الإبحار في البحار المستدامة: دليل عالمي لخيارات المأكولات البحرية المسؤولة

يوفر المحيط الغذاء وسبل العيش للمليارات حول العالم. ومع ذلك، فإن ممارسات الصيد غير المستدامة، وتدمير الموائل، وتغير المناخ، تعرض النظم البيئية البحرية للخطر بمعدل ينذر بالخطر. كمستهلكين، نمتلك القدرة على إحداث تغيير إيجابي من خلال اتخاذ خيارات مستنيرة ومسؤولة في المأكولات البحرية. يقدم هذا الدليل الشامل المعرفة والأدوات اللازمة للإبحار في عالم المأكولات البحرية المعقد والمساهمة في محيط أكثر صحة للأجيال القادمة.

فهم أهمية المأكولات البحرية المستدامة

يعد الصيد الجائر، وهو ممارسة حصاد الأسماك أسرع من قدرتها على التكاثر، تهديدًا أساسيًا للنظم البيئية البحرية. فهو يؤدي إلى استنفاد أعداد الأسماك، ويعطل الشبكات الغذائية، ويدمر الموائل الهشة مثل الشعاب المرجانية ومروج الأعشاب البحرية. كما يمكن أن يكون لتربية الأحياء المائية (الاستزراع السمكي) غير المسؤولة آثار سلبية، بما في ذلك التلوث الناتج عن النفايات والأمراض، وتدمير الموائل لإنشاء المزارع، وانتشار الأنواع الغازية.

يعد اختيار المأكولات البحرية المستدامة أمرًا بالغ الأهمية من أجل:

• حماية التنوع البيولوجي البحري: ضمان بقاء أنواع الأسماك المتنوعة والنظم البيئية المعقدة التي تعيش فيها.
• دعم المحيطات الصحية: الحفاظ على توازن الحياة البحرية والخدمات الحيوية التي تقدمها المحيطات، مثل إنتاج الأكسجين وعزل الكربون.
• تأمين سبل العيش: استدامة مجتمعات الصيد والاقتصادات التي تعتمد على الأرصدة السمكية الصحية.
• ضمان الأمن الغذائي: توفير مصدر موثوق ومغذٍ للبروتين لعدد سكان العالم المتزايد.

المفاهيم الأساسية في المأكولات البحرية المستدامة

قبل الخوض في خيارات المأكولات البحرية المحددة، من الضروري فهم بعض المفاهيم الأساسية:

• أقصى عائد مستدام (MSY): أكبر متوسط صيد يمكن أخذه من مخزون سمكي على مدى فترة غير محددة دون الإضرار بقدرة المخزون على تجديد نفسه.
• الصيد العرضي: الأنواع غير المستهدفة (مثل الدلافين والطيور البحرية والسلاحف البحرية) التي يتم صيدها عن غير قصد أثناء عمليات الصيد. يعد تقليل الصيد العرضي جانبًا حاسمًا في الصيد المستدام.
• تدمير الموائل: تدمير الموائل البحرية (مثل الشعاب المرجانية، ومروج الأعشاب البحرية، وأشجار المانغروف) بواسطة معدات الصيد أو ممارسات تربية الأحياء المائية.
• إمكانية التتبع: القدرة على تتبع المأكولات البحرية من مصدرها (سفينة الصيد أو المزرعة) إلى المستهلك. تساعد إمكانية التتبع على ضمان أن المأكولات البحرية يتم الحصول عليها بشكل قانوني ومستدام.
• تربية الأحياء المائية مقابل الصيد البري: تشير تربية الأحياء المائية إلى استزراع الكائنات المائية، بينما يتم حصاد المأكولات البحرية المصطادة من بيئات طبيعية. يمكن أن تكون كل من تربية الأحياء المائية ومصايد الأسماك البرية مستدامة أو غير مستدامة، اعتمادًا على الممارسات المتبعة.

فك رموز ملصقات المأكولات البحرية: فهم الشهادات

توفر شهادات المأكولات البحرية أداة قيمة للمستهلكين لتحديد المنتجات ذات المصادر المستدامة. فيما يلي بعض الشهادات الأكثر شهرة واحترامًا:

