Κουλτούρα Jun: Ένας Ολοκληρωμένος Οδηγός για το Ζυμωμένο Ρόφημα με Βάση το Μέλι

Στον κόσμο των ζυμωμένων ροφημάτων, η κομπούχα κυριαρχεί εδώ και καιρό ως η βασίλισσα. Αλλά δίπλα στο πιο διάσημο αδελφάκι της βρίσκεται το Jun, ένα διακριτικά διαφορετικό και εξίσου συναρπαστικό ρόφημα. Το Jun, που συχνά περιγράφεται ως ο εκλεπτυσμένος ξάδερφος της κομπούχα, ξεχωρίζει χάρη στη μοναδική διαδικασία ζύμωσής του που περιλαμβάνει πράσινο τσάι και μέλι. Αυτός ο οδηγός παρέχει μια ολοκληρωμένη επισκόπηση της κουλτούρας Jun, εξερευνώντας την προέλευσή του, τα οφέλη για την υγεία, τη διαδικασία παρασκευής του και πολλά άλλα.

Τι είναι η Κουλτούρα Jun;

Το Jun είναι ένα ζυμωμένο ρόφημα τσαγιού που, όπως και η κομπούχα, βασίζεται σε μια συμβιωτική καλλιέργεια βακτηρίων και ζύμης (SCOBY) για να μετατρέψει το γλυκό τσάι σε ένα πικάντικο, αφρώδες ρόφημα. Η βασική διαφορά έγκειται στα συστατικά: ενώ η κομπούχα χρησιμοποιεί συνήθως μαύρο τσάι και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, το Jun ζυμώνεται με πράσινο τσάι και μέλι.

Αυτή η φαινομενικά μικρή διαφορά στα συστατικά αποδίδει ένα αισθητά διαφορετικό γευστικό προφίλ. Το Jun περιγράφεται συχνά ως ελαφρύτερο, πιο απαλό και λιγότερο όξινο από την κομπούχα, με ένα διακριτικό λουλουδένιο άρωμα που προέρχεται από το μέλι.

Μια Σύντομη Ιστορία του Jun

Η προέλευση του Jun καλύπτεται από μυστήριο και λαογραφία. Ενώ οι ρίζες της κομπούχα εντοπίζονται στην αρχαία Κίνα, η ιστορία του Jun είναι λιγότερο τεκμηριωμένη. Κάποιοι πιστεύουν ότι προήλθε από τα Ιμαλάια, όπου παρασκευαζόταν από μοναχούς και το τιμούσαν για τα υποτιθέμενα οφέλη του στην υγεία. Άλλοι υποστηρίζουν ότι πρόκειται για μια πιο πρόσφατη εξέλιξη, ίσως μια παραλλαγή της κομπούχα που εμφανίστηκε ανεξάρτητα. Ανεξάρτητα από την ακριβή προέλευσή του, το Jun έχει κερδίσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια ως μια νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με άλλα ζυμωμένα ροφήματα.

Βασικές Διαφορές μεταξύ Jun και Κομπούχα

Η κατανόηση των βασικών διαφορών μεταξύ του Jun και της κομπούχα μπορεί να σας βοηθήσει να αποφασίσετε ποιο ζυμωμένο ρόφημα ταιριάζει καλύτερα στη γεύση και τις προτιμήσεις σας:

