توان در ظروف مختلفی کهنه‌سازی کرد، از جمله مخازن فولاد ضد زنگ (حفظ طراوت)، بشکه‌های بلوط (افزودن پیچیدگی، تانن‌ها و عطرهایی مانند وانیل یا ادویه) یا آمفورا (ظروف سفالی باستانی). نوع، سن و سطح برشته شدن بشکه‌های بلوط می‌تواند به طور چشمگیری ویژگی شراب را تغییر دهد.
- ترکیب (Blending): بسیاری از شراب‌ها ترکیبی از انواع مختلف انگور یا شراب‌های حاصل از قطعات مختلف تاکستان هستند. ترکیب به شراب‌سازان اجازه می‌دهد تا به تعادل، پیچیدگی و ثبات دست یابند و محصول نهایی را خلق کنند که اغلب بزرگتر از مجموع اجزای آن است. به ترکیب‌های کلاسیک بوردو یا ترکیب‌های GSM از دره رون فکر کنید.
کاوش در مناطق شراب‌خیز جهان: ملیله‌ای از تروارها
دنیای شراب ملیله‌ای وسیع و متنوع از مناطق است که هر کدام تاریخ، انواع انگور شاخص و سنت‌های شراب‌سازی منحصربه‌فرد خود را دارند. درک این تفاوت‌های منطقه‌ای کلید قدردانی از گستردگی فرهنگ شراب است.
اروپا: دنیای قدیم، بنیان
اروپا، به ویژه فرانسه، ایتالیا و اسپانیا، مهد شراب‌سازی مدرن محسوب می‌شود. این مناطق دارای قرن‌ها سنت تثبیت شده و سیستم‌های نام‌گذاری مشهوری هستند که کشت انگور و شراب‌سازی را تنظیم می‌کنند.
- فرانسه: مترادف با برتری شراب، فرانسه دارای مناطق نمادینی مانند بوردو (ترکیب‌های کابرنه سووینیون، مرلو)، بورگوندی (پینو نوآر، شاردونه)، شامپاین (شراب‌های گازدار) و دره رون (سیره، گرناش) است. سیستم‌های نام‌گذاری فرانسوی، مانند Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)، بر تروار و روش‌های سنتی تأکید دارند.
- ایتالیا: سرزمینی با تنوع عظیم انگور، ایتالیا میزبان صدها نوع بومی، از جمله سانجووزه (کیانتی کلاسیکو، برونلو دی مونتالچینو)، نبیولو (بارولو، باربارسکو) و گلرا (پروسکو) است. قوانین شراب آن، Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)، کیفیت و اصالت منطقه‌ای را تضمین می‌کند.
- اسپانیا: مشهور برای تمپرانیو (ریوخا، ریبرا دل دوئرو)، اسپانیا همچنین آلباریینو و کاوای عالی تولید می‌کند. سیستم طبقه‌بندی اسپانیایی، از Vino de la Tierra تا Denominación de Origen Calificada (DOCa)، مصرف‌کنندگان را در میان پیشنهادات متنوع خود راهنمایی می‌کند.
- آلمان: عمدتاً برای ریسلینگ در سطح جهانی شناخته شده است، مناطق موزل و راینگاو آلمان نمونه‌های نفیسی از این انگور سفید همه‌کاره را ارائه می‌دهند که طیف وسیعی از سبک‌ها از خشک تا شیرین را به نمایش می‌گذارد.
دنیای جدید: نوآوری و تنوع
کشورهای شراب‌ساز «دنیای جدید»، از جمله ایالات متحده، استرالیا، شیلی، آرژانتین، آفریقای جنوبی و نیوزیلند، بر پایه‌های دنیای قدیم بنا شده‌اند و در عین حال هویت‌های متمایز خود را شکل داده‌اند. آنها اغلب بر شراب‌های مبتنی بر نوع انگور تمرکز دارند و به روح نوآورانه خود معروف هستند.