• مجلس الإشراف البحري (MSC): تنطبق شهادة MSC على مصايد الأسماك البرية التي تفي بمعايير صارمة لممارسات الصيد المستدامة، بما في ذلك تقليل التأثير البيئي وإدارة الأرصدة السمكية بفعالية. ابحث عن ملصق MSC الأزرق على منتجات المأكولات البحرية في جميع أنحاء العالم.
• مجلس الإشراف على تربية الأحياء المائية (ASC): تركز شهادة ASC على ممارسات تربية الأحياء المائية المسؤولة، مما يضمن أن المزارع تقلل من آثارها البيئية والاجتماعية. يمكن العثور على ملصق ASC على منتجات المأكولات البحرية المستزرعة مثل السلمون والروبيان والبلطي.
• أفضل ممارسات تربية الأحياء المائية (BAP): تغطي شهادة BAP مجموعة من أنواع تربية الأحياء المائية وتعالج المخاوف البيئية والاجتماعية وسلامة الأغذية. غالبًا ما تعرض المنتجات المعتمدة من BAP شعار BAP.
• صديق البحر (Friend of the Sea): تصادق منظمة صديق البحر على كل من المأكولات البحرية المصطادة والمستزرعة التي تلبي معايير استدامة محددة.
• شهادة التجارة العادلة للمأكولات البحرية (Fair Trade Certified Seafood): بينما تركز بشكل أساسي على الجوانب الاجتماعية والاقتصادية، تتضمن شهادة التجارة العادلة أيضًا اعتبارات بيئية. فهي تضمن أن مجتمعات الصيد تتلقى أسعارًا عادلة وأن العمال لديهم ظروف عمل آمنة ومنصفة.

ملاحظة هامة: في حين أن الشهادات تعد دليلاً مفيدًا، فمن الجيد دائمًا إجراء البحث الخاص بك ومعرفة المزيد عن المصايد أو المزرعة المحددة التي تأتي منها المأكولات البحرية الخاصة بك.

فهم طرق الصيد وتأثيرها

لطرق الصيد المختلفة تأثيرات متفاوتة على النظم البيئية البحرية. تشمل بعض الطرق الأكثر شيوعًا ما يلي:

• الصيد بشباك الجر: يتضمن جر شبكة كبيرة على طول قاع البحر. يمكن أن يتسبب الجر القاعي في أضرار جسيمة للموائل القاعية، مثل الشعاب المرجانية ومروج الأعشاب البحرية، ويمكن أن يؤدي إلى مستويات عالية من الصيد العرضي. أما الجر في المياه المتوسطة، الذي يستهدف أسراب الأسماك في عمود الماء، فله تأثير أقل على قاع البحر بشكل عام ولكنه لا يزال من الممكن أن يؤدي إلى صيد عرضي.
• الصيد بالخيوط الطويلة: يستخدم خيطًا طويلاً مع خطافات مزودة بطعم لصيد الأسماك. يمكن أن يؤدي الصيد بالخيوط الطويلة إلى صيد عرضي للطيور البحرية والسلاحف البحرية وأسماك القرش إذا لم يتم تنفيذ تدابير التخفيف المناسبة.
• الصيد بالشباك الخيشومية: يستخدم شبكة معلقة عموديًا في عمود الماء. يمكن أن تعلق الشباك الخيشومية الأنواع غير المستهدفة، مما يؤدي إلى صيد عرضي.
• الصيد بالشباك الكيسية: يتضمن تطويق سرب من الأسماك بشبكة كبيرة ثم سحب قاع الشبكة لإغلاقها. يمكن أن يكون الصيد بالشباك الكيسية انتقائيًا نسبيًا إذا تم بشكل صحيح، ولكنه يمكن أن يؤدي أيضًا إلى صيد عرضي للدلافين والثدييات البحرية الأخرى.
• الصيد بالصنارة والخيط: طريقة انتقائية للغاية حيث يستخدم الصيادون الصنارات والخيوط لصيد الأسماك واحدة تلو الأخرى. هذه الطريقة لها الحد الأدنى من الصيد العرضي والتأثير البيئي.
• الفخاخ والأوعية: تستخدم لصيد القشريات والأنواع الأخرى التي تعيش في القاع. تتميز الفخاخ والأوعية عمومًا بمعدلات صيد عرضي أقل من بعض الطرق الأخرى، ولكنها لا تزال تشكل خطرًا على الحيوانات البحرية إذا لم يتم تصميمها وإدارتها بشكل صحيح.
• التجريف: يستخدم لجمع المحار من قاع البحر. يمكن أن يسبب التجريف أضرارًا كبيرة للموائل القاعية.

الخيارات المستدامة: ابحث عن المأكولات البحرية المصطادة باستخدام طرق انتقائية مثل الصيد بالصنارة والخيط، والفخاخ والأوعية (مع لوحات هروب)، والجمع اليدوي. تجنب المأكولات البحرية المصطادة باستخدام طرق مدمرة مثل الجر القاعي والتجريف.

