Obstbäume veredeln: Ein umfassender Leitfaden für Obstbauern weltweit

Das Veredeln ist eine uralte und unschätzbare gartenbauliche Technik, die zur Vermehrung von Obstbäumen und zur Verbesserung ihrer Eigenschaften eingesetzt wird. Dabei werden zwei Pflanzenteile – das Edelreis (die gewünschte fruchttragende Sorte) und die Unterlage (das Wurzelsystem) – so miteinander verbunden, dass sie zu einer einzigen Pflanze zusammenwachsen. Diese Methode ermöglicht es Obstbauern weltweit, die erwünschten Merkmale verschiedener Sorten zu kombinieren, bestimmte Kultivare zu vermehren und Bäume zu schaffen, die an lokale Anbaubedingungen angepasst sind.

Dieser umfassende Leitfaden behandelt alles, was Sie über das Veredeln von Obstbäumen wissen müssen, von der Auswahl der richtigen Materialien bis zur Beherrschung verschiedener Veredelungstechniken. Egal, ob Sie ein erfahrener Obstbauer oder ein Hobbygärtner sind, diese Informationen werden Sie in die Lage versetzen, Ihre eigenen Obstbäume erfolgreich zu vermehren.

Warum Obstbäume veredeln?

Das Veredeln bietet mehrere Vorteile gegenüber anderen Methoden der Obstbaumvermehrung, wie der Samenvermehrung oder Stecklingen. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile:

• Erhalt erwünschter Eigenschaften: Das Veredeln stellt sicher, dass der neue Baum die spezifischen Eigenschaften der Edelreissorte erbt, wie Fruchtgeschmack, Größe, Farbe und Krankheitsresistenz. Die Samenvermehrung führt oft zu Nachkommen, die sich vom Mutterbaum unterscheiden.
• Kontrolle von Baumgröße und Wuchsstärke: Die Unterlage beeinflusst die Größe, Wuchsstärke, Krankheitsresistenz und Anpassung des Baumes an verschiedene Bodentypen. Durch die Auswahl der geeigneten Unterlage können Obstbauern die Gesamtgröße des Baumes steuern, was die Pflege und Ernte erleichtert. Zum Beispiel ist die Verwendung von Zwerg-Unterlagen bei Apfelbäumen in vielen kommerziellen Obstplantagen eine gängige Praxis, die höhere Pflanzdichten und eine leichtere Fruchternte ermöglicht.
• Früher Fruchtertrag: Veredelte Bäume tragen in der Regel viel früher Früchte als aus Samen gezogene Bäume. Dies liegt daran, dass das Edelreis bereits ein reifer Teil der Pflanze ist.
• Reparatur beschädigter Bäume: Veredelungstechniken wie die Brückenveredelung können verwendet werden, um beschädigte Stämme oder Wurzeln zu reparieren, die durch Nagetiere, Krankheiten oder mechanische Verletzungen verursacht wurden.
• Vermehrung schwer bewurzelbarer Sorten: Einige Obstbaumsorten sind schwer oder gar nicht durch Stecklinge zu vermehren. Das Veredeln bietet eine zuverlässige Methode zur Vermehrung dieser Sorten.
• Schaffung neuer Kombinationen: Das Veredeln ermöglicht die Schaffung von Bäumen mit mehreren Sorten, bei denen mehrere Fruchtsorten auf einer einzigen Unterlage wachsen. Dies ist besonders in kleineren Gärten beliebt, in denen der Platz begrenzt ist.

