Koriluse ja metsatoidu alaste teadmiste omandamine: ülemaailmne juhend

Korilus, metsikute toiduressursside korjamise kunst, pakub ühendust loodusega ja jätkusuutlikku toiduallikat. Siiski on korilusalaste teadmiste vastutustundlik omandamine esmatähtis. See juhend pakub raamistiku oma koriluse oskuste ohutuks, eetiliseks ja jätkusuutlikuks arendamiseks erinevates globaalsetes keskkondades.

Miks õppida korilust?

Korilus ühendab meid loodusmaailmaga, pakkudes arvukalt hüvesid:

• Jätkusuutlik toiduallikas: Täiendage oma toidulauda kohalikult hangitud hooajaliste söödavate andidega.
• Keskkonnateadlikkus: Süvendage oma arusaamist kohalikest ökosüsteemidest ja taimekooslustest.
• Tervislik kasu: Saage ligipääs toitainerikastele metsikutele toitudele, mis on sageli vitamiini- ja mineraalirikkamad kui kultuurtaimed.
• Isemajandamine: Omandage väärtuslikke oskusi looduses ellujäämiseks ja hädaolukordadeks valmisolekuks.
• Kultuuriline side: Avastage traditsioonilisi toiduvalmistamisviise ja etnobotaanilisi teadmisi.

1. samm: Teadmiste vundamendi loomine

Kõige olulisem aspekt koriluse juures on täpne taimede määramine. Vale tuvastamine võib põhjustada tõsiseid haigusi või isegi surma. Alustage järgmisest:

a) Taimede määramise allikad

Investeerige usaldusväärsetesse, teie piirkonnale spetsiifilistesse määrajatesse. Kaaluge järgmist:

• Piirkondlikud määrajad: Otsige raamatuid, mis käsitlevad teie konkreetse geograafilise piirkonna floorat. Näiteks Ühendkuningriigis on hea allikas "Collins Complete British Wild Flowers". Põhja-Ameerikas kaaluge Peterson Field Guides või National Audubon Society Field Guides sarja raamatuid. Austraalial on oma ainulaadse floora jaoks spetsialiseerunud juhendid.
• Veebiandmebaasid: Kasutage mainekaid veebiressursse, nagu Plants for a Future andmebaas (pfaf.org) või Missouri botaanikaaia Plant Finder.
• Mobiilirakendused: Mõned rakendused, nagu PictureThis või PlantNet, kasutavad pildituvastust esialgseks määramiseks, kuid kontrollige alati teiste allikatega. Olge väga ettevaatlik, kasutades ainult pildituvastusrakendusi; need ei ole alati täpsed.
• Ülikoolide ja valitsusasutuste nõustamisteenused: Paljud ülikoolid ja valitsusasutused pakuvad ressursse ja määramisjuhendeid veebis või trükisena. Kontrollige oma kohaliku põllumajanduse nõuandeteenistuse või loodusvarade ameti ressursse.

b) Botaanilise terminoloogia mõistmine

Tehke endale selgeks põhilised botaanilised terminid, mis kirjeldavad taimeosi, lehekujusid, õite struktuure ja muid eristavaid tunnuseid. See aitab teil täpselt kasutada määrajaid ja suhelda teiste korilastega.

c) Esmalt keskendumine mõnele taimele

Ärge proovige kõike korraga õppida. Alustage keskendumisega 5–10 tavalisele, kergesti äratuntavale söödavale taimele oma piirkonnas. Omandage nende määramine enne, kui liigute edasi keerulisemate liikide juurde. Näiteks paljudes parasvöötme piirkondades on võilill (Taraxacum officinale), teeleht (Plantago major) ja vesihein (Stellaria media) kergesti äratuntavad ja söödavad. Kinnitage tuvastus alati mitme allikaga.

d) Töötubades ja giidiga matkadel osalemine

Kogenud korilastelt õppimine on hindamatu. Otsige kohalike ekspertide pakutavaid töötubasid, giidiga matku või kursusi. Need pakuvad praktilist kogemust ja võimalust küsimusi esitada. Paljud botaanikaaiad ja looduskeskused pakuvad koriluse töötubasid.

2. samm: Ohutus ennekõike: mürgiste taimede vältimine

Teadmine, milliseid taimi vältida, on sama oluline kui teadmine, millised taimed on söödavad.

a) Õppige tundma surmavaid teisikuid

Tuvastage oma piirkonnas levinud mürgised taimed, mis sarnanevad söödavate liikidega. Näiteks harilik mürkputk (Cicuta maculata) on Põhja-Ameerikas surmavalt sarnane hariliku moorputkega (Pastinaca sativa). Euroopas on karumustikas (Atropa belladonna) väga mürgine ja peaks olema kergesti tuvastatav. Nende ohtlike taimede ja nende eristavate tunnuste tundmine on ülioluline. Samal taimel võivad olla nii söödavad kui ka mürgised osad, olenevalt aastaajast või kasvufaasist. Näiteks leedrimarjad (Sambucus) on küpselt ja keedetult söödavad, kuid varred, lehed ja toored marjad sisaldavad tsüaniidi tekitavaid glükosiide.

b) Universaalne söödavuse test: viimane abinõu

Universaalne söödavuse test on meetod, mida kasutatakse ainult ellujäämissituatsioonides, kui muu tuvastamine pole võimalik. See hõlmab mitmeid samme taime potentsiaalse mürgisuse hindamiseks, alustades nahakontaktist ja suurendades järk-järgult sissevõetavat kogust. See test ei ole lollikindel ja seda tuleks kasutada ainult viimase abinõuna. Usaldusväärne tuvastamine on alati eelistatav.

c) "Kahtluse korral viska minema"

See on koriluse kuldreegel. Kui te ei ole 100% kindel taime tuvastamises, ärge seda sööge. Parem karta kui kahetseda.

