টেকসই খাদ্যাভ্যাস তৈরি করা: একটি বিশ্বব্যাপী গাইড

আজকের বিশ্বে, আমরা যা খাই সে সম্পর্কে আমাদের পছন্দের সুদূরপ্রসারী পরিণতি রয়েছে। আমাদের ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য থেকে শুরু করে গ্রহের স্বাস্থ্য পর্যন্ত, আমাদের খাদ্য একটি অত্যাবশ্যক ভূমিকা পালন করে। টেকসই খাদ্যাভ্যাস তৈরি করা কেবল একটি প্রবণতা নয়; এটি আমাদের এবং আগামী প্রজন্মের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ভবিষ্যতের জন্য একটি প্রয়োজনীয়তা। এই গাইড আপনাকে সচেতন খাদ্য পছন্দ করতে ব্যবহারিক কৌশল সরবরাহ করবে যা আপনার মঙ্গল এবং পরিবেশ উভয়কেই উপকৃত করবে।

টেকসই খাদ্য কী?

টেকসই খাদ্য আমাদের খাদ্য ব্যবস্থার নেতিবাচক প্রভাবগুলি হ্রাস করার লক্ষ্যে বিভিন্ন অনুশীলনকে অন্তর্ভুক্ত করে। এটি এমন পছন্দ করা যা:

• পরিবেশ বান্ধব: কার্বন পদচিহ্ন হ্রাস করা, জল সংরক্ষণ করা, জীববৈচিত্র্য রক্ষা করা।
• সামাজিকভাবে দায়বদ্ধ: ন্যায্য শ্রম অনুশীলন সমর্থন করা, স্থানীয় খাদ্য ব্যবস্থা প্রচার করা, খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করা।
• অর্থনৈতিকভাবে কার্যকর: স্থিতিস্থাপক খাদ্য ব্যবস্থা তৈরি করা যা কৃষক এবং ভোক্তা উভয়কেই উপকৃত করে।
• পুষ্টিগতভাবে সঠিক: স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর খাবারগুলিতে অ্যাক্সেস সরবরাহ করা।

মূলত, এটি এমন একটি খাদ্য ব্যবস্থা তৈরি করার বিষয়ে যা সম্পদ হ্রাস না করে বা গ্রহের ক্ষতি না করে বিশ্বকে খাওয়াতে পারে।

টেকসই খাদ্য কেন গুরুত্বপূর্ণ?

বর্তমান বিশ্ব খাদ্য ব্যবস্থা অসংখ্য চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে, যার মধ্যে রয়েছে:

• পরিবেশগত অবনতি: কৃষি গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন, বন উজাড় এবং জল দূষণের একটি প্রধান অবদানকারী।
• খাদ্য অপচয়: বিশ্বব্যাপী উৎপাদিত খাদ্যের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ নষ্ট হয় বা অপচয় হয়, যা পরিবেশগত এবং অর্থনৈতিক ক্ষতির কারণ হয়।
• স্বাস্থ্য উদ্বেগ: প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং অস্বাস্থ্যকর খাদ্য বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত, যেমন স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ।
• সামাজিক অবিচার: বিশ্বের অনেক অংশে খাদ্য এবং ন্যায্য শ্রম অনুশীলনে অসম প্রবেশাধিকার একটি স্থায়ী সমস্যা।

টেকসই খাদ্যাভ্যাস গ্রহণের মাধ্যমে, আমরা এই চ্যালেঞ্জগুলি মোকাবেলা করতে এবং আরও স্থিতিস্থাপক এবং ন্যায্য খাদ্য ব্যবস্থা তৈরি করতে পারি। এটি একটি ভোগ-ভিত্তিক মডেল থেকে এমন একটি মডেলের দিকে সরে যাওয়া যা স্বাস্থ্য, পরিবেশগত স্টুয়ার্ডশিপ এবং সামাজিক দায়বদ্ধতাকে অগ্রাধিকার দেয়।