- ایالات متحده: کالیفرنیا با مناطق متنوعی مانند دره ناپا (کابرنه سووینیون) و سونوما (پینو نوآر، شاردونه) پیشتاز است. ایالت‌های قابل توجه دیگر عبارتند از اورگان (پینو نوآر) و واشنگتن (مرلو، کابرنه سووینیون).
- استرالیا: مشهور برای شیراز (به ویژه از دره باروسا) و ترکیب‌های نمادین، استرالیا پیشرو در شراب‌سازی نوآورانه و کیفیت پایدار است.
- شیلی و آرژانتین: این قدرت‌های آمریکای جنوبی به خاطر شراب‌های قرمز قوی خود، به ویژه کارمنر (شیلی) و مالبک (آرژانتین)، اغلب با قیمت‌های رقابتی، مشهور هستند.
- آفریقای جنوبی: با تاریخ طولانی شراب‌سازی، آفریقای جنوبی برای پینوتاژ، یک انگور بومی منحصربه‌فرد، و شنین بلان عالی خود جشن گرفته می‌شود. استلنبوش و فرانشهوک مناطق برجسته‌ای هستند.
- نیوزیلند: که در سطح بین‌المللی برای سووینیون بلان پر جنب و جوش خود از مارلبرو و پینو نوآر ظریف از سنترال اوتاگو تحسین شده است، نیوزیلند به سرعت خود را به عنوان یک تولید کننده شراب برتر تثبیت کرده است.
فراتر از بطری: شراب در جامعه و هنر
تأثیر شراب بسیار فراتر از تاکستان و انبار است. این یک نماد فرهنگی قدرتمند است که در روایت‌های تاریخ بشر، هنر و تعاملات اجتماعی تنیده شده است.
شراب و آیین‌های اجتماعی: ارتباط و جشن
در بسیاری از فرهنگ‌ها، به اشتراک گذاشتن یک بطری شراب آیینی برای ارتباط، مهمان‌نوازی و جشن است. چه یک شام رسمی باشد، چه یک گردهمایی خودمانی با دوستان، یا یک رویداد مهم زندگی، شراب اغلب نقشی محوری در تقویت صمیمیت و تجربیات مشترک ایفا می‌کند. به عنوان مثال، عمل به سلامتی گفتن، یک رسم جهانی است که نشان‌دهنده حسن نیت و احساس مشترک است.
در ژاپن، قدردانی از ساکی، اگرچه از شراب انگور متمایز است، اما اهمیت فرهنگی مشابهی به عنوان یک نوشیدنی عمیقاً در هم تنیده با سنت، آیین و لذت جمعی دارد. به طور مشابه، سایر نوشیدنی‌های تخمیری مانند سایدر در بخش‌هایی از اروپا یا مید در سنت‌های باستانی، تمایل جهانی انسان به تبدیل مواد طبیعی به نوشیدنی‌هایی را که پیوندهای اجتماعی را تقویت می‌کنند، برجسته می‌سازد.
شراب در هنر، ادبیات و فلسفه
در طول تاریخ، شراب الهام‌بخش هنرمندان، نویسندگان و متفکران بوده است. از سفال‌های یونان باستان که بزم‌های دیونیسوسی را به تصویر می‌کشند تا نقاشی‌های رنسانس که ضیافت‌های مفصل را به نمایش می‌گذارند، شراب یک موضوع ثابت بوده است. اثرات مست‌کننده شراب در ادبیات، از اشعار عمر خیام تا نثر ارنست همینگوی، کاوش شده است و اغلب نماد لذت، گریز از واقعیت یا بینش عمیق است.
فیلسوفان نیز در مورد نقش شراب در زندگی انسان تأمل کرده‌اند. یونانیان باستان در مورد مزایای مصرف معتدل در مقابل افراط بحث می‌کردند، در حالی که متفکران مدرن ارتباط شراب با لذت حسی، حافظه و قدردانی از نعمات طبیعت را کاوش کرده‌اند. خود عمل قدردانی از شراب را می‌توان نوعی تعامل آگاهانه با دنیای اطرافمان دانست.
