Mořská akvakultura: Udržitelné mořské plody pro rostoucí svět

Globální poptávka po mořských plodech rychle roste, poháněna rostoucí populací a zvyšujícím se povědomím o zdravotních přínosech konzumace ryb a dalších mořských produktů. Divoké rybolovné zdroje však čelí obrovskému tlaku a jsou často nadměrně využívány. Mořská akvakultura, známá také jako marikultura, nabízí slibné řešení pro uspokojení této rostoucí poptávky a zároveň minimalizuje dopad na populace volně žijících ryb a podporuje ochranu oceánů. Tento komplexní průvodce zkoumá potenciál mořské akvakultury poskytovat udržitelné mořské plody pro rostoucí svět a zabývá se jejími metodami, výhodami, výzvami a budoucími vyhlídkami.

Co je mořská akvakultura?

Mořská akvakultura zahrnuje pěstování mořských organismů v jejich přirozeném prostředí nebo v kontrolovaných systémech s použitím mořské vody. Zahrnuje širokou škálu druhů, včetně:

• Ryby: Losos, tuňák, mořský vlk, pražma, kranas a mnoho dalších.
• Měkkýši a korýši: Ústřice, slávky, škeble, hřebenatky a krevety.
• Mořské řasy: Kelp, nori a různé další druhy používané pro potraviny, farmaceutika a biopaliva.
• Ostatní mořské organismy: Sumýši (mořské okurky), mořští ježci a houby.

Na rozdíl od sladkovodní akvakultury využívá mořská akvakultura otevřený oceán nebo pobřežní vody, což představuje jak příležitosti, tak výzvy. Praxe se může pohybovat od malých, rodinných provozů až po velkoplošné průmyslové farmy.

Různé metody mořské akvakultury

V mořské akvakultuře se používá několik metod, z nichž každá má své vlastní výhody a nevýhody:

1. Otevřené síťové ohrady a klece

Otevřené síťové ohrady a klece jsou konstrukce obvykle vyrobené ze sítě nebo pletiva, které jsou ukotveny k mořskému dnu nebo zavěšeny ve vodním sloupci. V těchto systémech se běžně chovají ryby. Umožňují přirozený tok vody, který dodává kyslík a odstraňuje odpad. Představují však také environmentální obavy, jako je možnost úniku chovaných jedinců, přenos nemocí na divoké populace a znečištění z nespotřebovaného krmiva a rybích výkalů.

Příklad: Lososí farmy v Norsku a Chile často využívají otevřené síťové ohrady.

2. Ponorné klece

Ponorné klece jsou navrženy tak, aby byly ponořeny pod hladinu, což snižuje dopad povrchových vln a bouří. Díky tomu jsou vhodné pro více exponované lokality a mohou zlepšit životní podmínky ryb. Pomáhají také minimalizovat vizuální dopad a snižovat riziko interakcí s mořskými savci.

3. Recirkulační akvakulturní systémy (RAS)

RAS jsou pozemní systémy, které recyklují a znovu používají vodu, čímž minimalizují spotřebu vody a vypouštění odpadů. Tyto systémy poskytují vysoce kontrolované prostředí pro růst ryb, snižují riziko nemocí a zlepšují biologickou bezpečnost. RAS však vyžadují značné kapitálové investice a odborné znalosti provozu.

Příklad: V zemích jako jsou Spojené státy a Dánsko se pomocí technologie RAS buduje několik pozemních lososích farem.

4. Chov měkkýšů nade dnem

Chov měkkýšů nade dnem zahrnuje chov měkkýšů v konstrukcích zavěšených nad mořským dnem, jako jsou rafty, dlouhé šňůry nebo podnosy. Tato metoda zlepšuje cirkulaci vody, snižuje sedimentaci a minimalizuje predaci. Běžně se používá pro chov ústřic, slávek a hřebenatek.

Příklad: Chov slávek ve Španělsku pomocí raftů je zavedeným příkladem chovu nade dnem.

