আপনার খাদ্যাভ্যাসের পরিবেশগত প্রভাব বোঝা: একটি বিশ্বব্যাপী দৃষ্টিকোণ

আমাদের খাদ্য পছন্দের পরিবেশের উপর একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব রয়েছে। আমাদের খাদ্য উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় সম্পদ থেকে শুরু করে উৎপন্ন বর্জ্য পর্যন্ত, আমাদের খাদ্যাভ্যাস আমাদের গ্রহের স্বাস্থ্য গঠনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই বিস্তৃত নির্দেশিকাটি আমাদের খাদ্য পছন্দগুলি কীভাবে পরিবেশকে প্রভাবিত করে তার বিভিন্ন উপায় অন্বেষণ করে এবং আমাদের পরিবেশগত পদচিহ্ন কমাতে আমরা সকলে যে বাস্তব পদক্ষেপ নিতে পারি তা প্রদান করে।

খাদ্য এবং পরিবেশের মধ্যে সংযোগ

খাদ্য ব্যবস্থা, যা কৃষি, প্রক্রিয়াকরণ, পরিবহন এবং ভোগকে অন্তর্ভুক্ত করে, পরিবেশগত সমস্যাগুলির একটি প্রধান অবদানকারী। এই সংযোগগুলি বোঝা আরও টেকসই পছন্দ করার দিকে প্রথম পদক্ষেপ।

গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন

কৃষি গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের একটি উল্লেখযোগ্য উৎস, যা জলবায়ু পরিবর্তনে অবদান রাখে। এই নির্গমনগুলি বিভিন্ন উৎস থেকে আসে, যার মধ্যে রয়েছে:

• পশুপালন: जुगाली করা প্রাণী (যেমন গরু) এর অন্ত্রের গাঁজন থেকে মিথেন নির্গমন এবং সার ব্যবস্থাপনা থেকে নাইট্রাস অক্সাইড নির্গমন। উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির তুলনায় গরুর মাংস উৎপাদনে বিশেষভাবে উচ্চ কার্বন ফুটপ্রিন্ট রয়েছে। খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) এর একটি সমীক্ষায় অনুমান করা হয়েছে যে বিশ্বব্যাপী গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের প্রায় ১৪.৫% এর জন্য গবাদি পশু দায়ী।
• শস্য উৎপাদন: সার থেকে নাইট্রাস অক্সাইড নির্গমন, কৃষি যন্ত্রপাতি থেকে কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গমন এবং ধান চাষ থেকে মিথেন নির্গমন। সিন্থেটিক সারের প্রয়োগ, যদিও ফসলের ফলন বাড়ায়, প্রচুর পরিমাণে নাইট্রাস অক্সাইড নির্গত করে, যা একটি শক্তিশালী গ্রিনহাউস গ্যাস।
• বন নিধন: কৃষি জমির জন্য বন পরিষ্কার করলে সঞ্চিত কার্বন বায়ুমণ্ডলে নির্গত হয়। বিশ্বের অনেক জায়গায়, গবাদি পশুর খামার এবং সয়া চাষের (প্রধানত পশুখাদ্যের জন্য) জন্য রেইনফরেস্ট পরিষ্কার করা হয়।

জলের ব্যবহার

কৃষি একটি জল-নিবিড় শিল্প, যা বিশ্বব্যাপী জল খরচের একটি উল্লেখযোগ্য অংশের জন্য দায়ী। সেচ, পশুপালন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে জল ব্যবহৃত হয়। বিভিন্ন খাবারের জলীয় পদচিহ্ন যথেষ্ট ভিন্ন হয়:

• মাংস উৎপাদন: উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের তুলনায় প্রতি ক্যালোরিতে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি জল প্রয়োজন। এক কিলোগ্রাম গরুর মাংস উৎপাদন করতে ১৫,০০০ লিটারের বেশি জল লাগতে পারে, পশু খাদ্য জন্মানোর জন্য প্রয়োজনীয় জল বিবেচনা করে।
• নির্দিষ্ট ফসল: কিছু ফসল, যেমন বাদাম এবং ধান, বিশেষভাবে জল-নিবিড়। উদাহরণস্বরূপ, ক্যালিফোর্নিয়ায় বাদাম উৎপাদন এই অঞ্চলে জলের অভাব নিয়ে উদ্বেগ বাড়িয়েছে। ধান চাষ, বিশেষ করে প্লাবিত জমিতে, প্রচুর পরিমাণে জল খরচ করে এবং মিথেন নির্গমনে অবদান রাখতে পারে।
• জল দূষণ: সার এবং কীটনাশকযুক্ত কৃষি বর্জ্য জলপথকে দূষিত করতে পারে, যা জলজ বাস্তুতন্ত্রের ক্ষতি করে এবং মানুষের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে।