تعمیق قدردانی از شراب: گام‌های عملی
پرورش درک عمیق‌تر از فرهنگ شراب یک سفر مداوم است، نه یک مقصد. در اینجا گام‌های عملی‌ای وجود دارد که می‌توانید بردارید:
۱. خودتان را آموزش دهید: اصول را بیاموزید
برای یادگیری اصول اولیه شراب وقت بگذارید. در نظر بگیرید:
- مطالعه: کتاب‌ها و منابع آنلاین معتبر در مورد تاریخ شراب، انواع انگور، مناطق و تکنیک‌های شراب‌سازی را کاوش کنید.
- دوره‌ها: در دوره‌های مقدماتی شراب که توسط سازمان‌هایی مانند Wine & Spirit Education Trust (WSET)، Court of Master Sommeliers یا مراکز محلی آموزش شراب ارائه می‌شود، ثبت نام کنید.
- نت‌های چشایی: یاد بگیرید که نت‌های چشایی را که عطر، طعم، بدنه و پایان شراب را توصیف می‌کنند، بخوانید و درک کنید.
۲. آگاهانه بچشید: حواس خود را درگیر کنید
چشیدن شراب یک تجربه حسی است. با قصد به آن نزدیک شوید:
- ظاهر: رنگ، شفافیت و گرانروی شراب را مشاهده کنید.
- عطر: لیوان را بچرخانید تا عطرها آزاد شوند و عمیقاً بو بکشید. عطرهای اولیه (از انگور)، عطرهای ثانویه (از تخمیر) و عطرهای ثالثیه (از کهنه‌سازی) را شناسایی کنید.
- طعم: یک جرعه بنوشید و بگذارید کام شما را بپوشاند. به طعم‌های میوه، اسیدیته، تانن‌ها (در شراب‌های قرمز)، شیرینی، سطح الکل و بدنه توجه کنید.
- پایان: توجه کنید که طعم‌ها پس از قورت دادن چه مدت باقی می‌مانند.
بینش عملی: با دوستانتان تست‌های کور (blind tasting) انجام دهید. بطری‌ها را بپوشانید و سعی کنید نوع انگور، منطقه یا سال تولید را شناسایی کنید. این کار کام و مهارت‌های تفکر انتقادی شما را تقویت می‌کند.
۳. تنوع را کاوش کنید: از منطقه امن خود خارج شوید
به انتخاب‌های آشنا بسنده نکنید. فعالانه به دنبال شراب‌هایی از مناطق، انواع انگور و تولیدکنندگان مختلف باشید. شراب‌هایی از کشورها یا مناطق کمتر شناخته شده را امتحان کنید، یا سبک‌های مختلف از همان انگور را آزمایش کنید. به عنوان مثال، اگر معمولاً کابرنه سووینیون پررنگ کالیفرنیایی می‌نوشید، یک کابرنه فرانک معتدل‌تر از دره لوآر فرانسه، یا یک کارمنر شیلیایی را امتحان کنید.
بینش عملی: به یک کلوپ شراب که بر کشف تمرکز دارد بپیوندید، یا از فروشگاه شراب محلی خود توصیه‌هایی خارج از ترجیحات معمول خود بخواهید.
۴. شراب را با غذا ترکیب کنید: تجربه را ارتقا دهید
ترکیب شراب و غذا می‌تواند هر دو را تعالی بخشد. اصول اولیه را بیاموزید، مانند تطبیق وزن شراب با وزن غذا، یا ترکیب شراب‌های اسیدی با غذاهای چرب. با ترکیب‌های مختلف آزمایش کنید تا کشف کنید از چه چیزی بیشتر لذت می‌برید.
بینش عملی: یک ترکیب کلاسیک مانند سووینیون بلان نیوزیلندی با صدف، یا یک سانجووزه توسکانی با پاستا با سس گوجه فرنگی را امتحان کنید. سپس، خود را با ترکیب‌های ماجراجویانه‌تر به چالش بکشید.
