Saatgutbewahrung: Erhalt von Landsorten für eine nachhaltige Zukunft

In einer Welt, die sich zunehmend auf Nachhaltigkeit und Ernährungssicherheit konzentriert, erweist sich die Praxis der Saatgutbewahrung als entscheidendes Element zur Erhaltung unseres landwirtschaftlichen Erbes und zur Sicherung einer widerstandsfähigen Zukunft. Dieser Blogbeitrag untersucht die Bedeutung der Saatgutbewahrung, wobei der Schwerpunkt speziell auf Landsorten (oder alten Sorten) liegt, und bietet einen umfassenden Leitfaden zum Verständnis und zur Ausübung dieser wichtigen Fähigkeit.

Was sind Landsorten (alte Sorten)?

Landsorten oder alte Sorten sind samenfeste Pflanzen, die über Generationen weitergegeben wurden, oft seit 50 Jahren oder länger. Im Gegensatz zu modernen Hybridsorten, die oft auf Gleichmäßigkeit und Ertrag gezüchtet werden, werden Landsorten für ihre einzigartigen Geschmacksrichtungen, Farben und Anpassungen an spezifische lokale Umgebungen gefeiert. Sie stellen eine lebendige Verbindung zu unserer landwirtschaftlichen Vergangenheit dar und besitzen eine Fülle genetischer Vielfalt, die für die Anpassung an zukünftige Herausforderungen entscheidend ist.

• Samenfest: Landsorten vermehren sich sortenecht, d.h. aus von diesen Pflanzen gewonnenen Samen entstehen Nachkommen mit den gleichen Eigenschaften.
• Einzigartige Eigenschaften: Sie zeichnen sich oft durch unverwechselbare Geschmacksrichtungen, Texturen und Erscheinungsbilder aus, die in modernen kommerziellen Sorten nicht zu finden sind.
• Lokale Anpassung: Landsorten sind oft an spezifische regionale Klimazonen und Wachstumsbedingungen angepasst, was sie in diesen Umgebungen widerstandsfähiger macht.
• Genetische Vielfalt: Sie besitzen eine größere Bandbreite an genetischen Merkmalen im Vergleich zu modernen Hybriden, was für die Züchtung von Pflanzen, die Schädlingen, Krankheiten und dem Klimawandel standhalten können, unerlässlich ist.

Beispiele für Landsorten weltweit

Die Welt ist reich an Landsorten, jede mit ihrer eigenen einzigartigen Geschichte und Anpassung:

• Black Krim Tomate (Russland): Eine dunkle Tomate, bekannt für ihren reichen, komplexen Geschmack und ihre Widerstandsfähigkeit gegen kaltes Wetter.
• Waltham Butternut Kürbis (USA): Ein klassischer Butternut-Kürbis mit süßem, nussigem Geschmack und hervorragenden Lagereigenschaften.
• Violette de Galmi Zwiebel (Niger): Eine leuchtend violette Zwiebel, angepasst an die trockenen Bedingungen der Sahelzone.
• Suyo Long Gurke (China): Eine lange, schlanke Gurke mit knackiger Textur und mildem Geschmack, resistent gegen häufige Gurkenkrankheiten.
• Borlotti Bohne (Italien): Eine schöne und schmackhafte Bohne, die in Suppen und Eintöpfen verwendet wird.
• Rossa Lunga di Firenze Zwiebel (Italien): Eine lange, rote Zwiebel, bekannt für ihren milden Geschmack und ihre Schönheit.
• Kerala Aubergine (Indien): Kleine grüne Auberginensorten, angepasst an tropisches Klima.

Warum ist Saatgutbewahrung wichtig?

Saatgutbewahrung ist mehr als nur ein Gartenhobby; es ist eine entscheidende Praxis mit weitreichenden Auswirkungen auf Ernährungssicherheit, Biodiversität und Klimaresilienz.

Erhaltung der Biodiversität

Die moderne Landwirtschaft hat zu einem erheblichen Rückgang der Pflanzenvielfalt geführt, wobei eine Handvoll kommerzieller Sorten das globale Ernährungssystem dominieren. Dieser Mangel an Vielfalt macht unsere Nahrungsmittelversorgung anfälliger für Schädlinge, Krankheiten und den Klimawandel. Die Saatgutbewahrung hilft, eine größere Bandbreite genetischer Merkmale zu erhalten, und stellt sicher, dass wir über die Ressourcen verfügen, um uns an zukünftige Herausforderungen anzupassen.