ভূমির ব্যবহার

কৃষির জন্য বিশাল পরিমাণ জমির প্রয়োজন হয়, যা প্রায়শই বাসস্থান হারানো এবং বন নিধনের কারণ হয়। প্রাকৃতিক বাস্তুতন্ত্রকে কৃষি জমিতে রূপান্তরের ফলে জীববৈচিত্র্য এবং বাস্তুতন্ত্রের পরিষেবাগুলির উপর উল্লেখযোগ্য পরিণতি হয়:

• বন নিধন: যেমন আগে উল্লেখ করা হয়েছে, কৃষির জন্য বন পরিষ্কার করা বন নিধনের একটি প্রধান চালক, বিশেষ করে গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে।
• বাসস্থান হারানো: প্রাকৃতিক বাসস্থানগুলিকে খামারের জমিতে রূপান্তর করা বন্যপ্রাণীর জন্য উপলব্ধ জায়গার পরিমাণ হ্রাস করে, যা জীববৈচিত্র্যের ক্ষতির কারণ হয়।
• মাটির অবক্ষয়: নিবিড় কৃষি পদ্ধতিগুলি মাটির ক্ষয়, পুষ্টির ঘাটতি এবং মাটির সংকোচন ঘটাতে পারে, যা জমির দীর্ঘমেয়াদী উৎপাদনশীলতা হ্রাস করে।

খাদ্যের অপচয়

বিশ্বব্যাপী উৎপাদিত খাদ্যের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ নষ্ট হয়। এই অপচয় খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলের সমস্ত পর্যায়ে ঘটে, উৎপাদন থেকে ভোগ পর্যন্ত। খাদ্যের অপচয়ের উল্লেখযোগ্য পরিবেশগত পরিণতি রয়েছে:

• সম্পদের অপচয়: নষ্ট হওয়া খাদ্য মানে এটি উৎপাদনে ব্যবহৃত সমস্ত সম্পদের অপচয়, যার মধ্যে রয়েছে জল, জমি, শক্তি এবং শ্রম।
• মিথেন নির্গমন: যখন খাদ্যের বর্জ্য ল্যান্ডফিলে পচে যায়, তখন এটি মিথেন উৎপন্ন করে, যা একটি শক্তিশালী গ্রিনহাউস গ্যাস।
• অর্থনৈতিক ব্যয়: খাদ্যের অপচয় ব্যক্তি, ব্যবসা এবং সরকারের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য অর্থনৈতিক ক্ষতি।

বিভিন্ন খাদ্যাভ্যাসের পরিবেশগত প্রভাব

বিভিন্ন খাদ্যাভ্যাসের পরিবেশগত প্রভাব ভিন্ন ভিন্ন হয়। এই পার্থক্যগুলি বোঝা আমাদের আরও টেকসই খাদ্য পছন্দ করতে সাহায্য করতে পারে।

মাংস-বহুল খাদ্যাভ্যাস

যে খাদ্যাভ্যাসে মাংস, বিশেষ করে গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস বেশি থাকে, তার পরিবেশগত প্রভাব উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাসের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। এর কারণ হল পশুপালনের সম্পদ-নিবিড়তা, যার মধ্যে রয়েছে:

• উচ্চ গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন: পশুপালন মিথেন এবং নাইট্রাস অক্সাইড নির্গমনের একটি প্রধান উৎস।
• উচ্চ জলের ব্যবহার: মাংস উৎপাদনে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য উৎপাদনের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি জল প্রয়োজন।
• উচ্চ ভূমির ব্যবহার: গবাদি পশু পালনের জন্য চারণভূমি এবং পশুখাদ্য উৎপাদনের জন্য বড় আকারের জমির প্রয়োজন হয়।

নিরামিষ এবং ভেগান খাদ্যাভ্যাস

নিরামিষ এবং ভেগান খাদ্যাভ্যাস, যা যথাক্রমে মাংস এবং প্রাণীজ পণ্য বাদ দেয়, সাধারণত মাংস-বহুল খাদ্যাভ্যাসের চেয়ে কম পরিবেশগত প্রভাব ফেলে। এর কারণ হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য উৎপাদনে সাধারণত কম সম্পদের প্রয়োজন হয়।