۵. از مناطق شراب‌خیز بازدید کنید: خود را غرق کنید
در صورت امکان، بازدید از مناطق شراب‌خیز فرصتی بی‌نظیر برای ارتباط با فرهنگ شراب فراهم می‌کند. تاکستان‌ها را از نزدیک تجربه کنید، با شراب‌سازان صحبت کنید و زمینه‌ای را که شراب در آن ساخته می‌شود، درک کنید.
بینش عملی: سفری به یک منطقه شراب‌خیز که به آن علاقه دارید، برنامه‌ریزی کنید. بسیاری از مناطق تورهای با راهنما،品尝 و فرصت‌هایی برای اقامت در کارخانه‌های شراب‌سازی ارائه می‌دهند. مناطقی مانند دره دورو در پرتغال برای شراب پورت، یا فینگر لیکس در نیویورک برای ریسلینگ را در نظر بگیرید.
۶. پایداری را بپذیرید: یک ضرورت مدرن
همانطور که آگاهی جهانی از مسائل زیست‌محیطی افزایش می‌یابد، اهمیت شراب‌سازی پایدار، ارگانیک و بیودینامیک نیز افزایش می‌یابد. درک این شیوه‌ها لایه دیگری به قدردانی شما می‌افزاید و شما را به زمین و تعهد شراب‌ساز به محیط زیست متصل می‌کند.
بینش عملی: به دنبال شراب‌هایی با گواهینامه‌ها یا تولیدکنندگانی باشید که به طور عمومی در مورد شیوه‌های پایدار خود صحبت می‌کنند. این اغلب منجر به شراب‌هایی می‌شود که بیانگرتر از تروار خود هستند.
آینده فرهنگ شراب: فراگیری و نوآوری
فرهنگ شراب ایستا نیست؛ این یک چشم‌انداز پویا و در حال تحول است. چندین روند در حال شکل دادن به آینده آن هستند:
- افزایش تنوع و فراگیری: تلاش‌هایی در حال انجام است تا فرهنگ شراب برای طیف وسیع‌تری از مردم قابل دسترس‌تر و نماینده‌تر شود. این شامل ترویج تنوع در صنعت شراب و فراگیرتر کردن آموزش شراب است.
- تمرکز بر شراب‌های طبیعی و با مداخله کم: علاقه فزاینده‌ای به شراب‌های ساخته شده با حداقل مداخله فناورانه وجود دارد که بر خلوص انگور و بیان تروار تأکید می‌کند.
- دیجیتالی شدن و دسترسی‌پذیری: پلتفرم‌های آنلاین، چشیدن‌های مجازی و اپلیکیشن‌های فروش شراب، شراب را برای مصرف‌کنندگان در سراسر جهان قابل دسترس‌تر کرده و دانش و خرید را دموکراتیزه می‌کنند.
- تولید هنری و دستی: قدردانی مجدد از تولیدکنندگان کوچکتر و هنری که بر کیفیت و بیان‌های منحصربه‌فرد تمرکز دارند، یک روند مهم است.
نتیجه‌گیری: تلاشی مادام‌العمر برای کشف
پرورش قدردانی از فرهنگ شراب، سفری مادام‌العمر و پاداش‌دهنده است که کام فرد را غنی می‌کند، درک او از تاریخ و جغرافیا را گسترش می‌دهد و تجربیات اجتماعی را ارتقا می‌بخشد. این در مورد چشیدن تعامل پیچیده طبیعت، مهارت انسان و میراث فرهنگی است که در هر بطری نهفته است.
با درگیر شدن آگاهانه با شراب، کاوش در بیان‌های متنوع آن و یادگیری مستمر، شما ارتباط عمیق‌تری با این نوشیدنی باستانی و شریف باز می‌کنید. پس، جامی را بالا ببرید، دنیای شراب را کاوش کنید و ملیله غنی فرهنگ آن را کشف کنید. !Santé! Saluti! ¡Salud! Cheers