اتخاذ خيارات مستنيرة: اعتبارات إقليمية ومعلومات خاصة بالأنواع

تختلف استدامة المأكولات البحرية اعتمادًا على المنطقة والأنواع وممارسات الصيد المتبعة. فيما يلي بعض الاعتبارات الإقليمية والأمثلة الخاصة بالأنواع:

أمريكا الشمالية

• الخيارات المستدامة: سلمون ألاسكا البري (خاصة السوكي والوردي)، وسمك الهلبوت المحيط الهادئ (المصطاد بالصنارة والخيط)، والمحار المستزرع (من مزارع جيدة الإدارة)، وسلطعون دانجنيس (من مصايد مدارة بشكل مستدام).
• تجنب: الروبيان المستورد (غالبًا من مزارع ذات ممارسات بيئية مشكوك فيها)، وسمك القد الأطلسي (الذي يعاني من الصيد الجائر)، وسمك القاروص التشيلي (الذي غالبًا ما يتم صيده بشكل غير قانوني).

أوروبا

• الخيارات المستدامة: رنجة بحر الشمال (معتمدة من MSC)، وبلح البحر المستزرع (من مزارع جيدة الإدارة)، والماكريل (من أرصدة مدارة بشكل مستدام).
• تجنب: ثعبان البحر الأوروبي (مهدد بالانقراض بشدة)، والتونة زرقاء الزعانف الأطلسية (التي تعاني من الصيد الجائر)، وبعض أنواع سمك القد (حسب المنطقة وطريقة الصيد).

آسيا

• الخيارات المستدامة: الأعشاب البحرية المستزرعة (من مزارع مسؤولة بيئيًا)، والمحار الذي يتم حصاده بشكل مستدام، وأنواع معينة من التونة (حسب المنطقة وطريقة الصيد). ابحث عن شهادات مثل ASC حيثما كان ذلك متاحًا.
• تجنب: حساء زعانف القرش (أحد الدوافع الرئيسية للصيد الجائر لأسماك القرش)، والمأكولات البحرية المصطادة بشكل غير قانوني، والمأكولات البحرية من مصادر غير معروفة. ابحث واختر البائعين ذوي السمعة الطيبة الملتزمين بالاستدامة.

أمريكا الجنوبية

• الخيارات المستدامة: مصايد الأسماك المدارة بشكل مستدام على طول السواحل، لا سيما تلك التي تطبق ممارسات الصيد المسؤولة. ابحث عن أنواع مثل الكورفينا وأنواع معينة من سمك النازلي من مصايد معتمدة.
• تجنب: ممارسات استزراع الروبيان غير المستدامة في بعض المناطق والأسماك المصطادة بشكل غير قانوني من المناطق المحمية.

أفريقيا

• الخيارات المستدامة: الأسماك المحلية التي يتم حصادها بشكل مستدام من مصايد مجتمعية جيدة الإدارة. يعد دعم الصيادين على نطاق صغير الذين يستخدمون الأساليب التقليدية والمستدامة أمرًا أساسيًا.
• تجنب: المأكولات البحرية المصطادة بشكل غير قانوني من السفن الأجنبية وممارسات الصيد غير المستدامة التي تلحق الضرر بالنظم البيئية المحلية.

المصادر: استشر أدلة المأكولات البحرية من المنظمات ذات السمعة الطيبة مثل Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch (متوفر بعدة لغات) والمنظمات غير الحكومية المحلية في منطقتك للحصول على توصيات خاصة بالأنواع.

دور تربية الأحياء المائية في المأكولات البحرية المستدامة

تتمتع تربية الأحياء المائية بالقدرة على لعب دور مهم في تلبية الطلب العالمي المتزايد على المأكولات البحرية، ولكن يجب أن يتم ذلك بمسؤولية. تشمل ممارسات تربية الأحياء المائية المستدامة ما يلي:

• تقليل التأثيرات البيئية: الحد من التلوث، ومنع تدمير الموائل، والسيطرة على انتشار الأمراض.
• استخدام مصادر أعلاف مستدامة: تقليل الاعتماد على مسحوق وزيت الأسماك المصطادة من البرية واستكشاف مكونات علف بديلة مثل الطحالب والحشرات.
• تعزيز التنوع البيولوجي: تجنب استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) وحماية النظم البيئية المحلية.
• ضمان المسؤولية الاجتماعية: توفير أجور عادلة وظروف عمل آمنة لعمال تربية الأحياء المائية.

خيارات تربية الأحياء المائية المستدامة: ابحث عن المأكولات البحرية المستزرعة المعتمدة من ASC وادعم المزارع التي تعطي الأولوية للمسؤولية البيئية والاجتماعية. تشمل الأمثلة بلح البحر المستزرع والمحار والأعشاب البحرية من مزارع جيدة الإدارة.