• কম গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন: উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাসের কার্বন ফুটপ্রিন্ট সাধারণত মাংস-বহুল খাদ্যাভ্যাসের চেয়ে কম হয়।
• কম জলের ব্যবহার: উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য উৎপাদনে সাধারণত প্রাণীজ পণ্যের চেয়ে কম জল প্রয়োজন হয়।
• কম ভূমির ব্যবহার: উদ্ভিদ-ভিত্তিক কৃষিতে সাধারণত পশুপালনের চেয়ে কম জমির প্রয়োজন হয়।

তবে, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে সমস্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার সমানভাবে তৈরি হয় না। কিছু ফসল, যেমন বাদাম এবং অ্যাভোকাডো, তুলনামূলকভাবে উচ্চ জলীয় পদচিহ্ন থাকতে পারে। উপরন্তু, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাসের পরিবেশগত প্রভাব পরিবহন, প্যাকেজিং এবং খাদ্য অপচয়ের মতো কারণগুলির দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে।

টেকসই খাদ্যাভ্যাস

একটি টেকসই খাদ্যাভ্যাস হল এমন একটি যা পরিবেশ বান্ধব, পুষ্টিগতভাবে পর্যাপ্ত, সাংস্কৃতিকভাবে গ্রহণযোগ্য এবং অর্থনৈতিকভাবে সুলভ। টেকসই খাদ্যাভ্যাসে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়:

• উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য: ফল, সবজি, আস্ত শস্য, লেগিউম, বাদাম এবং বীজের উপর জোর দেওয়া।
• মাংস খাওয়া কমানো: মাংসের ব্যবহার কমানো, বিশেষ করে গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস।
• স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত খাদ্য: পরিবহন নির্গমন কমাতে স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত খাদ্য নির্বাচন করা।
• মৌসুমী খাদ্য: শক্তি-নিবিড় সংরক্ষণ এবং পরিবহনের প্রয়োজন কমাতে মৌসুমী খাবার খাওয়া।
• খাদ্যের অপচয় কমানো: খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলের সমস্ত পর্যায়ে খাদ্যের অপচয় সর্বনিম্ন করা।

আপনার খাদ্যতালিকার পদচিহ্ন কমানোর জন্য ব্যবহারিক পদক্ষেপ

টেকসই খাদ্য পছন্দ করার জন্য কঠোর পরিবর্তনের প্রয়োজন নেই। ছোট, ক্রমবর্ধমান পরিবর্তনগুলি আপনার পরিবেশগত প্রভাব কমাতে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য তৈরি করতে পারে।

মাংস খাওয়া কমানো

আপনার খাদ্যতালিকার পদচিহ্ন কমাতে আপনি যে সবচেয়ে প্রভাবশালী পদক্ষেপ নিতে পারেন তার মধ্যে একটি হল মাংস খাওয়া কমানো। আপনার খাদ্যাভ্যাসে আরও বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করার কথা বিবেচনা করুন, যেমন ভেজিটেরিয়ান স্টার-ফ্রাই, ডালের স্যুপ বা বিন বুরিটো। টফু, টেম্পে এবং সেইটানের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বিকল্পগুলি নিয়ে পরীক্ষা করুন। এমনকি মাংস খাওয়া সামান্য কমালেও ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

টেকসই সামুদ্রিক খাবার বেছে নিন

আপনি যদি সামুদ্রিক খাবার খান, তাহলে টেকসইভাবে সংগৃহীত বিকল্পগুলি বেছে নিন। মেরিন স্টুয়ার্ডশিপ কাউন্সিল (MSC) এর মতো সংস্থা দ্বারা প্রত্যয়িত সামুদ্রিক খাবার সন্ধান করুন। অতিরিক্ত মাছ ধরা প্রজাতিগুলি এড়িয়ে চলুন এবং পরিবেশ-বান্ধব পদ্ধতি ব্যবহার করে কাটা সামুদ্রিক খাবার বেছে নিন। আপনার সামগ্রিক সামুদ্রিক খাবার খাওয়া কমানোর কথা বিবেচনা করুন, কারণ অনেক মাছের জনসংখ্যা চাপের মধ্যে রয়েছে।

স্থানীয় এবং মৌসুমী খাবার কিনুন

স্থানীয় এবং মৌসুমী খাবার কেনা পরিবহন নির্গমন কমাতে এবং স্থানীয় কৃষকদের সমর্থন করতে পারে। কৃষকের বাজারে যান বা একটি কমিউনিটি-সাপোর্টেড এগ্রিকালচার (CSA) প্রোগ্রামে যোগ দিন। শক্তি-নিবিড় সংরক্ষণ এবং পরিবহনের প্রয়োজন কমাতে মৌসুমী ফল এবং সবজি বেছে নিন।