Beispiel: Die irische Kartoffelfäule der 1840er Jahre, die durch einen einzigen Stamm des Kartoffelpilzes verursacht wurde, verdeutlicht die Gefahren, die mit der Abhängigkeit von einer begrenzten Anzahl von Sorten verbunden sind. Die Saatgutbewahrung kann dazu beitragen, ähnliche Katastrophen zu verhindern, indem ein vielfältiger Genpool erhalten bleibt.

Gewährleistung der Ernährungssicherheit

Durch das Bewahren von Saatgut können Gärtner und Landwirte autarker werden und sind weniger auf kommerzielle Saatgutunternehmen angewiesen. Dies ist besonders wichtig in Entwicklungsländern, wo der Zugang zu erschwinglichem Saatgut begrenzt sein kann. Die Saatgutbewahrung ermöglicht es Gemeinden, ihre eigene Nahrungsmittelproduktion zu kontrollieren und widerstandsfähigere lokale Ernährungssysteme aufzubauen.

Beispiel: In vielen Teilen Afrikas spielen gemeinschaftliche Saatgutbanken eine entscheidende Rolle bei der Gewährleistung der Ernährungssicherheit, indem sie lokal angepasste Sorten erhalten und den Landwirten zugänglich machen.

Anpassung an den Klimawandel

Der Klimawandel beeinflusst die Landwirtschaft weltweit bereits mit steigenden Temperaturen, Dürren und extremen Wetterereignissen. Landsorten, die sich oft über Generationen hinweg an spezifische lokale Bedingungen angepasst haben, könnten diesen Herausforderungen widerstandsfähiger begegnen als moderne Hybride. Durch das Bewahren und Teilen dieser Samen können wir dazu beitragen, dass unsere Nahrungspflanzen den Auswirkungen des Klimawandels standhalten können.

Beispiel: Trockenresistente Sorghum- und Hirse-Sorten, die traditionell in trockenen Regionen Afrikas angebaut werden, werden zunehmend wichtiger, da der Klimawandel Dürrebedingungen verstärkt.

Unterstützung nachhaltiger Landwirtschaft

Saatgutbewahrung ist ein integraler Bestandteil nachhaltiger Landwirtschaft, die Biodiversität fördert, die Abhängigkeit von synthetischen Düngemitteln und Pestiziden reduziert und eine tiefere Verbindung zwischen Menschen und ihrer Nahrung schafft. Wenn Sie Samen bewahren, erhalten Sie nicht nur genetische Ressourcen, sondern tragen auch zu einem nachhaltigeren und widerstandsfähigeren Ernährungssystem bei.

Beispiel: Bio-Bauern greifen oft auf Landsorten zurück, die gut für den biologischen Anbau geeignet und resistent gegen gängige Schädlinge und Krankheiten sind.

Wie man Samen bewahrt: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Bewahren von Samen kann eine lohnende und bereichernde Erfahrung sein. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:

1. Die richtigen Pflanzen auswählen

Wählen Sie gesunde, kräftige Pflanzen, die die gewünschten Eigenschaften aufweisen, die Sie erhalten möchten. Vermeiden Sie es, Samen von Pflanzen zu sammeln, die Anzeichen von Krankheiten oder Schädlingsbefall zeigen.

• Nach gewünschten Merkmalen auswählen: Wählen Sie Pflanzen, die die von Ihnen geschätzten Eigenschaften aufweisen, wie Geschmack, Größe, Krankheitsresistenz und Ertrag.
• Pflanzen isolieren: Um Kreuzbestäubung zu verhindern, müssen Sie möglicherweise Pflanzen derselben Art durch Abstand oder durch physische Barrieren wie Reihenabdeckungen isolieren. Dies ist besonders wichtig für insektenbestäubte Pflanzen.

2. Bestäubung verstehen

Das Verständnis, wie Ihre Pflanzen bestäubt werden, ist entscheidend für eine erfolgreiche Saatgutbewahrung. Pflanzen können selbstbestäubt oder fremdbestäubt sein.

• Selbstbestäubte Pflanzen: Diese Pflanzen, wie Tomaten, Bohnen und Erbsen, bestäuben sich typischerweise selbst, was das Bewahren sortenechter Samen erleichtert.
• Fremdbestäubte Pflanzen: Diese Pflanzen, wie Kürbis, Gurken und Mais, benötigen Pollen von einer anderen Pflanze, um Samen zu produzieren. Dies bedeutet, dass sie eher mit anderen Sorten derselben Art kreuzen, was zu Samen führen kann, die nicht sortenecht sind. Isolation ist für diese Pflanzen entscheidend.

3. Samen ernten

Ernten Sie Samen, wenn sie vollständig reif sind. Der genaue Zeitpunkt variiert je nach Pflanzenart.