টেকসই খাদ্যাভ্যাস তৈরির জন্য ব্যবহারিক কৌশল

১. উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার গ্রহণ করুন

প্রাণীজ পণ্যের ব্যবহার হ্রাস করা, বিশেষত মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য, আপনার পরিবেশগত পদচিহ্ন হ্রাস করার সবচেয়ে প্রভাবশালী উপায়গুলির মধ্যে একটি। পশু কৃষি গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন, ভূমি ব্যবহার এবং জল ব্যবহারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদানকারী।

ব্যবহারিক টিপস:

• মাংসবিহীন সোমবার: আপনার সাপ্তাহিক রুটিনে একটি মাংসবিহীন দিন অন্তর্ভুক্ত করে শুরু করুন।
• উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিগুলি অন্বেষণ করুন: বিশ্বজুড়ে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক নিরামিষ এবং ভেগান রেসিপিগুলি আবিষ্কার করুন। উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে ভারতের মসুর ডালের তরকারি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ব্ল্যাক বিন বার্গার এবং পূর্ব এশিয়ার তোফু ভাজা।
• পুরো খাবারের দিকে মনোযোগ দিন: ফল, সবজি, শস্য, শিম, বাদাম এবং বীজকে অগ্রাধিকার দিন।
• ধীরে ধীরে পরিবর্তন: রাতারাতি নাটকীয় পরিবর্তন করতে চাপ অনুভব করবেন না। ধীরে ধীরে সময়ের সাথে সাথে আপনার মাংস গ্রহণ হ্রাস করুন।

বৈশ্বিক দৃষ্টিকোণ: বিশ্বজুড়ে অনেক সংস্কৃতি ঐতিহ্যগতভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের উপর নির্ভর করে। এই ঐতিহ্যগুলি থেকে শেখা আপনার নিজের খাদ্যে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করার জন্য অনুপ্রেরণা এবং নির্দেশনা দিতে পারে।

২. খাদ্য অপচয় কমানো

খাদ্য অপচয় বিশ্বব্যাপী একটি উল্লেখযোগ্য সমস্যা। বিশ্বব্যাপী উৎপাদিত প্রায় এক-তৃতীয়াংশ খাদ্য নষ্ট বা অপচয় হয়, যা গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন এবং সম্পদ হ্রাসে অবদান রাখে। খাদ্য অপচয় হ্রাস করা আপনার মানিব্যাগ এবং পরিবেশ উভয়ের জন্যই একটি জয়-জয় পরিস্থিতি।

ব্যবহারিক টিপস:

• আপনার খাবারের পরিকল্পনা করুন: সপ্তাহের জন্য একটি খাবারের পরিকল্পনা তৈরি করুন এবং আপনার প্রয়োজনের ভিত্তিতে একটি কেনাকাটার তালিকা তৈরি করুন।
• স্মার্ট কেনাকাটা করুন: আবেগপ্রবণ ক্রয় এড়িয়ে চলুন এবং আপনার যা প্রয়োজন তা কিনুন।
• সঠিকভাবে খাবার সংরক্ষণ করুন: তাদের শেলফ লাইফ সর্বাধিক করার জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা শিখুন।
• অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করুন: অবশিষ্টাংশ নিয়ে সৃজনশীল হন এবং সেগুলোকে নতুন খাবারে রূপান্তর করুন।
• খাদ্য স্ক্র্যাপ কম্পোস্ট করুন: উদ্ভিজ্জ স্ক্র্যাপ, কফি গ্রাউন্ড এবং অন্যান্য জৈব বর্জ্য কম্পোস্ট করুন যাতে ল্যান্ডফিল বর্জ্য হ্রাস করা যায়।
• "কুৎসিত" উৎপাদন: সামান্য ত্রুটিপূর্ণ বা "কুৎসিত" উৎপাদন কিনতে ভয় পাবেন না। তাদের স্বাদ একই এবং প্রায়শই নষ্ট হয়ে যায়।
• "বেস্ট বিফোর" এবং "ইউজ বাই" তারিখ বোঝা: "বেস্ট বিফোর" প্রায়শই গুণমানকে বোঝায়, নিরাপত্তাকে নয়। খাবারটি এখনও খাওয়ার যোগ্য কিনা তা নির্ধারণ করতে আপনার বিচার ব্যবহার করুন। "ইউজ বাই" তারিখগুলি প্রায়শই একটি সুরক্ষা উদ্বেগের ইঙ্গিত দেয়।

