Изграждане на системи за продоволствена сигурност: Глобална перспектива

Продоволствената сигурност, дефинирана като постоянен достъп до достатъчна, безопасна и питателна храна за посрещане на хранителните нужди и предпочитания за активен и здравословен живот, е основно човешко право. Въпреки това милиони хора по света страдат от хроничен глад и недохранване, което подчертава спешната нужда от стабилни и устойчиви системи за продоволствена сигурност. Този блог изследва сложността на продоволствената сигурност, разглежда ключовите предизвикателства и очертава стратегии за изграждане на устойчиви и справедливи хранителни системи по света.

Разбиране на измеренията на продоволствената сигурност

Продоволствената сигурност не е монолитно понятие, а обхваща няколко взаимосвързани измерения:

• Наличност: Отнася се до физическото присъствие на храна, определено от производството, вноса, нивата на запаси и хранителната помощ.
• Достъп: Засяга икономическата и физическа способност на отделните лица и домакинства да си набавят достатъчно храна.
• Използване: Обхваща хранителната стойност на храната, нейното приготвяне и способността на организма да усвоява и използва хранителните вещества. Това включва адекватна санитария, чиста вода и здравеопазване.
• Стабилност: Фокусира се върху постоянството на наличността и достъпа до храна във времето, като свежда до минимум уязвимостта към шокове и стрес.

Цялостният подход към продоволствената сигурност трябва да обхваща едновременно и четирите измерения, за да се гарантира устойчиво и трайно въздействие.

Ключови предизвикателства пред глобалната продоволствена сигурност

Няколко взаимосвързани предизвикателства застрашават глобалната продоволствена сигурност, изисквайки иновативни и съвместни решения:

Изменение на климата

Изменението на климата значително влияе върху селскостопанското производство чрез увеличена честота и интензивност на екстремни метеорологични явления като суши, наводнения и горещи вълни. Тези събития нарушават добивите от реколта, животновъдството и риболова, което води до недостиг на храна и нестабилност на цените. Например, продължителните суши в Субсахарска Африка опустошиха реколтите, допринасяйки за широко разпространена продоволствена несигурност. По подобен начин покачването на морското равнище заплашва крайбрежното земеделие и аквакултурите в страни като Бангладеш и Виетнам.

Ръст на населението

Световното население се очаква да достигне почти 10 милиарда до 2050 г., което оказва огромен натиск върху системите за производство на храни. Посрещането на нарастващото търсене на храна изисква значително увеличаване на селскостопанската производителност при минимизиране на въздействието върху околната среда. Това налага иновативни технологии, устойчиви земеделски практики и ефективно управление на ресурсите.

Изчерпване на ресурсите

Прекомерната експлоатация на природни ресурси, включително земя, вода и почва, подкопава дългосрочната устойчивост на производството на храни. Деградацията на почвата, обезлесяването и недостигът на вода намаляват селскостопанската производителност и увеличават уязвимостта към изменението на климата. Например, неустойчивите практики за напояване в много региони изчерпват подпочвените води, застрашавайки бъдещото селскостопанско производство.

Хранителни отпадъци и загуби

Огромно количество храна се губи или разхищава по веригата на доставки, от фермата до трапезата. Това представлява значително източване на ресурси и допринася за емисиите на парникови газове. Намаляването на хранителните отпадъци и загуби може значително да подобри продоволствената сигурност, като направи повече храна достъпна без увеличаване на производството. Според Организацията по прехрана и земеделие (FAO), приблизително една трета от храната, произведена за човешка консумация, се губи или разхищава в световен мащаб.

Геополитическа нестабилност и конфликти

Конфликтите и политическата нестабилност нарушават селскостопанското производство, търговията и разпределението на храни, което води до недостиг на храна и хуманитарни кризи. Разселването на населението, унищожаването на инфраструктурата и нарушаването на пазарите изострят продоволствената несигурност. Продължаващите конфликти в региони като Йемен и Украйна сериозно засегнаха продоволствената сигурност, водейки до широко разпространен глад и недохранване.