খাদ্যের অপচয় কমানো

খাদ্যের অপচয় কমানো একটি আরও টেকসই খাদ্য ব্যবস্থার দিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। আপনার খাবারের সাবধানে পরিকল্পনা করুন, খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন এবং অবশিষ্ট খাবার সৃজনশীলভাবে ব্যবহার করুন। খাবারের উচ্ছিষ্ট ফেলে না দিয়ে কম্পোস্ট করুন। খুচরা এবং রেস্তোরাঁর পর্যায়ে খাদ্যের অপচয় কমানোর লক্ষ্যে উদ্যোগগুলিকে সমর্থন করুন।

দুগ্ধজাত দ্রব্যের উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প বেছে নিন

দুগ্ধজাত পণ্যের পরিবর্তে বাদাম দুধ, সয়া দুধ বা ওট দুধের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন। দুগ্ধ উৎপাদনে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন এবং জল ব্যবহার সহ একটি উল্লেখযোগ্য পরিবেশগত প্রভাব ফেলতে পারে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্পগুলির সাধারণত কম পরিবেশগত পদচিহ্ন থাকে।

প্যাকেজিং সম্পর্কে সচেতন হন

বর্জ্য কমাতে ন্যূনতম প্যাকেজিং সহ খাবার বেছে নিন। পুনর্ব্যবহারযোগ্য বা কম্পোস্টেবল উপকরণে প্যাকেজ করা পণ্য বেছে নিন। যখনই সম্ভব একক-ব্যবহারের প্লাস্টিক এড়িয়ে চলুন। কেনাকাটা করার সময় আপনার নিজের পুনঃব্যবহারযোগ্য ব্যাগ এবং পাত্র আনুন।

আপনার নিজের খাদ্য ফলান

যদি আপনার জায়গা থাকে, তাহলে নিজের ফল, সবজি এবং ভেষজ জন্মানোর কথা বিবেচনা করুন। বাগান করা বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত খাবারের উপর আপনার নির্ভরতা কমাতে পারে এবং আপনাকে খাদ্য ব্যবস্থার সাথে আরও ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত করতে পারে। এমনকি আপনার জানালার ধারে একটি ছোট ভেষজ বাগানও একটি পার্থক্য তৈরি করতে পারে।

টেকসই খাদ্যতালিকা অনুশীলনের বিশ্বব্যাপী উদাহরণ

বিশ্বজুড়ে অনেক সংস্কৃতিতে ঐতিহ্যবাহী খাদ্যতালিকা অনুশীলন রয়েছে যা আধুনিক পশ্চিমা খাদ্যাভ্যাসের চেয়ে সহজাতভাবে বেশি টেকসই।

• ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাস: ফল, সবজি, আস্ত শস্য, লেগিউম, বাদাম এবং জলপাই তেলে সমৃদ্ধ, সাথে পরিমিত পরিমাণে মাছ এবং মুরগি এবং সীমিত পরিমাণে লাল মাংস। এই খাদ্যাভ্যাসটি অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত এবং এর তুলনামূলকভাবে কম পরিবেশগত প্রভাব রয়েছে।
• ঐতিহ্যবাহী এশীয় খাদ্যাভ্যাস: অনেক এশীয় খাদ্যাভ্যাসে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যেমন চাল, সবজি এবং সয়া পণ্যের উপর জোর দেওয়া হয়। এই খাদ্যাভ্যাসে প্রায়শই পশ্চিমা খাদ্যাভ্যাসের চেয়ে কম পরিমাণে মাংস এবং মাছ অন্তর্ভুক্ত থাকে।
• আদিবাসী খাদ্যাভ্যাস: বিশ্বজুড়ে আদিবাসী সম্প্রদায়গুলির প্রায়শই ঐতিহ্যবাহী খাদ্য ব্যবস্থা থাকে যা স্থানীয় পরিবেশের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত। এই খাদ্যাভ্যাসগুলি সাধারণত স্থানীয়ভাবে সংগৃহীত, মৌসুমী খাবারের উপর নির্ভর করে এবং টেকসই ফসল সংগ্রহের পদ্ধতিকে অগ্রাধিকার দেয়। উদাহরণস্বরূপ, আমাজন রেইনফরেস্টের অনেক আদিবাসী সম্প্রদায়ের ঐতিহ্যবাহী খাদ্যাভ্যাস টেকসইভাবে কাটা ফল, বাদাম, মাছ এবং শিকারের উপর ভিত্তি করে।