বৈশ্বিক দৃষ্টিকোণ: কিছু সংস্কৃতিতে, খাদ্য অপচয় হ্রাস গভীরভাবে প্রোথিত। উদাহরণস্বরূপ, অনেক এশীয় দেশে, একটি প্রাণী বা উদ্ভিজ্জের সমস্ত অংশ ব্যবহার করা একটি সাধারণ অনুশীলন।

৩. স্থানীয় এবং টেকসই কৃষিকে সমর্থন করুন

স্থানীয় এবং টেকসই কৃষিকে সমর্থন করা আপনার কার্বন পদচিহ্ন কমাতে, জীববৈচিত্র্যকে উন্নীত করতে এবং স্থানীয় অর্থনীতিকে সমর্থন করতে সহায়তা করে। স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত খাদ্য কম দূরত্ব ভ্রমণ করে, যা পরিবহন নির্গমন হ্রাস করে। টেকসই কৃষিকাজ মাটি স্বাস্থ্য, জল সংরক্ষণ এবং জীববৈচিত্র্যকে অগ্রাধিকার দেয়।

ব্যবহারিক টিপস:

• কৃষকদের বাজারে কেনাকাটা করুন: স্থানীয় কৃষকদের সাথে সংযোগ স্থাপন করুন এবং তাজা, মৌসুমী উৎপাদন কিনুন।
• একটি কমিউনিটি সাপোর্টেড এগ্রিকালচার (সিএসএ) প্রোগ্রামে যোগদান করুন: সরাসরি একটি খামার থেকে স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত উৎপাদনের একটি নিয়মিত অংশ পান।
• টেকসই সার্টিফিকেশনগুলির জন্য দেখুন: জৈব, ন্যায্য বাণিজ্য এবং রেইনফরেস্ট অ্যালায়েন্সের মতো সার্টিফিকেশন সহ পণ্য চয়ন করুন।
• নিজের খাবার বাড়ান: এমনকি একটি ছোট ভেষজ বাগানও একটি পার্থক্য তৈরি করতে পারে।
• উৎস বিবেচনা করুন: আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে কৃষিকাজ অনুশীলন সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন।

বৈশ্বিক দৃষ্টিকোণ: অনেক অঞ্চলে, ক্ষুদ্র কৃষকরা খাদ্য ব্যবস্থার মেরুদণ্ড। খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করতে এবং টেকসই কৃষিকে উন্নীত করতে এই কৃষকদের সমর্থন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

৪. মৌসুমী খাবার চয়ন করুন

মৌসুমী খাওয়া মানে আপনার স্থানীয় অঞ্চলে যে ফল এবং সবজিগুলি মৌসুমে আছে সেগুলি খাওয়া। মৌসুমী খাবারগুলি প্রায়শই তাজা, আরও স্বাদযুক্ত এবং আরও সাশ্রয়ী হয়। এগুলি উত্পাদন এবং পরিবহণে কম শক্তি প্রয়োজন।

ব্যবহারিক টিপস:

• মৌসুমী উৎপাদন সম্পর্কে জানুন: সারা বছর আপনার অঞ্চলে কোন ফল এবং সবজিগুলি মৌসুমে রয়েছে তা সন্ধান করুন।
• স্থানীয় কৃষকদের বাজার দেখুন: কৃষকদের বাজার মৌসুমী উৎপাদন পাওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা।
• মৌসুমী খাবার সংরক্ষণ করুন: ক্যানিং, ফ্রিজিং এবং শুকনো করা পরবর্তী ব্যবহারের জন্য মৌসুমী খাবার সংরক্ষণের দুর্দান্ত উপায়।
• আমদানি সম্পর্কে সচেতন হন: আপনার খাবারের উত্সের দিকে মনোযোগ দিন এবং যখনই সম্ভব স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত বিকল্পগুলি চয়ন করুন।

বৈশ্বিক দৃষ্টিকোণ: মৌসুমী খাওয়ার ধারণাটি অঞ্চলের উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। আপনার অঞ্চলে নির্দিষ্ট ঋতুগুলি বোঝা টেকসই খাদ্য পছন্দ করার জন্য জরুরি।

৫. প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং প্যাকেজিং কমানো

প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রায়শই উচ্চ মাত্রার চিনি, লবণ এবং অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকে। এগুলি ভারীভাবে প্যাকেজ করা হয়ে থাকে, যা বর্জ্য এবং দূষণে অবদান রাখে। প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং প্যাকেজিংয়ের ব্যবহার হ্রাস করা আপনার স্বাস্থ্য এবং পরিবেশ উভয়ের জন্যই উপকারী।

ব্যবহারিক টিপস:

• বাড়িতে আরও খাবার রান্না করুন: বাড়িতে রান্না করা খাবার সাধারণত প্রক্রিয়াজাত খাবারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং আরও টেকসই।
• খাবারের লেবেল পড়ুন: উপাদানের তালিকার দিকে মনোযোগ দিন এবং ন্যূনতম প্রক্রিয়াকরণযুক্ত পণ্য চয়ন করুন।
• বাল্কে কিনুন: বাল্কে প্রধান খাবার কিনে প্যাকেজিং বর্জ্য হ্রাস করুন।
• পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ধারক ব্যবহার করুন: কেনাকাটা এবং বাইরে খাওয়ার সময় আপনার নিজের পুনরায় ব্যবহারযোগ্য ব্যাগ, ধারক এবং জলের বোতল আনুন।
• ন্যূনতম প্যাকেজিং সহ পণ্য চয়ন করুন: কম প্যাকেজিং বা পুনর্ব্যবহারযোগ্য উপকরণ থেকে তৈরি প্যাকেজিং সহ পণ্যগুলি বেছে নিন।

বৈশ্বিক দৃষ্টিকোণ: প্রক্রিয়াজাত খাবারের বিস্তার বিভিন্ন সংস্কৃতিতে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। কিছু সংস্কৃতি ঐতিহ্যগতভাবে পুরো, অপ্রক্রিয়াজাত খাবারের উপর নির্ভর করে।

৬. আপনার খাদ্য পছন্দ সম্পর্কে সচেতন থাকুন

সচেতনভাবে খাওয়া আপনার খাবার এবং খাওয়ার অভিজ্ঞতার দিকে মনোযোগ দেওয়া জড়িত। এটি মুহুর্তে উপস্থিত থাকার এবং আপনি কী খাচ্ছেন সে সম্পর্কে সচেতন পছন্দ করার বিষয়ে। সচেতনভাবে খাওয়া আপনাকে খাবারের সাথে একটি স্বাস্থ্যকর সম্পর্ক বিকাশ করতে এবং আরও টেকসই পছন্দ করতে সহায়তা করতে পারে।

ব্যবহারিক টিপস:

• ধীরে ধীরে খান: প্রতিটি কামড় উপভোগ করুন এবং আপনার খাবারের স্বাদ এবং টেক্সচারের দিকে মনোযোগ দিন।
• বিঘ্নতা দূর করুন: টিভি বন্ধ করুন এবং খাওয়ার সময় আপনার ফোন সরিয়ে রাখুন।
• আপনার শরীরের কথা শুনুন: আপনার ক্ষুধা এবং পরিপূর্ণতার সংকেতগুলিতে মনোযোগ দিন।
• আপনার খাদ্য পছন্দগুলি প্রতিফলিত করুন: আপনার খাদ্য পছন্দগুলির পরিবেশগত এবং সামাজিক প্রভাবগুলি বিবেচনা করুন।