• Συστατικά: Το Jun χρησιμοποιεί πράσινο τσάι και μέλι, ενώ η κομπούχα χρησιμοποιεί μαύρο τσάι και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• Γεύση: Το Jun είναι συνήθως ελαφρύτερο, πιο απαλό και λιγότερο όξινο από την κομπούχα, με ένα διακριτικό λουλουδένιο άρωμα. Η κομπούχα έχει συχνά μια πιο στιβαρή, πικάντικη γεύση.
• SCOBY: Ενώ και τα δύο ροφήματα χρησιμοποιούν SCOBY, οι SCOBY του Jun τείνουν να είναι πιο λεπτοί και πιο ημιδιαφανείς από τους SCOBY της κομπούχα. Ωστόσο, ένας SCOBY κομπούχα μπορεί συχνά να προσαρμοστεί για την παρασκευή Jun με λίγη προσοχή.
• Χρόνος Ζύμωσης: Το Jun γενικά ζυμώνεται γρηγορότερα από την κομπούχα, συνήθως χρειάζεται 5-7 ημέρες σε σύγκριση με 7-30 ημέρες για την κομπούχα. Αυτή η ταχύτερη ζύμωση μπορεί να οφείλεται στα άμεσα διαθέσιμα σάκχαρα του μελιού.
• Περιεκτικότητα σε Αλκοόλ: Και τα δύο ροφήματα περιέχουν ίχνη αλκοόλ που παράγονται κατά τη ζύμωση. Ωστόσο, το Jun μπορεί να έχει ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ από την κομπούχα λόγω του μελιού. Παρόλα αυτά, παραμένει ένα ρόφημα με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (συνήθως κάτω από 0.5% ABV, το όριο για τα μη αλκοολούχα ποτά σε πολλές χώρες).

Τα Οφέλη του Jun για την Υγεία

Το Jun, όπως και η κομπούχα, προσφέρει μια σειρά από πιθανά οφέλη για την υγεία που αποδίδονται στην περιεκτικότητά του σε προβιοτικά, στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες και σε άλλες ευεργετικές ενώσεις. Ενώ απαιτείται περισσότερη έρευνα για την πλήρη κατανόηση της έκτασης αυτών των οφελών, προκαταρκτικές μελέτες και ανεπίσημες μαρτυρίες υποδηλώνουν τα εξής:

• Βελτιωμένη Υγεία του Εντέρου: Το Jun είναι πλούσιο σε προβιοτικά, ευεργετικά βακτήρια που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας του εντέρου προάγοντας μια υγιή ισορροπία της εντερικής χλωρίδας. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, ακόμη και να βελτιώσει την ψυχική υγεία. Ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου συνδέεται με πολλές πτυχές της συνολικής ευεξίας.
• Ενισχυμένη Ανοσία: Τα προβιοτικά στο Jun μπορούν επίσης να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, καθιστώντας σας λιγότερο ευάλωτους σε ασθένειες. Τα προβιοτικά βοηθούν στην τόνωση της παραγωγής ανοσοκυττάρων και ενισχύουν τη δραστηριότητά τους.
• Αντιοξειδωτική Προστασία: Το πράσινο τσάι είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.
• Υποστήριξη Αποτοξίνωσης: Το Jun περιέχει ένζυμα και οξέα που μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη των φυσικών διαδικασιών αποτοξίνωσης του σώματος. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στη διάσπαση των τοξινών και στην αποβολή τους από τον οργανισμό.
• Αυξημένα Επίπεδα Ενέργειας: Ορισμένοι αναφέρουν ότι βιώνουν αυξημένα επίπεδα ενέργειας μετά την κατανάλωση Jun, πιθανώς λόγω της περιεκτικότητάς του σε προβιοτικά και της παρουσίας βιταμινών του συμπλέγματος Β.
• Μειωμένη Φλεγμονή: Μελέτες υποδεικνύουν ότι τα ζυμωμένα τρόφιμα όπως το Jun μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα, η οποία συνδέεται με διάφορες χρόνιες παθήσεις.

Σημαντική Σημείωση: Ενώ το Jun προσφέρει πιθανά οφέλη για την υγεία, είναι απαραίτητο να καταναλώνεται με μέτρο. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα ή άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε οποιεσδήποτε υποκείμενες παθήσεις, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν προσθέσετε το Jun στη διατροφή σας.