নীতি এবং শিল্পের ভূমিকা

যদিও ব্যক্তিগত পছন্দগুলি গুরুত্বপূর্ণ, একটি আরও টেকসই খাদ্য ব্যবস্থা তৈরি করার জন্য পদ্ধতিগত পরিবর্তনও প্রয়োজন। সরকার এবং ব্যবসাগুলির টেকসই খাদ্যতালিকা অনুশীলন প্রচারে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।

সরকারি নীতি

সরকার এমন নীতি বাস্তবায়ন করতে পারে যা টেকসই কৃষিকে সমর্থন করে, খাদ্যের অপচয় কমায় এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার অভ্যাসকে উৎসাহিত করে। এই নীতিগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:

• টেকসই কৃষির জন্য ভর্তুকি: কৃষকদের টেকসই চাষ পদ্ধতি গ্রহণ করার জন্য আর্থিক প্রণোদনা প্রদান, যেমন কভার ক্রপিং, নো-টিল ফার্মিং এবং ইন্টিগ্রেটেড পেস্ট ম্যানেজমেন্ট।
• পরিবেশগতভাবে ক্ষতিকারক খাবারের উপর কর: উচ্চ পরিবেশগত প্রভাবযুক্ত খাবার, যেমন গরুর মাংস এবং চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর কর আরোপ করা।
• খাদ্যের অপচয় কমানোর জন্য প্রবিধান: খুচরা এবং রেস্তোরাঁর পর্যায়ে খাদ্যের অপচয় কমানোর জন্য প্রবিধান স্থাপন করা, যেমন ব্যবসাগুলিকে খাদ্য ব্যাংকে অতিরিক্ত খাদ্য দান করার প্রয়োজন।
• জনশিক্ষা অভিযান: খাদ্য পছন্দের পরিবেশগত প্রভাব সম্পর্কে জনগণকে শিক্ষিত করা এবং স্বাস্থ্যকর, টেকসই খাদ্যাভ্যাস প্রচার করা।

শিল্প উদ্যোগ

ব্যবসাগুলিও টেকসই খাদ্যতালিকা অনুশীলন প্রচারে ভূমিকা পালন করতে পারে:

• টেকসই পণ্য তৈরি করা: উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বিকল্প, টেকসই সামুদ্রিক খাবারের বিকল্প এবং অন্যান্য পরিবেশ-বান্ধব খাদ্য পণ্য তৈরি এবং বিপণন করা।
• খাদ্যের অপচয় কমানো: তাদের কার্যক্রমে খাদ্যের অপচয় কমানোর জন্য পদক্ষেপ বাস্তবায়ন করা, যেমন ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্ট উন্নত করা এবং অতিরিক্ত খাদ্য দান করা।
• টেকসই উপাদান সংগ্রহ করা: টেকসই চাষ পদ্ধতি ব্যবহার করে উৎপাদিত উপাদানগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া।
• স্বচ্ছ লেবেলিং প্রদান করা: তাদের পণ্যের পরিবেশগত প্রভাব সম্পর্কে স্পষ্ট এবং সঠিক তথ্য প্রদান করা।

উপসংহার: একটি টেকসই ভবিষ্যতের জন্য খাওয়া

আমাদের খাদ্য পছন্দের পরিবেশের উপর গভীর প্রভাব রয়েছে। আমাদের খাদ্যাভ্যাসের পরিবেশগত পরিণতিগুলি বুঝে এবং জ্ঞাত পছন্দ করে, আমরা সবাই একটি আরও টেকসই ভবিষ্যতে অবদান রাখতে পারি। উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার গ্রহণ করা, খাদ্যের অপচয় কমানো এবং টেকসই কৃষিকে সমর্থন করা হল কয়েকটি পদক্ষেপ যা আমরা নিজেদের এবং ভবিষ্যত প্রজন্মের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর গ্রহ তৈরি করতে নিতে পারি।

একটি টেকসই খাদ্যাভ্যাসের দিকে যাত্রা হল শেখার, অভিযোজন এবং সচেতন পছন্দ করার একটি অবিচ্ছিন্ন প্রক্রিয়া। অবগত থেকে এবং পরিবর্তনকে আলিঙ্গন করে, আমরা সবাই সকলের জন্য একটি আরও টেকসই এবং ন্যায়সঙ্গত খাদ্য ব্যবস্থা গড়ে তুলতে ভূমিকা পালন করতে পারি।

আরও সম্পদ

• জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO): www.fao.org
• ওয়ার্ল্ড রিসোর্সেস ইনস্টিটিউট (WRI): www.wri.org
• দ্য EAT-ল্যানসেট কমিশন: https://eatforum.org/eat-lancet-commission/