Die Terminologie verstehen

Bevor wir uns mit den Einzelheiten des Veredelns befassen, ist es wichtig, die wichtigsten Begriffe zu verstehen:

• Edelreis: Der abgetrennte Trieb oder die Knospe mit der gewünschten fruchttragenden Sorte. Es ist der Teil der Veredelung, der die Früchte hervorbringen wird.
• Unterlage: Das Wurzelsystem und der untere Stamm eines separaten Baumes, ausgewählt nach seinen erwünschten Eigenschaften wie Krankheitsresistenz, Wuchsstärke und Anpassungsfähigkeit an spezifische Bodenbedingungen. Das Edelreis wird auf die Unterlage gepfropft.
• Kambium: Eine Schicht aktiv teilender Zellen zwischen Rinde und Holz. Eine erfolgreiche Veredelung erfordert, dass die Kambiumschichten von Edelreis und Unterlage in engem Kontakt stehen.
• Veredelungsstelle: Der Punkt, an dem Edelreis und Unterlage miteinander verbunden sind.
• Kallus: Undifferenziertes Pflanzengewebe, das sich an der Veredelungsstelle bildet und schließlich die Lücke zwischen Edelreis und Unterlage überbrückt.
• Veredelungswachs/-band: Ein Schutzmaterial, das verwendet wird, um die Veredelungsstelle zu versiegeln und Feuchtigkeitsverlust und Infektionen zu verhindern.

Die richtige Unterlage wählen

Die Auswahl der geeigneten Unterlage ist entscheidend für den Erfolg der Veredelung. Die Unterlage beeinflusst maßgeblich die Größe, Wuchsstärke, Frühreife (früher Fruchtertrag), Krankheitsresistenz und Anpassung des Baumes an verschiedene Bodentypen. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Unterlage die folgenden Faktoren:

• Gewünschte Baumgröße: Unterlagen werden nach ihrer Auswirkung auf die Baumgröße klassifiziert, von zwergwüchsig bis starkwüchsig (Standard). Zwergwüchsige Unterlagen erzeugen kleinere Bäume und eignen sich daher für kleinere Gärten oder hochdichte Obstplantagen. Mittelstark wachsende Unterlagen erzeugen Bäume mittlerer Größe, während Standard-Unterlagen große, wüchsige Bäume hervorbringen.
• Bodentyp: Einige Unterlagen sind besser an bestimmte Bodentypen angepasst als andere. Zum Beispiel tolerieren einige Unterlagen schwere Lehmböden, während andere gut durchlässige Sandböden bevorzugen.
• Klima: Berücksichtigen Sie das Klima Ihrer Region. Einige Unterlagen sind kältebeständiger als andere, während andere toleranter gegenüber Trockenheit oder Hitze sind.
• Krankheitsresistenz: Wählen Sie eine Unterlage, die gegen häufige bodenbürtige Krankheiten in Ihrer Region resistent ist. Dies kann helfen, Krankheitsprobleme zu vermeiden und die allgemeine Gesundheit Ihres Baumes zu verbessern.
• Kompatibilität: Stellen Sie sicher, dass die Unterlage mit der Edelreissorte kompatibel ist, die Sie veredeln möchten. Kompatibilitätstabellen sind online und in Baumschulen erhältlich.

Beispiele für gängige Unterlagen für verschiedene Obstbäume:

• Apfel: M.9 (zwergwüchsig), M.26 (mittelstark wachsend), MM.111 (mittelstark bis stark wachsend), Antonovka (starkwüchsig)
• Birne: Quitte A (zwergwüchsig), OHxF 87 (mittelstark wachsend), Bartlett-Sämling (starkwüchsig)
• Kirsche: Gisela 5 (zwergwüchsig), Krymsk 5 (mittelstark wachsend), Mazzard (starkwüchsig)
• Pflaume: Pixy (zwergwüchsig), St. Julien A (mittelstark wachsend), Myrobalan (starkwüchsig)

Konsultieren Sie lokale Baumschulen und Beratungsdienste, um die besten Unterlagen für Ihren spezifischen Standort und Ihre Obstbaumsorten zu ermitteln.