• Trockenfrüchte: Bei Pflanzen wie Bohnen, Erbsen und Salat lassen Sie die Hülsen oder Samenstände vollständig an der Pflanze trocknen, bevor Sie ernten.
• Feuchtfrüchte: Bei Pflanzen wie Tomaten, Paprika und Gurken lassen Sie die Früchte vollständig an der Pflanze reifen. Extrahieren Sie dann die Samen und fermentieren Sie sie, um das Fruchtfleisch zu entfernen und Krankheiten vorzubeugen.

4. Samen reinigen und trocknen

Ordnungsgemäßes Reinigen und Trocknen sind unerlässlich, um sicherzustellen, dass Ihre Samen für eine langfristige Lagerung keimfähig bleiben.

• Reinigen: Entfernen Sie alle verbleibenden Pflanzenreste von den Samen. Sie können Siebe oder Siebtücher verwenden, um die Samen von der Spreu zu trennen.
• Trocknen: Breiten Sie die Samen in einer einzigen Schicht auf einem Sieb oder Tablett aus und lassen Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort vollständig trocknen. Dies kann mehrere Tage oder Wochen dauern.

5. Samen lagern

Lagern Sie die Samen in luftdichten Behältern an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort. Beschriften Sie die Behälter mit Pflanzenname, Sorte und Erntedatum.

• Luftdichte Behälter: Verwenden Sie Glasgefäße oder Plastikbehälter mit dicht schließenden Deckeln.
• Kühl und dunkel: Lagern Sie Samen für eine langfristige Aufbewahrung im Kühlschrank oder Gefrierschrank.
• Trocken: Fügen Sie ein Trockenmittel, wie z.B. Silicagel-Beutel, hinzu, um Restfeuchtigkeit aufzunehmen.

Spezifische Saatgutbewahrungstechniken für gängige Kulturen

Hier ist ein detaillierterer Blick auf die Saatgutbewahrungstechniken für einige beliebte Gartenkulturen:

Tomaten

Tomaten sind im Allgemeinen selbstbestäubend, was die Saatgutbewahrung relativ einfach macht. Wählen Sie reife Tomaten von gesunden Pflanzen.

1. Reife Tomaten ernten: Wählen Sie die am besten aussehenden, vollreifen Tomaten von gesunden Pflanzen.
2. Samen extrahieren: Schneiden Sie die Tomate in zwei Hälften und drücken Sie die Samen und das Fruchtfleisch in ein Glas.
3. Fermentieren: Fügen Sie eine kleine Menge Wasser in das Glas und lassen Sie es 3-4 Tage stehen, dabei gelegentlich umrühren. Eine Schimmelschicht wird sich oben bilden.
4. Spülen und Trocknen: Spülen Sie die Samen gründlich unter fließendem Wasser ab, um restliches Fruchtfleisch und Schimmel zu entfernen. Breiten Sie die Samen auf einem Sieb oder Tablett aus, um sie vollständig zu trocknen.
5. Lagern: Lagern Sie die getrockneten Samen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort.

Bohnen

Bohnen sind ebenfalls selbstbestäubend, was die Saatgutbewahrung unkompliziert macht. Lassen Sie die Bohnenschoten vollständig an der Pflanze trocknen, bevor Sie ernten.

1. Trockene Schoten ernten: Lassen Sie die Bohnenschoten vollständig an der Pflanze trocknen. Die Schoten sollten spröde sein und die Bohnen darin rasseln.
2. Bohnen auslösen: Entfernen Sie die Bohnen aus den Schoten.
3. Bohnen weiter trocknen: Breiten Sie die Bohnen auf einem Sieb oder Tablett aus, um sie einige Tage lang weiter zu trocknen.
4. Lagern: Lagern Sie die getrockneten Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort.

Salat

Salat ist selbstbestäubend, kann aber manchmal kreuzbestäuben. Wenn Sie mehrere Sorten anbauen, ist es am besten, diese zu isolieren.

1. Schießen lassen: Lassen Sie einige Salatpflanzen schießen oder Samen bilden.
2. Samenstände ernten: Wenn die Samenstände trocken und flauschig sind, ernten Sie diese.
3. Samen dreschen: Reiben Sie die Samenstände zwischen Ihren Händen, um die Samen freizusetzen.
4. Samen winden: Verwenden Sie eine sanfte Brise oder einen Ventilator, um die Spreu wegzublasen.
5. Lagern: Lagern Sie die Samen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort.