বৈশ্বিক দৃষ্টিকোণ: অনেক সংস্কৃতি তাদের ঐতিহ্যে সচেতনভাবে খাওয়ার অনুশীলন অন্তর্ভুক্ত করে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু বৌদ্ধ ঐতিহ্যে, খাবার নীরবতায় এবং গভীর শ্রদ্ধার সাথে খাওয়া হয়।

৭. নিজেকে এবং অন্যদের শিক্ষিত করুন

টেকসই খাওয়া সম্পর্কে শেখা এবং অন্যদের সাথে আপনার জ্ঞান ভাগ করে নেওয়া ইতিবাচক পরিবর্তনের একটি ঢেউ তৈরি করতে সহায়তা করতে পারে। টেকসই খাওয়ার গুরুত্ব যত বেশি লোক বুঝতে পারবে, প্রভাব তত বেশি হবে।

ব্যবহারিক টিপস:

• বই এবং নিবন্ধ পড়ুন: টেকসই খাওয়া এবং খাদ্য ব্যবস্থা সম্পর্কে আপনার জ্ঞান প্রসারিত করুন।
• ডকুমেন্টারি দেখুন: খাদ্য শিল্পের পরিবেশগত এবং সামাজিক প্রভাব সম্পর্কে জানুন।
• বন্ধু এবং পরিবারের সাথে কথা বলুন: আপনার জ্ঞান ভাগ করুন এবং অন্যদের টেকসই খাদ্য পছন্দ করতে অনুপ্রাণিত করুন।
• টেকসই খাদ্য সংস্থাগুলিকে সমর্থন করুন: যে সংস্থাগুলি টেকসই খাদ্য ব্যবস্থা প্রচারে কাজ করছে তাদের দান করুন বা স্বেচ্ছাসেবক হন।
• অনলাইন সম্প্রদায়গুলিতে জড়িত হন: টেকসই খাওয়া সম্পর্কে উত্সাহী অন্যদের সাথে সংযোগ স্থাপনের জন্য অনলাইন ফোরাম এবং গ্রুপগুলিতে যোগদান করুন।

সাধারণ চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করা

টেকসই খাদ্যাভ্যাসে রূপান্তরিত হওয়া কিছু চ্যালেঞ্জ উপস্থাপন করতে পারে। এখানে কিছু সাধারণ বাধা এবং সেগুলি কাটিয়ে ওঠার উপায় রয়েছে:

• খরচ: টেকসই খাবার কখনও কখনও বেশি ব্যয়বহুল হতে পারে। সাবধানে খাবারের পরিকল্পনা করুন, বাল্কে কিনুন এবং অর্থ সাশ্রয় করতে মৌসুমী উৎপাদনকে অগ্রাধিকার দিন।
• উপলব্ধতা: টেকসই খাবার সব এলাকায় সহজে পাওয়া নাও যেতে পারে। কৃষকদের বাজার, সিএসএ এবং অনলাইন খুচরা বিক্রেতাদের অন্বেষণ করুন।
• সময়: স্ক্র্যাচ থেকে রান্না করতে বেশি সময় লাগতে পারে। আগে থেকে খাবারের পরিকল্পনা করুন, ব্যাচ রান্না করুন এবং দ্রুত এবং সহজ রেসিপি ব্যবহার করুন।
• অভ্যাস: পুরানো অভ্যাস ভাঙা কঠিন হতে পারে। ছোট পরিবর্তন দিয়ে শুরু করুন এবং ধীরে ধীরে আরও টেকসই অনুশীলন অন্তর্ভুক্ত করুন।
• সামাজিক চাপ: যখন অন্যরা টেকসইভাবে খাচ্ছেন না তখন সামাজিক পরিস্থিতি নেভিগেট করা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে। নির্দিষ্ট খাবারগুলি ভদ্রভাবে প্রত্যাখ্যান করতে বা বিকল্প বিকল্প সরবরাহ করতে প্রস্তুত থাকুন।