Das Edelreis auswählen

Das Edelreis sollte von einem gesunden, produktiven Baum der gewünschten Sorte entnommen werden. Wählen Sie Edelreiser, die:

• Gesund und krankheitsfrei sind: Wählen Sie Edelreiser von Bäumen, die frei von Anzeichen von Krankheiten oder Schädlingsbefall sind.
• In der Ruhephase sind: Sammeln Sie Edelreiser während der Ruhezeit, typischerweise im späten Winter oder frühen Frühling, bevor die Knospen zu schwellen beginnen.
• Einjähriges Holz sind: Verwenden Sie einjähriges Holz, auch als letztjähriger Zuwachs bekannt. Dies ist der Zuwachs aus dem Vorjahr.
• Bleistiftdick sind: Wählen Sie Edelreiser, die etwa die Dicke eines Bleistifts haben.
• Richtig gelagert werden: Wenn Sie nicht sofort veredeln, lagern Sie die Edelreiser an einem kühlen, feuchten Ort, z. B. im Kühlschrank, eingewickelt in feuchte Papiertücher oder Plastik.

Wichtige Werkzeuge und Materialien für die Veredelung

Um eine erfolgreiche Veredelung zu gewährleisten, benötigen Sie die folgenden Werkzeuge und Materialien:

• Veredelungsmesser: Ein scharfes, spezialisiertes Messer mit einer geraden Klinge für saubere, präzise Schnitte. Ein klappbares Veredelungsmesser ist eine praktische Option für den mobilen Einsatz.
• Okuliermesser: Ein Messer mit einer gebogenen Klinge, das speziell für Okulationstechniken entwickelt wurde.
• Veredelungssäge: Eine kleine Säge zum Schneiden größerer Äste oder Unterlagen.
• Gartenschere: Zum Schneiden von Ästen und Vorbereiten von Edelreis und Unterlage.
• Veredelungsband: Ein dehnbares Band, das verwendet wird, um die Veredelungsstelle zu sichern und die Kallusbildung zu fördern. Erhältlich in verschiedenen Materialien, einschließlich Polyethylen, Parafilm und biologisch abbaubaren Optionen.
• Veredelungswachs: Ein Dichtungsmittel, das verwendet wird, um die Veredelungsstelle vor Feuchtigkeitsverlust und Infektionen zu schützen. Hergestellt aus verschiedenen Zutaten wie Bienenwachs, Kolophonium und Lanolin.
• Reinigungsalkohol oder Bleichlösung: Zur Sterilisation von Werkzeugen, um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.
• Etiketten und Marker: Zur Kennzeichnung veredelter Bäume mit den Edelreis- und Unterlagensorten.
• Schutzhandschuhe: Zum Schutz Ihrer Hände vor scharfen Werkzeugen und Veredelungsmaterialien.

Gängige Veredelungstechniken

Es gibt verschiedene Veredelungstechniken, von denen jede ihre eigenen Vor- und Nachteile hat. Hier sind einige der gebräuchlichsten Techniken für Obstbäume:

Kopulation mit Gegenzunge

Die Kopulation mit Gegenzunge ist eine starke und zuverlässige Technik, die eine große Kambiumkontaktfläche bietet. Sie eignet sich am besten für Edelreiser und Unterlagen mit ähnlichem Durchmesser (etwa bleistiftdick). Diese Technik ist in vielen Ländern weit verbreitet, einschließlich den USA, Europa und Teilen Asiens.

1. Die Unterlage vorbereiten: Machen Sie einen langen, schrägen Schnitt (ca. 2,5-5 cm lang) an der Spitze der Unterlage.
2. Das Edelreis vorbereiten: Machen Sie einen ähnlichen schrägen Schnitt an der Basis des Edelreises.
3. Die Gegenzunge erstellen: Machen Sie sowohl an der Unterlage als auch am Edelreis einen nach unten gerichteten Schnitt (ca. 1,3 cm lang) in den schrägen Schnitt, um eine „Zunge“ zu erzeugen.
4. Edelreis und Unterlage verbinden: Verschränken Sie die Zungen von Edelreis und Unterlage und stellen Sie sicher, dass die Kambiumschichten auf mindestens einer Seite ausgerichtet sind.
5. Die Veredelungsstelle sichern: Wickeln Sie die Veredelungsstelle fest mit Veredelungsband ein und bedecken Sie die gesamte Schnittfläche.
6. Mit Veredelungswachs versiegeln: Tragen Sie Veredelungswachs über dem Band auf, um die Veredelungsstelle weiter zu schützen.