Икономически шокове и пазарна нестабилност

Глобалните икономически шокове и пазарната нестабилност могат значително да повлияят на цените и достъпността на храните, особено за уязвимите групи от населението. Повишаването на цените на храните може да тласне милиони към бедност и продоволствена несигурност. Пандемията от COVID-19, например, наруши глобалните вериги на доставки и доведе до повишаване на цените на храните, изостряйки продоволствената несигурност в много страни.

Стратегии за изграждане на системи за продоволствена сигурност

Справянето с предизвикателствата пред продоволствената сигурност изисква многостранен подход, който обхваща устойчиво земеделие, устойчива инфраструктура, справедлив достъп и ефективно управление. Ето някои ключови стратегии:

Насърчаване на устойчивото земеделие

Преходът към устойчиви земеделски практики е от решаващо значение за осигуряването на дългосрочна продоволствена сигурност при минимизиране на въздействието върху околната среда. Това включва:

• Агроекология: Интегриране на екологични принципи в земеделските системи за подобряване на биоразнообразието, здравето на почвата и устойчивостта към изменението на климата. Примерите включват сеитбообращение, междинни култури и консервационна обработка на почвата.
• Прецизно земеделие: Използване на технологии за оптимизиране на използването на ресурси и подобряване на добивите. Това включва използването на сензори, дронове и анализ на данни за наблюдение на състоянието на почвата, здравето на растенията и нуждите от вода.
• Климатично интелигентно земеделие: Прилагане на практики, които намаляват емисиите на парникови газове, подобряват улавянето на въглерод и увеличават устойчивостта към изменението на климата. Примерите включват безорна обработка, покривни култури и водоефективно напояване.
• Диверсификация: Насърчаване на диверсификацията на културите и животновъдството за намаляване на уязвимостта към вредители, болести и изменението на климата.

Инвестиране в устойчива инфраструктура

Развитието и поддържането на устойчива инфраструктура е от съществено значение за подпомагане на селскостопанското производство, преработка и дистрибуция. Това включва:

• Напоителни системи: Инвестиране в ефективни напоителни системи за осигуряване на надеждно водоснабдяване за селското стопанство, особено в райони с недостиг на вода.
• Съоръжения за съхранение: Изграждане на адекватни съоръжения за съхранение за намаляване на загубите след прибиране на реколтата и осигуряване на наличност на храна през цялата година.
• Транспортни мрежи: Подобряване на транспортните мрежи, включително пътища, железопътни линии и пристанища, за улесняване на ефективното движение на храни от производствените райони до пазарите.
• Енергийна инфраструктура: Осигуряване на достъп до надеждна и достъпна енергия за селскостопанско производство, преработка и съхранение.

Осигуряване на справедлив достъп до храна

Справянето с неравенствата в достъпа до храна е от решаващо значение, за да се гарантира, че всеки има достатъчно, безопасна и питателна храна. Това включва:

• Социални предпазни мрежи: Прилагане на програми за социална защита като купони за храна, парични помощи и програми за училищно хранене в подкрепа на уязвимите групи от населението.
• Овластяване на жените: Инвестиране в образованието, здравеопазването и икономическото овластяване на жените за подобряване на продоволствената сигурност на ниво домакинство. Жените играят критична роля в селскостопанското производство и продоволствената сигурност в много региони.
• Насърчаване на местните хранителни системи: Подкрепа за местните хранителни системи, включително фермерски пазари и обществени градини, за увеличаване на достъпа до прясна и достъпна храна.
• Решаване на проблемите със собствеността върху земята: Осигуряване на сигурни права на собственост върху земята за дребните фермери, за да се стимулират инвестициите в устойчиво земеделие.

Укрепване на управлението и политиката в областта на храните

Ефективното управление и политика в областта на храните са от съществено значение за създаването на благоприятна среда за продоволствена сигурност. Това включва:

• Разработване на национални стратегии за продоволствена сигурност: Формулиране на всеобхватни национални стратегии за продоволствена сигурност, които обхващат всички измерения на продоволствената сигурност и са в съответствие с националните цели за развитие.
• Инвестиране в селскостопански изследвания и развитие: Подкрепа за селскостопански изследвания и развитие за разработване на нови технологии и практики, които подобряват производителността и устойчивостта на селското стопанство.
• Укрепване на регулаторните рамки: Създаване и прилагане на регулаторни рамки, които гарантират безопасността, качеството и етикетирането на храните.
• Насърчаване на международното сътрудничество: Насърчаване на международното сътрудничество за справяне с глобалните предизвикателства пред продоволствената сигурност, включително изменението на климата, търговията и хуманитарната помощ.
• Събиране и мониторинг на данни: Създаване на стабилни системи за събиране и мониторинг на данни за проследяване на показателите за продоволствена сигурност и информиране на политическите решения.