বিশ্বজুড়ে কর্মক্ষেত্রে টেকসই খাওয়ার উদাহরণ

• ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য: গ্রীস, ইতালি এবং স্পেনের মতো দেশগুলিতে প্রচলিত এই খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার, জলপাই তেল এবং সীফুডকে জোর দেয় এবং লাল মাংস সীমিত করে। এটি তার স্বাস্থ্য সুবিধা এবং তুলনামূলকভাবে কম পরিবেশগত প্রভাবের জন্য পরিচিত।
• জাপানি খাবার: ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাবারে প্রায়শই তাজা, মৌসুমী উপাদান, ন্যূনতম প্রক্রিয়াকরণ এবং ভারসাম্য এবং বৈচিত্র্যের উপর জোর দেওয়া হয়। এটি খাদ্য অপচয় হ্রাস করার উপর জোর দেয়।
• আদিবাসী খাদ্য ব্যবস্থা: বিশ্বজুড়ে অনেক আদিবাসী সম্প্রদায় টেকসই খাদ্য ব্যবস্থা তৈরি করেছে যা তাদের স্থানীয় পরিবেশের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়েছে। এই সিস্টেমগুলি প্রায়শই জীববৈচিত্র্য, ঐতিহ্যবাহী জ্ঞান এবং সম্প্রদায়ের মঙ্গলকে অগ্রাধিকার দেয়।
• ইথিওপীয় খাবার: অনেক ইথিওপীয় খাবার নিরামিষ, শিম, শাকসবজি এবং ইঞ্জেরা (একটি টক রুটি) উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

উপসংহার: একটি টেকসই খাদ্য ভবিষ্যতকে আলিঙ্গন করা

টেকসই খাদ্যাভ্যাস তৈরি করা একটি যাত্রা, গন্তব্য নয়। এটি সচেতন পছন্দ করার বিষয়ে, একবারে একটি খাবার, যা আপনার স্বাস্থ্য এবং গ্রহ উভয়কেই উপকৃত করে। এই গাইডে বর্ণিত কৌশলগুলি গ্রহণ করে, আপনি সকলের জন্য আরও স্থিতিস্থাপক, ন্যায্য এবং টেকসই খাদ্য ব্যবস্থায় অবদান রাখতে পারেন। ছোট করে শুরু করুন, ধৈর্য ধরুন এবং মনে রাখবেন যে প্রতিটি ইতিবাচক পরিবর্তন একটি পার্থক্য তৈরি করে। খাদ্যের ভবিষ্যৎ আমাদের হাতে, এবং একসাথে, আমরা একটি স্বাস্থ্যকর এবং আরও টেকসই বিশ্ব তৈরি করতে পারি।

সম্পদ

টেকসই খাওয়ার দিকে আপনার যাত্রা চালিয়ে যাওয়ার জন্য এখানে কিছু সহায়ক সংস্থান রয়েছে:

• ওয়েবসাইট: দ্য সাসটেইনেবল রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশন, দ্য ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচার অর্গানাইজেশন অফ দ্য ইউনাইটেড নেশনস (এফএও), ওয়ার্ল্ড রিসোর্সেস ইনস্টিটিউট (ডব্লিউআরআই)
• বই: ফ্রান্সেস মুর লাপ্পের "ডায়েট ফর এ স্মল প্ল্যানেট", বারবারা কিংসলভের "অ্যানিমেল, ভেজিটেবল, মিরাকল"
• সংস্থা: স্থানীয় খাদ্য ব্যাংক, পরিবেশগত সমর্থন গোষ্ঠী