Spaltpfropfen

Das Spaltpfropfen ist eine vielseitige Technik, die verwendet werden kann, wenn die Unterlage einen deutlich größeren Durchmesser als das Edelreis hat. Es wird oft an Ästen bestehender Bäume oder an dickeren Unterlagen durchgeführt. Dies ist eine gängige Methode in Regionen mit alten Obstgärten, wie Teilen Südamerikas und Australiens.

1. Die Unterlage vorbereiten: Schneiden Sie die Unterlage gerade im rechten Winkel ab.
2. Den Spalt erstellen: Verwenden Sie ein Veredelungsmesser oder ein Spaltwerkzeug, um einen senkrechten Spalt in der Mitte der Unterlage zu erzeugen, der etwa 5-7,5 cm tief ist.
3. Die Edelreiser vorbereiten: Schneiden Sie zwei Edelreiser keilförmig zu, wobei die Außenkante des Keils etwas dicker als die Innenkante ist.
4. Die Edelreiser einsetzen: Führen Sie die keilförmigen Edelreiser vorsichtig in den Spalt der Unterlage ein und stellen Sie sicher, dass die Kambiumschichten der Edelreiser mit der Kambiumschicht der Unterlage ausgerichtet sind. Auf jeder Seite des Spalts sollte ein Edelreis platziert werden.
5. Die Veredelungsstelle sichern: Wickeln Sie die Veredelungsstelle fest mit Veredelungsband ein und füllen Sie alle Lücken.
6. Mit Veredelungswachs versiegeln: Tragen Sie großzügig Veredelungswachs auf die gesamte Schnittfläche und um die Edelreiser auf, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden.

Rindenpfropfen

Das Rindenpfropfen wird durchgeführt, wenn sich die Rinde der Unterlage leicht vom Holz lösen lässt, typischerweise im Frühling, wenn der Saft fließt. Diese Methode wird oft zum Umveredeln ausgewachsener Bäume (Änderung der Sorte eines bestehenden Baumes) verwendet. Sie ist in Regionen mit längeren Vegetationsperioden wie dem Mittelmeerraum und Teilen Kaliforniens beliebt.

1. Die Unterlage vorbereiten: Schneiden Sie den Ast der Unterlage gerade ab.
2. Rindenschlitze machen: Machen Sie mehrere senkrechte Schlitze in die Rinde der Unterlage, etwa 5-7,5 cm lang.
3. Das Edelreis vorbereiten: Schneiden Sie das Edelreis mit einem langen, schrägen Schnitt auf einer Seite zu.
4. Das Edelreis einsetzen: Heben Sie die Rinde entlang der Schlitze vorsichtig an und schieben Sie das Edelreis zwischen Rinde und Holz hinunter. Stellen Sie sicher, dass die Kambiumschichten in Kontakt sind.
5. Die Veredelungsstelle sichern: Nageln oder klammern Sie die Rindenlappen an der Unterlage fest, um das Edelreis zu fixieren. Wickeln Sie die Veredelungsstelle mit Veredelungsband ein.
6. Mit Veredelungswachs versiegeln: Tragen Sie Veredelungswachs auf alle Schnittflächen auf, um ein Austrocknen zu verhindern.

Chip-Veredelung

Die Chip-Veredelung (auch Plattenokulation genannt) ist eine relativ einfache Veredelungstechnik, bei der eine einzelne Knospe (ein Auge) aus dem Edelreis in eine Kerbe geschnitten wird, die in der Unterlage gemacht wurde. Sie wird oft zur Vermehrung von Obstbäumen in Baumschulen verwendet. Dies ist eine weit verbreitete Technik in gemäßigten Klimazonen weltweit.