Намаляване на хранителните отпадъци и загуби

Минимизирането на хранителните отпадъци и загуби е критична стратегия за подобряване на продоволствената сигурност и намаляване на въздействието върху околната среда. Това включва:

• Подобряване на практиките за съхранение и обработка: Прилагане на подобрени практики за съхранение и обработка за намаляване на загубите след прибиране на реколтата.
• Повишаване на осведомеността на потребителите: Обучение на потребителите относно хранителните отпадъци и предоставяне на съвети как да намалят отпадъците на ниво домакинство.
• Укрепване на ефективността на веригата на доставки: Оптимизиране на ефективността на веригата на доставки за намаляване на загубите при транспорт и обработка.
• Насърчаване на даренията на храни: Насърчаване на даренията на храни на хранителни банки и други организации, които обслужват уязвими групи от населението.
• Разработване на иновативни технологии: Разработване и прилагане на иновативни технологии за удължаване на срока на годност на храните и намаляване на развалянето им.

Използване на технологии и иновации

Технологиите и иновациите играят решаваща роля за повишаване на продоволствената сигурност и изграждане на по-устойчиви хранителни системи. Това включва:

• Биотехнологии: Използване на биотехнологии за разработване на култури, които са по-устойчиви на вредители, болести и изменението на климата.
• Дигитално земеделие: Използване на дигитални технологии, като мобилни приложения и онлайн платформи, за предоставяне на достъп до информация, пазари и финансови услуги на фермерите.
• Алтернативни източници на протеин: Проучване и насърчаване на алтернативни източници на протеин, като растителни протеини и отглеждане на насекоми, за намаляване на зависимостта от традиционното животновъдство.
• Вертикално земеделие: Прилагане на техники за вертикално земеделие в градските райони за производство на храна на местно ниво и намаляване на транспортните разходи.

Казуси: Успешни инициативи за продоволствена сигурност

Няколко държави и региони са приложили успешни инициативи за продоволствена сигурност, които предлагат ценни уроци за други. Ето няколко примера:

• Бразилската програма „Нулев глад“ (Fome Zero): Тази програма, стартирана през 2003 г., имаше за цел да изкорени глада и бедността чрез комбинация от социално подпомагане, програми за продоволствена сигурност и подкрепа за дребните фермери. Смята се, че тя е допринесла значително за намаляване на глада и недохранването в Бразилия.
• Индийският национален закон за продоволствена сигурност: Този закон, приет през 2013 г., осигурява субсидирани хранителни зърнени култури на голяма част от населението, гарантирайки достъп до основни хранителни нужди.
• Програмата за консолидация на земята в Руанда: Тази програма консолидира малки ферми в по-големи, по-ефективни единици, което позволява на фермерите да имат достъп до съвременни суровини и технологии и да увеличат селскостопанската производителност.
• Програмата за продуктивна социална мрежа на Етиопия (PSNP): Тази програма предоставя хранителни и парични помощи на уязвими домакинства в замяна на участие в проекти за общественополезен труд, като развитие на инфраструктура и опазване на почвата.

Заключение: Призив за действие

Изграждането на стабилни и устойчиви системи за продоволствена сигурност е сложно и многостранно предизвикателство, което изисква колективни усилия от страна на правителства, международни организации, частния сектор и гражданското общество. Като инвестираме в устойчиво земеделие, устойчива инфраструктура, справедлив достъп и ефективно управление, можем да създадем свят, в който всеки има достъп до достатъчна, безопасна и питателна храна, за да води здравословен и продуктивен живот. Времето за действие е сега. Трябва да възприемем иновациите, сътрудничеството и ангажимента към справедливостта, за да гарантираме, че бъдещите поколения ще имат достъп до храната, от която се нуждаят, за да процъфтяват. Продоволствената сигурност не е просто да се хранят хората; тя е за изграждането на по-справедлив, равнопоставен и устойчив свят за всички.