5. Chov na dně

Chov na dně zahrnuje umístění měkkýšů přímo na mořské dno. Tato metoda se obvykle používá pro druhy, které jsou přirozeně přizpůsobeny životu na dně, jako jsou škeble a ústřice. Je to relativně levná metoda, ale může být náchylná k predaci a sedimentaci.

6. Integrovaná multi-trofická akvakultura (IMTA)

IMTA je chovný systém, který integruje pěstování více druhů z různých trofických úrovní. Například ryby, měkkýši a mořské řasy mohou být chovány společně. Odpadní produkty z jednoho druhu jsou využívány jako zdroj pro jiný, což vytváří udržitelnější a ekologičtější systém. Odpad z ryb může poskytovat živiny pro mořské řasy a měkkýši mohou filtrovat organickou hmotu.

Příklad: Systémy IMTA jsou vyvíjeny a zaváděny v různých částech světa, včetně Kanady a Číny.

7. Pěstování mořských řas

Pěstování mořských řas zahrnuje kultivaci různých druhů mořských řas pro potraviny, farmaceutika a biopaliva. Farmy na mořské řasy mohou být založeny pomocí dlouhých šňůr, sítí nebo jiných struktur. Pěstování mořských řas je považováno za ekologické, protože nevyžaduje krmivo ani hnojiva a může pomoci absorbovat přebytečné živiny z vody.

Příklad: Pěstování mořských řas je významným průmyslovým odvětvím v zemích jako Čína, Indonésie a Filipíny.

Výhody mořské akvakultury

Mořská akvakultura nabízí širokou škálu výhod, včetně:

1. Uspokojení rostoucí poptávky po mořských plodech

Akvakultura je nezbytná pro uspokojení rostoucí globální poptávky po mořských plodech. Divoký rybolov nedokáže držet krok s rostoucí populací a je často nadměrně využíván. Akvakultura může doplňovat divoké úlovky a poskytovat spolehlivý zdroj mořských plodů.

2. Snížení tlaku na divoké populace ryb

Poskytnutím alternativního zdroje mořských plodů může akvakultura pomoci snížit tlak na divoké populace ryb. To může umožnit obnovu divokých populací a pomoci udržet zdraví mořských ekosystémů.

3. Vytváření ekonomických příležitostí

Mořská akvakultura může vytvářet ekonomické příležitosti v pobřežních komunitách. Může poskytovat pracovní místa v chovu, zpracování a marketingu. Může také generovat příjmy pro místní ekonomiky.

4. Zlepšení potravinové bezpečnosti

Akvakultura může zlepšit potravinovou bezpečnost poskytnutím spolehlivého zdroje bílkovin a dalších základních živin. To je zvláště důležité v rozvojových zemích, kde může být přístup k potravinám omezený.

5. Podpora udržitelného rozvoje

Pokud je mořská akvakultura provozována zodpovědně, může podporovat udržitelný rozvoj. Může poskytovat potraviny, pracovní místa a ekonomické příležitosti a zároveň minimalizovat dopad na životní prostředí.

6. Environmentální přínosy (v určitých případech)

Některé formy akvakultury, jako je pěstování mořských řas a IMTA, mohou mít pozitivní dopady na životní prostředí tím, že absorbují přebytečné živiny, poskytují stanoviště a fungují jako propady uhlíku.

Výzvy mořské akvakultury

Navzdory svému potenciálu čelí mořská akvakultura také několika výzvám:

1. Dopady na životní prostředí

Akvakultura může mít negativní dopady na životní prostředí, jako je znečištění z odpadních produktů, ničení stanovišť a šíření nemocí. Otevřené síťové ohrady mohou uvolňovat živiny a organickou hmotu do vody, což vede k eutrofizaci a vyčerpání kyslíku. Akvakultura může také vést k zavlečení invazních druhů a změně přírodních ekosystémů. Používání antibiotik a dalších chemikálií v akvakultuře může mít také negativní dopad na životní prostředí a lidské zdraví.