1. Die Unterlage vorbereiten: Machen Sie einen nach unten und innen gerichteten Schnitt in die Unterlage in einem 45-Grad-Winkel, gefolgt von einem nach oben und innen gerichteten Schnitt, um einen Chip aus Rinde und Holz zu entfernen.
2. Die Knospe vorbereiten: Entfernen Sie einen ähnlichen Chip aus Rinde und Holz vom Edelreis, der eine gesunde Knospe in der Mitte enthält.
3. Die Knospe einsetzen: Passen Sie den Knospen-Chip in die Kerbe auf der Unterlage ein und stellen Sie sicher, dass die Kambiumschichten ausgerichtet sind.
4. Die Veredelungsstelle sichern: Wickeln Sie die Veredelungsstelle fest mit Veredelungsband ein und lassen Sie die Knospe frei.

T-Okulation

Die T-Okulation ist ähnlich wie die Chip-Veredelung, beinhaltet aber einen T-förmigen Schnitt in der Rinde der Unterlage. Dies ist ebenfalls eine gängige Okulationstechnik, die weltweit praktiziert wird.

1. Die Unterlage vorbereiten: Machen Sie einen T-förmigen Schnitt in der Rinde der Unterlage, der durch die Rinde, aber nicht ins Holz geht.
2. Die Knospe vorbereiten: Entfernen Sie eine Knospe vom Edelreis, indem Sie mit einem scharfen Messer unter der Knospe entlang schneiden.
3. Die Knospe einsetzen: Heben Sie die Rindenlappen an der Unterlage vorsichtig an und schieben Sie die Knospe darunter.
4. Die Veredelungsstelle sichern: Wickeln Sie die Veredelungsstelle fest mit Veredelungsband ein und lassen Sie die Knospe frei.

Das Timing ist entscheidend

Der Zeitpunkt der Veredelung ist entscheidend für den Erfolg. Die beste Zeit zum Veredeln von Obstbäumen ist typischerweise im Frühling, kurz bevor oder während die Knospen zu schwellen beginnen. Zu diesem Zeitpunkt fließt der Saft und die Kambiumschicht teilt sich aktiv. Einige Techniken, wie die Okulation, können jedoch auch im Spätsommer durchgeführt werden.

• Frühjahrsveredelung: Dies ist die häufigste Zeit für die Veredelung, da das Wetter wärmer wird und die Bäume aktiv wachsen. Sammeln Sie Edelreiser während der Ruhezeit (Spätwinter) und lagern Sie sie bis zur Veredelungszeit ordnungsgemäß.
• Sommerokulation: Die Okulation kann im Spätsommer durchgeführt werden, wenn sich die Rinde leicht löst und die Knospen voll entwickelt sind. Dies ist eine gute Option zur Vermehrung von Sorten, die im Frühjahr schwer zu veredeln sind.

Berücksichtigen Sie Ihr lokales Klima und die Vegetationsperiode, um den besten Zeitpunkt für die Veredelung zu bestimmen. Konsultieren Sie lokale Baumschulen und Beratungsdienste für spezifische Empfehlungen.

Nachsorge und Pflege

Nach dem Veredeln ist eine ordnungsgemäße Nachsorge unerlässlich, um das erfolgreiche Anwachsen der Veredelungsstelle zu gewährleisten:

• Die Veredelungsstelle überwachen: Überprüfen Sie die Veredelungsstelle regelmäßig auf Anzeichen von Kallusbildung und Wachstum.
• Veredelungsband entfernen: Sobald die Veredelungsstelle verheilt ist (typischerweise nach einigen Wochen oder Monaten), entfernen Sie das Veredelungsband vorsichtig, um ein Einschnüren des Stammes zu vermeiden.
• Vor Schädlingen und Krankheiten schützen: Schützen Sie den veredelten Baum durch geeignete Behandlungen vor Schädlingen und Krankheiten.
• Regelmäßig gießen: Sorgen Sie für regelmäßige Bewässerung, besonders in trockenen Perioden.
• Angemessen düngen: Düngen Sie den Baum entsprechend seinen Bedürfnissen.
• Schneiden und Erziehen: Schneiden und erziehen Sie den Baum, um ein starkes und gut geformtes Kronengerüst zu entwickeln. Entfernen Sie jegliches Wachstum unterhalb der Veredelungsstelle.
• Unterstützung bieten: Stützen Sie den Baum bei Bedarf ab, um zu verhindern, dass er bei starkem Wind umkippt.

