Eelarvesõbralik kokkamine: maitsvad eined pangaarvet lõhki ajamata

Hästi söömine ei pea olema kallis. Mõne nutika strateegia ja vähese loovusega saate nautida maitsvaid ja toitvaid eineid ilma oma rahakotti tühjendamata. See juhend pakub praktilisi näpunäiteid ja tehnikaid, mis aitavad teil eelarvesõbraliku kokkamise selgeks saada, olenemata teie kulinaarsetest oskustest või elukohast.

1. Planeerige oma toidukordi ja ostke targalt

Eelarvesõbraliku kokkamise aluseks on hoolikas planeerimine. Võttes aega nädala toidukordade planeerimiseks, saate oluliselt vähendada impulssoste ja toiduraiskamist.

a. Koostage iganädalane toiduplaan

Enne toidupoodi suundumist istuge maha ja planeerige oma nädala toidukorrad. Võtke arvesse oma ajakava, toitumisvajadusi ja kõiki koostisosi, mis teil juba olemas on. See aitab teil koostada sihipärase ostunimekirja ja vältida ebavajalike asjade ostmist.

Näide: Oletame, et soovite valmistada läätsesuppi. Kontrollige oma sahvrist läätsede, sibulate, porgandite ja selleri olemasolu. Kui teil on need koostisosad olemas, on teie ostunimekiri lühem ja odavam.

b. Koostage üksikasjalik ostunimekiri

Oma toiduplaani põhjal koostage üksikasjalik ostunimekiri. Korraldage nimekiri toidupoe osakondade kaupa (puu- ja köögiviljad, piimatooted, liha jne), et muuta ostlemine sujuvamaks ja vältida impulssoste. Hoidke oma nimekirjast kinni nii palju kui võimalik, et vältida liigset kulutamist.

c. Uurige poode ja võrrelge hindu

Erinevates poodides on erinevad hinnad. Võtke aega, et võrrelda hindu oma piirkonna erinevates toidupoodides ja turgudel. Kaaluge ostlemist sooduspoodides või taluturgudel värskete saaduste ja muude toodete ostmiseks.

Näide: Mõnedes riikides pakuvad kohalikud turud hooajalistele puu- ja köögiviljadele oluliselt madalamaid hindu kui suured supermarketite ketid.

d. Ostke hulgi (kui see on asjakohane)

Hulgi ostmine aitab säästa raha toodetelt, mida kasutate sageli, nagu riis, oad, pasta ja vürtsid. Siiski veenduge, et teil on piisavalt hoiuruumi ja et kasutate tooted ära enne nende aegumist.

Nõuanne: Kaaluge hulgiostude jagamist sõbra või naabriga, et vähendada raiskamist ja säästa veelgi rohkem raha.

e. Kasutage soodusmüüke ja kuponge

Hoidke silm peal soodusmüükidel ja kupongidel toodetel, mida regulaarselt ostate. Liituge poe püsikliendiprogrammide ja e-uudiskirjadega, et saada eksklusiivseid pakkumisi ja allahindlusi. Kasutage kupongirakendusi või veebisaite täiendava säästu leidmiseks.

f. Ostke hooajaliselt

Puu- ja köögiviljad on tavaliselt odavamad, kui on nende hooaeg. Uurige oma kohalikult taluturult, mis on hooajaline, ja planeerige oma toidukorrad vastavalt. Hooajalised tooted kipuvad olema ka värskemad ja maitsvamad.

g. Ärge ostelge näljasena

Näljasena ostlemine võib viia ebatervislike ja kallite suupistete impulssostudeni. Sööge enne toidupoodi minekut eine või suupiste, et vältida kiusatust.

2. Vähendage toiduraiskamist

Toiduraiskamine on suur kuluallikas teie eelarves. Vähendades äravisatava toidu hulka, saate säästa märkimisväärse summa raha.

a. Säilitage toitu õigesti

Õige toidu säilitamine on riknemise vältimiseks hädavajalik. Säilitage puu- ja köögivilju külmiku värskete toiduainete sahtlites, et säilitada nende värskus. Kasutage õhukindlaid anumaid toidujääkide ja kuivainete hoidmiseks.

Nõuanne: Uurige parimaid säilitusmeetodeid erinevate toiduainete jaoks, et maksimeerida nende säilivusaega.

b. Kasutage toidujääke loovalt

Ärge laske toidujääkidel raisku minna! Kasutage neid uute ja põnevate roogade valmistamiseks. Ülejäänud praekana saab kasutada võileibades, salatites või suppides. Ülejäänud köögivilju saab lisada vokiroogadele või frittatadele.