2. Vypuknutí nemocí

Vypuknutí nemocí může být v akvakultuře velkým problémem, který vede k významným ekonomickým ztrátám a poškození životního prostředí. Vysoká hustota ryb v akvakulturních systémech může usnadnit šíření nemocí. Vypuknutí nemocí může také ovlivnit divoké populace ryb a dalších mořských organismů.

3. Úniky

Úniky chovaných ryb mohou mít negativní dopad na divoké populace. Chované ryby mohou konkurovat divokým rybám o potravu a stanoviště a mohou se křížit s divokými rybami, což snižuje genetickou rozmanitost divokých populací. Uniklé ryby mohou také přenášet nemoci na divoké populace.

4. Udržitelnost krmiv

Udržitelnost krmiv je v akvakultuře hlavním problémem. Mnoho druhů chovaných ryb vyžaduje krmivo vyrobené z volně ulovených ryb. To může vyvíjet tlak na divoké populace ryb a podkopávat udržitelnost akvakultury. Nalezení alternativních zdrojů krmiv, které jsou udržitelné a výživné, je velkou výzvou.

5. Sociální a ekonomické otázky

Akvakultura může také vyvolávat sociální a ekonomické otázky, jako jsou konflikty s tradičním rybolovem, spory o využívání půdy a vysídlování místních komunit. Je důležité řešit tyto otázky spravedlivým a rovným způsobem.

6. Regulační a správní výzvy

Účinná regulace a správa jsou zásadní pro zajištění udržitelnosti akvakultury. Předpisy by měly řešit dopady na životní prostředí, kontrolu nemocí, udržitelnost krmiv a sociální a ekonomické otázky. Zásadní je také účinné vymáhání předpisů.

Řešení výzev: Směrem k udržitelné mořské akvakultuře

Řešení výzev mořské akvakultury vyžaduje mnohostranný přístup:

1. Zavádění nejlepších postupů řízení

Zavádění nejlepších postupů řízení (BMP) může pomoci minimalizovat environmentální dopady akvakultury. BMP zahrnují opatření ke snížení znečištění, kontrole nemocí, prevenci úniků a zajištění udržitelnosti krmiv. Příklady zahrnují:

• Používání uzavřených systémů (RAS), kde je to vhodné.
• Zavádění systémů IMTA ke snížení odpadu.
• Vývoj a používání udržitelných zdrojů krmiv.
• Používání účinných opatření pro kontrolu nemocí.
• Zavádění opatření k prevenci úniků.

2. Posilování regulací a správy

Posilování regulací a správy je zásadní pro zajištění udržitelnosti akvakultury. Předpisy by měly být založeny na solidních vědeckých poznatcích a měly by být účinně vymáhány. Správní struktury by měly být transparentní a participativní.

3. Investice do výzkumu a vývoje

Investice do výzkumu a vývoje jsou klíčové pro zlepšení udržitelnosti akvakultury. Výzkum by se měl zaměřit na vývoj udržitelných zdrojů krmiv, zlepšení kontroly nemocí, snižování dopadů na životní prostředí a zvyšování účinnosti akvakulturních systémů.

4. Podpora povědomí spotřebitelů

Podpora povědomí spotřebitelů je důležitá pro podporu udržitelné akvakultury. Spotřebitelé mohou činit informovaná rozhodnutí o mořských plodech, které jedí, výběrem produktů certifikovaných jako udržitelné. Organizace jako Marine Stewardship Council (MSC) a Aquaculture Stewardship Council (ASC) poskytují certifikace pro udržitelné mořské produkty.

5. Zapojení komunity

Zapojení místních komunit do plánování a rozvoje projektů akvakultury je zásadní. To může pomoci zajistit, aby projekty akvakultury byly sociálně a ekonomicky přínosné pro místní komunity a aby neměly negativní dopady na tradiční rybolov nebo jiné místní aktivity.