مكافحة الصيد غير القانوني وغير المبلغ عنه وغير المنظم (IUU)

يشكل الصيد غير القانوني وغير المبلغ عنه وغير المنظم تهديدًا كبيرًا للنظم البيئية البحرية ومصايد الأسماك المستدامة. إنه يقوض جهود الحفظ، ويعطل الأسواق، وغالبًا ما ينطوي على انتهاكات لحقوق الإنسان. يمكن للمستهلكين المساعدة في مكافحة الصيد غير القانوني وغير المبلغ عنه وغير المنظم عن طريق:

• اختيار المأكولات البحرية من مصادر موثوقة: شراء المأكولات البحرية من تجار التجزئة والمطاعم التي تعطي الأولوية لإمكانية التتبع والاستدامة.
• البحث عن الشهادات: دعم مصايد الأسماك والمزارع المعتمدة من قبل منظمات مرموقة مثل MSC و ASC.
• الحذر من المأكولات البحرية الرخيصة بشكل مريب: قد تشير الأسعار المنخفضة بشكل غير عادي إلى أن المأكولات البحرية تم صيدها أو تداولها بشكل غير قانوني.
• الإبلاغ عن الأنشطة المشبوهة: إذا كنت تشك في أن بائع تجزئة أو مطعمًا يبيع مأكولات بحرية تم صيدها بشكل غير قانوني، فأبلغ السلطات المختصة.

ما وراء الطبق: طرق أخرى لدعم المأكولات البحرية المستدامة

إن اتخاذ خيارات مستنيرة للمأكولات البحرية هو جزء واحد فقط من الحل. إليك طرق أخرى يمكنك من خلالها دعم المأكولات البحرية المستدامة:

• قلل من استهلاكك العام للمأكولات البحرية: فكر في دمج المزيد من مصادر البروتين النباتي في نظامك الغذائي.
• دعم مجتمعات الصيد المستدامة: اشترِ مباشرة من الصيادين المحليين الذين يستخدمون ممارسات مستدامة.
• الدعوة إلى لوائح أقوى: اتصل بالمسؤولين المنتخبين وحثهم على دعم السياسات التي تعزز الإدارة المستدامة لمصايد الأسماك ومكافحة الصيد غير القانوني وغير المبلغ عنه وغير المنظم.
• تثقيف الآخرين: شارك معرفتك حول المأكولات البحرية المستدامة مع الأصدقاء والعائلة والزملاء.
• المشاركة في حملات تنظيف الشواطئ: ساعد في إزالة التلوث البلاستيكي وغيرها من المخلفات من البيئات الساحلية.
• دعم منظمات الحفاظ على المحيطات: تبرع للمنظمات التي تعمل على حماية النظم البيئية البحرية أو تطوع معها.

مستقبل المأكولات البحرية المستدامة

يتطلب إنشاء مستقبل مستدام للمأكولات البحرية جهدًا تعاونيًا من المستهلكين والصيادين ومزارعي الأحياء المائية والحكومات والباحثين. من خلال اتخاذ خيارات مستنيرة، ودعم الممارسات المسؤولة، والدعوة إلى لوائح قوية، يمكننا المساعدة في ضمان توفر موارد المحيط للأجيال القادمة.

النقاط الرئيسية:

• اختر المأكولات البحرية المستدامة المعتمدة: ابحث عن ملصقات مثل MSC و ASC.
• افهم طرق الصيد: اختر المأكولات البحرية المصطادة باستخدام طرق انتقائية ومنخفضة التأثير.
• ادعم تربية الأحياء المائية المسؤولة: اختر المأكولات البحرية المستزرعة من المزارع التي تعطي الأولوية للمسؤولية البيئية والاجتماعية.
• كافح الصيد غير القانوني وغير المبلغ عنه وغير المنظم: اشترِ المأكولات البحرية من مصادر موثوقة واحذر من الأسعار الرخيصة بشكل مريب.
• قلل من استهلاكك العام للمأكولات البحرية: ادمج المزيد من مصادر البروتين النباتي في نظامك الغذائي.
• ثقف نفسك والآخرين: ابق على اطلاع بقضايا المأكولات البحرية المستدامة وشارك معرفتك مع الآخرين.

من خلال اتخاذ هذه الخطوات، يمكننا جميعًا المساهمة في محيط أكثر صحة ومستقبل أكثر استدامة للمأكولات البحرية.

مصادر لمزيد من التعلم

• Monterey Bay Aquarium Seafood Watch: https://www.seafoodwatch.org/
• Marine Stewardship Council (MSC): https://www.msc.org/
• Aquaculture Stewardship Council (ASC): https://www.asc-aqua.org/
• FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations): http://www.fao.org/fishery/en