Παρασκευή Jun: Ένας Οδηγός Βήμα προς Βήμα

Η παρασκευή Jun στο σπίτι είναι μια σχετικά απλή διαδικασία που απαιτεί μερικά βασικά συστατικά και εξοπλισμό. Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για να ξεκινήσετε:

Συστατικά:

• 1 γαλόνι (περίπου 3.8 λίτρα) φιλτραρισμένο νερό
• 1 φλιτζάνι βιολογικό μέλι (προτιμάται ακατέργαστο, αφιλτράριστο μέλι)
• 4-6 φακελάκια βιολογικό πράσινο τσάι (ή 1-2 κουταλιές της σούπας χύμα τσάι)
• 1 φλιτζάνι υγρό εκκίνησης από προηγούμενη παρτίδα Jun (ή άγευστο Jun του εμπορίου)
• 1 Jun SCOBY

Εξοπλισμός:

• Γυάλινο βάζο 1 γαλονιού
• Ύφασμα που αναπνέει για κάλυμμα (τουλπάνι, μουσελίνα ή φίλτρο καφέ)
• Λαστιχάκι
• Γυάλινα μπουκάλια με αεροστεγή καπάκια (για τη δευτερογενή ζύμωση)
• Ανοξείδωτη κατσαρόλα
• Θερμόμετρο

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε το Τσάι: Φέρτε το φιλτραρισμένο νερό σχεδόν σε σημείο βρασμού (περίπου 80°C ή 175°F). Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το πράσινο τσάι να εκχυλιστεί για 10-15 λεπτά.
2. Διαλύστε το Μέλι: Αφαιρέστε τα φακελάκια τσαγιού ή σουρώστε το χύμα τσάι. Ενώ το τσάι είναι ακόμα ζεστό, ανακατέψτε το μέλι μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
3. Κρυώστε το Τσάι: Αφήστε το μείγμα τσαγιού να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου (κάτω από 29°C ή 85°F). Αυτό είναι κρίσιμο, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να βλάψουν τον SCOBY.
4. Συνδυάστε τα Υλικά: Ρίξτε το κρύο μείγμα τσαγιού στο γυάλινο βάζο. Προσθέστε το υγρό εκκίνησης. Τοποθετήστε απαλά τον Jun SCOBY πάνω στο τσάι.
5. Καλύψτε και Αφήστε για Ζύμωση: Καλύψτε το βάζο με το ύφασμα που αναπνέει και στερεώστε το με ένα λαστιχάκι. Αυτό θα αποτρέψει τις μύγες των φρούτων και άλλους ρύπους από το να εισέλθουν στο βάζο, επιτρέποντας ταυτόχρονα την κυκλοφορία του αέρα.
6. Ζύμωση σε Σκοτεινό Μέρος σε Θερμοκρασία Δωματίου: Τοποθετήστε το βάζο σε ένα σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου (ιδανικά μεταξύ 20-26°C ή 68-78°F). Αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως, καθώς μπορεί να εμποδίσει τη ζύμωση.
7. Δοκιμάστε τη Γεύση: Ξεκινήστε να δοκιμάζετε το Jun μετά από 5 ημέρες. Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό κουτάλι ή καλαμάκι για να δοκιμάσετε. Ο χρόνος ζύμωσης θα ποικίλλει ανάλογα με τη θερμοκρασία και την υγρασία του περιβάλλοντός σας.
8. Δευτερογενής Ζύμωση (Προαιρετικά): Μόλις το Jun φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο οξύτητας, αφαιρέστε τον SCOBY και 1 φλιτζάνι υγρού εκκίνησης (για την επόμενη παρτίδα σας). Ρίξτε το Jun σε γυάλινα μπουκάλια με αεροστεγή καπάκια. Προσθέστε σε αυτό το στάδιο τυχόν επιθυμητές γεύσεις (φρούτα, βότανα, μπαχαρικά). Σφραγίστε καλά τα μπουκάλια και αφήστε τα να ζυμωθούν για 1-3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου για να δημιουργηθεί ανθράκωση.
9. Βάλτε στο Ψυγείο: Μετά τη δευτερογενή ζύμωση, βάλτε τα μπουκάλια στο ψυγείο για να επιβραδύνετε τη ζύμωση και να αποτρέψετε την υπερβολική ανθράκωση.
10. Απολαύστε! Σερβίρετε κρύο και απολαύστε το σπιτικό σας Jun.