Näide: Muutke ülejäänud riis praetud riisiks mõne köögivilja ja sojakastmega või tehke piima ja vürtsidega riisipudingut.

c. Külmutage üleliigne toit

Kui teil on rohkem toitu, kui suudate enne riknemist ära süüa, külmutage see. Külmutage ülejäänud valmisroad, supid, hautised ja kastmed üksikutes portsjonites, et neid oleks lihtne sulatada ja uuesti soojendada. Külmutage puu- ja köögivilju smuutides või küpsetistes kasutamiseks.

d. Planeerige kiiresti riknevate toodete esmajärjekorras kasutamist

Toidukordade planeerimisel eelistage kiiresti riknevate toodete, nagu värsked köögiviljad ja piimatooted, kasutamist enne nende aegumist. See aitab teil vähendada raiskamist ja säästa raha.

e. Kompostige toidujäätmeid

Toidujäätmete, nagu köögiviljakoorte, kohvipaksu ja munakoorte, kompostimine on suurepärane viis jäätmete vähendamiseks ja aia jaoks toitainerikka mulla loomiseks. Kui teil aeda ei ole, saate oma komposti annetada kohalikule kogukonnaaiale.

3. Avastage soodsaid koostisosi

Paljud maitsvad ja toitvad koostisosad on üllatavalt soodsad. Nende koostisosade lisamine oma toidukordadesse aitab säästa raha maitset või kvaliteeti ohverdamata.

a. Kaunviljad (oad, läätsed, herned)

Kaunviljad on toitumisalane jõuallikas ning suurepärane valgu, kiudainete ja vitamiinide allikas. Need on ka väga soodsad ja neid saab kasutada mitmesugustes roogades. Näideteks on mustad oad (populaarsed Ladina-Ameerika köögis), kikerherned (kasutatakse hummuses ja India karrides) ja läätsed (kasutatakse suppides ja hautistes üle maailma).

Näide: Valmistage toitev läätsesupp köögiviljade ja vürtsidega või tehke musta oa ja maisi salsa, mida serveerida tortillakrõpsudega.

b. Munad

Munad on veel üks soodne ja mitmekülgne valguallikas. Neid saab praadida, keeta, kasutada munapudruna või omlettides, frittatades ja quiche'ides. Need on paljudes maailma köökides põhitoiduaine, alates hommikusöökidest kuni küpsetisteni.

Näide: Tehke köögiviljafrittata ülejäänud köögiviljadest või valmistage lihtne munatilgaga supp puljongi ja rohelise sibulaga.

c. Kalakonservid (tuunikala, sardiinid, lõhe)

Kalakonservid on mugav ja soodne valgu ning oomega-3-rasvhapete allikas. Kasutage seda salatites, võileibades või pastaroogades. Olge teadlik naatriumisisaldusest ja valige võimalusel vees, mitte õlis pakendatud variandid.

Näide: Tehke tuunikalasalati võileib täisteraleiva ja köögiviljadega või valmistage sardiinipasta tomatikastme ja küüslauguga.

d. Juurviljad (kartulid, porgandid, sibulad)

Juurviljad on tavaliselt odavad ja pika säilivusajaga. Need on ka toitainerikkad ja neid saab röstida, püreestada või lisada suppidele ja hautistele. Need on levinud koostisosad köökides üle maailma, näiteks kartulid Euroopa roogades ja bataat Aafrika ja Lõuna-Ameerika köögis.

Näide: Röstige kartuleid ja porgandeid ürtide ja vürtsidega või tehke kreemjas kartulisupp sibula ja selleriga.

e. Täisteratooted (riis, kaer, kinoa)

Täisteratooted on suurepärane kiudainete ja toitainete allikas. Need on ka suhteliselt odavad ja neid saab kasutada mitmesugustes roogades. Valige pruun riis valge riisi asemel, et saada lisatoitaineid. Kinoa, kuigi veidi kallim kui riis, on täisväärtuslik valk ja hea rauallikas.

Näide: Valmistage riisipilaff köögiviljade ja ürtidega või tehke kaerahelbepuder puuviljade ja pähklitega.

f. Hooajalised tooted

Nagu varem mainitud, on hooajalised puu- ja köögiviljad sageli kõige soodsamad ja maitsvamad valikud. Uurige kohalikest turgudest ja toidupoodidest, mis on hooajaline, ja planeerige oma toidukorrad vastavalt.

4. Kokake sagedamini kodus

Väljas söömine või toidu koju tellimine võib teie eelarvet kiiresti tühjendada. Sagedamini kodus kokkamine on üks tõhusamaid viise toidult raha säästmiseks.

a. Suuremas koguses kokkamine

Suuremas koguses kokkamine hõlmab suurte toidukoguste ettevalmistamist ja nende hilisemaks kasutamiseks säilitamist. See aitab säästa aega ja raha, vähendades vajadust koju tellitud või valmistoidu järele.