Kürbis

Kürbisse sind fremdbestäubt, daher ist es wichtig, verschiedene Sorten zu isolieren, um Kreuzbestäubung zu verhindern. Dies kann durch Handbestäubung oder durch den Anbau nur einer Kürbissorte gleichzeitig erfolgen.

1. Handbestäubung (optional): Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihre Kürbissamen sortenecht sind, können Sie die Blüten von Hand bestäuben. Bedecken Sie die weiblichen Blüten mit einem Beutel, bevor sie sich öffnen. Sammeln Sie morgens Pollen von einer männlichen Blüte und übertragen Sie diese auf die weibliche Blüte. Bedecken Sie die weibliche Blüte wieder mit dem Beutel.
2. Reifen Kürbis ernten: Lassen Sie den Kürbis vollständig an der Pflanze reifen.
3. Samen extrahieren: Schneiden Sie den Kürbis auf und schöpfen Sie die Samen heraus.
4. Samen spülen: Spülen Sie die Samen gründlich unter fließendem Wasser ab.
5. Samen trocknen: Breiten Sie die Samen auf einem Sieb oder Tablett aus, um sie vollständig zu trocknen.
6. Lagern: Lagern Sie die getrockneten Samen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort.

Herausforderungen und Überlegungen

Obwohl die Saatgutbewahrung eine lohnende Praxis ist, gibt es einige Herausforderungen und Überlegungen, die es zu beachten gilt:

Kreuzbestäubung

Wie bereits erwähnt, kann Kreuzbestäubung eine erhebliche Herausforderung darstellen, insbesondere bei Pflanzen wie Kürbis, Gurken und Mais. Um Kreuzbestäubung zu verhindern, müssen Sie möglicherweise Pflanzen isolieren oder sie von Hand bestäuben.

Samenkeimfähigkeit

Die Samenkeimfähigkeit kann mit der Zeit abnehmen, insbesondere wenn Samen nicht richtig gelagert werden. Es ist wichtig, die Keimrate Ihrer Samen vor dem Pflanzen zu testen, um sicherzustellen, dass sie noch keimfähig sind.

Krankheitsübertragung

Samen können manchmal Krankheiten von einer Generation zur nächsten übertragen. Es ist wichtig, gesunde Pflanzen für die Saatgutbewahrung auszuwählen und Samen mit geeigneten Methoden zu behandeln, um Krankheitsübertragung zu verhindern.

Rechtliche Aspekte

In einigen Ländern kann es rechtliche Beschränkungen für das Bewahren und Teilen von Saatgut geben, insbesondere für kommerziell geschützte Sorten. Es ist wichtig, sich der Gesetze in Ihrer Region bewusst zu sein, bevor Sie Saatgutbewahrungsaktivitäten durchführen.

Globale Initiativen zur Saatgutbewahrung

Weltweit setzen sich zahlreiche Organisationen und Initiativen für die Saatgutbewahrung und den Erhalt von Landsorten ein:

• Seed Savers Exchange (USA): Eine gemeinnützige Organisation, die sich dem Bewahren und Teilen alter Samen widmet.
• The Millennium Seed Bank (UK): Eine globale Saatgutbank, die darauf abzielt, Samen wilder Pflanzenarten der Welt zu konservieren.
• Navdanya (Indien): Eine Organisation, die Saatguthoheit und nachhaltige Landwirtschaft fördert.
• GRAIN: Eine internationale gemeinnützige Organisation, die Kleinbauern unterstützt und die Biodiversität fördert.

Diese Organisationen bieten Ressourcen, Schulungen und Unterstützung für Saatgutbewahrer weltweit.

Fazit

Die Saatgutbewahrung ist eine entscheidende Praxis zur Erhaltung unseres landwirtschaftlichen Erbes, zur Sicherung der Ernährungssicherheit und zur Anpassung an den Klimawandel. Durch das Bewahren von Samen von Landsorten können wir dazu beitragen, die Biodiversität zu erhalten, lokale Gemeinschaften zu stärken und widerstandsfähigere Ernährungssysteme aufzubauen. Egal, ob Sie ein erfahrener Gärtner oder ein Anfänger sind, die Saatgutbewahrung ist eine Fähigkeit, die Ihnen, Ihrer Gemeinschaft und dem Planeten zugutekommt. Fangen Sie klein an, experimentieren Sie mit verschiedenen Kulturen und schließen Sie sich der globalen Bewegung an, um unser wertvolles Saatguterbe zu bewahren.

Ressourcen

• Seed Savers Exchange: https://www.seedsavers.org/
• The Millennium Seed Bank: https://www.kew.org/science/our-science/collections/millennium-seed-bank
• Navdanya: https://navdanya.org/
• GRAIN: https://www.grain.org/