Προσθήκη Γεύσεων στο Jun σας

Μία από τις πιο συναρπαστικές πτυχές της παρασκευής Jun είναι ο πειραματισμός με διαφορετικές γεύσεις κατά τη δευτερογενή ζύμωση. Ακολουθούν μερικές δημοφιλείς επιλογές γεύσεων:

• Φρούτα: Μούρα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα), εσπεριδοειδή (λεμόνι, λάιμ, πορτοκάλι), πυρηνόκαρπα (ροδάκινα, δαμάσκηνα, βερίκοκα) και τροπικά φρούτα (μάνγκο, ανανάς) είναι όλα εξαιρετικές επιλογές.
• Βότανα: Μέντα, βασιλικός, δεντρολίβανο, λεβάντα και τζίντζερ προσθέτουν δροσιστικές και αρωματικές νότες.
• Μπαχαρικά: Τζίντζερ, κανέλα, γαρίφαλο, κάρδαμο και αστεροειδής γλυκάνισος παρέχουν ζεστασιά και πολυπλοκότητα.
• Λουλούδια: Βρώσιμα λουλούδια όπως ο ιβίσκος, το τριαντάφυλλο και η λεβάντα μπορούν να προσθέσουν μια λεπτή λουλουδένια γεύση και όμορφο χρώμα.
• Χυμοί: Η προσθήκη μιας μικρής ποσότητας χυμού φρούτων μπορεί να ενισχύσει τη γεύση και τη γλυκύτητα του Jun σας.
• Πουρές: Οι πουρέδες φρούτων όπως ο πουρές μάνγκο ή μούρων μπορούν να προσθέσουν μια πιο πηχτή υφή και πιο έντονη γεύση.

Παραδείγματα από όλο τον κόσμο:

• Ασιατική Έμπνευση: Λίτσι και τζίντζερ, ή λεμονόχορτο και μέντα.
• Ευρωπαϊκό Στιλ: Λεβάντα και λεμόνι, ή δεντρολίβανο και γκρέιπφρουτ.
• Τροπική Πινελιά: Μάνγκο και τσίλι (ένας δημοφιλής συνδυασμός στη Νοτιοανατολική Ασία), ή ανανάς και καρύδα.

Συμβουλές για την Προσθήκη Γεύσεων:

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα, υψηλής ποιότητας υλικά για την καλύτερη γεύση.
• Ξεκινήστε με μικρές ποσότητες γεύσεων και προσαρμόστε ανάλογα με το γούστο σας.
• Να είστε προσεκτικοί όταν προσθέτετε φρούτα, καθώς μπορεί να περιέχουν επιπλέον σάκχαρα που μπορεί να οδηγήσουν σε υπερβολική ανθράκωση.
• Σουρώστε το Jun μετά τη δευτερογενή ζύμωση για να αφαιρέσετε τυχόν στερεά.

Αντιμετώπιση Συνήθων Προβλημάτων στην Παρασκευή Jun

Αν και η παρασκευή του Jun είναι γενικά απλή, μπορεί να αντιμετωπίσετε μερικά συνηθισμένα προβλήματα στην πορεία. Ακολουθούν μερικές συμβουλές αντιμετώπισης προβλημάτων:

• Μούχλα: Αν δείτε μούχλα να αναπτύσσεται στον SCOBY σας ή στο Jun σας, πετάξτε ολόκληρη την παρτίδα. Η μούχλα συνήθως προκαλείται από μόλυνση ή ανθυγιεινές συνθήκες. Βεβαιωθείτε ότι ο εξοπλισμός σας είναι καθαρός και αποστειρωμένος πριν από την παρασκευή.
• Μύγες των Φρούτων: Οι μύγες των φρούτων προσελκύονται από τη γλυκιά μυρωδιά του Jun. Βεβαιωθείτε ότι το υφασμάτινο κάλυμμά σας είναι καλά στερεωμένο με ένα λαστιχάκι για να τις αποτρέψετε από το να εισέλθουν στο βάζο.
• Αργή Ζύμωση: Εάν το Jun σας ζυμώνεται πολύ αργά, η θερμοκρασία μπορεί να είναι πολύ χαμηλή. Δοκιμάστε να μετακινήσετε το βάζο σε ένα θερμότερο μέρος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο περισσότερο υγρό εκκίνησης για να δώσετε ώθηση στη διαδικασία ζύμωσης.
• Υπερβολική Ανθράκωση: Εάν το Jun σας γίνεται υπερβολικά ανθρακούχο, απελευθερώνετε τακτικά την πίεση στα μπουκάλια κατά τη δευτερογενή ζύμωση. Μπορείτε επίσης να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης ή φρούτων που προσθέτετε κατά τη δευτερογενή ζύμωση.
• Αδύναμος SCOBY: Εάν ο SCOBY σας φαίνεται αδύναμος ή ανθυγιεινός, μπορεί να οφείλεται σε έλλειψη θρεπτικών συστατικών. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε υψηλής ποιότητας πράσινο τσάι και μέλι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα θρεπτικών ουσιών για ζύμες στο μείγμα τσαγιού.

Αποθήκευση του SCOBY σας για Jun

Όταν δεν παρασκευάζετε ενεργά Jun, θα χρειαστεί να αποθηκεύσετε σωστά τον SCOBY σας για να τον διατηρήσετε υγιή. Ακολουθούν μερικές επιλογές:

• Σε ένα Ξενοδοχείο SCOBY: Ένα ξενοδοχείο SCOBY είναι ένα βάζο που περιέχει μια μικρή ποσότητα γλυκού πράσινου τσαγιού και μερικούς SCOBY. Αυτό σας επιτρέπει να αποθηκεύετε πολλούς SCOBY σε ένα μόνο δοχείο. Αλλάζετε το τσάι στο ξενοδοχείο SCOBY κάθε λίγες εβδομάδες για να διατηρείτε τους SCOBY υγιείς.
• Σε Υγρό Εκκίνησης: Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τον SCOBY σας σε ένα βάζο με 1-2 φλιτζάνια υγρού εκκίνησης από μια προηγούμενη παρτίδα Jun. Αλλάζετε το υγρό εκκίνησης κάθε λίγες εβδομάδες.
• Στο Ψυγείο (Βραχυπρόθεσμα): Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση (λίγες εβδομάδες), μπορείτε να αποθηκεύσετε τον SCOBY σας στο ψυγείο σε ένα βάζο με υγρό εκκίνησης. Ωστόσο, αυτό μπορεί να επιβραδύνει τη δραστηριότητα του SCOBY, οπότε μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να ξεκινήσετε την παρασκευή μιας νέας παρτίδας μετά την ψύξη.

Η Κουλτούρα του Jun ανά τον Κόσμο

Ενώ το Jun είναι ακόμα σχετικά εξειδικευμένο σε σύγκριση με την κομπούχα, η δημοτικότητά του αυξάνεται παγκοσμίως. Οι οικιακοί παραγωγοί και οι μικρής κλίμακας παραγωγοί πειραματίζονται με διαφορετικές γεύσεις και τεχνικές, προσαρμόζοντας το Jun στις τοπικές γεύσεις και τα συστατικά.