Budoucnost mořské akvakultury

Mořská akvakultura má potenciál hrát hlavní roli v udržitelném uspokojování rostoucí globální poptávky po mořských plodech. Realizace tohoto potenciálu však vyžaduje řešení výzev a zavádění nejlepších postupů řízení. Budoucnost mořské akvakultury bude pravděpodobně charakterizována:

1. Zvýšeným přijímáním udržitelných postupů

Přijímání udržitelných postupů, jako jsou IMTA, RAS a používání udržitelných zdrojů krmiv, bude stále důležitější, protože spotřebitelé a regulační orgány budou požadovat ekologičtější akvakulturní produkty.

2. Technologickými pokroky

Technologické pokroky, jako jsou vylepšené techniky šlechtění, opatření pro kontrolu nemocí a monitorovací systémy, pomohou zlepšit účinnost a udržitelnost akvakulturních systémů.

3. Expanzí do pobřežních oblastí

S tím, jak se pobřežní oblasti stávají stále více přeplněnými, se akvakultura může rozšířit do pobřežních (offshore) oblastí. To bude vyžadovat vývoj nových technologií a strategií řízení.

4. Diverzifikací druhů

Diverzifikace druhů chovaných v akvakultuře pomůže snížit tlak na jednotlivé druhy a zlepší odolnost akvakulturních systémů. To zahrnuje rozšíření pěstování mořských řas a dalších netradičních druhů.

5. Integrací s obnovitelnou energií

Integrace akvakultury s obnovitelnými zdroji energie, jako jsou pobřežní větrné farmy, může pomoci snížit uhlíkovou stopu akvakultury a vytvořit nové ekonomické příležitosti.

Globální příklady úspěšné mořské akvakultury

Několik zemí a regionů úspěšně zavedlo udržitelné postupy mořské akvakultury:

• Norsko: Jako lídr v akvakultuře lososa Norsko masivně investovalo do výzkumu a vývoje s cílem zlepšit udržitelnost svého průmyslu. Zavedli přísné předpisy k minimalizaci dopadů na životní prostředí a zkoumají nové technologie, jako jsou uzavřené systémy.
• Chile: Ačkoli čelí výzvám s nemocemi a environmentálními obavami, Chile je významným producentem lososa a pracuje na zlepšení svých akvakulturních postupů.
• Čína: Jako globální lídr v produkci akvakultury chová Čína širokou škálu druhů, včetně ryb, měkkýšů a mořských řas. Stále více se zaměřují na udržitelné postupy a investují do systémů IMTA.
• Španělsko: Španělsko, proslulé chovem slávek pomocí raftů, demonstruje úspěšný model chovu měkkýšů nade dnem.
• Kanada: Kanada, která aktivně zkoumá a zavádí systémy IMTA, je průkopníkem v integrovaných postupech akvakultury.
• Indonésie a Filipíny: Jako významní producenti mořských řas tyto země demonstrují potenciál pěstování mořských řas pro potraviny, farmaceutika a biopaliva.

Závěr

Mořská akvakultura nabízí zásadní cestu k zajištění udržitelných dodávek mořských plodů pro rostoucí svět. Přestože výzvy přetrvávají, pokroky v technologii, zodpovědné postupy řízení a závazek k udržitelnosti dláždí cestu k budoucnosti, kde akvakultura přispívá jak k potravinové bezpečnosti, tak ke zdraví oceánů. Přijetím inovací a spolupráce můžeme plně odemknout potenciál mořské akvakultury vyživovat naši planetu a chránit naše oceány pro budoucí generace. Klíčem je upřednostňovat zodpovědné postupy, investovat do výzkumu a vývoje a spolupracovat s místními komunitami, abychom zajistili, že mořská akvakultura přispěje k udržitelné budoucnosti pro všechny.

Budoucnost potravin leží, alespoň zčásti, v oceánu. Pěstujme ji zodpovědně.