3. samm: Eetilised ja jätkusuutlikud korjetavad

Vastutustundlik korilus tagab taimepopulatsioonide ja ökosüsteemide pikaajalise tervise.

a) Hankige luba

Hankige alati luba enne eramaal korjamist. Kontrollige kohalikke eeskirju avalikul maal korjamise kohta, kuna mõned alad võivad olla kaitstud või neil võivad olla spetsiifilised piirangud. Näiteks paljud rahvuspargid keelavad koriluse täielikult. Omandiõiguste ja kohalike seaduste austamine on ülioluline.

b) Korjake säästlikult

Ärge kunagi võtke rohkem, kui vajate. Üldine suunis on korjata mitte rohkem kui 10% taimepopulatsioonist. Jätke piisavalt alles, et taim saaks paljuneda ja et sellest sõltuvatel metsloomadel oleks toitu. Vältige ohustatud või haruldaste liikide korjamist. Ärge võtke kõiki taimi ühest rühmast. Selle asemel võtke üks või kaks taime mitmest rühmast, et võimaldada taastumist.

c) Vältige korjamist saastunud aladelt

Ärge korjake teeäärte, tööstuspiirkondade või kohtade lähedalt, kus on võidud kasutada pestitsiide või herbitsiide. Need alad võivad saastada taimi kahjulike toksiinidega. Võtke arvesse oma piirkonna atmosfäärisadestuste, näiteks happevihmade või tööstusliku saaste mõju.

d) Austage metsloomi

Olge tähelepanelik metsloomade elupaikade suhtes ja vältige loomade või nende pesade häirimist. Pidage meeles, et jagate keskkonda teiste olenditega, kes sõltuvad toidu ja peavarju saamiseks metsikutest taimedest.

e) Ärge jätke jälgi

Pakkige kaasa kõik, mille sisse pakkisite. Vältige korjamise ajal keskkonna kahjustamist. Püsige võimalusel radadel ja minimeerige oma mõju ümbritsevale taimestikule.

4. samm: Oma korilusalaste teadmiste laiendamine

Jätkake õppimist ja oma oskuste täiustamist pideva hariduse ja kogemuste kaudu.

a) Liituge korilaste kogukonnaga

Võtke ühendust teiste korilastega kohalike klubide, veebifoorumite või sotsiaalmeedia gruppide kaudu. Teadmiste ja kogemuste jagamine võib teie õppimist edendada ja pakkuda väärtuslikku tuge.

b) Õppige mükoloogiat

Söödavate seente määramine võib olla tasuv, kuid see nõuab ka eriteadmisi ja ettevaatust. Alustage mõne kergesti tuvastatava söödava seene ja nende mürgiste teisikute tundmaõppimisega. Kaaluge liitumist kohaliku mükoloogiaühinguga või osalemist seente määramise töötoas. Piirkondades, kus seeni korjatakse tavapäraselt, nagu osades Euroopas ja Aasias, müüvad kohalikud turud sageli metsaseeni, pakkudes võimalust õppida määramist müüjatelt. Ärge kunagi tarbige seent, kui te pole selle tuvastamises 100% kindel.

c) Uurige etnobotaanikat

Uurige taimede traditsioonilist kasutamist põliskultuuride poolt. Etnobotaanika pakub väärtuslikke teadmisi metsikute toitude toiteväärtuslike ja meditsiiniliste omaduste kohta. Siiski on oluline läheneda sellele teadmisele austuse ja tundlikkusega, tunnustades nende taimede kultuurilist tähtsust põliskogukondadele. Õppige tundma intellektuaalomandi õigusi ja kultuuriprotokolle, mis on seotud traditsiooniliste teadmistega.

d) Dokumenteerige oma leide

Pidage koriluspäevikut, et registreerida oma tähelepanekuid, tuvastusi ja kogemusi. See aitab teil jälgida oma edusamme ja aja jooksul oma oskusi parandada. Lisage fotosid leitud taimedest ja märkmeid nende elupaiga, välimuse ja võimalike teisikute kohta.