• Βόρεια Αμερική: Το Jun γίνεται όλο και πιο δημοφιλές σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και λαϊκές αγορές, συχνά αρωματισμένο με τοπικά φρούτα και βότανα.
• Ευρώπη: Παρόμοια με τη Βόρεια Αμερική, το Jun κερδίζει έδαφος μεταξύ των καταναλωτών που προσέχουν την υγεία τους, με τις βιοτεχνικές ζυθοποιίες να αρχίζουν να πειραματίζονται με ροφήματα που βασίζονται στο Jun.
• Ασία: Ενώ η κομπούχα είναι πιο διαδεδομένη, το Jun κερδίζει σιγά-σιγά αναγνώριση, ιδιαίτερα σε περιοχές με ισχυρές κουλτούρες τσαγιού.

Η παγκόσμια απήχηση του Jun έγκειται στη δροσιστική του γεύση, τα πιθανά οφέλη για την υγεία και τις ατελείωτες δυνατότητες για πειραματισμό με γεύσεις. Καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι ανακαλύπτουν αυτό το απολαυστικό ζυμωμένο ρόφημα, είναι πιθανό να γίνει βασικό στοιχείο στις κοινότητες υγιεινής διατροφής σε όλο τον κόσμο.

Jun: Μια Βιώσιμη και Υγιεινή Επιλογή

Η παρασκευή Jun στο σπίτι δεν είναι μόνο ένα διασκεδαστικό και ανταποδοτικό χόμπι, αλλά και μια βιώσιμη και υγιεινή επιλογή. Φτιάχνοντας το δικό σας Jun, μπορείτε να μειώσετε την κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών, να υποστηρίξετε τους τοπικούς μελισσοκόμους και να ελαχιστοποιήσετε το περιβαλλοντικό σας αποτύπωμα.

Βασικά σημεία για μια βιώσιμη πρακτική παρασκευής:

• Χρησιμοποιήστε βιολογικά συστατικά: Η επιλογή βιολογικού πράσινου τσαγιού και μελιού ελαχιστοποιεί την έκθεση σε φυτοφάρμακα και υποστηρίζει βιώσιμες γεωργικές πρακτικές.
• Επαναχρησιμοποιήστε και ανακυκλώστε: Χρησιμοποιήστε επαναχρησιμοποιούμενα γυάλινα βάζα και μπουκάλια για την παρασκευή και αποθήκευση του Jun σας. Ανακυκλώστε τυχόν υλικά συσκευασίας.
• Κομποστοποιήστε τα φύλλα τσαγιού: Κομποστοποιήστε τα χρησιμοποιημένα φύλλα πράσινου τσαγιού για να εμπλουτίσετε το χώμα του κήπου σας.

Συμπερασματικά, η κουλτούρα Jun προσφέρει μια δροσιστική και υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με άλλα ζυμωμένα ροφήματα. Το μοναδικό γευστικό της προφίλ, τα πιθανά οφέλη για την υγεία και η ευκολία παρασκευής την καθιστούν μια συναρπαστική επιλογή για όποιον θέλει να εξερευνήσει τον κόσμο της ζύμωσης. Πάρτε λοιπόν τον SCOBY σας, ετοιμάστε λίγο πράσινο τσάι και ξεκινήστε τη δική σας περιπέτεια παρασκευής Jun!

Πόροι για Περαιτέρω Μάθηση

• Διαδικτυακά φόρουμ και κοινότητες αφιερωμένες στην παρασκευή Jun
• Βιβλία για τη ζύμωση και την παρασκευή κομπούχα
• Τοπικά εργαστήρια και μαθήματα για ζυμωμένα ροφήματα

Αποποίηση Ευθύνης

Αυτή η ανάρτηση ιστολογίου προορίζεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν πρέπει να θεωρείται ιατρική συμβουλή. Πάντα να συμβουλεύεστε έναν επαγγελματία υγείας πριν κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές στη διατροφή ή τον τρόπο ζωής σας. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.