Fehlerbehebung bei gängigen Veredelungsproblemen

Selbst bei sorgfältiger Planung und Ausführung kann die Veredelung manchmal scheitern. Hier sind einige häufige Probleme und ihre Lösungen:

• Veredelungsfehler: Wenn die Veredelung nicht anwächst, stirbt das Edelreis ab. Dies kann durch Unverträglichkeit zwischen Edelreis und Unterlage, schlechten Kambiumkontakt, falsche Technik oder Krankheit verursacht werden. Versuchen Sie es erneut mit einer anderen Technik oder einer anderen Edelreis-/Unterlagenkombination.
• Infektion: Eine Infektion kann auftreten, wenn die Veredelungsstelle nicht ordnungsgemäß versiegelt ist. Reinigen Sie den Bereich mit Reinigungsalkohol oder einer milden Bleichlösung und versiegeln Sie ihn erneut mit Veredelungswachs.
• Austrocknen des Edelreises: Wenn das Edelreis austrocknet, wird es nicht anwachsen. Stellen Sie sicher, dass die Veredelungsstelle ordnungsgemäß mit Veredelungswachs versiegelt ist, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden.
• Austreiben der Unterlage: Die Unterlage kann Triebe unterhalb der Veredelungsstelle bilden. Entfernen Sie diese Triebe regelmäßig, damit sie nicht mit dem Edelreis konkurrieren.
• Einschnürung: Wenn das Veredelungsband zu lange belassen wird, kann es den Stamm einschnüren und das Wachstum behindern. Entfernen Sie das Band, sobald die Veredelungsstelle verheilt ist.

Veredelung in verschiedenen Klimazonen und Regionen

Die spezifischen Techniken und der Zeitpunkt für die Veredelung können je nach Klima und Region variieren. Zum Beispiel:

• Gemäßigte Zonen (z. B. Europa, Nordamerika): Kopulation mit Gegenzunge, Spaltpfropfen und Chip-Veredelung werden im Frühling häufig verwendet.
• Mediterranes Klima (z. B. Südeuropa, Kalifornien): Das Rindenpfropfen wird aufgrund der längeren Vegetationsperiode und der sich im Frühling leicht lösenden Rinde oft bevorzugt.
• Tropische Regionen (z. B. Südostasien, Teile Afrikas): Okulationstechniken werden aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit und der ganzjährigen Vegetationsperiode häufig angewendet. Spezifische Unterlagen können aufgrund ihrer Krankheitsresistenz unter diesen Bedingungen ausgewählt werden.

Konsultieren Sie lokale Gartenbauexperten und Baumschulen, um die besten Praktiken für die Veredelung in Ihrer spezifischen Region zu erfahren.

Fazit

Das Veredeln von Obstbäumen ist eine lohnende und wertvolle Fähigkeit, die es Obstbauern und Hobbygärtnern ermöglicht, ihre Lieblingssorten zu vermehren, die Baumgröße und Wuchsstärke zu kontrollieren und einzigartige Fruchtkombinationen zu schaffen. Indem Sie die Prinzipien der Veredelung verstehen, die richtigen Materialien auswählen und die verschiedenen Techniken beherrschen, können Sie Ihre eigenen Obstbäume erfolgreich veredeln und die Früchte Ihrer Arbeit jahrelang genießen. Denken Sie daran, die spezifischen Bedürfnisse Ihrer Region und der gewählten Obstsorten zu recherchieren, um Ihren Veredelungserfolg zu optimieren.