5. samm: Spetsiifilised koriluse kaalutlused elustiku järgi

Korilusstrateegiad varieeruvad oluliselt sõltuvalt elustikust. Siin on mõned näited:

a) Parasvöötme metsad

Parasvöötme metsad pakuvad mitmekesist valikut söödavaid taimi, sealhulgas marju, pähkleid, seeni ja lehtköögivilju. Levinud näited on karulauk (Allium ursinum), nõges (Urtica dioica) ja mitmesugused söögiseened. Olge teadlik mürgistest taimedest, nagu mürgipuu (Toxicodendron radicans) Põhja-Ameerikas.

b) Troopilised vihmametsad

Troopilised vihmametsad on uskumatult liigirikkad, kuid korilus võib olla keeruline tiheda taimestiku ja paljude mürgiste liikide olemasolu tõttu. Söödavaid vilju, pähkleid ja juuri võib leida, kuid nende tuvastamine nõuab eriteadmisi. Olge äärmiselt ettevaatlik tundmatute taimedega ja vältige millegi tarbimist, kui te pole selle identiteedis täiesti kindel.

c) Kõrbed

Kõrbed võivad tunduda viljatud, kuid need võivad pakkuda üllatavat valikut kuivadele tingimustele kohanenud söödavaid taimi. Näideteks on kaktuseviljad, agaav ja teatud tüüpi mugulad. Vee säästmine on kõrbekeskkondades ülioluline, seega vältige taimede asjatut kahjustamist. Olge ettevaatlik ka okkaliste või ogaliste taimedega.

d) Rannikualad

Rannikualad pakuvad juurdepääsu söödavatele merevetikatele, karpidele ja teatud soolataluvatele taimedele. Õppige tundma merevetikate jätkusuutlikke korjetavasid ja olge teadlik võimalikest karpide toksiinidest. Näiteks harilik soolarohi (Salicornia europaea) on paljudes rannikupiirkondades tavaline söödav taim.

e) Linnakeskkonnad

Linnakorilus on võimalik paljudes linnades, kuid see nõuab hoolikat potentsiaalse reostuse ja saastumise arvestamist. Võilill, teeleht ja portulak (Portulaca oleracea) on linnapiirkondades leiduvad tavalised söödavad taimed. Vältige korjamist tiheda liiklusega teede lähedal või aladel, kus on võidud kasutada pestitsiide. Veenduge, et teil on maaomaniku luba enne eramaal korjamist. Nüüd on saadaval palju linnakoriluse matku ja töötubasid.

6. samm: Olulised kaalutlused seente kohta

Seenekorilus väärib omaette peatükki sellega kaasnevate riskide tõttu.

a) Eospulbri tähtsus

Eospulbri võtmise õppimine on seente määramisel ülioluline oskus. Eospulber on muster, mille seene eosed jätavad pinnale sadestudes. Eospulbri värv ja muster võivad olla oluliseks määravaks tunnuseks.

b) Söödavad vs. mürgised teisikud

Paljudel söödavatel seentel on mürgised teisikud, mis võivad põhjustada tõsiseid haigusi või surma. Näiteks surmavat valget kärbseseent (Amanita virosa) võib noorena kergesti segi ajada söödavate murumunadega. Kuld-kollanutt (Omphalotus olearius) aetakse sageli segi kukeseentega. Hoolikas tuvastamine on hädavajalik.

c) Alustage "lollikindlast nelikust"

Paljud mükoloogid soovitavad alustada nelja kergesti tuvastatava söödava seenega, millel pole mürgiseid teisikuid. Näideteks on: vääveltorik (Laetiporus sulphureus), mis kasvab puudel, mürklid (Morchella spp.), mida leidub kevadel, murumunad (Calvatia spp.), kui need on noored ja läbivalt valged, ning kukeseened (Cantharellus spp.) oma iseloomulike voldiliste eoslehekestega. Kuigi neid peetakse suhteliselt "lollikindlateks", võib isegi neil seentel esineda variatsioone või potentsiaalset segiajamist vähem mürgiste, kuid siiski ebasoovitavate liikidega. Kinnitage alati mitme allikaga.

d) Korralik kuumtöötlemine on hädavajalik

Mõned söödavad seened on ohutud süüa ainult korralikult kuumtöödeldult. Kuumtöötlemine võib lagundada toksiine või muuta seened paremini seeditavaks. Uurige alati korjatavate seente jaoks õigeid kuumtöötlemismeetodeid.

e) Kaaluge mükoloogiaühinguga liitumist

Kohalikud mükoloogiaühingud on suurepärased ressursid seente määramise ja koriluse õppimiseks. Nad korraldavad sageli giidiga matku, töötubasid ja muid haridusüritusi.

Kokkuvõte

Koriluse ja metsatoidu alaste teadmiste omandamine on elukestev teekond, mis nõuab pühendumist, kannatlikkust ja austust loodusmaailma vastu. Neid juhiseid järgides ja oma teadmisi pidevalt laiendades saate ohutult ja jätkusuutlikult nautida koriluse hüvesid, aidates samal ajal kaasa keskkonna tervisele. Pidage meeles, et korilus on privileeg, mitte õigus, ja vastutustundlikud tavad on nende väärtuslike ressursside säilitamiseks tulevastele põlvedele hädavajalikud. Seadke oma koriluspüüdlustes alati esikohale ohutus, eetiline korje ja jätkusuutlikud tavad. Rõõmu loodusega ühenduse loomisest koriluse kaudu nauditakse kõige paremini teadmiste ja austusega.