Näide: Valmistage nädalavahetusel suur potitäis tšillit või suppi ja külmutage see üksikutes portsjonites, et nädala jooksul oleks kiire ja lihtne eine võtta.

b. Õppige põhilisi kokandusoskusi

Põhiliste kokandusoskuste, nagu köögiviljade hakkimine, kastmete valmistamine ja liha röstimine, õppimine annab teile võimaluse valmistada kodus laiemat valikut roogasid. Internetis on saadaval palju tasuta ressursse, sealhulgas kokandusvideod ja retseptisaidid.

c. Investeerige hädavajalikku köögivarustusse

Maitsvate roogade valmistamiseks ei ole vaja uhket kööki. Siiski, investeerimine mõnesse hädavajalikku varustusse, nagu hea nuga, lõikelaud ja kastrul, võib muuta kokkamise lihtsamaks ja nauditavamaks.

d. Katsetage retseptidega

Ärge kartke katsetada retseptidega ja proovida uusi asju. Kokkamine peaks olema lõbus ja loominguline. Kasutage veebiressursse ja kokaraamatuid inspiratsiooni leidmiseks ja uute roogade avastamiseks.

5. Kasvatage oma toitu (kui võimalik)

Kui teil on ruumi, kaaluge oma ürtide, köögiviljade või puuviljade kasvatamist. Isegi väike konteineraed rõdul või aknalaual võib pakkuda värskeid koostisosi ja säästa raha toidupoes. Oma toidu kasvatamine edendab jätkusuutlikkust ja ühendab teid teie toidukordade allikaga.

a. Alustage väikeselt

Alustage kergesti kasvatatavate ürtidega, nagu basiilik, münt ja petersell. Need ürdid võivad lisada teie roogadele maitset ja on suhteliselt vähe hooldust nõudvad.

b. Valige õiged taimed

Valige taimed, mis sobivad teie kliimasse ja kasvutingimustesse. Võtke arvesse selliseid tegureid nagu päikesevalgus, mullatüüp ja ruumi kättesaadavus.

c. Kasutage taaskasutatud materjale

Kasutage istutuspottidena taaskasutatud anumaid, nagu plastpudelid, jogurtitopsid ja plekkpurgid. See säästab raha ja vähendab jäätmeid.

6. Jälgige portsjonite suurust

Ülesöömine võib põhjustada nii terviseprobleeme kui ka suurenenud toidukulusid. Jälgige portsjonite suurust ja vältige endale suurema toidukoguse serveerimist, kui vajate. Kasutage portsjonite kontrollimiseks väiksemaid taldrikuid ja kausse.

a. Kuulake oma keha

Pöörake tähelepanu oma keha näljasignaalidele ja lõpetage söömine, kui tunnete end rahulolevana, mitte täis topituna. Aju vajab umbes 20 minutit, et registreerida täiskõhutunne, seega sööge aeglaselt ja nautige oma toitu.

b. Serveerige toitu strateegiliselt

Serveerige toitu pere stiilis, lastes igal inimesel valida oma portsjonid. See aitab vältida ülesöömist ja vähendada toiduraiskamist.

7. Pakkige oma lõuna ja suupisted kaasa

Lõuna ja suupistete ostmine töölt või koolist võib olla kallis. Oma lõuna ja suupistete kaasapakkimine on lihtne viis raha säästa ja tervislikumalt süüa.

a. Planeerige ette

Planeerige oma lõunad ja suupisted ette, et vältida impulssoste. Pakkige kaasa õhtusöögi ülejäägid või valmistage lihtsaid võileibu, salateid või vrappe.

b. Valige tervislikud valikud

Valige tervislikud suupisted, nagu puuviljad, köögiviljad, pähklid ja jogurt. Need suupisted annavad teile püsivat energiat ja hoiavad teid toidukordade vahel täis.

c. Kasutage korduvkasutatavaid anumaid

Kasutage korduvkasutatavaid anumaid ja veepudeleid, et vähendada jäätmeid ja säästa raha ühekordsetelt toodetelt.

8. Hinnake lihtsust

Eelarvesõbralik kokkamine ei pea olema keeruline. Värsketest, terviklikest koostisosadest valmistatud lihtsad eined võivad olla sama maitsvad ja rahuldustpakkuvad kui keerukad road. Ärge kartke hoida asju lihtsana ja keskenduda põhitõdedele.

a. Keskenduge maitsele

Kasutage ürte, vürtse ja muid maitsetugevdajaid, et muuta lihtsad road huvitavamaks. Katsetage erinevate maitsekombinatsioonidega, et leida see, mis teile meeldib.

b. Järgige hooajalisust

Nagu mainitud, ei säästa hooajaliste koostisosade kasutamine mitte ainult raha, vaid pakub sageli ka parimaid maitseid. Kohalik taluturg võib olla suurepärane viis inspiratsiooni leidmiseks.

c. Olge kohanemisvõimeline

Olge oma retseptidega paindlik ja kohandage neid vastavalt sellele, mis teil käepärast on. Ärge kartke koostisosi asendada või proovida uusi variatsioone.

Kokkuvõte

Eelarvesõbralik kokkamine on oskus, mida igaüks võib õppida. Neid näpunäiteid ja tehnikaid järgides saate luua maitsvaid, toitvaid eineid ilma pangaarvet lõhki ajamata. Võtke need strateegiad omaks ja hakake nautima säästlike ja jätkusuutlike toitumisharjumuste eeliseid.